1樓：網友
適當的素食對健康是有益的，如植物性油脂對預防心臟血管疾病的預防有助益，而較多量的植物纖維素的攝取對於腸道疾病的減少也有助益。 先天性尿酸代謝能力較差或有痛風毛病的人，對於全豆類和核酸較高的食物要避免，如： 蘆筍、筍乾。
等。麵筋和豆類製品的營養質能夠互補，最好能搭配著吃。 均衡的攝取營養素是很重要的，如適量的進食五穀根莖類食物，多選擇含高纖維的蔬菜類食物，少量油脂和鹽份與調味料，如此才能吃出健康且均衡的素食。
深綠色葉菜、果實核仁、未精製的五穀雜糧等天然食品是吃素最好的**；豆漿豆腐則是加工食品中最受肯定的素食營養品。 大豆蛋白是第一手的蛋白比動物蛋白還要有更多豐富的營養， 鋅 ： 杏仁果、豆漿、豆腐、未精製的五穀雜糧類； 鐵：
全麥、菠菜、黑棗、紅棗、葡萄乾、果實核仁類、豆腐、南瓜子。 各種幹豆類（紅、黃、黑、綠、花豆），黃豆製品、芝麻、堅果、花生、金針、木耳、香菇及深綠色蔬菜，紫菜、黑糖、髮菜、紅土花生、黑芝麻是含有超過二十毫克的鐵質的佼佼者，梅干菜、皇帝豆、蓮子、南瓜子、紅莧菜、麥片也有十至二十毫克的鐵。都是不錯的植 物性鐵質**。
富含維他命c的食物或果汁，如番石榴、柑橘類、檸檬、番茄等也有助鐵質吸收。 鈣：豆漿、豆腐、優酪乳、甘藍菜、花椰菜、無花果、很多深綠色葉子中。
b6：酵母、小麥胚芽、莢豆類、堅果類、酪梨、香蕉。 b12：
味噌、海藻、蓮藕、明日葉、菠菜、紫菜、藍藻、金針、木耳、冬菇、芝麻、芝麻醬、紅蘿蔔、慈姑(燕尾草)、豆腐、豆腐乳、酵母、葵花子、黃豆、花粉。 一般綠色青菜和堅果也有少量維生素b12 維他命d：1．乳酪2.
新增維他命d的營養強化食品 保健功效： ＊照太陽是獲得維他命d最有效的方法 ＊幫助鈣質吸收，有助於骨骼牙齒的生長發育 葉酸：菠菜、苜蓿、酵母。
總之，吃素要吃新鮮與自然的素食， 才是真正的吃素觀念， 也才 能真正吃出健康與長壽。
2樓：匿名使用者
得多補充點微量元素了，
3樓：三盡四倆
要，否則營養不夠的。
素食者怎麼樣補充營養
4樓：懂視生活
素食主義者可根據以下幾點補充營養：
1、牛奶不可以缺少。常年以素食為主，身體必然會出現缺鈣的現象，一定注意鈣的補充，每天定量喝一些牛奶，以達到身體對鈣的需求；
2、多吃補氣血的食物。常年不吃肉，身體會出現氣血兩虧的症狀，服用一些補氣血的食物，比如紅棗蓮子粥，花生之類；
3、及時補充蛋白質。蛋白質一般在肉類和動物脂肪裡攝取，因為素食，動物蛋白就攝取不到，多吃一些豆製品，如豆腐、豆漿之類，或者食用一些紅豆熬得粥，既能補血，又能補充植物蛋白。
長期純素食會引發哪些危害？長期素食的人如何補充缺乏的營養素？
5樓：於珈藍懿
長期素食會導致蛋白質缺乏，人體缺乏蛋白質會導致厭食、挑食、消化不良、瘦；創傷不易癒合，產後恢復緩慢，病後恢復緩慢；然後記憶喪失，注意力不集中，學習效率差；免疫力低下、失眠、多夢、抑鬱、疲勞等。
高血糖的可能性或更高：在攝入等量熱卡（如2000kcal）的前提下，完全素食者的碳水化合物比例和總含量高於肉類和蔬菜搭配者，碳水化合物是血糖公升高的最重要原因。從這個角度來看，素食者患高血糖的風險更大。
與動物性食物相比，素食者的熱量含量較低。為了達到飽腹感，維持人體活動，他們會在不知不覺中吃更多的食物，使胃不斷蠕動，不堪重負，增加胃腸道疾病的風險。
導致微量營養素缺乏的可能性增加：微量營養素，即礦物質和維生素。以人體豐富的鐵為例：
植物性食物中的鐵是非血紅素鐵，其實際吸收率很低，通常低於5%。還有鐵、鋅、硒、b族維生素等。如果你不吃肉，上述微量元素就不能從食物中攝入。
純素食主義者通常應注意飲食搭配，食物攝入**多樣，一般不會出現營養不良。除了正常的義大利面、大公尺、適當的乾果攝入外，乾果還含有植物油，以避免營養不良的脂肪肝。此外，還有豆製品、乳製品、食用菌、海帶、紫菜等海鮮蔬菜。
