1樓：v5160147尾鞠
肉品品質檢驗尤其應注意以下幾方面：①有無傳染。疾病和寄生蟲病以外的疾病；②是否摘除有害腺體；③屠宰加工質量；④有無注水或注人其他物質；⑤有無有害物質；⑥是否種豬、母豬及晚閹豬；⑦肉品的顏色、風味、組織狀態是否正常；⑧衛生指標是否合格。
肉品品質檢驗的部位、方法和處理辦法，按照《肉品 衛生檢驗試行規程》等規定實施。肉品品質檢驗主要是對屠宰加工的動物產品在出廠前就其新鮮度、水分、規格、重量進行檢查。兩者在性質、內容、實施主體、法律後果、目的上都是不同的。
從性質上講，屠宰檢疫是**行為，是由指定的機構來實施，而肉品品質檢驗是企業行為。從法律後果來講，屠宰檢疫最終是國家認可的，是向全社會負責的，不是出於哪一方的利益，是站在國家和社會的角度。肉品品質檢驗是企業自己對自己產品質量的一種認可，目的是為了維護企業的信譽，為了企業的利益，立足於企業。
2樓：消化
肉品品質檢驗是指對屠宰加工的動物產品在出廠前 就其新鮮度、水分、規格、重量、其他衛生質量、疫病指標 以及是否注水或注人其他有毒有害物質等進行檢查、定性。肉品品質檢驗的範圍廣，是多方面的，包括形態規格、感官指標、理化指標、衛生指標等。生豬檢疫工作具體由各地的農牧行政管理機關執行。
通常是屠宰前活檢（驗血抽檢瘦肉精、肉眼判別口蹄疫等），宰後肉檢（寄生蟲、原蟲等）。對檢驗合格的肉品予以檢驗合格證明，同時在豬肉上蓋上藍色的檢疫合格章。
肉品品質檢驗合格證怎麼開
3樓：亓樂人
肉品品質檢驗合格證需要到質檢部門申請通過了就可以開了。
拓展：
為進一步加強生豬定點屠宰企業管理，規範屠宰企業《肉品品質檢驗合格證》使用與管理，根據省畜牧獸醫局《關於啟用新版肉品品質檢驗合格證的通知》（魯牧屠管發〔2014〕3號）要求，結合我市實際，決定在生豬定點屠宰企業啟用新版《肉品品質檢驗合格證》。現將有關事項通知如下：
一、啟用時間。全市生豬定點屠宰企業（廠、場、點）自2015年4月1日起，啟用新版《肉品品質檢驗合格證》。原青島市畜牧獸醫局和商務部門印製的《肉品品質檢驗合格證》停止使用，由各區市畜牧獸醫局於4月20日前收回並集中銷燬。
二、新證式樣。新版《肉品品質檢驗合格證》分為生豬定點屠宰廠專用和小型定點屠宰點專用兩種式樣（式樣見附件1）。合格證號由10位陣列成，前兩位數字為地市行政區域代號，第位數字為區市行政區域代號，第5-10位數字為印製序號。
三、製作與管理。新版《肉品品質檢驗合格證》由市畜牧獸醫局統一印製，區市畜牧獸醫局統一領用、換髮和管理，發至生豬定點屠宰企業使用。各區市畜牧獸醫局要充分調研，合理測算本轄區《肉品品質檢驗合格證》4-12月份使用量，於3月16日前報市局質監處，以便統一製作。
四、監督使用。各級畜牧獸醫主管部門要監督生豬定點屠宰企業嚴格按照《生豬屠宰管理條例》、《山東省生豬屠宰管理辦法》等規定要求使用《肉品品質檢驗合格證》，定期對生豬定點屠宰企業使用情況進行檢查，及時查處違規違法行為。
肉品品質檢驗合格證怎麼開
4樓：
摘要。您好親，肉品品質檢驗合格證需要到動物質檢部門申請通過了就可以開了。肉品檢驗檢疫合格證是由動物衛生監督和管理部門進行頒發的。
