1樓：花江秋木
儲存一面的方法一般都是放在冰箱裡，但是最好先墊上一層保鮮膜放在乙個嗯，盆裡面再貼上一層保鮮膜，再膨脹，再貼上一層的保鮮膜之後呢再放進冰箱，因為這樣可以保持的更久一些。
2樓：帳號已登出
當天吃不完的生魚片可用鹽醃或浸在醋裡。
還可以把新鮮切好的魚片，用花生油去撈一撈它，那就行啦！不用放入冰霜裡，既能儲存魚的鮮味，又不會使它變味。
吃魚的好處：
魚類的脂肪含量低。脂肪多有不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸以棕櫚油酸和油酸，多不飽和脂肪酸主要以亞油酸、亞麻酸二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha）組成。不飽和脂肪酸能幫助身體製造理想的細胞膜，使細胞獲得良好的養分，具有降低發炎反應，預防自體免疫疾病的作用。
對人腦部的健康和發育非常有益。
是人體優質蛋白質的良好**。魚類的蛋白質含量在15%~22%，平均在18%左右，是豬肉的兩倍多，蛋白質的氨基酸組成一般較為平衡，與人體需要接近，並且利用率高。是人體免疫細胞的主要構成成分，可幫助人體製造白血球和抗體，修復細胞，以維持免疫細胞的作戰能力。
擴充套件資料：健康吃魚的小妙招。
1. 現殺活魚放放再吃。剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的，因為魚肉會有乙個「排酸」過程，需要放置一段時間才更加鮮美。
像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時後再烹調；而大型魚需要冷藏超過2小時。
2. 魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的「功勞」。
3. 醃製過的不吃。水產品中可能含有較多的亞硝酸鹽，在乾製或醃製過程中，其中的部分蛋白質發生分解，產生胺類，和亞硝酸鹽結合成為亞硝胺，有一定的致癌風險。
4. 生魚片冷凍後再吃。生魚片中可能會存在寄生蟲，寄生蟲對熱和低溫抵抗力很差，在零下20℃的條件下冷凍24小時後可被殺滅，而一般生魚片餐盤下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲的作用。
所以，只有對原料的**足夠放心，魚才能生著吃。
5. 盡量蒸著吃。在所有的烹調方法中，蒸最為健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞；煮或燉，魚中的有一部分營養可能會流失於湯水中；燒烤的溫度較高，容易產生有害物質，並且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色；油炸含油量更高，對魚營養破壞更大，也不建議選用。
剛做好的魚片怎樣做能長期儲存？
3樓：愛哭的小黃貓
如果你的冰箱有0度保鮮的話就簡單了，1、把魚片一片一片擺在盤子裡，然後加上一層保鮮膜，再擺一層，最後用保鮮膜包好放入冰箱0度保鮮就可以了。2、如果沒有就在盤子裡先放一層冰塊再放一層保鮮膜再擺一層魚片再用保鮮膜包好放入保鮮層就可了。(注意：
第1種可以多擺幾層節約空間，不能太多3-4層最多。第2種魚片不可以直接放在冰塊上，中間一定要加保鮮膜，而且只能擺一層魚片，不可疊加）不管哪種保鮮法最好現賣現吃，在冰箱裡最多放一天，時間長了口感、味道、營養都談不上。
片好的魚片太多了，吃不完，怎麼儲存啊？
4樓：匿名使用者
可以冰鮮。魚片放小盒裡然後加上水，凍成冰。這樣魚片不會脫水。水一定要漫過魚片。吃的時候化凍就可以了。
5樓：匿名使用者
1、稍微放些鹽，醃漬一會兒，草魚水分較多，可能有水滲出，2、瀝乾水分後，倒入清油，充分拌勻，作用是與空氣隔絕，防止氧化腐壞……
3、這樣處理後的魚可以不用冷凍儲存，即冷藏就好了，之後可以照常用作水煮魚片什麼的，不影響實用。
