1樓：蘋果魅力
正常情況下好的榴蓮果肉會散發出榴蓮香味，即使有時候由於成熟度比較高，會出現有酒味的情況，但並不會有其他異味，因此要是榴蓮果肉聞起來有臭味或者霉味，那麼可能就是變質導致的。
判斷榴蓮果肉是否變質，還可以通過觀察其果肉顏色進行鑑別，一般好的榴蓮果肉都是黃色的，成熟度不高的會偏白，成熟度夠高的是金黃色的；但要是榴蓮果肉出現了發黑或者斑點，那麼這樣的榴蓮不建議再吃。
要是不能直接從味道或者外表進行辨別，那麼可以取出一小塊榴蓮，然後品嚐其味道，一般要是榴蓮口感香軟甜糯，那麼這樣的榴蓮是好的，但要是榴蓮有苦味和濃烈的酒味，那麼這樣的榴蓮多半已經壞了。
通常***沒有變質的榴蓮，用手摸起來是比較幹的，並不會出現粘手的情況；而變質腐爛的榴蓮，由於其中的營養物質已經變質，會變的比較軟糯，摸起來比較粘手。
根據實際情況而定。
很多人只要是家裡榴蓮肉變軟了，那麼就覺得是變質了，但其實光從肉質軟這乙個方面，並不能說明榴蓮好壞，因為有些成熟度高的榴蓮，果肉就是軟的，但是可以吃，並沒有壞，食用之後並不會對人體健康造成威脅，因此榴蓮僅僅從榴蓮肉軟硬程度，要辨別榴蓮好壞，比較片面，通常變質的軟榴蓮肉，不僅質地稀軟，還可能流水，帶有發酵酒味、腐爛臭味等異常現象，這樣的榴蓮才不能吃。
2樓：青年伯南克
有點不太對，這個榴蓮應該是壞了，不能吃了，所以要應該扔掉，對身體有一定的影響。
3樓：萌十初你
嗯，這樣的榴蓮是壞的嗎？一看就是壞了 你看他那都看他的字的，而且你看他的顏色 她不但是壞了，好像就腐爛了，因為好了六年，她應該首先都是從眼上來看，她應該是金黃色 黃黃的，你的臭臭很臭臭了，這個臭 你們的話他肯定會有一種因為我自己的錯 這哈榴蓮這個榴蓮是壞，千萬不要吃 吃了肯定會對身體不好。
4樓：相殿啊
是壞了，新鮮榴蓮是金黃色的，你這個看上去不僅壞了還開始腐爛了。
5樓：寵物兔兔小白
壞了。外殼上有乙個發霉的地方，這是細菌已經光臨過的不要吃了。
6樓：
這是非常明顯的壞了！周邊的外殼都是黑的。相信這種榴蓮的氣味是非常難聞的。肉質的顏色也不是好的榴蓮的淡黃色。絕對不能吃了！扔掉吧！
7樓：匿名使用者
肯定是壞了，榴蓮很容易壞了，所以不能長期儲存的。
8樓：一公尺思林
肯定是壞了的！建議第一時間拍照作證！不要吃了！在**買的，就是找那裡的工作人員投訴！
9樓：網友
這樣的榴蓮是壞了己發霉不能吃了。
10樓：笪音
你好，從殼和肉來看都變質壞掉了，不要吃了，以免影響身體健康。
11樓：星空藍
你好，看著你的**，榴蓮應該是壞了，所以可以找商家去看看是什麼情況，看看是不是可以換鼓包賠的那種現象。
12樓：曲亂人心
應該是壞了，還是不要吃了。看著不對勁丟了吧！萬一出什麼事後悔都來不及。
13樓：匿名使用者
這榴蓮的果肉顏色已經明顯不對了，肯定是壞了。
14樓：匿名使用者
壞了，顏色都不對了。
15樓：善自護念
阿彌陀佛，看著顏色不大對勁兒。
16樓：豪匯會保
真是傻，這個一看就是已經開始腐爛了。
你也可以聞聞，已經有很多黴菌了，吃了對身體不好。
建議丟掉了，不要為了省這一點錢，傷害了身體。
榴蓮壞了是什麼樣
17樓：敏捷且實誠的小寵物
榴蓮壞了一般會有酒精味、果肉腐爛或者味道酸苦。
1、有酒精味。
榴蓮果肉開始變壞會產生酒精味，榴蓮腐壞程度較嚴重時，酒精味會隨著加重。
2、果肉腐爛。
正常的榴蓮肉應該是微有彈性，果肉皮光滑，而壞掉的榴蓮果肉粘手，難以整塊取出，會粘連在外果皮上。
3、味道酸苦。
壞的榴蓮肉有酸苦味，此時微生物已開始大量繁衍。
榴蓮是一種錦葵目、木棉科的熱帶常綠喬木，被譽為「水果之王」，其氣味濃烈，愛之者讚其香、厭之者怨其臭。
怎樣判斷榴蓮是否壞了？
18樓：乙個尋路的人
看顏色、聞味道。新鮮的榴蓮肉質呈橙黃色，變質的榴蓮肉質呈咖色。新鮮的榴蓮帶有榴蓮濃郁的果香味，變質的榴蓮聞起來會有腐爛變質的氣味。