肉品在屠宰、**或者運輸動物以及**或者運輸動物產品前，貨主應當按照***獸醫主管部門的規定向當地動物衛生監督機構申報檢疫。接到檢疫申報後，檢疫合格的，出具檢疫證明、加施檢疫標誌。只有經過動物衛生監督和管理部門進行檢疫合格後的肉品才能正常在市場上進行銷售。
您好親，肉品品質檢驗合格證需要到動物質檢部門申請通過了就讓滑可以開了。肉品檢驗檢疫合格證是由動物衛生監督和管理部門進行頒發的。肉品在屠宰、**或者運輸動物以及**或者運輸動物產品前，貨主應當按照***獸醫主管部門的規定向當地動物衛生監督機構申芹滑乎報檢疫。
接到檢疫申報後，檢疫合格的，嫌悉出具檢疫證明、加施檢疫標誌。只有經過動物衛生監督和管理部門進行檢疫合格後的肉品才能正常在市場上進行銷售。
那麼乙個企業能申請肉品檢驗專用章嗎……
就是說乙個食品公司能申請肉品檢驗專用章，然後來自己蓋章麼。
不可以的。需要國家或國家認可的機構才可以蓋章，自己廠有儀器可以檢測、出報告，但是是不被承認的。
肉質量檢驗的意義是什麼？
5樓：
摘要。親親，您好，為您查詢到肉質量檢驗的主要意義在於保障公眾健康和食品安全，確保肉類產品的質量安全達標。通過肉質量檢驗，可以判斷肉類產品是否合格、新鮮、安全，並檢測其中是否存在任何潛在的危險因素、汙染物質或其他質量問題。
一些可能導致肉類產品變質、汙染、感染疾病的病原微生物如病毒、細菌、寄生蟲等也可以通過檢驗來排查。肉類產品的質量標準是由國家相關部門制定的，並且有一系列的檢驗方法和指標，以確保肉類產品的品質達標。肉類產品經過質量檢驗合格後才能被**到市場上，保證食品的安全和質量。
親親，您好，為您查詢到肉質量檢驗的主要意義在於保障公眾健康和食品安全，確保肉類產品的質量安全達標。通過肉質量檢驗，可以判斷肉類產品是否合格、新鮮、安全，並檢測其中是否存在任何潛在的危險因素、汙染物質或其他質量問題。 一些可能導致肉類產品變質、汙染、感染疾病的病原微生物如病毒、細菌、寄生蟲等也可以通過檢驗來排查。
肉類產品的質量標準是由國家相關部門制定的，並且有一系列的檢驗方法和指標，以確保肉類產品的品質達標。肉類產品經過質量檢驗合格後才能被**到市場上，保證食品的安全和質量。
以上就是您的問題的答案。
肉質量檢驗的意義是什麼？
6樓：
肉質量檢驗的意義是確保肉類產品的質量和安全。它可以幫助檢測出肉類產品中的有害物質，如細菌、毒素、重金屬、抗生素等，以確保食品安全。此外，肉質量檢驗還可以檢測出肉類產品的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物等，以確保肉類產品的質量。
此外，肉質量檢驗還可以檢測出肉類產品的組成成分，如水分、灰分、脂肪等，以確保肉類產品的質量。最後，肉質量檢驗還可以檢測出肉類產品的外觀、氣味、口感等，以確保肉類產品的質量。總之，肉質量檢驗的意義是確保肉類產品的質量和安全，保證消費者的健康。
肉品品質檢驗的意義和任務是什麼
7樓：
親，您好<>
很高興為您解答問題！肉品品質檢驗的意義是：生豬屠宰肉品品質檢驗工作是畜禽質量安全監管的一項重要內容，為健康優質的豬肉產品流入市場提供最後保障。
任務是 ： 1、入廠檢驗：①索要產地檢疫合格證或出縣動物及動物產品運載工具消毒證明及運輸檢疫證明，同時檢查耳標。
卸車時，進行群體檢查，發現可疑豬趕入隔離圈，繼續觀察；傷、殘豬送急宰間進行急宰處理。③檢查有無灌水豬。 2、待宰檢驗：