6樓：月亮飛了
可把血水控乾放入保鮮帶，放入冰箱速凍層。應盡快食用。
7樓：匿名使用者
其實放肚子裡藏著最好了 不過你放不下就算了。
8樓：
醃著，放冷藏室，不要放冷凍室。
9樓：匿名使用者
保鮮袋，不能有空隙，放入冰箱。
魚片怎麼切
10樓：教育在前越行越遠
先將魚洗淨去鱗，在魚背上均勻的劃「一」，用鹽醃製，然後七号蔥薑和青椒、紅椒，再將醃製好的魚放到油鍋中炸至，撈起來備用，接著將豆瓣醬、蔥薑等放進熱油中爆香，倒入啤酒和魚，加生抽調味，最後撒上辣椒、蔥段裝飾。
魚片，以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細絲，即為魚麵；切成塊狀，則稱魚片。
入鍋煮熟，撈起冷卻。烹調時，配以肉丁、蝦仁、蔥段、胡椒粉等佐料，入湯煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中帶脆，烹炒皆宜。
魚片如何處理後放冰箱
11樓：匿名使用者
假如你要存放新鮮的魚片 那就去買保鮮膜把魚片密封 放入冷藏 盡量不要凍 這樣可以保持至少兩天還是新鮮的 最多可保持五天不會變質 如果是冷凍的 直接放冷凍室 什麼時候吃了 解凍就好。
12樓：匿名使用者
魚片切好後先用水把魚片衝發起來，然後把魚片放入保鮮盒裡加點水泡起來在放進保鮮冰箱。
13樓：匿名使用者
保鮮膜封好，放入冰箱的保鮮，兩天應該沒問題，想要長時間的就放入速凍那一層。
14樓：硬幣小耗
將魚片用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏室。
魚的做法如下：
材料鰱魚中段約1000克，配料：綠豆芽500克，芹菜250克，調料：姜10g，蔥10g，蒜5g，郫縣豆瓣醬少許，花椒3g，乾紅辣椒2個，胡椒粉少許，料酒適量，醬油少許，醋少許，白糖少許，鹽一勺，味精少許，食用油少許，高湯一勺，生粉少許，蛋白乙個。
做法1、把魚肉成薄片，魚骨剁成小塊；
2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和乙個蛋白抓勻；
3、芹菜和綠豆芽分別焯水，然後撈入大盆中備用；
4、鍋熱後，下入寬油（平日炒菜的三兩倍），油熱後，下入三匙郫縣豆瓣醬爆香，炒出紅油（可選用剁碎的泡椒）；
5、加紅椒碎、花椒、蔥段、薑片、蒜片中小火煸炒；
6、炒出香味後，加入魚排翻炒，轉大火，加料酒、醬油、胡椒粉、白糖繼續翻炒片刻；
7、下入開水，加少許高湯，調入鹽、醋、味精，再次煮開（郫縣豆瓣醬是鹹的，注意鹽要少放）；
8、保持大火，一片一片將魚片放入；
9、用筷子將魚片撥散（注意不要把魚片撥碎）；
10、鍋開後，馬上關火，把煮好的魚及全部的湯汁倒入盛蔬菜的盆中；
11、撒上香菜和熟芝麻；
12、另起油鍋，油溫熱後加入紅椒碎和花椒，小火炒香，油熱後馬上離火，迅速澆入盛魚的盆中。
15樓：樺廂
當天吃不完的生魚片可用鹽醃或浸在醋裡。如放在冰箱內，可儲存3至4天。
16樓：文文都都
浸在淡鹽水裡，放冰箱時間可長點，夏天放外面可放8小時。
烤魚片應該怎麼儲存
17樓：記憶蛋餃
烤魚片應存放在低溫、通風、乾燥的環境中。
不建議冰箱儲存，因為冰箱內有潮氣，會加速長毛變質。也不能存放於陰潮的地方，可以採取真空包裝，儲存時間會久一些。可以放在常溫下，但是儲存期限不長。
通常乾貨、罐頭、公尺麵等食品原料都採用乾貨庫貯藏。雖然這些原料的貯藏不需要冷藏，但也應保持相對的涼爽。乾貨庫的溫度應保持在18至21℃之間。
對大部分原料來說，若能保持在10℃，其保藏質量效果更好。
18樓：特立獨行
儲存方法：
散幹正常存放就可以，在低溫、風乾、乾燥處。
特別注意不能存放於陰潮的地方，所以很不建議冰箱儲存，因為冰箱內有潮氣，會加速長毛變質。
如果採取真空包裝，可長期儲存，保持期可達270天。
19樓：匿名使用者
放在陰涼，乾燥，通風處。
20樓：匿名使用者
