1樓：匿名使用者
滷水點豆腐的秘密。
如果你注意一下豆腐坊裡做豆腐的情形，就會發現：人們總是用水把黃豆浸脹，磨成豆漿，煮沸，然後進行點滷——往豆漿裡加入鹽滷。這時，就有許多白花花的東西析出來，一過濾，就製成了豆腐。
鹽滷既然喝不得，為什麼做豆腐卻要用鹽滷呢？
原來，黃豆最主要的化學成分是蛋白質。蛋白質是由氨基酸所組成的高分子化合物，在蛋白質的表面上帶有自由的羧基和氨基。由於這些基對水的作用，使蛋白質顆粒表面形成一層帶有相同電荷的水膜的膠體物質，使顆粒相互隔離，不會因碰撞而粘結下沉。
點滷時，由於鹽滷是電解質，它們在水裡會分成許多帶電的小顆粒——正離子與負離子，由於這些離子的水化作用而奪取了蛋白質的水膜，以致沒有足夠的水來溶解蛋白質。另外，鹽的正負離子抑制了由於蛋白質表面所帶電荷而引起的斥力，這樣使蛋白質的溶解度降低，而顆粒相互凝聚成沉澱。這時，豆漿裡就出現了許多白花花的東西了。
鹽滷裡有許多電解質，主要是鈣、鎂等金屬離子，它們會使人體內的蛋白質凝固，所以人如果多喝了鹽滷，就會有生命危險。
豆腐作坊裡有時不用鹽滷點滷，而是用石膏點滷，道理也一樣。
化學小故事100字以內
2樓：匿名使用者
硫酸給水的情書親愛的水：
請允許我這樣叫你，其實這麼長時間來，我一直深愛著你。每當我遇上你，我就有種沸騰的感覺，我全身會發出大量的熱。當我見不到你時，我甚至會在空氣中尋找你的氣息，尋找每一絲你的痕跡。
我是多麼渴望與你相處。我有時很暴躁，這是我承認的。但是這是我正六價的中心硫原子決定的。
我無法改變我的脾氣，就向我無法我對你的愛一樣。！
水，我可以對門捷列夫發誓，我會愛你一輩子。雖然別人認為我的脾氣不好。他們說我欺負金屬，欺負硫化氫還有過氧化鈉。
其實，這都是硝酸他傳開的。難道硝酸他不欺負那些化合物，天地可以證明。我只從硫原子中搶兩個電子，而硝酸卻搶六個。
這不是說明他比我更欺負弱小嗎？
水，你總在我和硝酸之間猶豫，不要在考慮了，我很醜，可是有時我很溫柔，我從來不欺負我的小弟二氧化硫，儘管他比我更弱。但是我像大哥哥對待小弟弟一樣對待他。而硝酸呢！
你沒見過他欺負它的老弟氮化鎂嗎？
水，我深愛你，就向原子核愛電子。如果硝酸敢欺負你的話！你就找我，我會與他決鬥，來表達對你的愛！儘管我的氧化性不如他，但是為了你，我還會與他拼命的！
水，我刻骨銘心的愛著你，永遠。我為你可以付出一切，就算為了你，我變成稀硫酸，化學性質發生變化，那我也不會後悔，就算我成為稀硫酸我對你的心也不變，因為我是不揮發的。這點我比硝酸強。
水，請你不要逃避，你逃到天涯海角，我也會找到你。就算你逃到有機物中。我也會把氫氧從新合成你。因為我愛你！
98% 濃硫酸。
3樓：匿名使用者
一顆會燃燒的鑽石2023年秋天，英國著名化學家戴維（1778—2023年）和助手法拉弟為了研究乙個科題，需收集一些土壤樣品，沿途考察來到了托斯康納城堡。
城堡主人是托斯康納公爵。這個世襲的貴族，自恃祖先的榮耀和本人的身份而十分傲慢，可肚裡卻是空空如也。僕人將戴維和法拉弟領到豪華的會客室坐下，說主人馬上就來。
兩人坐了很久，仍不見托斯康納前來，覺得很尷尬。正想告辭，托斯康納叼著煙斗大大咧咧地走了進來。
寒喧一番後，戴維便向托斯康納介紹了來此城堡的意圖。托斯康納對他談的化學術語一竅不通。心不在焉地聽著。
瞧著眼前這兩個衣著寒酸、風塵僕僕的化學家，覺得這些學者簡直就是些不可思議的瘋子，吃那麼多苦大老遠跑到這裡，竟是為了取幾塊泥土。
他問道：「請問兩位先生，工作如此賣勁，月薪多少？」
戴維報了乙個數目。托斯康納哈哈大笑，嘲笑說：「你們大談科學，可是我沒你們那麼多科學知識，但生活得不是比你們好嗎？由此看來，科學有什麼用呢？」
