1樓：匿名使用者
1.魚翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡發的時間，一般小的魚翅，泡到第二天一早就可以取出，大的魚翅時間稍長一點。手捏魚翅，覺得有點軟時，就可以取出。
2.用小刀刮去表面發白的一層，實為去沙。用剪刀剪去鰭與魚身體相連部位殘餘的肉。
3.用電飯煲將水燒開，先放入大的較難燒軟的魚翅，稍後，再放入小一些的魚翅，加蓋，煮1個半小時左右。待到魚翅分開，取出，用手將魚翅中的軟骨去掉。至此，魚翅就算發好了。
2樓：付錢人
魚翅沒營養，不要吃，沒有買賣就沒有殺害。
如何洗魚翅
3樓：枯井望天
準備材料：魚翅、薑片、純淨水。
1、把魚翅放到容器裡，倒入沒過魚翅的純淨水，浸泡10小時以上。
2、把鍋置於火上，然後倒入適量的清水燒開，水開後放魚翅和薑片。
3、大火燒開，轉小火煮2分鐘。
4、關火後自然冷卻，不要立刻取出魚翅，等魚翅泡軟後再取出。
5、魚翅變軟後，把魚翅的軟骨撕出，再把魚翅撕成小條即可。
4樓：匿名使用者
魚翅沒有任何營養價值且不環保不建議。
5樓：生活達人小深
1、鍋中下水放入要清理的魚翅。
2.大火燒開，轉小火煮2分鐘左右(視翅的膠質定，有變稍軟就關火，如果膠質較厚就多煮一會)
3.關火後自然冷卻，此時魚翅還是在開水裡等繼續泡軟。
4.水冷後就可把魚翅的軟骨撕出，翅撕成小條即可。
5.如果馬上食胺用就用水泡著，收的話，瀝乾水分，裝入保鮮袋，冷凍儲存。
幹魚翅的清洗方法 幹魚翅怎麼洗
6樓：陽光生活
1、取一乾淨無油的鍋，放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可)，浸泡24小時後撈出瀝乾水分。浸泡過程中要更換兩次水，以去除魚翅身上的雜質和汙物。
2、另取一乾淨的鍋，加入魚翅和足量的水，大火煮開後，轉小火蓋上蓋子煮4小時，關火冷卻。
3、取出冷卻後的魚翅，用清水浸洗以清除魚翅中的膠質和泥沙，並再次沖洗乾淨。
4、鍋裡加入2公升水、魚翅、蔥10g、姜10g，小火蓋上蓋子煮5小時，關火。
清洗魚翅怎麼做
7樓：你新區
清洗魚翅的做法步驟。
1鍋中下水放入要清理的魚翅。
2大火燒開，轉小火煮2分鐘左右(視翅的膠質定，有變稍軟就關火，如果膠質較厚就多煮一會)
3關火後自然冷卻，此時魚翅還是在開水裡等繼續泡軟。
4水冷後就可把魚翅的軟骨撕出，翅撕成小條即可。
5如果馬上食胺用就用水泡著，收的話，瀝乾水分，裝入保鮮袋，冷凍儲存。
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