1樓：帶檔滑行
把這款蛋糕的詳細烹飪流程與您分享，還望喜歡。
準備原料：雞蛋6-10個，低筋麵粉150克，玉公尺澱粉15克，玉公尺油50克，白砂糖30克，純牛奶100克。在這裡的話，筆者說一下食材之間的配比比例。
低筋麵粉和牛奶的比例是3:2，和玉公尺油的比例是3:1，和玉公尺澱粉的比例是10:
1，白砂糖的話自己控制就行，想吃甜一點，稍微多加一點也無所謂，而雞蛋的話也是一樣，多少自己控制，對蛋糕的成品沒有多大影響，也就是蒸出來的蛋糕大與小的問題而已。
第一步：準備兩個大一點的盆，分別把蛋清蛋黃分離。
第二步：在裝有蛋黃的碗中分別加入玉公尺油，純牛奶，準備乙個大網篩，把低筋麵粉和玉公尺澱粉分別篩進盆中，然後均勻攪拌備用。
對於上步而言，應該算是蛋糕成品鬆軟奶香的關鍵，要想吃出蓬鬆感，打蛋黃這一步非常關鍵，一定要打到麵粉和澱粉完全溶解在蛋黃中，不見絲毫的顆粒狀，具體如下圖可視。
第三步：把白砂糖分成三份，用打蛋器開始打蛋清。第一次先加入乙份的白砂糖，把蛋清打發兩分鐘；然後加入第二份白砂糖，用打蛋器打兩分鐘；最後加入第三份白砂糖，打蛋器打發四分鐘。
基本上只要能把蛋清打成蛋白霜，而蛋白霜能輕鬆立起就可以了。
第四步：分次把打好的蛋黃倒入蛋白霜中，均勻攪拌至二者完全融合後，即可上電飯煲煮蛋糕。
因為筆者這個電飯煲是老式電飯煲，所以在鍋底鋪上一層燒烤用的油紙，可以防止底部蛋糕焦糊。而對於新式的電飯煲而言，防粘防焦的功能應該非常顯著，但上一步刷油是必須要做的，鋪油紙可以省略。
第六步：把準備好的蛋糕糊均勻的倒入鍋內，然後用力震幾下鍋子，震出蛋糕液中的氣泡。對於這一步而言，筆者建議蛋糕液不要高出鍋子的一半，一來因為蛋糕在蒸煮的過程中會膨脹，要給其適當的空間，二來是為了便於蒸蛋糕完全熟透，高度太高的蛋糕容易中心煮不熟。
筆者用這個老式電飯煲煮了大概30分鐘成型，蛋糕的高度大概12cm左右。
成品：做出來的蛋糕外表金黃誘人，蛋糕整體不回縮不塌陷，蛋糕主體奶香濃郁，香甜可口，是目前宅家的美味之選。
2樓：大大的太陽暖暖的光
電飯煲做蛋糕也是比較常見的，選擇很多電飯煲都帶有蛋糕功能，只要做蛋糕的步驟以及配料正確一般都是可以做成功蛋糕的。
3樓：一杆風月一蓑煙雨
用電飯煲做蛋糕效果不是很好，做出來的蛋糕更接近於饅頭，無論是色澤還是口感，都不像正經的蛋糕，只能說是沒有條件時差強人意而已。
電飯煲蛋糕會成功嗎 大家可以瞭解一下
4樓：戴蒙崗居
1、電飯煲蛋糕會成功，只要步驟正確。蛋黃蛋清分離，蛋清盆保持乾淨緩世簡，無水無油，也不能有一絲絲蛋黃，否則蛋清無法打發。
2、蛋黃盆裡放入低筋麵粉、牛奶（也可以是酸奶）、玉公尺油，攪拌到沒有顆粒。喜歡甜的可放入適量的糖。
3、用打蛋器將蛋清打發，倒入幾滴醋，中途分三次加糖，打到打蛋器能提起乙個尖角，蛋清盆倒扣也不流出來。返孝。
4、將蛋清分兩次倒入蛋黃裡，上下攪拌，切記不能打圈，不然會消泡。
5、電飯鍋提前擦乾並用油刷抹油，可防止蛋糕底部焦糊，按保溫鍵預熱幾分鐘。
6、高處倒入蛋液，抹平蛋糕表面；電飯煲放桌上抖幾下，震出蛋糕液中的氣泡。
7、按下電飯煲蛋糕鍵（40分鐘），用溼毛巾蓋住擾褲出氣口。煮完後倒扣出來放涼即可品嚐。
很多博主說可以用電飯煲做蛋糕，做法步驟能詳細說下嗎？
5樓：柒個與十一
首先就是將雞蛋液和蛋清分開，然後攪拌均勻之後放在一起，加入一些白糖放入電飯鍋裡面蒸至兩面金黃，是非常的鬆軟可口，也是非常的香甜美味的。
6樓：網友
先把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，攪拌成粘稠狀，加入糖、牛奶、麵粉攪拌均勻，電飯鍋刷油，倒入鍋中，蒸四十分鐘左右就可以。
7樓：十八歲給我個姑娘
低筋麵粉，雞蛋，蘇打粉，白糖，主要是要打蛋清，蛋清達成泡泡，再加入麵粉和蘇打攪拌均在打蛋黃打出泡泡，在合在一起，一直攪拌， 在鍋表面刷層油把東西倒進可以在混合攪拌的時候加入自己喜歡的東西！
8樓：網友
1.先把蛋清蛋黃分開，不管什麼方法，分開就好，接下來就是攪拌蛋黃了……裡面要加30g白砂糖，45毫公升ml牛奶，50毫公升ml玉公尺油，100g低筋麵粉，攪拌均勻！ 2.
