1樓：我要撞車
用砧板切完肉以後，用刀刮一刮砧板，將殘留的肉渣刮掉，然後將砧板放到水龍頭下面，用水和清潔劑沖洗——這樣清潔砧板是否正確？有的人覺得還不放心，會將切過肉的砧板用熱水燙一燙，希望起到消毒作用，這樣真的起作用嗎？
砧板的衛生關乎著人們的身體健康。它直接與食物接觸，食物殘渣很容易沾附在上面。據國內**報道，經測定，在乙個用過的砧板上，每平方釐公尺有200萬個葡萄球菌、數萬個大腸桿菌。
那麼，砧板究竟該如何清潔呢？陳遠能建議，每次使用完砧板後，都要清洗乾淨，特別是肉類殘渣和油。平時砧板要放在乾爽透風的地方，有些家庭的廚房比較陰暗潮溼，這樣的環境容易滋生細菌，可以在適當的時候把砧板放到太陽下曬一曬。
平時洗乾淨砧板後，最好豎起來放置，這樣可以讓其更快的變幹。
陳遠能指出，有的市民切完肉類以後，會用菜刀刮幾下砧板，但這樣做只能將表面的髒東西帶走一部分，因此一定還要認真清洗砧板。此外，很多市民還會對砧板澆開水，這個方法雖然有一定的效果，但是不能徹底消毒。因為熱水接觸砧板的時間太短，而且只是在砧板表面，並不能完全滅菌。
所以，如果有條件的話，最好將砧板進行水煮，或是放入消毒櫃消毒。有人習慣在使用砧板前拿抹布擦一擦，然後再切菜，這就要求將抹布一起消毒。
此外，不少家庭還會在砧板上撒鹽進行消毒，陳遠能表示，清洗完砧板，撒一些鹽在砧板上，保持半個小時以上，可以達到一定的消毒作用，但是也不能完全滅菌。可從正規渠道購買廚房專用的消毒液，但一定要注意：使用後將其清洗乾淨。
用砧板切完肉以後，用刀刮一刮砧板，將殘留的肉渣刮掉，然後將砧板放到水龍頭下面，用水和清潔劑沖洗——這樣清潔砧板是否正確？有的人覺得還不放心，會將切過肉的砧板用熱水燙一燙，希望起到消毒作用，這樣真的起作用嗎？
砧板的衛生關乎著人們的身體健康。它直接與食物接觸，食物殘渣很容易沾附在上面。據國內**報道，經測定，在乙個用過的砧板上，每平方釐公尺有200萬個葡萄球菌、數萬個大腸桿菌。
那麼，砧板究竟該如何清潔呢？陳遠能建議，每次使用完砧板後，都要清洗乾淨，特別是肉類殘渣和油。平時砧板要放在乾爽透風的地方，有些家庭的廚房比較陰暗潮溼，這樣的環境容易滋生細菌，可以在適當的時候把砧板放到太陽下曬一曬。
平時洗乾淨砧板後，最好豎起來放置，這樣可以讓其更快的變幹。
2樓：帳號已登出
切完肉的案板上有像漿糊疙瘩一樣的東西的話，有可能就是肉上面的一些水漬沒有清理乾淨的，這個應該是沒有多大關係的。
今天殺了一頭豬，發現豬的脖子肉裡面有白色漿糊狀顆粒，後面又發現豬心上也有，是怎回事？
3樓：恨刀英雄
是寄生蟲吧，不行就別吃了，人的胃液是殺不死它的。
4樓：微笑
是不是豬身上的脂肪粒，這個還是要到防疫站報備一下的。
5樓：網友
白色江湖顆粒是這頭豬有什麼病嗎？最好是找簡易機構確定一下，否則這肉也不敢吃呀。
6樓：渾莎莉
會不會是有寄生蟲啊，挺可怕的。
切菜案板切著切著裡面有一點像黃色的像泥土的東西是什麼？
7樓：聽喧囂
那是木屑，你砧板沒保養好一直很潮溼，所以表面被腐蝕軟化了。
木頭菜板上有白白的像霜一樣是什麼東西？
8樓：網友
既然是頭天晚上衝洗乾淨了，第二天應該不會有那麼明顯的發黴的樣子吧，可能是你這個板子是什麼膠粘起來的吧？有那個膠滲出來的可能性。
9樓：網友
應該是發黴了，菜板洗了過後就要立刻曬乾，要不然就容易長黴。因為現在正是梅雨季節。空氣溼度很大。
剁肉的案板上掉沫怎麼辦
10樓：天降雄師
先用菜刀刮一層下來，洗乾淨就好了。
11樓：網友
都會掉。不過用後要洗刷乾淨別殘留食物在上面，容易產生細菌。
