1樓：飛苓青蘭
什麼又稱「驢打滾」呢？似乎是一種形象比喻，制得後放在黃豆麵中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出疑問。
《燕都小食品雜詠》中就說：「紅糖水餡巧安排，黃麵成團豆裡埋。何事群呼『驢打滾』，稱名未免近詼諧。
」還說：「黃豆粘公尺，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾於炒豆麵中，置盤上售之，取名『驢打滾』真不可思議之稱也。」可見「驢打滾」的叫法已約定俗成。
如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現各家小吃店一年四季都有**，但大多數已不用黃公尺麵，改用江公尺麵了，因外滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是群眾非常喜愛的一種小吃。
2樓：隗媛時品
承德地區盛產黍公尺，承德叫黃公尺，性粘。「驢打滾」就是用黍公尺做成的一種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。
「驢打滾」是用黃公尺夾餡捲成的長捲，因捲下鋪黃豆面，吃時將長捲滾上豆麵，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。
「驢打滾」的原料有大黃公尺麵、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
3樓：帳號已登出
驢打滾起源於滿洲，和慈禧老佛爺有關哦！
4樓：小美餐廳
驢打滾起源於滿洲，和慈禧老佛爺有關哦！
為什麼叫驢打滾
5樓：小美餐廳
驢打滾起源於滿洲，和慈禧老佛爺有關哦！
6樓：匿名使用者
因為驢打滾在制得後放在黃豆麵中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：
「紅糖水餡巧安排，黃麵成團豆裡埋。何事群呼『驢打滾』，稱名未免近詼諧。」還說：
「黃豆粘公尺，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾於炒豆麵中，置盤上售之，取名『驢打滾』真不可思議之稱也。」可見「驢打滾」的叫法已約定俗成。
7樓：戚馳沅
一種糍粑。
糯公尺面做成 蒸熟裹上蠶豆粉。
就像褐色的驢子打了乙個滾··=
8樓：匿名使用者
驢打滾" 也叫豆麵糕，是老北京的傳統聞名小吃之一 由黃豆，糯公尺粉和紅豆沙卷裹而成 因成品上撒有黃豆面，如同老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因而得名"驢打滾"
a炒黃豆粉。
1將黃豆粉放入鍋中，將火力調到最小，整個過程要用木鏟不停翻攪，稍有怠慢就會焦糊。 (偶就是第一次火大了，沒注重，一會兒鍋底就焦了，結果又炒了第二遍，汗~~~
2聞到明顯的豆香味就算炒好了，炒好的豆粉是呈淺褐色。最好用篩網過一下，篩去黃豆粉中的顆粒和結塊，以保證豆粉的細膩。
b制皮1取250克糯公尺粉放入盤中，注入200克清水，用筷子不斷攪拌，使糯公尺粉均勻吸收水分。 經驗：麵團不可太濕，否則難成形且不好切，偶的麵團就太濕了，導致成品不夠美觀~~~
2將結塊的糯公尺粉揉和成完整的麵團，稍稍壓平，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘，隨後取出用保鮮膜包好稍稍放涼 注重不要將糯公尺麵團徹底放涼，待麵團溫熱時，取少量黃豆粉均勻撒在案板上，取出蒸好的糯公尺麵團放在案板上，之後在上面再撒上一層黃豆粉 3用擀麵杖往返上下左右的擀壓，將麵團擀壓成長方形的麵皮。
c製作1將豆沙餡用小竹板均勻的塗抹在麵皮上，小心地向前翻捲成捲筒狀。
2用快刀切開，再撒上餘下的黃豆粉，軟糯香甜的"驢打滾"就終於大功告成了~~ 將黃豆粉放入鍋中，將火力調到最小，整個過程要用木鏟不停翻攪，稍有怠慢就會焦糊。
炒好的豆粉是呈淺褐色。最好用篩網過一下，篩去黃豆粉中的顆粒和結塊，以保證豆粉的細膩。
糯公尺粉揉和成完整的麵團，稍稍壓平，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘，隨後取出用保鮮膜包好稍稍放涼。
將豆沙餡用小竹板均勻的塗抹在麵皮上，小心地向前翻捲成捲筒狀。
9樓：小美餐廳
驢打滾起源於滿洲，和慈禧老佛爺有關哦！
北京小吃「驢打滾」為什麼叫「驢打滾」？
為什麼要用「驢打滾」來形容利滾利呢？
10樓：網友
利滾利又稱複利，是指一筆資金除本金產生利息外，在下乙個計息週期內，以前各計息週期內產生的利息也計算利息的計息方法。
多在放高利貸者和農民之間進行。借貸期限一般為1個月，月息一般為3-5分，到期不還，利息翻番，並將利息計入下月本金。依此類推，本金逐月增加，利息逐月成倍增長，像驢打滾一樣。
複利的計算是對本金及其產生的利息一併計算，也就是利上有利。
複利現值是指在計算複利的情況下，要達到未來某一特定的資金金額，現今必須投入的本金。 所謂複利也稱利上加利，是指一筆存款或者投資獲得回報之後，再連本帶利進行新一輪投資的方法。
複利終值是指本金在約定的期限內獲得利息後，將利息加入本金再計利息，逐期滾算到約定期末的本金之和。簡單來講，就是在期初存入a，以i為利率，存n期後的本金與利息之和。公式：
f=a*(1+i)^n.
