1樓：汽車影老師
1、東坡肘子。
東坡肘子產生之功非蘇軾，而在於蘇軾之妻王弗。相傳，王弗在家燉肘子時因一時大意，不小心讓肘子焦黃粘鍋，於是連忙加料再烹煮，以掩飾焦味。
結果味道卻出乎意料的好，蘇軾大樂，並且自己反覆炮製，留下了記錄，向親朋好友大力推廣，於是"東坡肘子"便由此傳世。這道菜肥而不膩、粑而不爛，色、香、味、形俱佳。
2、東坡春鳩膾。
蘇東坡先生在黃州的日子裡，常到周邊走動，一方面寫詩，一方面喝酒，春鳩膾便也就移植了，且有新意。 春天，蘇東坡來到黃州相鄰的乙個州———羅州，今天的黃岡市蘄春縣蘄州鎮。這個羅州從北齊到南宋，一直非常有名，物產豐富。
城建豪華，風景優美，特別是其獨有的特產蘄菜、蘄艾、蘄龜、蘄蛇、蘄竹聞名八方，蘇東坡先生就吃用蘄菜做的春鳩膾。北宋時期，斑鳩還是普通的鳥類，極容易獲得，鴿子是從斑鳩馴化而來的，惟斑鳩胸寬、翅尖窄、頸長，不宜遠途飛翔。
3、東坡魚。
這道菜色澤紅亮，皮酥肉嫩，甜酸中略帶香辣。魚先抹上鹽，肚裡塞上大白菜葉。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上鹹豆汁或者醬油與酒，煮至熟。
起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。鯽魚抹上鹽加入少許酒略為醃一下，稍熱油 蔥薑炸鍋 放入魚 煎一下然後用豆苗墊底 魚和蔥薑放在上面 淋上少許醬油蒸熟。
現今留傳的東坡魚有各種做法，如東坡糖醋魚、東坡鯿魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等，反正炸、烹、煮、蒸不一而足；但最佳的做法，還是當年蘇東坡創制的"東坡魚"。
4、東坡肉。
蘇東坡任徐州知府，當時正遇上黃河決口，蘇東坡帶領百姓經過七十多個晝夜的奮戰終於解決了水患，百姓為了答謝蘇東坡，紛紛殺豬送肉到蘇府，大災過後百姓自然不富裕，蘇三番推辭無果，便讓廚子按照川菜的做法將豬肉做好回贈給百姓。
百姓覺得這種肉吃起來肥而不膩，味道鮮美便稱之為「回贈肉」後來蘇東坡被貶到了黃州，他又經常親自下廚對「回贈肉」做了改善，「慢著火，少著水，火候足時自然美」便是要訣，這就是東坡肉的由來。
5、東坡豆腐。
蘇軾被貶黃州時，因為俸祿不高，所以生活過得比較簡樸，經常下廚待客。無奈食材有限，只能盡量將有限的食材做出最美的味道。
一次偶然的機會，用黃州豆腐製作了一道菜，大家吃過後決口稱讚，後來蘇軾被貶到**，這道菜就在那裡流傳開來。
關於美食的詩句
2樓：匿名使用者
煮豆持作羹，漉菽以為汁。——七步詩》三國時期魏國曹植。
白話譯文：煮豆來做豆羹，想把豆子的殘渣過濾出去，留下豆汁來作羹。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。——《惠崇春江曉景二首》宋代蘇軾。
白話譯文：河灘上已經滿是蔞蒿，蘆葦也開始抽芽，而河豚此時正要逆流而上，從大海迴游到江河裡來了。
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。——涼州詞》唐代王翰。
白話譯文：酒筵上甘醇的葡萄美酒盛滿在精美的夜光杯之中，歌伎們彈奏起急促歡快的琵琶聲助興催飲。
松花釀酒，春水煎茶。——人月圓·山中書事》元代張可久。
白話譯文：用松花釀酒，用春天的河水煮茶。
風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嚐。——金陵酒肆留別》唐代李白。
白話譯文：春風吹起柳絮，酒店滿屋飄香，侍女捧出美酒，勸我細細品嚐。
3樓：鄺旎後紫文
休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未？
酒：綠酒初嚐人易醉。一枕小窗濃睡。
水果：綠楊煙外曉寒輕，紅杏枝頭春意鬧。 並刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙。
簌簌衣襟落棗花。村南村北響繅車。牛衣古柳賣黃 瓜。
酒困路長惟欲睡。日高人渴漫思茶。敲門試 問野人家。
蘇軾《浣溪沙》
蘇軾關於美食的詩詞
4樓：跑馬的漢子
您好。1.《惠崇春江晚景》宋朝·蘇軾。
惠崇春江晚景其一】竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
2.《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》宋朝·蘇軾。
細雨斜風作曉寒，淡菸疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。
3.《豬肉頌》宋代·蘇軾。
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
4.《寒具詩》宋朝·蘇軾。
纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。
5.《於潛僧綠筠軒》宋朝·蘇軾。
寧可食無肉，不可使居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫。旁人笑此言，似高還似痴。若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴？
6.《惠州一絕 》宋朝·蘇軾。
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。（不辭 一作：不妨）
蘇東坡關於吃的詩詞
5樓：流浪貓
蘇軾的關於吃的詩詞彙總如下。
1.惠州一絕 / 食荔枝。
宋代：蘇軾。
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
2.初到黃州。
宋代：蘇軾。