冷凍的豬肉泡在水裡解凍怎麼有和漿糊一樣的東西
12樓：冰之_無限
豬肉有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。豬肉怎麼做好吃，下面介紹幾種方法。
食材食譜熱量：2958(大卡)
主料五花肉 500克。
方法/步驟。
紅燒肉。將五花肉洗淨後切塊，放入料酒，醃製一會兒，薑切片，鍋內放油將肉塊煎至微黃，放入加入白糖，幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 放料酒、老抽，生抽，翻炒均勻，加入開水淹沒肉，轉入砂鍋燉2小時，放入適量鹽、雞精，大火收汁即可。
蒜薹肉絲。將豬肉洗淨切絲，放入料酒醃十分鐘。蔥、姜切末。
鍋內放入油熱後，先爆蔥姜。然後放入肉絲翻炒，放入十三香和蒜薹翻炒。加入少許醬油、雞精、鹽。
炒至蒜薹變色後出鍋裝盤。
水煮肉片。將瘦肉洗淨切薄片，放入澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻醃製一會兒，白菜洗淨，葉用手撕成大片，炒鍋內倒入油，放入幹辣椒段和花椒，炸至呈棕紅色，撈出待用，放入蔥段爆出香味，再放入白菜炒斷生，鋪在大碗內待用。鍋內再次放油燒熱，放入郫縣豆瓣和薑末炒香，直到炒出紅油，加入肉湯或水，燒沸，將肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精、糖調味，將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。
放上幹蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，鍋內放入油，燒至9成熱然後將熱油均勻澆在肉片上即可。
豬肉韭菜餃子。
將豬肉洗淨剁成末，加少量水沿乙個方向攪打上勁兒，放入鹽、五香粉、生抽、香油、料酒攪打上勁兒，韭菜洗淨切成末，放入肉末中拌勻；； 麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜醒置半個小時； 把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮； 包成餃子，鍋中加入水燒沸，將餃子煮熟即可。
榨菜肉絲湯。
將瘦豬肉洗淨，切成絲。榨菜切成細絲。湯鍋置火上，加入清湯燒開，放入肉絲煮熟，再放入榨菜絲煮一會兒，加入精鹽、味精、料酒、醋、蔥花，淋入香油即成。
怎樣去除肉上的案板味?每次切完肉類，煮熟了之後都有一股案板的味道，很難吃，怎樣可以去除呀？！
13樓：新爸媽時代
案板每次用完一定清洗哦，如果是已經有了味道的案板，可以用大量的清潔劑重點洗洗，也可以用生薑洗，去味道的。每次用完，記得晾乾，最好能曬一曬。
另外，如果能有不鏽鋼的案板是最好了，沒有的話，塑料案板也比木頭的衛生，記得生熟分開。
14樓：夏季雨滴
首先案板應當每次用完後清洗，後晾乾，既衛生又沒味。
放八角、麻椒、再煮一遍，要煮透。
15樓：愛哭鬼頭大
用洗潔精鋼絲球洗過之後，用檸檬汁浸泡就行。
16樓：毛蜆呃
案板的材質是什麼木的要清楚呀，是不是這種木頭不適合做案板。
請問切食物時案板上的木屑長期混入食物中是否對身體有影響？
17樓：匿名使用者
沒事 你也不會拿有毒木質做案板 就當食物中多增加了一點粗纖維。
18樓：匿名使用者
不會，那是樟木不會有毒的呀。
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