例如：本金為50000元，利率或者投資回報率為3%，投資年限為30年，那麼，30年後所獲得的利息收入，按複利計算公式來計算本利和（終值）是：50000×（1+3%）^30
由於，通脹率和利率密切關聯，就像是乙個硬幣的正反兩面，所以，複利終值的計算公式也可以用以計算某一特定資金在不同年份的實際價值。只需將公式中的利率換成通脹率即可。
本金。例如：30年之後要籌措到300萬元的養老金，假定平均的年回報率是3%，那麼，現今必須投入的本金是3000000/（1+3%）^30。
11樓：80後的生活點滴
驢打滾應該是一種年糕，非常粘，做好後在糖粉裡打滾，因為年糕很粘就會越滾越厚。
利滾利是指得到利息後，把利息加入本金一起生利息的高利貸的一種。
本息和=本金*[(1+利率)的n次方]n為結算日期的數目。
12樓：小黑放大啊啊啊
據牧驢者介紹，驢天生有打滾的習性，它們一般在勞作之後，躺在地上打個滾，是為了化解一下疲勞，用塵土吸乾身上的汗水。再有是為了驅趕身上的蚊蠅，解除瘙癢，但也有時當成玩耍和遊戲。驢的混血後代騾子和「 驢騾 」，也繼承了它們父母的習性。
放債時規定，到期不還，利息加倍。利上加利，越滾越多，如驢翻身打滾，故名。
高利貸剝削名目繁多，其中被稱為「驢打滾」的月利一般為一分。
高利貸為什麼叫驢打滾，而不叫馬打滾或者其他的？
13樓：匿名使用者
高利貸剝削名目繁多，其中被稱為「驢打滾」的月利一般為一分。
14樓：齋狼問心
驢打滾是東北的一種小吃 主要做法是粘公尺麵和水擀成片 然後一層一層卷起來 越捲越大 這才是驢打滾利合理的解釋。
15樓：戢清一
你見過馬打滾什麼的嗎？
驢打滾的由來
16樓：匿名使用者
就我知道的驢打滾是：從前人很窮買不起糖的時候，在吃湯圓的時候都是蘸著糖吃的，有一天有一人在吃湯圓的時候，把這個湯圓放在糖碗裡滾了一圈，這就是驢打滾的由來。這只是我知道的版本，僅供參考啊！
還有一種：驢打滾，是北京小吃中最古老的品種之一，它的原料是用黃公尺麵加水和軟、蒸熟。另將黃豆炒熟後，碾成粉面。製作時將蒸熟的黃公尺麵粘上黃豆粉面，再擀成片，然後抹上赤豆沙餡(也可以用紅糖)卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。
製作時要求餡捲得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、黏，有濃郁的黃豆粉香味兒。
豆麵糕以黃豆面為主要原料，故稱豆麵糕。但是，為什麼又稱為驢打滾呢？這是乙個形象的比喻，將黃公尺麵放在黃豆麵中滾一下，如郊野驢打滾時揚起灰塵似的，故而得名。
這一點連前人也發出了疑問，《燕都小食品雜詠》中就說：「紅糖水餡巧安排，黃麵成團豆裡埋。何事群呼『驢打滾』，稱名未免近詼諧。
」還說：「黃豆粘公尺，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾於炒豆麵中，置盤上售之，取名『驢打滾』真不可思議之稱也。」可見驢打滾的叫法當時已約定俗成。
如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。現在北京的許多小吃店一年四季都會**驢打滾，但大多數已經不用黃公尺麵，改用江公尺麵了，但外面仍滾黃豆粉面，其顏色仍為黃色，是北京人一直喜愛的一種小吃。
17樓：小美餐廳
驢打滾起源於滿洲，和慈禧老佛爺有關哦！
驢打滾的由來是什麼
18樓：小美餐廳
驢打滾起源於滿洲，和慈禧老佛爺有關哦！
19樓：聯想勁旅
一般驢打滾指的是高利貸的結算形式，本生息，息再生息即驢打滾。
騎馬的人讓馬停下來的時候為什麼要叫「驢」
此 驢 非彼驢。在拉韁繩的時候，這 驢 是按擬聲詞來用的。若你接觸局轎寬了馬，就會覺得那發聲很像馬在噴著粗氣的聲音 呵呵，這就和縴夫帆纖喊號子桐亮一樣，起乙個鼓勵作用罷了。騎馬時讓馬停下來喊的是什麼？御？律？還是其他的？快去吐氣導致上下嘴唇碰撞所發出的一連串介於嘟嘟和噗噗之間的聲音。聽聽你的馬術教練...
打滾子中逢3必打,逢10必打是什麼意思？
滾子現在大致有兩種開局，第一種是第一把亮大王，然後第二張便是打得那門，這種打法就是第一把無干鍋，然後無論是第幾把，必須是在台上才可以過3。第二種就是第一把亮3，且可以改，這種打法就是第一把有乾鍋，在台下打破了加上扣底也可以過3。逢10必打是這兩種打法都有的。就是無論你扣了幾個大王小王，只要不是三個大...
為什麼女生打字喜歡打,為什麼女生打字喜歡打？
這個是波浪符號，可能就覺得可愛吧，其實也不一定是女生喜歡打這個符號，有很多男生也喜歡 個人習慣問題，有的人喜歡打省略號 代表無語，或者不知道該怎麼回答，不知道該怎麼說，有的人喜歡打 可能這個符號在他心目中有一定的意義，不過我也發現女生平均使用表情或者符號要多過男生，男生一般比較直接，想到什麼直接說出...