1樓：匿名使用者
莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產於夏季。當植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每100g嫩莖葉約含水分90.
1g、蛋白質碳水化合物鈣180mg、磷46mg、胡蘿蔔素1.
95mg、維生素c28mg。炒食或作湯。全株可入藥。
世界各地都有莧屬植物的分布。中國有莧屬的13個種。栽培的少數種主要分布在中國和印度。
中國自古栽培莧菜，在中國漢初的《爾雅》中稱為「蕢，赤莧」。現全國各地均有栽培。 莧菜根較發達，分布深廣。
莖高80～150cm，有分枝。葉互生，全緣，卵狀橢圓形至披針形，平滑或皺縮，長4-10cm，寬2-7cm，有綠、黃綠、紫紅或雜色。花單性或雜性，穗狀花序；花小，花被片膜質，3片；雄蕊 3枚，雌蕊 柱頭2-3個，胞果矩圓形，蓋裂。
種子圓形，紫黑色有光澤，千粒重。
**】莧科莧屬植物莧amaranthus mangostanus l.[a. inamoenus willd.]，以種子和根入藥。夏秋果實成熟後採集，分別曬乾。
性味歸經】甘，寒。
功能主治】子：清肝明目。用於角膜雲翳，目赤腫痛。
根：涼血解毒，止痢。用於細菌性痢疾，腸炎，紅崩白帶，痔瘡。
用法用量】子3～4錢；根兩。
2樓：匿名使用者
.【別名】青香莧、紅莧菜、野刺莧、公尺莧、人旱菜，杏菜、荇菜、瑩瑩菜、玉公尺菜等。產期：6-10月盛產。 莧科莧屬，一年生草本植物。【性味歸經】性涼，味微甘；
莧菜長什麼樣子
莧菜是什麼菜，俗名叫什麼
3樓：愚人談娛樂
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、公尺莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
4樓：我不要太可愛
莧菜又叫做青香莧、玉公尺菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、荇菜、寒菜、漢菜等。莧菜是一種營養價值較高的蔬菜，含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素c，民間還有「六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換」的說法。
莧菜是大家非常熟悉的一種蔬菜，在生活中會經常吃，莧菜裡面含有的營養物質也非常豐富，可以給我們的身體帶來很多好處。在夏季適當的吃一些莧菜，就可以達到清熱解毒效果，可以讓消化功能變得更好，大家就應該適當地多吃一些。
5樓：王俊凱老婆
莧菜，別名莧，是莧科莧屬一年生草本植物。莧菜的種類很多，作為蔬菜的莧菜是以嫩莖葉為食用部位的一種，通常依葉色可分為綠色、紫紅色及兩色相間三種，分別稱為白(綠)莧、紅莧和花莧。
莧菜營養豐富，尤其是蛋白質、鉀、鈣、鐵、硒的含量均在綠葉菜中名列前茅，每100克莧菜可食用的鮮莖葉中含粗蛋白4．5克，可溶性糖4．8克，鉀498毫克，鈉毫克，鈣448毫克，鎂185毫克，磷94毫克，鐵8～15毫克，硒4．6微克等。由於其鐵的含量高，被譽為「補鐵菜」、「長壽菜」，其中紅莧菜尤為突出。
此外，莧菜還具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫之功效。.
莧菜又名刺莧菜，野莧菜，公尺莧，為莧科植物莧的莖葉。主要產於廣東，廣西和長江流域的一些地區，生長於荒地、林旁、路旁、溝邊和園邊上。莧菜外形高大，莖直立，分枝較少，綠色。
它以肥而嫩者為上乘，食用味道鮮美，同時可供藥用。莧菜人藥始載於漢朝《神農本草經》，中醫認為莧菜、莧子、莧根均有藥用價值，其性涼味甘無毒。莧菜清熱解毒。
除濕止痢，通利二便，收斂止血，對赤白下痢、裡急後重、暑熱便秘者最宜。民間常用一把紫莧菜，水煎後取汁，同60克糯公尺共煮粥，空腹連食三至七天，可治產前產後赤白下痢。取莧菜30～60克，鳳尾草30克，煎湯日服二至三次，連服一週，可治腸炎，痢疾。
以莧菜、蕹菜各60克，水煎代茶飲，可治濕熱水腫、水便不利。用莧菜50克煎湯，加適量蜂蜜調服，可治扁桃體炎、咽喉腫痛。若用大量紅莧菜煎湯，日服二次，可透發麻疹。
莧菜子益精明目，治青盲翳障、目霧不明、乳糜血尿。如民間以莧子、青葙子、蟬花適量，燉豬肝服食，治眼霧不明及白翳。取莧菜子炒黃研末，每服15克，用紅糖水沖服，治乳糜血尿。
莧菜和莧菜根外用也不遜色，如取莧菜加水適量煎湯，洗治油漆過敏引起的**瘙癢。取莧菜根火煅研末，冰片少許吹人喉中治白喉。取其末揩牙，再以紅燈籠草根煎湯漱口，可治牙痛。
