1樓：避雷櫃
一、首先應選擇正規廠家生產的有合格檢驗報告的食用酒精（最好選用玉公尺酒精）作為調酒原料。
二、將96°食用酒精加水降至60°，此時加入白酒調味液最為合適。由於調味液中有大量超濃縮基酒（純大公尺釀造）酒度太高或太低時加入容易造成混濁。
三、根據消費者需求，加水至所需酒度，靜置1～2天即可飲用。（由於不用過濾裝置，所以水質必須是清亮透明）
舉例：要調製五公斤40°白酒，首先將2公斤酒精加水公斤此時酒的度數為60°以上迅速加入25毫公升調味液，邊加入邊攪拌，五至十分鐘後，再加水1.
70公斤，即可得到40°以上5公斤白酒靜置1～2天後即可飲用。
白酒的口感，在香氣上要求細膩、柔和、舒適，口感上要不衝、不辣、不燥，入口綿軟，後味爽淨，不要香氣過濃，後味不要求悠長，要淨爽，說起來簡單，既要濃香，又要淡雅，既矛盾又互相統一，怎樣才能做到。
一、融合各種香型的白酒生產技術和工藝，以補充單一香型酒質的缺陷，如濃香型白酒採用醬香型白酒的高溫堆積法。
二、多種香型酒的融合，如濃香型酒加一部分醬香清香等。找出最佳的配比關係的確定各種香型酒的用量。
三、生產多種調味酒，用少量的精華酒彌補基礎酒的不足。
1、雙輪底調酒，增加酒的香氣，補充微量成份。
2、陳年調味酒，增加酒體的醇厚感，減少辛辣味，使酒體更綿柔。
3、麴香調味酒，增加酒的曲香味。
4、藥香調味酒，用來提高酒的香氣及酒體的豐滿程度。
5、芝麻調味酒，因本身兼具濃、清、醬之風格，綿柔豐滿，優雅細膩，香味協調，回味悠長，空杯留香經久不息，用此調酒味可增加酒的優雅、醇厚、綿柔，飲後令人心曠神怡，愉悅舒適。
2樓：老龍頭
喝葡萄酒等果酒或公尺酒吧，各種果味非常適口。
白酒，水的形狀，火的性格，摻著喝，好酒都讓你糟蹋了。
沒那個能耐，別喝白酒。還男子漢呢。
你別喝喝低檔酒呀。
3樓：匿名使用者
怎麼配都可以，計算酒精濃度5%一下時，加其他配料才能壓住味道。最好選擇醬香型白酒。
4樓：匿名使用者
夏日海南 基酒：普通白酒30毫公升。
輔料：椰汁10毫公升。
用搖和法調製：在搖酒器中放入3個冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動10秒鐘，然後將酒液濾入雞尾酒杯內。
說明：該款雞尾酒椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺。
如何調製白酒
5樓：撿心事的兔子
準備材料：水果雞尾酒150克、白酒30克、雪碧70克、檸檬30克、冰塊適量。
製作步驟：1、先將檸檬洗乾淨，再將檸檬切片。
2、玻璃杯底部放入檸檬片。
3、倒入雪碧，喜歡酒味大一些的就少放雪碧，多放白酒。
4、倒入水果雞尾酒。
5、放入冰塊，倒入白酒。
6、最後在杯口插上一片檸檬片，放入薄荷葉點綴，完成。
6樓：wwwaaa闖天涯
調製白酒，調一杯好喝的又容易醉的飲料需要三種元素：烈酒，某種軟飲以及咖啡因。
烈酒的作用是讓人喝醉（廢話），我們只需要有相對高濃度的酒精，而不是香味。所以我一般選擇伏特加，相比威士忌等其他酒自身風味相對不明顯。
軟飲的作用是使飲料容易入口，從而能夠愉快地大量飲用。具體品種因人而異，看個人喜好，可樂、果汁、利口酒都是比較好的選擇。
咖啡因的作用是緩解上頭感，使飲用者產生一種這種飲料酒精含量不高的錯覺，容易過多飲用。咖啡因**主要包括功能飲料、茶和咖啡。
總之原則就是：醉的不夠快加伏特加，不夠好喝加糖飲料，不夠爽口加冰/蘇打水，最後適當補充咖啡因。
最後呢，我想跟你說的是，喝酒並不能讓你逃離任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的時候一定要在乙個安全的環境下，不要讓人擔心。
hope everything goes well.