自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。
長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。
逐客不妨員外置，詩人例作水曹郎。
只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。
3.浣溪沙·詠橘。
宋代：蘇軾。
菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。竹籬茅舍出青黃。
香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嚐。吳姬三日手猶香。
4.和蔣夔寄茶。
宋代：蘇軾。
我生百事常隨緣，四方水陸無不便。
扁舟渡江適吳越，三年飲食窮芳鮮。
金齏玉膾飯炊雪，海螯江柱初脫泉。
臨風飽食甘寢罷，一甌花乳浮輕圓。
自従舍舟入東武，沃野便到桑麻川。
剪毛胡羊大如馬，誰記鹿角腥盤筵。
廚中蒸粟埋飯甕，大杓更取酸生涎。
柘羅銅碾棄不用，脂麻白土須盆研。
故人猶作舊眼看，謂我好尚如當年。
沙溪北苑強分別，水腳一線爭誰先。
清詩兩幅寄千里，紫金百餅費萬錢。
吟哦烹噍兩奇絕，只恐偷乞煩封纏。
老妻稚子不知愛，一半已入姜鹽煎。
人生所遇無不可，南北嗜好知誰賢。
死生禍福久不擇，更論甘苦爭蚩妍。
知君窮旅不自釋，因詩寄謝聊相鐫。
5.和王鞏六首並次韻。
宋代：蘇軾。
一氣混淪生復生，有形有心即有情。
共見利慾飲食事，各有爪牙頭角爭。
爭時怒發霹靂火，險處直在嵌岩坑。
人偽相加有餘怨，天真喪盡無純誠。
徒自取先用極力，誰知所得皆空名。
少微處士松柏寒，蓬萊真人冰玉清。
山是心兮海為腹，陽為神兮陰為精。
渴飲靈泉水，飢食玉樹枝。
白虎化坎青龍離，鎖禁奼女關嬰兒。
樓台十二紅玻璃，木公金母相東西。
純鉛真汞星光輝，烏公升兔降無年期。
停顏卻老只如此，哀哉世人迷不迷。
蘇軾美食有哪些
6樓：你看看這個啊明
與蘇東坡有關的幾種傳統美。
蘇東坡是我國古代著名的文學家、詩人，其實他還是一名美食家。我國有幾樣有名的傳統美食，都與他有關。現在我們列舉幾例：
一、東坡肉。
東坡肉是目前中外聞名的名菜了。傳說蘇東坡特別喜好吃豬肉，又懂得煮肉的竅門。
他在黃州任上，戲寫了一首打油詩，雲：「黃州好豬肉，價錢如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。
慢著火，先洗鐺(平底淺鍋),少著水，柴頭罨(一種燜火法)菸煙不起。待它自熟莫催它，火候足時它自美。每日早來打兩碗，飽得自家君莫管。
蘇東坡按照這種慢火燜肉的方法，常常自家烹調，用以待客。後來不僅限於豬肉，也用於羊肉，而且加上各種美味調料。吃起來，竟然不用筷子，只能用羹匙舀著吃，說明這肉是如何地爛熟了。
久而久之，這種菜傳遍南方，尤其在浙江、廣東十分受人歡迎。人們把它稱之為「東坡肉。
二、東坡羹。
這是一種用野生薺菜和公尺楂為主要原料的素食湯，可以治病。東坡發現此湯的療效後，曾推薦給他的好友徐十二，寫信介紹此湯「雖不甘於五味，而有味外之美」,並說此味比之「陸海八珍」更美。
後來，詩人陸遊也曾按東坡此法製作，也深感「食薺糝甚美」,大概確是味道鮮美的一道湯餚。
三、東坡豆腐。
蘇東坡還有一種拿手的素菜——「東坡豆腐」。這種豆腐的制法為：先將豆腐用蔥油煎黃，然後加入碎榧子和醬料。後來這種菜越制越精，成為我國名菜之一。
此外，以東坡命名的食品尚有「東坡餅」和「東坡蜜酒」等。可以看出，這位一代詩豪對我國烹飪術的發展，是很有貢獻的。
形容美食的詩句蘇軾
7樓：耶律之家
蘇軾有關美食的詩句：
1、 羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。 日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
2、寧可食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。
注：完全沒有問題，希望幫助到您。請及時點選。
8樓：匿名使用者
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時他自美。 蘇軾《惠州一絕》
羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。
9樓：網友
人間至味是清歡嗎。
蘇軾描寫竹子的詩句有哪些,蘇軾寫的有關竹子的詩句？
霜筠亭 宋 蘇軾 解籜新篁不自持，嬋娟已有歲寒姿。要看凜凜霜前意，須待秋風粉落時。於潛僧綠筠軒 宋 蘇軾 寧可食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫。惠崇春江晚景 宋 蘇軾 竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。霜筠亭 宋.蘇軾 解籜新篁不自持，...
蘇軾表達月亮傳送友情的詩句,蘇軾的描寫友情長存的詩
水調歌頭 宋 蘇軾 明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒,起舞弄清影，何似在人間。轉朱閣，抵綺戶，照無眠。不應有恨，何事偏向別時圓。人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。春宵 蘇軾 春宵一刻值千金，花有清香月有陰 歌管樓亭...
蘇軾寫長江的詩句，蘇軾 長江詩詞名句
宋 蘇軾。算只君與長江 滿庭芳 小溝東接長江 水龍吟 小溝東接長江 長江繞郭知魚美 初到黃州 草長江南鶯亂飛 常潤道中有懷錢塘寄述古五首 山長江漫漫 甘露寺 此池便可當長江 池上二首 長江連楚蜀 入峽 此池便可當長江 池上二首 長江滾滾空自流 次韻前篇 長江大欲見庇 和何長官六言次韻 長江昔日經游地...