面對這應不學無術的貴族，戴維和法拉弟心中甚為不平，決定好好地教訓他一頓。戴維瞥了一下托斯康納手指上套的一枚鑽石戒指，心中一動，便開始大談泥土中的碳元素，極力說得很通俗很有趣，以引起托斯康納的興趣。到後來，戴維話鋒一轉說：
「鬆軟的石墨和最堅硬的金剛石，都是純淨的碳構成的，就是您手上那顆美麗的鑽石戒指也是純淨的碳構成的，與煤炭、木炭、骨炭沒什麼不同。」
托斯康納一聽很不高興，沒想到這麼昂貴的東西竟被說成不值一文的碳，他認為戴維是在糊弄他。便睹氣地取下鑽石戒指，說：「鑽石不怕火，你說它是碳，請你把它燒掉吧！
我倒要看看你們的話是真是假！」
戴維笑笑說：「您不後悔？」
托斯康納狠狠地說：「君子一言，駟馬難追！」
戴維便叫法拉弟取來乙個高倍數的放大鏡和燃燒工具，然後把鑽石戒指放進小箱，用水加熱。過了一會，戴維舉起放大鏡，對準焦距，讓一束用透鏡聚焦的強烈陽光直射在光華奪目的鑽石上。不一會，戒指和鑽石都消失了。
公爵眼睜睜地看著一顆價值萬元的鑽石因打賭而失去，後悔莫及。 遠超100字，自己刪減吧！
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4樓：快樂小子
最實用的學習化學的方法：首先要熟悉一下課本的脈絡關係，知道課本的大致的各個章節的內容，然後就是重點複習重點的章節的重點的知識，把知識點都熟練的掌握了，尤其是方程式，一些重要的實驗的過程以及常見的化學物質的檢驗方式，一些經典的實驗操作，一些好的解題方法，記憶一些經典的題型的例題對於你以後的解題都是有很大的幫助的，我認為這些都是很重要的。然而掌握了這些只是說掌握的是零零散散知識點，我認為最重要的還是最後的複習，也就是說要把課本上已經掌握的知識組合成為乙個網路，這樣的話運用起來知識才能夠更加的熟練，解決問題才能得心應手。
祝你學習進步！
5樓：lr仙人掌
首先記住並理解書上那些基本的東西，元素化合物的性質，反應方程式等。然後做題，做題不求多只求精，重點不在於你練習了多少題而在於你掌握記住了多少知識，然後能不能熟練運用。化學不同於其他理工學科的一點是記憶的東西非常廣而且零碎，所以你一定要準備一本筆記本專門記錄你不知道 不會的知識。
這裡所說的知識不是老師上課講的一大堆板書，板書上的東西課本上都有所以不用記錄，你要記錄的是平時做題老師講練習時你沒見過或是不懂的知識，要言簡意賅，隨聽隨記，然後平時多翻看，把它們邊長你的東西。
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6樓：匿名使用者
居里夫人。
就在居里夫婦聲名日盛，進一步對鐳進行研究時，居里先生卻不幸在一場意外的車禍中去世了。居里夫人忍著巨大的悲痛，謝絕了巴黎官方要為居里先生舉行遊行和演說，只請求用最簡單的儀式把居里先生葬在故鄉他母親的墓地裡。
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匡衡鑿壁偷光 西漢時期，有乙個特別有學問的人，叫匡衡，匡衡小的時候家境貧寒，為了讀書，他鑿通了鄰居文不識家的牆，藉著偷來一縷燭光讀書，終於感動了鄰居文不識，在大家的幫助下，小匡衡學有所成。在漢元帝的時候，由大司馬 車騎將軍史高推薦，匡衡被封郎中，遷博士。范仲淹斷齏劃粥 范仲淹從小家境貧寒，為了讀書，...
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退避三舍 春秋時候，晉獻公聽信讒言，殺了太子申生，又派人捉拿申生的弟弟重耳。重耳聞訊，逃出了晉國，在外流忘十幾年。經過千幸萬苦,重耳來到楚國。楚成王認為重耳日後必有大作為，就以國群之禮相迎，待他如上賓。一天，楚王設宴招待重耳，兩人飲灑敘話，氣氛十分融洽。忽然楚王問重耳 你若有一天回晉國當上國君，該怎...