1樓：匿名使用者
今天接觸了一位因冠心病行冠狀動脈搭橋手術的患者，在了解他的飲食習慣時，患者反覆強調他的飲食很健康，不太吃肉，尤其不吃肥肉，平時最喜歡吃番茄炒蛋。這不禁讓我想起了一段舊聞。
應該是兩三年前，北京電視台的一檔健康節目中看到的。講的是一名不到60歲的患者突發心梗，好在搶救及時。這位患者沒有菸酒嗜好，沒有高血壓糖尿病，很少吃肉，就是非常喜歡吃番茄炒蛋。
節目最後，醫生嘉賓肯定的認為，番茄炒蛋就是罪魁禍首。
這個結論是不是有點匪夷所思？番茄是健康的蔬菜，雞蛋也是營養專家提倡的高蛋白食物，這兩種健康食材湊到一起怎麼就會引起冠心病心肌梗塞呢？難道番茄和雞蛋會發生什麼不好的化學反應？
於是我詳細詢問了我們醫院這位患者是怎麼做番茄炒雞蛋的。他告訴我，炒雞蛋要用熱油，油還不能少，不然炒出來的蛋不蓬鬆；還要放兩勺子糖，這樣吃起來有點甜甜的感覺；也不能太淡，雞蛋淡了不好吃。
看出問題來了嗎？油、糖、鹽！沒錯，就是這三樣東西，才是真正的罪魁禍首。番茄和雞蛋都是背鍋的。
2樓：峰
文章導讀 健康飲食專家提示，冠心病飲食除了要以清淡為主外，還應該多吃一些可以保護心血管的食物，這樣此案讓你的健康得到更多保障。那麼，什麼食物可以保護心血管？不妨來試試西紅柿炒雞蛋。
專家說，西紅柿炒雞蛋真是「化腐朽為神奇」。首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易公升高。
文章導讀 而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。因此，雞蛋「遇上」西紅柿，就能規避膽固醇高的弊端。其次，西紅柿含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。
文章導讀 「這道菜基本上適合所有人群。」專家指出，尤其是以下人群更應該多吃這道菜。因體虛、年老而感到眼睛昏花的人，女性在經期以及經後，貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。
文章導讀 專家發現西紅柿炒雞蛋不僅是大眾美食，它還有保護心血管的養生功效。因此，如果你想保護自己的心血管，不妨常吃西紅柿炒雞蛋。只要你的烹飪方法正確，西紅柿炒雞蛋就能營養又味美。
3樓：網友
西紅柿炒雞蛋能預防心血管疾病嗎？西紅柿炒雞蛋對身體是有好處的，只要身體健康了，就不愛得病了。
4樓：西西說美食呀
堅持用藥，聽醫生的話。不要貪嘴，堅持清淡飲食。還要多活動，太陽出來後，比較暖和的時候再外出對血管好。平時可以經常炒著吃。
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常吃西紅柿炒雞蛋對身體好嗎？
5樓：匿名使用者
營養食品！對身體好！
我喜歡！
6樓：玄日賁睿達
這要先看如何烹飪，一般西紅柿炒雞蛋是需要將雞蛋先炒熟，然後另起鍋加油再炒西紅柿，最後再把先前焯好的雞蛋放到一起烹炒調味。有的專家講這道菜是增肥菜也不為過。這不僅因為兩次用油，還在於雞蛋是非常吸油的要注意。
西紅柿炒雞蛋 常吃好嗎？
7樓：藍玉簫·冰蓉
不可能。
西紅柿：蔬菜中的紅寶石。
西紅柿又叫番茄，義大利人稱之為金蘋果」，法國人把它譽為「紅寶石」。在眾多新鮮蔬菜中，西紅柿因為它那鮮豔的色彩，酸甜可口的味道，成為幾乎全世界人們餐桌上的常客，無論生食還是熟食、作為主菜還是配菜，都是一樣的美味，簡簡單單的糖拌西紅柿、西紅柿炒雞蛋都是百吃不厭的佳餚。
西紅柿原產於秘魯的原始森林中，早在16世紀，人們就已經發現西紅柿這種美麗的果實，可是因為擔心如此鮮豔顏色的果實會有毒，所以沒有人肯吃，還給它起了乙個可怕的名字叫做「狼桃」。直到2023年，美國人羅伯特上校當眾吃下了西紅柿，當他吃完後仍安然地站在台上，並且像大家招手時，大家都非常興奮，羅伯特上校用實際行動向世界證明了西紅柿不僅沒有毒，還相當的美味，從此為我們的餐桌增添了一縷亮麗的色彩。
西紅柿不僅看起來漂亮，吃起來可口，營養價值還相當高呢。據營養學家研究測定：成年人每天食用100～200克新鮮西紅柿，即可滿足人體基本的維生素和礦物質的需要，其中，最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種——番茄紅素，它具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生，並有效地減少多種癌症的發病危險。
西紅柿中的維生素c和維生素b含量比柑桔和檸檬中的含量還要高，而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，西紅柿中所含的維生素c不易遭到破壞，人體利用率很高。此外，西紅柿總重量的是各種的礦物質，其中以鈣、磷較多，鋅、鐵次之，還有錳、銅、碘等要微量元素，這些礦物質對人體的生長發育特別有益。
雖然西紅柿生著吃酸酸甜甜的很美味，但科學家研究表明，如果西紅柿經過加熱和油脂烹調後，更有利於其中脂溶性的番茄紅素發揮它的健康功效，所以以後吃西紅柿時建議把它們過過油啊！
8樓：阿提拉
上面的回答的太全了，但是我想什麼東西怎麼好，總吃也不好，總吃固定的食物，就沒辦法吸收除它以外別的營養了，營養均衡才健康，你提出了這樣的問題，那就說明你不出以下兩天(1.特別的愛吃這個菜，2.只會做這個菜),但是為了你以後的身體注意，還是要更換一下的菜譜。
9樓：匿名使用者
樓主常吃的定義在**？任何珍饈美味也不可以天天頓頓都吃的，西紅柿炒雞蛋是道簡單易做而且美味的菜餚，而且也很有營養，但也不可能天天品嚐，至於吃死人一說，我只能懷疑做菜用的原料有問題了～～
10樓：
有營養不錯，但是常吃不好。
雞蛋作為一種營養品，對於身體虛弱者、病後初愈者及產婦來說，是非常適宜的。但先決條件是必須吃得科學合理。食用雞蛋應注意控制數量，不可在一天中攝食過量的雞蛋。
有的產婦在攝食過量的雞蛋後，會出現頭暈、四肢乏力、腹部悶脹，重者還會出現昏迷，這種現象稱為「蛋白質中毒症候群」。
按人體對蛋白質的消化、吸收功能來看，每日吃2至3個雞蛋就足夠了。
11樓：清淨覺
這個菜裡，不要放味精，應該沒有毒素產生的。
12樓：手機使用者
傳統的做法，也是十分合理的營養搭配。不可能吃死人，除非這兩種食物本身有問題(含有毒素).
