鹽漬裙帶菜怎麼處理
1樓：生活寶典
將鹽漬裙帶菜放入清水中清洗後浸泡10-15分鐘再清洗乾淨。浸泡的時間不宜過長，過長容易將裙帶菜泡爛，時間到了就可以撈出，將水瀝乾。在選購裙帶菜時，要注意觀察菜的表面是否帶有蟲洞和破損，***的裙帶菜顏色呈現墨綠色，分布較均勻，表面泥沙較少。
將鹽漬裙帶菜放入清水中清洗後浸泡10-15分鐘再清洗乾淨。浸泡的時間不宜過長，過長容易將裙帶菜泡爛，時間到了就可以撈出，將水瀝乾。
在選購裙帶菜時，要注意觀察菜的表面是否帶有蟲洞和破損，***的裙帶菜顏色呈現墨綠色，並且分布比較均勻，表面帶有的泥沙也比較少。
裙帶菜的粘液怎麼去除
2樓：金輝時代
如果是新鮮裙帶菜，簡單清洗或不後，快速加熱，再清洗和切，然後就可以涼拌或者其他烹調了。
加熱最好是用燒開的鹽水，時間不易長，滾開鹽水只要分鐘即可，然後立即用涼水拔一下並清洗。
因為裙帶菜營養物質很多是水溶性 ，因此，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因為新鮮的菜會有粘液，但是只要加熱後就不會有粘液的困擾了。
另外，鹽漬裙帶菜的清洗也是類似的：最好是流水清洗，表面無鹽即可。如果為節水，可以用盆洗，不需要浸泡，清水放入菜用手輕輕揉，然後拿起菜，換清水，此法三遍即可。切勿浸泡。
試驗證明浸泡30分鐘營養成分至少損失1/3！！
3樓：丘子凡
回答你好，弄出黏糊口感比較好，有黏糊會不怎麼新鮮，裙帶菜是一種海藻，可以涼拌食用，也可以煲湯或者涮火鍋。因為裙帶菜的生活環境，處理的時候要注意提前焯水，而且焯水的時間要把握好，不能太久了，太久的話裙帶菜撈出來就是黏糊糊的。一般焯水最多5分鐘。
再就是裙帶菜一定要挑選新鮮的哦。
1、裙帶菜焯水後怎麼變得特別粘糊了。
這種情況有兩種原因，乙個是裙帶菜不新鮮了，再就是裙帶菜焯水的時間太長了，一般水煮兩三分鐘就可以撈起冷卻了。裙帶菜不焯水會非常腥。如果不焯水就吃，入口後可能會有腥味。
如果是幹裙帶菜，您需要事先將其浸泡在沸水中，因為它含有大量的雜質和鹽分，如果不浸泡清除乾淨，內部的雜質會導致進食後引起腹痛和腹瀉；而鹽分不能被充分稀釋，吃著味道也會非常鹹。
2、裙帶菜焯水幾分鐘。
大約需要3-5分鐘。 在製作涼拌裙帶菜之前，需要預先將裙帶菜燙一下。 如果是幹裙帶菜，還需要提前浸泡20分鐘左右；半。
4樓：匿名使用者
裙帶菜的黏液中含有的褐藻酸和岩藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，防止腦血栓發生等。你去除粘液作甚？
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