1樓：帳號已登出
水開1-2分鐘就熟了。
1、木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。
木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐公尺，厚2公釐左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。
2、色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，濕潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。
3、能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
2樓：演員
可以涼炒3-4分鐘就行，放在滾水中焯一下，水開1-2分鐘就熟了木耳用溫水泡發，至少20分鐘以上才能充分泡發。
木耳用水綽得多長時間能熟
3樓：網友
用開水煮個三五分鐘就好了。
4樓：jym星空
很好熟得，開起來就可以的，木耳還可以泡開就這麼用糖醋拌著吃的。
木耳要煮多久才熟
5樓：我真的是柳上惠
木耳涼拌起來還是很鮮美的，很多人不太明白煮多久，怕有毒，這是個生活常識性問題，木耳是真菌，不分熟不熟，你如果是想涼拌的話就泡好之後在開水裡炒一下就好，否則會影響口感，如果是炒木耳就炒3-4分鐘就行。木耳煮的時間長，只要不是超長待機，一般不會有毒。木耳的性質是大型食用菌，性質還真的很奇怪，介於動植物之間的一種生態形式，熟不熟沒有特別的明確的分界線。
一般情況下，食用的水果蔬菜應該是越新鮮越好，但是任何事情都不是絕對的，比如新鮮黑木耳就不宜食用。
我們所說的新鮮黑木耳是指剛剛採摘的黑木耳，而不是指當年的新木耳。食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，幹木耳更安全。
很多人為了圖省事，簡單地用水衝衝就吃。其實，木耳需要在水中浸泡一段時間，然後用自來水多沖洗幾次，流動的水可避免農藥滲入。
不要使用普通的洗滌劑清木耳，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在木耳上，對人體健康不利。最好的辦法是使用鹽水沖洗。但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則木耳內的維生素會悉數流失，使營養價值降低，而且溶解於水的農藥有可能會反滲入木耳中。
食用前乾木耳又要用水浸泡，這會將剩餘的毒素溶於水，使幹木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。
6樓：惠華小知識
煮木耳要煮兩分鐘就可以。因為木耳不能煮太長時間，如果煮的時間太長，會導致木耳的營養流失嚴重。
7樓：曇花娛樂
煮木耳三分鐘左右就可以熟，煮太久就會失去營養價值。不光新鮮木耳有毒，曬乾的木耳泡發時，如果泡的太久食用也會中毒，這些一定要注意。
8樓：星星子
答：新鮮木耳有毒，不可以直接使用，可以先多泡會兒，然後再煮個兩三分鐘就可以了，不能煮時間太長了，煮時間長的話會影響口感。
9樓：黑貓貓崽崽
煮木耳的時間不能太長，會破壞裡面的菌類物質，吃了對身體不好，最好是煮兩三分鐘比較好。
10樓：江濤and小黑黑
木耳燙幾分鐘就熟了，生著也可以吃的。
木耳要煮多久才熟
拌木耳時要用開水焯一下，焯多長時間比較合適？
11樓：化驗員小張
水開放木耳，燙三分鐘即可。
涼拌木耳的做法。
一、用料。主料：幹木耳100克。
輔料：朝天椒4個、香菜2棵、大蒜5瓣、生抽2勺、糖1勺、醋2勺、鹽適量、香油適量。
二、做法。1、抓了一小把東北木耳。
2、放水泡木耳，泡發木耳。
3、泡發了，摘去耳根。
4、木耳焯水。
5、焯熟了以後過涼水，撈出備用。
6、蒜切碎。
7、朝天椒和香菜洗淨。
8、香菜切沫，朝天椒切成辣椒圈。
9、把蒜，朝天椒和香菜都放進木耳裡面。
10、按口味放鹽，加一勺糖，兩勺醋，兩勺生抽，一點點香油，攪拌均勻11、拌勻，上桌。
12樓：匿名使用者
基本我拌木耳不用水焯 都是直接拌的。
但是焯下比較好 建議不要太久。
不要超過5分鐘，其實木耳很容易熟的，用熱水焯完馬上過冷水會讓它變脆的，如果不馬上上桌，還可以放冰箱裡一會兒會更爽口的。
下面把黑白木耳的功能說下。
黑木耳似蛾蝶玉立，又名木蛾；重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有雲耳之稱；味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機；黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」和「素中之王」。
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物脂肪的吸收，從而起到**作用。同時有降低血液粘度，預防和**血栓、冠心病等疾病。
漢朝《神農本草經》中已有關於黑木耳藥用的記載。從中醫藥角度看，黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤肺。黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。
減少脂褐素沉積在**細胞內，形成「老人斑」。可見，這兩種木耳均屬於益壽、抗衰、健美的功能性食品。同時，兩種木耳都有增強機體免疫力的功能，有抗病毒、抗腫瘤的作用。
從營養素含量看，在100m克產品中，黑木耳的蛋白質含量為克，胡蘿蔔素含量為100微克；維生素e含量黑木耳為毫克；鈣的含量為247毫克；鐵的含量黑木耳為97.
4毫克；鋅的含量黑木耳為微克；硒的含量黑木耳為微克。
白木耳又名銀耳、雪耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。白木耳的營養價值很高，據中國醫學科學院分析，每百克幹銀耳中含有粗蛋白5克，粗脂肪克，碳水化合物79克，粗纖維2.
6克， 灰分克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵毫克等。
在蛋白質中含有17種氨基酸。此外，還有銀耳多醣和多種維生素等，對人體健康十分有益，故自古以來，銀耳一直被作為一種健身的滋補珍品。在醫藥上，銀耳是一種用途廣泛，藥效顯著的中藥。
我國歷代的醫學家都認為銀耳有「強精、補腎、潤肺、生津、止咳牌次、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年、益壽」之功。據張仁安《本草詩解藥性》中說：「此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品。
」清朝《本草再新》中也有記載。至今中醫仍用來主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，痰中帶血，產後虛弱，便秘，便血等疾病。因為白木耳富有天然植物性膠質，有利於延長皮下膠質的壽命，或增加皮下膠質，長期飲用是安全、自然、健康的嫩膚好辦法。
13樓：藍天老師
拌木耳時要用開水焯一下，焯水時間就是把木耳放入開水鍋中，攪拌均勻，然後水再燒開就可以撈出瀝乾。
14樓：網友
拌木耳時還是要用開水焯一下為好！這樣既可以殺死其可能帶的蟲卵！又讓木耳能軟一些，可感更好一些！焯水一般在三，五分鐘就行！切不可時間過長！就影響口感，不好吃了！
15樓：鄺景
拌木耳時一定要用開水煮一下，木耳冷水下鍋煮到開水開好五分鐘左右就可以了。這樣。能有效殺菌加上開水，對木耳的。戰髮。
16樓：鄞通
那你那時候用開水焯一下，不要超多上時間只要木耳全部開花就可以了。
17樓：城葦然
木耳入鍋開乙個開就可以撈出了。
18樓：三界第一帥男
我都是開水下鍋，不超過五分鐘。
木耳煮多久能熟
19樓：匿名使用者
開鍋就熟，生的也能吃，別煮大勁了，不好吃的。
20樓：k_x詩音
選用溫水浸泡1小時後，用開水焯一下就行。
21樓：濁酒殘煙
木耳為菌類，如果發好的情況下，水開即熟了。
木耳多長時間能煮熟
22樓：肉尚妃一人神考
木耳是真菌，不分熟不熟，你如果是想涼拌的話就泡好之後在開水裡炒一下就好，否則會影響口感，如果是炒木耳就炒3-4分鐘就行，如果你想要品質好的木耳，就聯絡我。
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