榴蓮是熱帶水果，最好現吃先買，口感和風味會比較新鮮。吃不完的榴蓮可以用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室或冷凍室進行存放即可。
19樓：懂小姐的先生
1、通過榴蓮的質地判斷大家購買榴蓮時可以看看榴蓮的質地，如果榴蓮的質地很硬，就證明這種榴蓮根本沒有成熟，雖然沒有變質但是購買回來以後，也是不能食用的，如果購買時發現榴蓮的質地很軟，一按就能下去很大，這就說明榴蓮可能已經生了變質，是不易購買的。2、通過榴蓮的氣味判斷通過榴蓮的氣味也可以判斷出榴蓮是不是已經變質，正常沒有變質的榴蓮是一種特殊的氣味，初聞時，會感覺有些臭，但是可以接受，臭中帶著香氣，但是在聞的時候，如果有酒的味道的存在，聞起來還特別刺息，這時就可以斷定，這樣的榴蓮是已經變質的榴蓮，是不能購買和食用的了。3、通過榴蓮果肉的顏色判斷新鮮成熟榴蓮的果肉顏色是一種嫩黃色的樣子，在開啟以後有自然的香氣出現，但是有一些榴蓮在開啟以後，就會發現果肉已經變色，有些發黑，散出來的氣味也有讓人反感，那麼這時就完全可以斷定，這種榴蓮是已經變質的水果，是不能再食用的了。
4、通過榴蓮包裝的日期如果是已經開啟的榴蓮且有較長時間了，那麼變質的可能性就很大了。
20樓：網友
怎麼判斷榴蓮是否壞了？這個壞了的話它顏色是不一樣的，如果壞的話他肯定就是變黑呀，然後變了變味呀，然後我能起來就是不一樣的味道，吃起來沒有那麼甜，然後他那個榴蓮它是一斤的話，它是看起來黃黃的也很漂亮的 。
21樓：今生的諾言情感老師
榴蓮是不是壞了？那你要開啟看一下，如果氣味不對有腐爛的味道那就是壞了，還有就是看一下有沒有發霉，如果發霉了那肯定也就壞掉了。
榴蓮會爛掉嗎
22樓：舒雅學姐
榴蓮會爛掉，榴蓮在貯運和銷售過程中腐爛損失率高達40%-50%，如果放在家裡，儲存不當也會導致榴蓮爛掉，判斷榴蓮是否壞的方法有以下幾點：
1、觀察顏色。
榴蓮果肉正常情況下是金黃色，如果其變成咖啡色的話，那就是變質。
2、聞味道。
榴蓮本身是有一股硫化物的臭味，這是正常的，但是如果聞到酒香味，而且十分濃郁的話，那就說明已經腐爛變質了，是不可以食用的。
3、搖一搖果肉。
把榴蓮輕輕地拿起來，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
挑選榴蓮方法：
1、看榴蓮的「尾巴"，榴蓮的「尾巴」，如果看起來粗壯而新鮮的，證明它營養充足，質量新鮮。用指甲輕輕按一下，有痕說明比較新鮮，但如果果柄，小且乾燥，說明榴蓮存放已久，不是很新鮮了。
2、如果榴蓮有裂口，可以從裂口處聞一下，是否有非常的濃郁香甜。如果味道偏淡，說明不夠成熟，不成熟的榴蓮有一股青草味，如果香氣濃郁，說明這個榴蓮非常的飽滿成熟。
3、還可以捏—下榴蓮外皮的刺，如果是軟軟的，甚至可以捏彎，說明這個榴蓮是比較成熟的，果實也是非常肥厚的。如果刺是很生硬的，刺和刺的距離比較寬，說明這個榴蓮不是太成熟，肉也不是很多。
23樓：匿名使用者
會。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。
如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。
食後九小時內禁忌飲酒，用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。
榴蓮在貯運和銷售過程中腐爛損失率高達40%-50%，通過從榴蓮採後發生病害的果實病健交界部位分離微生物和對分離物進行致病性測定，認為疫黴菌是導致榴蓮採後腐爛的一種重要病原菌；疫病是榴蓮在廣州市場銷售過程中常見發生的病害。金雷可濕性粉劑、瑞毒黴錳鋅可濕性粉劑對防治榴蓮疫病都有較好的效果，但不宜在榴蓮採後使用；施保功可濕性粉劑雖然是一種可在採後使用的殺菌劑，但對防治榴蓮疫病沒有效果；鏈黴素是一種用於防治榴蓮採後疫病的有效藥劑。關於榴蓮採後疫病的防治，除在榴蓮採後採取藥劑防治措施外，更重要的是應該在榴蓮採前採取防治措施，因為榴蓮採後疫病的病原菌是從田間帶來的。
