1樓：小楊啊
首先備好芝麻洗淨，在家可以將芝麻倒入榨汁機中榨碎， 再加入一些食用油和白糖等調味料，儲存於罐中即可。
2樓：鰻魚愛喝胡辣湯
芝麻洗淨瀝乾水分後倒入鍋中大火轉小火慢慢不停炒至黃色，油加蔥姜爆香晾涼，芝麻、爆香的花生和油一起倒入料理機打至細膩即可。
3樓：婷婷是可愛
準備適量的芝麻。洗乾淨。控幹水將芝麻放入炒鍋。中小火炒熟炒透。用手捏芝麻，只要能捏碎就可以放涼備用。將芝麻放入打磨機裡打磨至粉末狀就完成了。
4樓：呀呀呀巴巴哦
自己不會做，芝麻醬我只吃王致和的，蒜末、辣椒油，那滋味，妙不可言~~而且用它抹饅頭、拌冷盤也都很好吃。
家庭芝麻醬的製作方法
5樓：小新科普生活
麻醬是用炒熟的芝麻磨碎製成的。
麻醬是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。
根據用途來看，華北和東北火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
麻醬的用途
麻醬在生活中的運用是非常豐富的，大部分人都會把芝麻醬運用到烹飪的過程中，很多北方人都有食用芝麻醬的習慣。芝麻醬是通過傳統工藝做出來的，芝麻醬這種工藝通過石磨低溫研磨溫度，只有在40度左右，可以有效地保留芝麻的營養成分。
北方人用芝麻醬主要是用在吃火鍋上，用芝麻醬做的火鍋蘸料是非常受北方人喜愛的，因為北方人大部分都是吃清湯火鍋，清湯火鍋，用芝麻醬做蘸料是最為合適的了。芝麻醬的味道可以綜合一些火鍋食材的味道。這樣做出來的火鍋能滿足大部分人的味蕾需求。
芝麻醬自己能不能在家裡自己製作？
6樓：二十年的吃貨生活
芝麻醬確實非常好吃，不管是蘸火鍋還是拌麵，都能夠成為很好的調料。如果想要吃芝麻醬，大部分的人都會選擇直接從外面購買，其實外面購買的芝麻醬不僅衛生不能得到保障，而且**還要更貴一些，所以不如嘗試著自己去製作，做用到的材料有芝麻，、熟油、鹽和糖。
我們首先要先把芝麻炒好，你可以根據自己的喜好來選擇黑芝麻或者白芝麻。這邊還是建議新手先選擇白芝麻，因為黑芝麻很容易就會炒過火，我們沒辦法通過顏色來觀察。一旦芝麻炒過火，整個芝麻醬就會出現苦澀，到時候就不好吃了。
把芝麻放在山罩孝鍋中翻炒，等芝麻炒香之後，就可以直接放到料理機當中打碎了。在攪拌的過程當中，很多芝麻都會粘在破壁機的壁上，我們悶擾要時不時的用刮刀把芝麻刮下去。
打一會兒之後就會非常順暢了，一定要逗稿記得多打一會兒，因為這樣芝麻醬才會更加的細膩好吃。其實我們在打的時候就已經能夠聞到芝麻醬的香味兒了。我裡面加入熟的玉公尺油或者色拉油，如果是給寶寶吃的話，可以加入一些亞麻籽油作為寶寶的輔食。
吃之前我們加入鹽和糖進行調味，好吃的芝麻醬就製作完成了。等晾涼之後，我們就可以把自制好的芝麻醬放入瓶子當中了。
切記，瓶子要進行提前消毒，最好是直接把瓶子放在微波爐當中加熱，或者是洗乾淨之後放在鍋上去蒸。等晾乾之後再裝芝麻醬，一旦裡面有水分，芝麻醬存放的時間就會大大縮短，很容易會變質壞掉。自制的芝麻醬只要儲存的好，一般能夠儲存幾個月的時間都沒問題。
芝麻醬香濃可口，就連小寶寶們都會被吸引到。
7樓：愛吃西瓜的熊
芝麻醬最好不要自己在家裡製作，因為這是需要乙個非常麻煩的這個過程，自己沒有那些專業工具。
8樓：巨蟹阿斯頓
芝麻醬當然可以在家裡製作，芝麻醬它的拿歲哪製作過程是特別簡單的，所以只要有了原消碼材料和工具，肯雀舉定是可以做出特別美味的。
9樓：行樂先生
可以的，這些東西完全是可以在家裡面自己做的，也比較簡單，只要有原料就可以了。
10樓：王志剛剛剛
可以在家裡面製作，而且製作出來的食品還是非常乾淨的，並且吃起來麻將的味道也十分的醇厚。
如何在家自己製作芝麻醬 **
11樓：虛幻之壁
九陽豆漿機可以做芝麻醬，做法如下：
準備材料：白芝麻500克。
一、芝麻洗乾淨撈出。
二、用乙個大炒鍋燒熱以後加入控幹水分的芝麻煸炒。
三、慢慢蒸汽沒了，這時道關小火繼續煸炒。
四、煸炒到用手一搓就碎了，而且嚐嚐有芝麻的香氣了就可回以了。
五、然後立即將炒好的芝麻倒在乙個容器內，在開著的油煙機下面兩個容器對倒幾次，將炒好的芝麻內的煙放出去。
六、芝麻晾涼之答後倒在九陽豆漿機杯內。
七、將料理杯按照箭頭指示裝好。
八、然後開啟醬料功能，用手按一下左邊的開關，破壁機開始工作，瞬間芝麻就被打碎，這時可以用攪拌棒幫忙。
九、我用了三次醬料檔，這時芝麻醬已經是非常細滑了。
十、將做好的芝麻醬倒出來密閉儲存即可。
12樓：周么姑家常菜
跟著教程做的芝麻醬，口感也不錯，只是不知道為什麼有點發苦？
13樓：手機使用者
做法：1、芝麻洗淨後，放入鍋中小火慢慢炒熟。 2、晾涼後，放入攪拌機杯中，開始打。
3、過程很簡單，一遍一遍打就好了，只是一定打一會停一會，不然把機器燒壞了，可就得不償失了。 4、一般打到三次左右芝麻就成一塊一塊的，其實已經差不多了，繼續打到自己希望的程度即可。 5、打的時候可以倒些香油，作為引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出來的，同類哦。
