1樓：匿名使用者
蝦肉大餛飩：
做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末，攪拌拌勻，攪拌時最好朝乙個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
要好吃，需要在每個大餛飩裡加乙個蝦仁（用活的河蝦，自己出蝦仁，用一點點鹽和胡椒少許醃一下，出蝦仁剩下的蝦頭、蝦殼可以煮水後撈出，那水用來做餛飩的湯，加鹽、胡椒、無沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小蔥末）。
2樓：日照趕海找鐵哥
肉餡怎麼做才好吃？蔥薑八角用熱水泡好，然後豬肉用絞肉機絞碎，加入蔥花雞蛋生抽蠔油鹽以及胡椒粉，再倒入香料水和香油，順著乙個方向攪拌，讓肉餡吸滿水，這樣做出來的肉餡超好吃。
3樓：鄂東小子
看你自己的口味，豬肉可以加白菜未，或韭菜未香菇未、調料一般加鹽\白胡椒粉、適量雞精、蔥花就可以了。
4樓：人生如夢矣
普通原料之外加一點蝦公尺或是蝦仁，雞蛋，料酒，骨頭湯，都可以令你調出的餡不同尋常的鮮美。
5樓：悠悠風靜靜雨
根據自己的口味，加一些蔬菜，如蘿蔔，芹菜，薺菜等就形成了不同的風味，當然也不能沒有蔥薑。
6樓：中華一漂
放點青菜，乙個雞蛋打碎，一起勾湯，我媽媽經常做給我們吃，味道很鮮，小時候能吃上這麼一次，可比過年還開心。
7樓：網友
空碗放入蔥絲薑絲 準備肉餡加入調料攪拌調味 加入蔥薑蒜放耗油雞蛋和肉餡淋上。
8樓：qq6好
放花椒水和醬油，要把肉餡先養上。
9樓：匿名使用者
包餃子用的可放蔥 \白菜 \芹菜\韭菜\
10樓：趙琨玉
我們家吃的是 韭菜\蔥\肉\薑末。
11樓：匿名使用者
肉餡調好味道， 包之前再放少許麻油，吃的時候特別香， 放早了容易跑味。
12樓：夢4想
包餃子用豆腐，做包子用蔥。
13樓：匿名使用者
香菇。我最喜歡吃這個啦。
14樓：葫蘆是只豬
甘香四溢，路過的朋友都不想走了。
肉餡都能做什麼好吃的
15樓：匿名使用者
肉餡可以用尖椒扣成套裝，然後塞入肉餡上鍋蒸或者溜一遍，是比較好吃的。肉餡還可以包成餃子或者包子，所以這種是比較普遍的家庭都適用，肉餡還可以成丸子，加入適量的麵粉調好味道，然後炸成丸子食用，又好看好吃。
16樓：青藤下的木椅
肉餡怎麼做包子。
材料：豬肉400g、麵粉600g、冬瓜600g、柿子椒、芹菜、蔥、包子調料、蠔油、酵母粉、生抽、香油、雞精、食鹽、料酒、都有、姜、蒜。
做法：1、首先將豬肉在清水中清洗乾淨，瀝乾水分後切成肉末，將肉末放入到盆中，加上蔥、姜、蒜、包子調料、蠔油等已經準備好的調料和肉餡攪拌均勻。
2、將冬瓜、青椒和芹菜都切的很碎，這樣方便和肉末攪拌在一起，注意切的不要太大。
3、將準備好的麵粉加入酵母粉以後，再加上適量的溫水攪拌均勻後揉成麵團。蓋上保鮮膜以後放在一旁醃製30分鐘。
4、將準備好的冬瓜、青椒和芹菜末放入到肉餡中攪拌均勻。
5、將發酵好的麵團均勻的分成劑子，將餡料放在包子皮中包成包子的形狀就可以了。
肉餡怎麼包餃子。
材料：肉泥300g、紅蘿蔔、韭菜100g、雞蛋。
做法：1、首先將韭菜用清水清洗乾淨，將韭菜切成段備用。
2、將紅蘿蔔去掉蘿蔔皮後，同樣切成小丁後備用。
3、將準備好的肉泥放入到盆中，加入乙個雞蛋，再將準備好的紅蘿蔔碎以及韭菜碎放入到肉餡中攪拌均勻，再加入適量的鹽繼續攪拌。
4、將準備好的肉餡放入到餃子皮中，按照餃子的形狀包好就可以了。
肉餡可以做什麼好吃的食物
17樓：陳其喜
豬肉蔥香餅。
材料〗豬前腿肉160克，大蔥70克，〖輔料〗薑汁30ml(姜1厚片+熱水30ml)，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，〖調料〗胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1湯匙，鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙。
做法〗將酵母和牛奶混合均勻， 麵粉倒入， 和成軟麵團， 反覆揉麵至麵團細緻光滑， 覆蓋置於溫暖處發酵至兩倍大。
2. 將豬肉剁成肉餡兒(不要剁太細),放入容器中。姜切成末， 放入小碗裡， 倒入熱水， 浸泡一會兒， 待水溫後， 下手抓捏， 成薑汁兒， 放涼備用。
3. 將肉餡兒中加入老抽， 生抽， 胡椒粉， 味精， 再倒入薑汁(薑末可以倒入一些), 混合均勻(不要劃圈攪拌), 最後倒入油， 拌勻， 醃製30分鐘。
4.將發酵好的麵團取出， 揉出氣泡， 分成五等份， 覆蓋餳發5分鐘。將大蔥洗淨， 切碎， 倒入肉餡兒中， 調入鹽和香油， 拌勻。
5.將麵團擀開成中間稍厚邊緣稍薄的圓形麵片， 放上餡兒， 包成包子狀， 將收口處捏緊，揪掉多餘的厚面結兒， 底部朝下放置一邊(需覆蓋防止風乾).