13樓：匿名使用者
可能是你記錯了或者是傳錯了，一般都不知道的是土豆(不是發芽的土豆)炒雞蛋會有影響。而且確實有吃死過人的案例。
14樓：匿名使用者
不要老是吃 時間長了會吃膩的。
15樓：匿名使用者
不會的，這個菜是非常有營養的。
16樓：佟素琴庾乙
很好啊，很有營養，豐富的維生素，抗氧化抗輻射，多好的東西啊，美味營養價廉它都佔全了。
但是要注意兩點：西紅柿要清洗乾淨，用淘公尺水或醋水浸泡一會，以去除農藥。
不要放味精或者雞精，會破壞雞蛋的營養。
17樓：德增嶽釗煙
西紅柿是一種很普通的食物，但在**疾病等方面卻。
1.治**病：
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性**病；
2.美容、防衰老：
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使**細膩光滑，美容防衰老效果極佳；
3.防癌：因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助**癌症的作用；
4.治高血壓：
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；
5.治貧血：
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血；
6.治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；
7.治肝炎：
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳公尺粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對**肝炎效果極佳；
8.防中暑：
將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑；
9.退高燒：
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒；
西紅柿雖好，但也不是什麼時候都適合吃，需要了解一些食用禁忌：
（1）不宜和黃瓜同時食用。
（2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。
（3）空腹時不宜食用。
（4）不宜食用未成熟的番茄。
（5）不宜長久加熱烹製後食用。
（6）服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用。
不過生的西紅柿卻是有毒的。
18樓：塞玉花虢釵
還行，西紅柿含維a和c，雞蛋裡含蛋白質，但是飲食是多重的，植物蛋白、大豆蛋白、動物蛋白和粗纖維是不可少的，就一道菜來說是不夠的，可以加上比如：芹菜炒燻幹（有粗纖維）、黃豆炒肉餡或肉片（有大豆蛋白、動物蛋白）、至於植物蛋白就要吃應季蔬菜了，清炒最好減少炒的時間保留菜中的營養。
西紅柿炒雞蛋,有什麼營養價值?
19樓：中國農業出版社
專家解答。
番茄以成熟的果實為主要食用器官，既可以作為水果，又可作為蔬菜。番茄果實不但外觀性好，可以觀賞，而且營養豐富，具有特殊風味。據測定，每100克新鮮的番茄果實含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白質1克、維生素c20～30毫克，以及胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等。
維生素c和類胡蘿蔔素是自由基的清除劑。番茄維生素c的含量，高於蘋果、西瓜等水果，經常食用可以滿足人體對維生素c的需求，同時有一定的抗癌尤其是對肺癌有效果；還可以健脾開胃，除煩潤燥，這是因為番茄含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵等的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。番茄中特有的番茄紅素，是食物中的一種天然色素成分，在化學結構上屬於類胡蘿蔔素。
由於被發現具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、減少心血管疾病及預防癌症等多種功效，已日益受到營養界的關注。
但需要注意的是未成熟的番茄中含有一種龍葵鹼，這是一種毒性物質，對人體有害，食後會使口腔苦澀，胃部不適，吃多了可導致中毒，嚴重者甚至可造成死亡！龍葵鹼在未成熟的番茄中含量較高，成熟番茄中含量甚微，對人體無毒性作用。所以不宜過多食用未熟番茄，一旦因為食用未成熟的番茄而中毒，輕者可喝些濃茶或淡鹽、糖水進行緩解，必要時就醫；若為重症中毒，應立即送醫院搶救。
提示板番茄營養價值高，合理的食用方法可以提高其應用價值，反之會破壞番茄中維生素等營養物質。未成熟的番茄有毒，建議少食或不吃。
20樓：胡
西紅柿炒雞蛋，在普通不過的一道大眾菜餚。因做法簡單易學，材料也都是市場上常見的，且味道鮮美，口感很好，所以很受大眾歡迎。其實就營養搭配來說，西紅柿炒雞蛋也是非常科學合理的。
西紅柿，又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視為「狐狸的果實」，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嚐。
現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素b和c，尤其是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素c、醣類和蘆丁等成分，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。
番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。番茄含有維生素c，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助**作用。
多吃番茄具有抗衰老作用，使**保持白皙。
西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護**。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素b2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食乙個雞蛋。
雞蛋炒西紅柿是營養素互補的很好例項。在豐富營養的同時，還具有健美抗衰老的作用。
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