7樓：匿名使用者
酒精摻水即可，就是多少的事了。
白酒怎麼調製才好喝
8樓：
親，白酒可以加入雪碧等進行調製。1．首先就必須進行降度處理，另外就是解決味感問題。而解決這些問題的有效辦法就是對白酒像調製雞尾酒一樣進行「勾調」。
2．在勾調白酒方面，目前有三種辦法，一是在白酒裡直接加入適量雪碧。二是在白酒裡加水加碳酸飲料（如百事可樂、可口可樂等）。3．三是當前最流行的勾調方法，那就是加水加冰加話梅。
具體勾調法是，先在大杯裡放入話梅，接著倒入熱開水把話梅泡發開，然後加入冰塊把水冷卻。4．如果消費者喝的味要濃些，可以5公升水兌制一瓶白酒。如果味要淡些，可以兌半瓶白酒。
剛剛釀製的白酒怎樣調製？
9樓：匿名使用者
要存放一段時間（即俗稱的老熟），再根據新產品的質量要**成本口感求來配製。
10樓：匿名使用者
只不過是兩種生產方式不同，並沒有藥用與藥用所公，當藥引子最好選用適合自己的度數。
為什麼調酒都用洋酒調，中國白酒不行嗎
11樓：記憶蛋餃
中國白酒也是可以用來調酒的，只不過比較少用而已。
寶豐的國色清香，西鳳55度盒西鳳酒，52度精品酒鬼酒，是白酒雞尾酒大賽選擇的白酒基酒，這些酒品是不同香型和品牌中具有代表性的主流產品，保證了基酒口味的穩定。
平湖秋月」、「棲霞如夢」、「半醉瀟湘」，「憶長安」，「鳳還巢」，這一款款充滿中國式詩情畫意和美好意願的雞尾酒，是調酒師們精心設計和現場打造的藝術品，它們與白酒所傳承的文化內涵相得益彰，充分展現了白酒雞尾酒的精神核心和文化價值。
在調酒師的雕琢下，作為舶來品的雞尾酒，不再只是威士忌、朗姆酒、龍舌蘭酒、伏特加、白蘭地的舞台，白酒這個在全世界創造了最大價值的的古老烈酒品類正式為其注入了強大的中國元素。
12樓：匿名使用者
你所說的是雞尾酒吧。
因為雞尾酒是以六大基酒為主要原料進行勾兌的，最主要的是那玩意是外國人發明的。
洋酒？（國外進口的酒水？），如果這麼看，我們的白酒在外國人的眼中也算是「洋酒」。
在我看來「洋酒」和白酒的主要區別就是原料上的不同。隨著現在技術的發展，大多數的釀酒工藝都是大同小異。
換句話說，如果中國人用白酒作為基酒，再加上其他的配料製作出一款全新的「酒水」（比如，黃酒+紅茶，白酒+枸杞，，，我們還會選擇用「洋酒」來代替白酒嗎？不會，因為我們製造出了適合我們口感和習慣的「酒水」，「洋玩意」不適合我們（也許當初雞尾酒的創造者就是這麼想的）。
13樓：匿名使用者
因為洋酒是紅色的，所以白酒不行。
14樓：調酒師
怎麼不行啊 二鍋頭也能調製雞尾酒的。
白酒調製口感方法
15樓：
摘要。1、純糧酒調製成濃香型白酒，需要使用含有主體香味物質較豐富的濃香型酒基一塊勾調；2、按執行標準是不能使用非自身發酵物質的，也就是標示濃香型白酒是不能新增香精香料成分的。所勾調的白酒需要符合標準才能銷售，有指標控制的；3、黃水是濃香型大麴酒發酵過程中的副產物，含有豐富的酸酯醇醛等香味物質，還含有較多的有益微生物；經脫色直接蒸餾製備酯化液等工藝的適當處理後，用來勾調新型白酒，可明顯提高和改善白酒的質量及口感；4、為了提高新型白酒的質量，利用黃水修飾新型白酒的酒質，結果表明，效果明顯，不但解決了合成香精在白酒中的長時間的存放產生的物理反應，從而使新型白酒達到了酒體豐滿，糟香突出，酯香平穩，口感統一協調的效果。
白酒調製口感方法。
親，很高興為您解答
答：白酒調製口感方法採用蒸餾蒸餾，蒸餾過濾掉白酒中的雜質，讓白酒的口感變得更好，延長發酵期白酒中的香味物質豐富，白酒也會慢慢的進行發酵。醬香型的白酒，是在白酒中放入了乙酸直接讓白酒變得口感更好。
1、純糧酒調製成濃香型白酒，需要使用含有主體香味物質較豐富的濃香型酒基一塊勾調；2、按執行標準是不能使用非自身發酵物質的，也就是標示濃香型白酒是不能新增香精香料成分的。所勾調的白酒需要符合標準才能銷售，有指標控制的；3、黃水是濃香型大麴酒發酵過程中的副產物，含有豐富的酸酯醇醛等香味物質，還含有較多的有益微生物；經脫色直接蒸餾製備酯化液等工藝的適當處理後，用來勾調新型白酒，可明顯提高和改善白酒的質量及口感；4、為了提高新型白酒的質量，利用黃水修飾新型白酒的酒質，結果表明，效果明顯，不但解決了合成香精在白酒中的長時間的存放產生的物理反應，從而使新型白酒達到了酒體豐滿，糟香突出，酯香平穩，口感統一協調的效果。
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