再放點鹽。 6、一直打下去，直到自己打出香油來。必須有要有耐心才打成功。
我昨天剛打過！
自己在家怎樣製作芝麻醬
14樓：封吾等為妃
1、將淘洗乾淨的白芝麻倒入鍋中，小火不停翻炒。白芝麻和黑芝麻都適合做芝麻醬，營養各有優勢，所以我兩種都用上了。白芝麻油脂含量稍稍高了一點，所以用量上我減少了一點。
2、炒至微黃即可。炒的時間大概是3分鐘左右，這和火候，以及鍋的導熱性有關。炒的時候火候一定不能太大，小火慢炒，也要避免炒過頭，炒過頭的芝麻會發澀發苦。
3、將炒好的白芝麻倒出放涼。再接著炒黑芝麻。將白芝麻和黑芝麻分開炒，是為了更容易分辨是否炒熟。
4、將淘洗乾淨的黑芝麻倒入鍋中，同樣小火不停翻炒。
5、黑芝麻分量比較多，所以炒的時間稍微久一些，要4分鐘左右。然後盛起放涼。怎麼判斷炒熟沒有呢？
炒至黑芝麻能夠用手捏碎的程度，就是熟了。另外，炒好的芝麻要放涼後才能進行下一步操作，不然裡面會夾雜水汽，打出來的粉容易結成團。
6、將放涼後的芝麻倒入破壁機中，啟動研磨功能，打至漿糊狀態。也可以用帶有研磨杯的攪拌機攪打。如果研磨杯容量較小，就要分次進行攪打。
7、接著加入亞麻籽油調節稀稠度，再繼續攪打。亞麻籽油富含不飽和脂肪酸，是最適合小寶寶食用的植物油之一，如果買不到，可以用其他可直接食用的植物油代替。
9、將打好的芝麻醬裝入消毒過的乾燥容器中，密封冷藏儲存，一週內吃完。
15樓：生活小大人申
回答1.準備好黑芝麻200g、白芝麻100g、亞麻籽油10g，將白芝麻清洗乾淨後放入鍋裡，開小火不斷的翻炒，大家可以單一的選擇白芝麻或者黑芝麻，不過因為黑白芝麻都有屬於自己的好處，因此可以一起混合製作成芝麻醬。2.
將芝麻小火翻炒三分鐘至黃色，注意翻炒的時候千萬別開太大火，要小火慢慢翻炒，只有這樣才可以避免芝麻翻炒過頭而導致的出現苦澀味。3.翻炒好之後將白芝麻盛出晾晾，之後再開始翻炒黑芝麻，兩種芝麻要分開翻炒，同樣是將黑芝麻淘洗乾淨後放入鍋裡。
4.依然是小火不斷的翻炒，一般翻炒四分鐘左右就可以剷出晾晾，如果用手可以輕鬆捏碎就表示芝麻熟了5.將芝麻晾晾之後放入破壁機裡面，通電開始研磨攪拌成漿糊，再放入亞麻籽油攪拌均勻，注意別全部倒入，一定要一邊倒入亞麻籽油一邊攪拌至稀滑狀6.
最後放入消毒了的容器裡面，容器要乾燥無水，密封冷藏儲存，建議7天內吃完。
可能有點水，或者油有些問題。
提問那該怎麼辦。
好的！謝謝你！
16樓：帳號已登出
芝麻醬調味品。
芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。 芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。
食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。 根據用途來看，北方火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精製白芝麻。
做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。
中文名芝麻醬。
外文名sesame paste
別稱麻醬、北醬。
菜品特色。製作簡單，營養美味。
生產製作。用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風淨、磨醬等工序製成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎上加入適當沸水，振盪後，提取芝麻油。
製作方法。芝麻醬主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）
1. 芝麻先淘洗乾淨；
2. 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒幹，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻，芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏斗，調好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會幹磨石磨。
4. 把芝麻醬放入容器裡，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱儲存。[1]
5.不宜過長時間停放，不然芝麻醬裡的油會自動沉澱飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
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