還需要吃各種新鮮的蔬菜和水果，粗粒。各種蔬菜和水果含有多種維生素、膳食纖維和礦物質。適當的攝入量可以補充這部分營養的缺乏。
由於肉類脂肪攝入不足，純素食者會導致維生素b族的缺乏。在這種情況下，我們應該多吃發酵義大利面。此外，還可以新增一些b族營養保健食品。
事實上，我個人認為，在一定時間內適當攝入動物性食物也是必不可少的。畢竟，肉類中有許多必要的微量元素是外界無法替代的。
6樓：撒的謊
會導致身體營養不良，也會導致貧血，會增加患脂肪高的風險，也會降低器官的功能，會引發一些糖尿病，也會得膽結石。平時一定要多補充蛋白質，一定要多吃黃豆，豆腐，豆製品，然後要多吃黑木耳，多吃蘑菇，也可以吃一些素肉，可以吃堅果，營養均衡，多吃瓜果蔬菜。
7樓：網友
長期純素食會使得體內的營養元素缺失，導致營養不良，渾身乏力，精神犯睏，腿腳痠軟，免疫力降低；可以通過調整自己的飲食結構，多吃一些應季的蔬菜水果，如橘子，獼猴桃，西紅柿，柚子，香蕉，蘋果等，也可以適量的服用維生素咀嚼片。
8樓：金牛愛仕達
身體會出現營養失衡的情況，而且也沒有辦法補充更多的能量，同時也會降低抵抗力，身體也會變得非常的單薄，在剛開始的時候應該少量的吃一些肉類，同時也應該注意自己的身體狀況，注意自己合理的條件，這樣才能夠對身體更好一些。
9樓：夜裡的空氣糟糕
別一天的針對吃素，除非你是賣肉的。長期吃素的不會缺乏營養，如果缺營養是他不會調理。長期吃肉的毛病太多了，尤其是上了年級的人。
10樓：happy薛醜醜
增加患脂肪肝的風險、降低器官功能、引發糖尿病、誘發膽結石，可以吃一些蛋白質類的食物，可以吃海藻，可以吃一些堅果，可以吃素雞。
素食者如何補充營養 了解一下
11樓：陽光生活
1、首先，因為植物蛋白質是不完全蛋白，很可能會導致素食者出現蛋白質缺乏的情況。在生活中可以多吃一些穀類和豆類，兩者同吃可以幫助補充身體內的蛋白質。
2、其次，在生活中還要注意補充鐵和鋅元素，可以通過吃粗糧和堅果來補充。缺鐵會造成貧血、臉色蒼白等現象；而缺鋅的話，則會影響到身體的正常發育。日常要多吃一些粗糧、堅果以及紅糖等，可以有效的補充鐵和鋅元素。
3、最後，素食者在日常無法攝入海產品。但是可以吃一些海藻、紫菜以及海帶等食物，可以幫助補充維生素b12。在必要的情況下，也可以服用復合維生素來補充身體缺乏的維生素。
食素的人一定要知道身體需要什麼營養，哪些食物可以提供這些營養
12樓：健康小馬甲
雖然佛家注重破除身執，不建議人們過於追求身體的 健康 ，因為身體是必然損壞的，不管你如何保護它，都扭轉不了這個趨勢，但我們還是要適當地知道一些飲食 健康 方面的知識，包括一些配伍上的禁忌和營養上的要求。因為，假如不懂這些知識，就容易生病。很多人不了解自己的疾病，根本不知道有些病是吃出來。
比如，有個人得了乳腺癌，後來治好了，醫生叫她少吃高蛋白的東西，她卻沒有聽，吃了很多甲魚，結果癌症就**了。我身邊也有很多這樣的例子。比如，我的一位朋友長年吃素，又不懂如何進行營養搭配，後來心臟出了問題。
醫生告訴他，這是營養不良引起的，叫他多補充一些營養，他也聽了，可惜為時已晚，他的內臟或許已經受到了很大的傷害，沒過多久他就死了。所以，我們不能盲目地注重身體，也不能盲目地不注重身體。度很重要，不能過度。
現在，接受素食文化的人越來越多了，雖然這是一件好事，但是，假如不好好研究，不講章法地食素，就容易對身體造成傷害。所以，食素的人一定要知道身體需要什麼營養，哪些食物可以提供這些營養，如何達到營養平衡。飲食對壽命的影響非常大，人能不能長壽，有百分之三十左右是由飲食決定的，所以，每個人都應當注意飲食方面的 健康 。
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