1樓：網友
醋加糖密封。如果是剝皮的蒜公尺，等到根部變綠色時，辣味就差不多沒了。
2樓：無憂無慮飛
切好 備好料 就用辣肉一快炒就可以了 辣肉要先用水泡泡。
怎麼做糖醋蒜？
3樓：妙招姐
教你糖醋蒜的詳細醃法。
4樓：撿心事的兔子
準備材料：新蒜十斤、白糖二斤、白酒二兩、鹽半斤、陳醋三斤製作步驟：
1、新蒜剝去外皮只剩一兩層，洗淨泡入自來水中，水量以醃住蒜為宜。
2、泡三五天即可，每天換水兩次。目的是去除蒜味兒。
3、三五天後撈出蒜放在案板上晾乾。
4、準備乙個大的罐子洗乾淨，燒一點開水，注入其中。**上是熱氣蒸騰的樣子。
5、倒掉開水用一塊乾淨的布擦乾內壁，然後用布蘸著白酒擦拭內壁殺菌。
6、醋鹽糖放入鍋中燒開，放涼倒入罐子中。
7、然後再向罐中倒入剩下的白酒。
8、成品圖。
5樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
6樓：duende惡魔
材料醋150克，糖150克，醬油150克，蒜頭500克。
做法1、醋150克、糖150克、醬油150克煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷；
2、將去皮洗淨晾乾的蒜瓣放入瓶中醋內浸10天即可取食。
7樓：網友
好吃不愛壞的《糖醋蒜》
8樓：匿名使用者
我是這麼做的，很簡單，也很好吃：把外皮去掉幾層，但要留一至3層外皮，用清水泡一天時間，內放少許鹽（也可不放），然後拿出控淨水份，糖根據自己的喜好多放點或少放，和醋調好，不放水，全部用醋和糖。放陰涼地方，一至二個月就好了。
9樓：
花椒、八角、桂皮等大料，用水煮1小時，放涼後倒入放好大蒜的瓷缸中，淹一週即可。如想甜點，煮時加少量白糖。
10樓：手機使用者
1、買來當年的新蒜籽，剝去皮，涼開水洗淨，用刀在大蒜籽上劃2刀，不要切斷，以便入味；
2、然後把蒜籽放入乾淨的瓶中，加入醋，醋要把蒜籽淹沒，再加白糖，我是8~9兩蒜籽，加了約3兩糖，可以根據個人喜好加糖。放置2週後就可以吃了。
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