待宰期間，觀察有無漏檢的病豬。②待宰期間是否按照《生豬屠宰操作規程》要求的停食12—24小時，充分飲水至宰前3小時。 3、送宰檢驗：
送宰前，檢驗人員進行一次衝侍全面檢查，簽發《宰前檢驗合格證明》，註明貨主、頭數，車間憑證屠宰。②檢查生豬淋浴是否按照《生豬屠宰操作規程》進行。③趕豬時，是否按照《生豬屠宰操作規程》進行。
4、頭部檢驗：建議在脫毛上滑軌後進行。①檢查頭頸部有無膿腫，剖檢兩側頜下淋巴結。
檢查脂肪和肌肉組織有無異常。 5、體散返吵表檢驗：①檢查體表和四肢，剖皮豬應當檢查皮張，有無異常，包括認為傷害。
檢查頸部耳後有無注射針孔世櫻或區域性腫脹、化膿。③檢查屠體脫毛是否乾淨，有無燙生、燙老和機械損傷，修刮浮毛是否沖洗乾淨。
肉品品質檢驗合格專用標誌是什麼
8樓：
摘要。您好，對於您的問題【肉品品質檢驗合格專用標誌是什麼】這個問題為您做出如下解答：親，您好，肉品品質檢驗合格專用標誌主要有有機產品、綠色產品、無公害食品、安全食品等標誌。
這些標誌通常出現在相關肉品的包裝上。對於沒有包裝的安全肉品，則通常在其表面上印有「獸醫檢疫合格章」和「肉品品質檢驗合格章」。消費者在包裝肉品或者無包裝肉品上看到上述標誌或印章，都可以放心購買。
您好，對於您的問題【肉品品質檢驗合格專用標誌是什麼】這個問題為您做出爛乎如下解答：親，您好，肉品品質檢驗合格專用標誌主要有有機產品、綠色產品、無公害食品、安全食品等標誌。這些標誌通常出現在相關肉品的包裝上。
對於沒有包裝的安全肉品，則通常在其譽型表面上印有「獸醫檢疫合格慶曆猜章」和「肉品品質檢驗合格章」。消費者在包裝肉品或者無包裝肉品上看到上述標誌或印章，都可以放心購買。
肉品品質茄瞎檢驗是指對屠宰加工的動物產品在出廠前就其新鮮度、水分、規格、重量、清納純其他衛生質量、疫病指標以及是否注水或注人其他有毒有害物質等進行檢查、定性。肉品品質檢驗的範圍廣，是多方面的，包括形態規格、感官指標、理化指標答咐、衛生指標等。
產品質量檢驗標準,產品質檢標準是什麼
標準有很多類，其中產品標準會有技術要求一項規定產品引數，方法標準會規定用什麼方法去檢測產品，還有一些基礎標準 服務標準什麼的.產品質檢標準是什麼?產品質檢標準 產品為加強質量的監督管理，減少廢品的發生，完善檢驗工作，持續有效全面貫徹執行iso9000國際質量體系認證標準，特制定產品過程控制方法 一 ...
公司要我買數位相機，用來做品質檢驗的
品質檢驗?品質檢驗也需要相機？這個品質檢驗有什麼要求？否則我們怎麼推薦？那不是亂推薦嗎？這樣說不需要單鏡反光機，買個高畫素的卡片機就行了。強烈建議佳能a650 佳能a650 is為a640 的公升級版，是一款帶豐富手動功能的1200萬畫素機型，a650 is除了在畫素上增加200 萬，ccd 面積由...
怎麼當好品質檢驗員，面試時會問到一些什麼問題？做為一名品
做好乙個品質檢驗bai員,首先du要清楚自己所負責產品的zhi生產用途,生產流程等還dao有重要版的一點是自己要有一定的品質權專業水準,有一定的辨別能力 但每個工廠的產品都是不一樣的,熟悉產品這一塊只要到真正的工作中去才可以掌握,但做為一名品質檢驗員首先應該了解以下一些知識,才能在面試時順利通過 1...