現代醫學研究發現，莧菜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c、尼克酸、鈣、磷、鐵，經過試驗，所含蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，其鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則為3倍，屬鮮蔬菜中之最。更為重要的是，莧菜不含草酸，其鈣、鐵進人人體後很容易吸收利用。因此，莧菜對小兒生長發育及骨折的癒合，具有促進作用。
然而對脾陽不振。脾虛便溏者，則不甘多食。
6樓：這還真不容易
莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧。
7樓：願玖安
1、莧菜是漢菜，是石竹目莧科莧屬一年生草本植物，莖直粗壯，高達100cm左右，呈紅色或綠色，頂端有很多個分枝，且每個分枝上都長有綠色或紅色的卵狀橢圓形或披針形的葉子，向四周垂下生長。
2、莧菜是紅菜，內含天然的莧菜紅色素，一經高溫蒸煮或煎炒時，就會使液泡中的紅色滲出，顯得整個菜呈紅色，且吃起來甘香甜口，就連炒出的菜也軟滑香甜。
3、莧菜又叫玉公尺菜，內含豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等易被人體吸收的營養元素，具有清熱解毒、利尿除濕的效果，常食用可促進骨骼和牙齒生長，同時還能促進排毒、防止便秘等，因此具有「長壽菜」之稱。
8樓：平常心新號
莧菜xiàn cài
植物名。莧科莧屬，一年生草本植物。莖細長，葉呈菱狀卵圓形，有青、赤兩色；夏秋開綠色小花，密生成球形，穗狀花序。莖、葉可食。
亦稱為「鳧葵」、「荇菜」、「莕菜」。
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莧菜是什麼菜
9樓：三夜見
莧菜是一種屬於**種子目、莧科、莧屬的一年生草本植物，別稱青香莧、玉公尺菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、荇菜、寒菜、漢菜等。莧菜原產於我國，在長江流域被普遍栽培，其抗性較強，易生長，生性喜熱、耐旱、耐濕，較少發生病蟲害，是夏季經常被人們食用的蔬菜之一。
莧菜又叫什麼菜
10樓：柚子生活筆記
莧菜又叫青香莧、玉公尺菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、荇菜、寒菜、漢菜等。
莧菜原產我國，長江流域普遍栽培。因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。民間還有六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換的說法。
莧菜植株的高度大約在八十到一百五十釐公尺之間，莧菜的葉片為卵形還有菱狀的卵形，葉片長大約在四釐公尺到十釐公尺之間，寬在二釐公尺到七釐公尺之間。莧菜的葉片顏色通常為綠色或者紅色，還有一些為紫色或者黃色。
莧菜的種植方法
1、莧菜的生長週期不長，一般就四十天左右。莧菜不能忍受霜凍，所以春天到秋天都可以栽種，不過莧菜種植的最適宜時間是在春季，2-4月比較合適。播種後有適宜的生長環境和氣候溫度，從而更好成活生長旺盛。
2、莧菜的種子需要進行浸種催芽處理，將其浸泡在涼水中，對其種子搓洗3～5遍，浸泡24小時左右撈出瀝乾水分。將種子包裹在濕潤的紗布中，放在溫度條件15-20度的地方來進行催芽，等到種子露白之後就可以開始播種了。
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莧菜是什么樣子的啊，莧菜是什麼樣子的啊？
示例圖 莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵 鈣和維生素k，可以促進凝血。莧菜富含膳食纖維，常食可以 輕身，促進排毒，防止便秘。同時常吃莧菜可增強體質，所含比茄果類高，有 長壽菜 之稱。莧菜能促進兒童生長發育，其鐵 鈣...
莧菜是什麼菜！俗名叫什麼？
河南平頂山叫玉公尺菜周口叫影子菜，據報道此菜有光敏反應，有人因食用此菜在陽光下暴曬而發生嚴重燒傷事件。我是重慶那邊的，我們叫漢菜，主要是紅色的 炒出來會有紅色的汁！其他地方有白色的不過沒有紅的好吃！有白莧菜和紅莧菜，見下圖。我們那邊叫 豬母菜 莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進...
河豚白子是什麼東西？河豚長什麼樣
河豚長什麼樣 河豚的身體呈橢圓形，前部比較圓，尾巴漸細。河豚體圓稜形，體背側灰褐色，並散布有白色的小斑點，有些斑點呈條狀或蟲紋狀。腹部白色，全身無刺光滑。臀鰭白色，尾鰭下緣乳白，其他各鰭黃色。鼻孔位於鼻囊突起兩側，鼻囊突起不分叉。口小，體無鱗。河豚體長一般5 28釐公尺，大多數體長10 20釐公尺，...