乾燥 通風。
胃裡儲存最好 呵呵。
零食魚片幹應該怎樣儲存最好？需要放在冰箱裡嗎？
21樓：記憶蛋餃
零食魚片幹，如果是開袋的，一定要用食品夾封住開口處，放在乾燥、避光的地方儲存。不用放在冰箱裡，因為冰箱裡的溫度雖然低，會引起魚乾片潮濕。
魚片幹還可以真空儲存，購買一些***的真空袋，然後再把魚片幹放到裡面，把袋子裡面的空氣抽空，想要吃的時候就可以再把氣衝到袋子裡面，拿出來就可以吃，非常方便。
22樓：匿名使用者
如果是開袋的，一定要用食品夾封住開口處，放在乾燥，避光的地方就可以了，不用放在冰箱裡，因為冰箱裡的溫度雖然低，但有空氣中潮濕，反而對存放不利！食品夾在大超市中都能買到。
23樓：得水
陰涼乾燥存放。要包裹好進冰箱，防潮氣進入。
24樓：匿名使用者
最重要的是要把口封緊，然後放在陰涼乾燥處。
25樓：匿名使用者
室溫乾燥處，只要是避免陽光直射就好。
26樓：匿名使用者
不需要！放在陰涼處就可以了。
魚怎樣儲存新鮮
27樓：鬢髮白了
1.矇眼法。買魚時，將一張薄紙用水浸濕，把魚的眼睛蒙上，放人塑膠袋中，也不必在塑膠袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放人水中，把蒙在魚眼上的濕紙除去，不多時就會活過來了。
2.白酒保活法。用乙隻棉球，蘸上白酒，塞到魚的嘴裡，不要用水，只要蓋上溼毛巾，幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇，通過鰓的吸收，進人魚體內，大概能起到麻醉作用。
但在具體做法上，要注意兩點。一是所用的白酒，必須在50度以上，以增強麻醉能力。二是到了目的地後，要立即將蘸有白酒的棉球從魚嘴中取出，以免時間過長，會把魚醉死，一般兩三個小時為宜。
3.低溫保鮮法。有時，魚買得多了，一時又吃不完，可採用低溫保鮮法。
只要將魚洗淨後，裝人塑膠袋或放在塑料托盤上，放人冰箱冷凍室速凍，然後移放在低溫室。根據保溫和儲存期的不同，低溫保鮮可分為3種。
第一種是冷卻保鮮：溫度在0℃左右。第二種是微凍保鮮：
溫度在-1 ～ 5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮：先置於－25℃以下的低溫，然後放在－18℃以下的溫度，可保鮮較長時間。
4.鹽水保鮮法。如果沒有冰箱，可先將活魚或新鮮魚放人2%～2.
5%的鹽水中，歷經10～15分鐘，這樣可以抑制細菌的生長，一般在30℃左右的氣溫下，保鮮時間可延長幾天，也不至於變質腐敗。
28樓：檸萌
第一種方法是把活魚殺死後先不要沖水，之後用保鮮袋把魚裝起來，放入冷藏室，等吃的時候讓它自然融化，這樣有一定的鮮度。
第二種方法是是直接進冷凍冰箱，但這種方法魚的新鮮度會相對降低。
關於使殺好的魚不變味的一些小竅門。
方法一：將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，就不會變質變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。
方法二：將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可儲存3～4天，而且不會讓魚肉變質變味。
方法三：把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至外表發白時就撈出來，放涼後包上保鮮膜冷藏儲存，保鮮24小時是不會變質的。
方法四：用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，然後把魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味。
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