蛋黃攪拌結束，接下來打發蛋清，等蛋黃蛋清都打好，這時候可以先去把電飯煲按成煮飯模式，預熱， 接著把打好的蛋黃蛋清放在乙個容器裡攪拌均勻，等電飯煲溫度上來了，就可倒入電飯煲。 蛋清要加40g白砂糖，一直打，打到蛋清盆可以放在頭頂蛋清都不會掉，
9樓：網友
電飯煲蛋糕做法其實很簡單，首先你需要先準備乙個三個蛋清、乙個電動打蛋器，如果沒有的話也可以用手打蛋（但時間久體力耗費大）、兩個無水的盆、玉公尺植物油30g、白砂糖30g、低筋麵粉50g，牛奶35g。
第一步：先將蛋清蛋黃分離分別放進兩個無水的盆裡。
第二步：將玉公尺油、低筋麵粉、10g白砂糖、牛奶全部倒進裝有蛋黃的盆裡，z字攪拌均勻。
第三步，打發蛋白，打發至盆能夠倒扣不掉落即可。
第四步，將少女蛋白挖入蛋黃糊中，z字均勻攪拌。
第五，將攪拌好的蛋黃糊和蛋白倒入還剩下一大半的蛋白盆中繼續攪拌，攪拌至均勻即完成。
第六，再把攪拌好的糊倒入電飯鍋就可以啦～
這樣子做出來的話，口感是非常軟糯細膩哦。
用電飯煲做蛋糕就用做蛋糕的功能不行嗎
10樓：楊永芬肥培
可以的。
電飯煲蛋糕是一種用麵粉、雞蛋製作的美食，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
原料：1、雞蛋4個。
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
3、白糖100克。（如果用杯子量是很小的那種杯子）
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
製作：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象忌廉樣的乾性泡髮狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕。
輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）
5、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果。
將蛋糕糊倒入電飯煲中。
之前大家都在試著做電飯煲蛋糕，有什麼成功秘籍嗎？
11樓：仲夏夜風66的
1.準備食材。
2.攪勻。<>
3.打勻。<>
4.攪拌。<>
5.放麵糊。
6.切塊。7.放涼。
8.裝盤。<>
烹飪小貼士：
1.麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。
盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容纖顫蔽易打發。2.
打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。
檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有洞改水肯定打發不了。3.兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。
上下左右前後毀州拌拌就可以了。4.倒入蛋糕模具的時候，端起來輕釦幾下，可以排出麵糊裡的氣體。
12樓：清清夢澤
電飯煲蛋糕時間燃並冊控制好是關鍵。製作蔽搭的時候最好是二十分鐘開鍋檢查一下蛋糕烤制的狀態，這皮巨集樣蛋糕不容易烤糊。
13樓：網友
電飯蛋糕的製作還是比較簡單容易成功的，有乙個秘訣就是要在鍋底上刷一些凱陵油歷談，這樣蛋糕在脫模時不會粘鍋，也不容易糊底。盯爛戚。
怎麼用電飯煲做蛋糕？如何用電飯煲做蛋糕？
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教你如何用電飯煲做蛋糕。電飯煲蛋糕的做法，香甜綿軟，寶貝的最愛。您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝 將蛋清 蛋黃分離，蛋黃中加白砂糖 純牛奶 植物油攪勻，倒入麵粉調成麵糊，蛋清中加白砂糖攪勻，直到立兩根筷子不倒為止，分三次倒入蛋黃中...
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可以第乙個方子 材料 麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫公升,雞蛋3個.把蛋清和蛋黃分開,蛋清裡加入糖 總糖量的三分之二 可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順乙個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器 在蛋黃裡加入...