1樓:陳鍊曉月
茶葉的沖泡技術包括三個要素:
1. 茶葉的用量。
茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異。如沖泡一般紅、綠茶,茶與水的比例,大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的 乾茶,加入沸水150~200毫公升。
如飲用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壺,則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍 茶,每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一,甚至更多。
其次,茶葉用量還與消費者的飲用習慣和年齡層次有著密切的 關係。
2. 泡茶的水溫。
泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。泡茶水溫的掌握,主要 看泡飲什麼茶而定。
高階綠茶,特別是各種芽葉鮮嫩的名茶(綠茶類名茶),不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為 宜(通常指將水燒開後,再冷卻至80℃;如果是無菌生水,則只要燒到所需溫度即可)。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要 低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素c也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶,則要 用100℃的沸水沖泡。
泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量較多,而且茶葉較粗老,必須用100℃的沸滾開水沖泡。 有時,為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡後在壺外淋開水。少數民族飲用磚茶,則要求水溫更 高,將磚茶敲碎,放在鍋中熬煮。
3. 沖泡時間和次數。
如果茶杯泡飲一般紅綠茶,每杯放乾茶3克左右。先倒入少量開水,以浸透茶葉為度,加蓋3分鐘左右,再加開水到七八 成滿,便可趁熱飲用。當喝到杯中尚餘三分之一左右茶湯時,再加開水,這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。
據測定,一 般茶葉泡第一次時,其可溶性物質能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%;泡第四次,則所 剩無幾了。所以,通常以沖泡三次為宜。 如飲用顆粒細小,揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶,用沸水沖泡3-5分鐘後,其有效成分大部分浸出,便可一次快速飲用。
飲用速溶茶,也是採用一次沖泡法。
2樓:網友
混凝土中沙石、水泥、水的比是2:1
糖水中糖和水的比是1:10
**比為1:
身高和體重: 5:1
某單位男女職工人數的比是2:1
中國國旗:3:2
生活中有哪些比?越多越好
3樓:公尺格戰鬥機
生活中的比有:1,混凝土中沙石、水泥、水的比是2:1。
2,糖水中糖和水的比是1:10。
3,**比為1:。
4,身高和體重:5:1。
5,某單位男女職工人數的比是2:1。
6,中國國旗:3:2 。
7,脖子和手腕的周長比是2:1 。
4樓:匿名使用者
生活中城市地圖上的比例尺電視機說明書上註明的電視的長度之比。
5樓:卻祺謇凡霜
混凝土中沙石、水泥、水的比是2:1:1
某單位男女職工人數的比是2:1
糖水中糖和水的比是1:10等。
**比為。手和心臟的體積比是1:1
脖子和手腕的周長比是2:1
生活中比的例子。
6樓:公尺格戰鬥機
生活中比的例子有:1,**比為1:。
2,身高和體重:5:1。
3,某單位男女職工人數的比是2:1。
4,中國國旗:3:2。
5,脖子和手腕的周長比是2:1 。
7樓:袖珍棒棒糖
混凝土中沙石、水泥、水的比是2:1
糖水中糖和水的比是1:10
**比為1:
身高和體重: 5:1
某單位男女職工人數的比是2:1
中國國旗:3:2
手和心臟的體積比是1:1
脖子和手腕的周長比是2:1
糖水中糖和水的比是1:10等。
8樓:匿名使用者
燒菜時菜與鹽、味精的比例,做飯時公尺與水的比例,穿衣服時上身與下身的比例,
生活中有哪些黃金比,生活中的黃金比
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