6.依次做完其他。將做好的包逐個用擀麵杖輕輕擀薄成餡餅生坯， 覆蓋餳發15分鐘。
7.平底鍋燒熱， 倒入少許油轉開再燒熱後， 將餡餅底部朝下放入， 中小火煎至兩面上色均勻後，開啟鍋蓋， 倒入兩湯匙水， 蓋上鍋蓋， 至水收乾為止。
18樓：詩聖木椅
可以做肉餡蒸蛋等。
材料。主料：雞蛋5個，豬肉餡200克，薑末，精鹽，雞精，醬油，料酒，香油各適量。
做法。1、拌肉餡：放薑末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現成的肉餡調料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什麼特別的規定。
2、雞蛋臥在盤子裡，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎。之前在盤子上抹一層香油，一來不會粘，二來會很香。
3、把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上。
4、上鍋蒸，水開後大概15~20分鐘足矣，視肉餡的量而定。
肉餡能做什麼
19樓：劍經業
糖醋藕餅。糖醋藕餅，這道菜將蓮藕和肉非常好的融合在一起，吃起來口感豐富、有層次。再搭配上酸甜開胃的糖醋汁，絕對是一道下飯的好菜。
具體製作方法。
第一步：準備食材。豬肉餡400克、蓮藕一截、姜少許。
第二步：把蓮藕切成碎丁、薑切末備用。
第三步：把蓮藕、肉餡、薑末放盆中，然後再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精、少許水澱粉、少許香油。
第五步：取乙隻乾淨的小碗，然後放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、4勺清水攪拌勻調成糖醋汁備用。
第六步：取適量的餡料放在手裡，捏成小圓餅，然後放入倒有油的平底鍋中，小火開始煎製。
第七步：煎至一面微黃時翻面，直至藕餅成熟時取出。
第八步：鍋中倒入少許油，油熱後往鍋中倒入適量的番茄醬煸炒勻均。
第九步：把整碗糖醋汁倒入鍋中。
第十步：將煎好的藕餅放入鍋中煮2分鐘，然後再往鍋中倒少許水澱粉攪拌勻均，大火再次燒開後，即可盛出開動了。（首先，如果擔心藕餅沒有煎熟，這個時候可以多煮一會兒。
另外，加一些水澱粉，可以讓湯汁更加濃稠，味道也更好。水澱粉就是幹澱粉加水調成的。）
20樓：薇薇愛唱歌
題主，你好！肉餡可以包餃子，也可以豬肉餡炒芹菜。
肉餡能做什麼美食
21樓：生活小常識
餃子或包子：肉餡最常見的用途是做餃子或包子，餃子或包子的口味全看肉餡味道如何。炸藕盒：
是由兩片蓮藕包裹著肉餡做成的，藕片可以切成單獨的兩片，也可切成一端連著的、一端開口的片，肉餡用的豬肉建議是肥瘦三七開的，做出來口感更佳。獅子頭：是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸、可紅燒，肥而不膩。
1、餃子或包子：肉餡最常見的用途是做餃子或包子，餃子或包子的口味全看肉餡味道如何。
2、炸藕盒：是由兩片蓮藕包裹著肉餡做成的，藕片可以切成單獨的兩片，也可切成一端連著的、一端開口的片，肉餡用的豬肉建議是肥瘦三七開的，做出來口感更佳。
3、獅子頭：是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸，可清蒸、可紅燒，肥而不膩。
4、炸蘿蔔丸子：將蘿蔔打成絲和肉餡、麵粉一起攪勻，放入油鍋炸成金黃色即可開吃。
5、青菜丸子湯：將肉餡打好入味，再擠入湯中煮熟，最後放入青菜即可。
6、釀豆腐：先將豆腐塊打孔，再塞入調好味的肉餡煎製，最後醬汁調味而成。
豬肉餡餃子放什麼調料好吃些,餃子餡裡都放些什麼調料好吃？
醬油，少少糖，香麻油 材料可以是韭菜 半肥肉末，白菜 半肥肉末等等，根據個人口味了 個人喜歡香蔥加肉末 配菜可以放茄子，大蔥，韭菜，白菜，香菜等。你可以根據個人愛好搭配。調料無非是醬油，鹽，味精，胡椒這些。少量的放點醋，加少許的糖，蔥薑蒜末適量，及調料食鹽味精攪拌均勻放置20分鐘左右，與菜餡攪拌即可...
吃馬肉餡餃子加點什麼菜好吃，馬肉餡餃子放什麼好吃？
馬肉含有豐富蛋白質 維生素及鈣 磷 鐵 鎂 鋅 硒等礦物質，具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果。可以放一些芹菜 或者碎萵筍 但是一定不要放豬肉和生薑 這兩樣和馬肉同時吃有毒性 主料豬肉 500g 麵粉500g輔料油 適量鹽適量大蔥1根姜 適量乾紅椒 3個醬...
麵粉可以做什麼好吃的？麵粉都能做什麼好吃的
這樣做的麵食，外皮酥脆，內裡鮮香，家人們都愛吃，喜歡。不蒸不烙麵粉這樣做超好吃。大家家裡還有面吧。按效能和用途分為 專用麵粉 如麵包粉 餃子粉 餅乾粉等 通用麵粉 如標準粉 富強粉 營養強化麵粉 如增鈣麵粉 富鐵麵粉 7 1 營養強化麵粉等 按精度分為 特製一等麵粉 特製二等麵粉 標準麵粉 普通麵粉...