目前可在田間用於防治疫病的有效藥劑較多，但可用於採後防治疫病的藥劑很少。榴蓮採收前在榴蓮產地做好疫病防治措施，對預防和減少榴蓮貯運和銷售過程中疫病導致的腐爛很重要。
榴蓮壞了是什麼樣
24樓：加二聊生活吖
榴蓮果肉壞了後會有酒精味，腐壞程度嚴重的榴蓮果肉酒精味非常濃郁，不能食用。
榴蓮果肉壞了後會出現不同程度的腐爛，正常的榴蓮肉應該是微有彈性，內果皮光滑。壞掉的榴蓮肉果肉粘手，難以整塊取出，會粘連在外果皮上，這時的榴蓮已經不再適合食用。
榴蓮挑選技巧
1、看顏色：成熟的榴蓮果皮為透亮的黃色或金黃色，未成熟時為青色或黃綠色。
2、看尖刺：成熟榴蓮表面的尖刺較為圓潤短小，而未成熟榴蓮表面的尖刺細長尖銳。
3、看裂縫：有輕微裂縫的榴蓮品質較好，裂縫較大的榴蓮水分流失嚴重。
榴蓮軟爛是壞了的嗎
25樓：彭家生活百科
榴蓮軟爛不是壞了。如果沒有發酵味道，榴蓮可以食用，因為榴蓮買回家後本身比較軟爛。榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。
東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東、海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為水果之王。
氣味濃烈、愛者讚其香，厭者怨其臭。
請問這樣的榴蓮是不是壞了？ 5
26樓：明月小青風
這樣的榴蓮是壞了。
榴蓮食法。榴蓮酥食材明細。
主料榴蓮150g
蛋撻皮8個。
輔料芝士20g
雞蛋1個。步驟榴蓮成熟尾部會自動裂開，稍微掰一下就開了。
用多少，吃多少就開多少。
八個蛋撻皮用乙個包的榴蓮即可。
榴榴蓮肉去殼，放入保鮮袋中，壓成泥。
把榴蓮泥擠入蛋撻皮中，不需要太多，1/3即可。
加入少量芝士（沒有可以不加）
輕輕捏合。間隔擺盤。
放入烘箱180度烘烤10分鐘。
拿出來稍微冷卻，去掉蛋撻盒。
榴蓮千層蛋糕。
食材明細。主料榴蓮1個包。
雞蛋2個。低筋麵粉80g
奶油60g純牛奶100g
黃油25g輔料白糖1匙。
步驟先打入雞蛋，攪拌均勻後加入麵粉和牛奶。
然後加入黃油，攪拌至黃油融化，麵糊無顆粒狀態。
取一小鍋（不粘鍋）我用的是深口，淺口比較好操作。
開小火，不需要放油，打入一勺麵糊，輕輕晃動，讓麵糊均勻鋪滿鍋底。待麵皮鼓泡說明熟了。
一張張攤熟，疊著放。
千層麵皮準備好後，準備榴蓮、奶油。
榴蓮去殼，壓成泥，奶油加入白糖打發至硬性。
然後將榴蓮泥和忌廉混合均勻。（放冰箱儲存一會）
千層麵皮完全冷卻後，準備乙個乾淨盤。
放一張麵皮鋪一層榴蓮奶油。
再放一張麵皮，如此類推。
八層的千層榴蓮蛋糕就做好了。
榴蓮芝士餅。
榴蓮芝士餅的做法。
食材明細。主料中筋麵粉125克。
糖8克鹽1克。
水62克。酵母1克。
玉公尺油8克。
調料榴蓮200克。
雞蛋1個。馬蘇里拉芝士120克。
步驟榴蓮芝士餅分兩部分，一是餅，二是餡，將餅的部分揉成光滑的麵團，放置在一旁鬆弛30分鐘，鬆弛的時候蓋上保鮮膜或是蓋子，防止麵團表面風乾開裂。
將榴蓮去核放到合適的容器裡，用勺子按壓成泥備用。
鬆弛好的麵團平均分成兩塊，取一塊擀成大圓盤，抓一把馬蘇里拉芝士，再來一大勺榴蓮泥。
最後再來一把馬蘇里拉芝士，然後像包包子一樣轉圈把麵團捏緊，餡料包好，用手輕輕把麵團拍扁，動作不能太重。
可以整成圓形，也可能整成橢圓形，再用叉子扎一些小孔，防止烤的時候麵皮鼓起來，撐破麵皮。
雞蛋攪打均勻，用刷子輕輕地刷在餅的表面，蛋液不宜刷得太厚，會影響之後的上色的麵皮的硬度。
烤箱預熱，上下火，190度下層烤10分鐘。
再轉中層，繼續烤8分鐘。
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