1樓：匿名使用者
櫻桃的保鮮主要有冷藏法、冷凍法以及二氧化硫水浸泡法等。但是櫻桃冷藏容易破裂，而且儲存時間較短；冷凍處理後，雖能延長儲存時間，但解凍後其質地會有較大變化；用二氧化硫水溶液浸泡儲存，櫻桃的原有色澤和自然風味都會喪失。現介紹一種保鮮液儲存法，並在成品前進行增甜加工，不但能達到保鮮的效果，還可使櫻桃更加香甜可口，方法如下：
1、保鮮液的配製。保鮮液是一種酸性糖溶液，並加入適量防腐劑。糖可以用蔗糖，葡萄糖或果糖，其濃度以溶液的滲透壓和櫻桃內部的滲透壓平衡時為宜。
這樣可以避免櫻桃脹大破裂或收縮變形，保持其原有質地。櫻桃的平均含糖量為12-16%，保鮮液的糖濃度在15-20%即可。酸可以用檸檬酸或食用磷酸，即要考慮抑制微生物的生長，又要防止櫻桃產生不良的酸味。
一般情況下，溶液的ph值應為。用苯甲酸鈉作防腐劑，或苯甲酸鈉和山梨酸鈉同時使用，用量不超過0.
1%，如需提高櫻桃的硬度，可加入少量的磷酸鈣或丙酸鈣。
2、浸泡。用清水將櫻桃沖洗乾淨，瀝乾後放入預先製好的保鮮液中，櫻桃的加入量是保鮮液重量的60%左右。在自然條件下儲存一至四個月，即可進行增甜加工。
3、增甜加工。將櫻桃從保鮮液中撈出、瀝乾。把保鮮液加熱濃縮至糖濃度達28%，將櫻桃放入其中浸泡1天後撈出，反覆2-3次，使保鮮液糖濃度達38%左右。
此法加工的櫻桃香氣和味道都很好。另外，還可將撈出的櫻桃去梗、去核後，放入濃縮保鮮液中浸泡。反覆2-3次，最終使保鮮液糖濃度達45%左右。
此法加工的櫻桃作為冰激凌或酸奶的配料極受歡迎。
櫻桃怎樣存放不壞
2樓：宴紫蘇
現在不用冰袋也不用冷鏈儲存了，有一種最新型的食品級保鮮製劑，中以鮮豐的鮮寶壹號，就是一張保鮮紙，把它覆蓋在櫻桃的吸潮紙表面，在20℃封閉環境下，能夠保證櫻桃7-10天內不壞。甚至在30℃至35℃的極端條件下，保證櫻桃3天內新鮮如初。用冰袋容易融化，加快櫻桃腐爛，用冷鏈運輸成本高，溫度不能恆定也容易壞，所以既安全又好用的鮮寶壹號保鮮紙就顯得特別重要。
可以試試。
3樓：竅門多
喜歡吃櫻桃的朋友注意，多虧櫻桃種植大戶告誡，快叮囑家人，重要，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝。
新鮮櫻桃在運輸中怎麼儲存
4樓：day豬豬女俠
冷藏來運輸。
新鮮櫻桃一般常溫下自。
可以存放2天左右，而如果放在冰箱中就可以存放至5天時間，如果是冬季時間可以更加久遠些。但是櫻桃還是應該趁著新鮮趕快吃掉，而且如果沒有能力一次性吃完，最好還是吃多少洗多少，要存放起來的櫻桃就先不要清洗，以免破壞了櫻桃自身的保護屏障。
櫻桃具有發汗透疹以及解毒等多種功效，平時可以用於人類麻疹的**，在小兒麻疹高發的時間，可以適量給孩子多喝一些櫻桃汁，就能起到預防麻疹的作用。
5樓：阿三木的咖啡
櫻桃是一種來極易腐爛、過熟和褐源變的果品。不bai僅採收du要求嚴格，而且zhi
運輸也不容忽視，無傷採收隨dao之相應的便是無傷運輸。無傷運輸就是果品在運輸的過程中不受到任何損傷。
櫻桃在運輸時首先要特別注意的是包裝，包裝時要進行嚴格的挑選和分級，剔除病爛果和機械傷果，可按照大小、顏色等分級後，將櫻桃裝在有軟襯的容器內或者塑料周轉箱內，箱體具有較好的抗外界壓力效能。短途運輸，大部分運輸工具都是小型機械車，分級、包裝要做到和上述一樣，應該特別注意防止日曬雨淋和捂熱，要求通風散熱。選擇平坦道路，儘量減少顛簸，以免使櫻桃受到擠壓和碰撞造成爛果。
總之，櫻桃果實在採摘後一定是無傷運輸及保鮮運輸。保鮮運輸首先是在櫻桃產地將處理後的櫻桃果實直接運往銷售地點，其次是經過一段時間保鮮後再運往銷售地點，再就是銷售地周轉保鮮庫運往銷售市場。
6樓：匿名使用者
關鍵是要有乙個合適的溫度，在5-8度的溫度環境裡是比較適宜的，另外要防止擠壓。
請問櫻桃如何存放不會變質
7樓：潮人文娛
櫻桃怎麼儲存時間長，教你簡單小妙招，存放多久都不會壞。
櫻桃怎樣保鮮運輸
8樓：創業工坊
用中以鮮豐保鮮紙覆蓋，可以再高溫環境下保持10天到15天不壞。
櫻桃放家裡怎麼保鮮才不會爛
9樓：王曄
用報紙包起來方到冰箱裡。
請問櫻桃怎麼才能長途運送不壞！！
10樓：網友
摘下的櫻桃保質最多一天。
第二天就變質變味了。
讓你父母過來吃三。
或者空運回去了呵呵。
櫻桃能快遞嗎 櫻桃怎麼寄不會壞
11樓：月似當時
櫻桃能快遞，網上也有售賣。快遞櫻桃最好採用航空運輸，可以直接到機場辦理，這樣，大櫻桃幾個小時後即可抵達，可保新鮮，個人搬運也會注意輕拿輕放，減少對大櫻桃的破壞。
另外，外送的櫻桃一定要當天早晨採摘，中午採摘的話，櫻桃軟，早晨採摘的櫻桃經過一晚上的冷卻，自身溫度低，另外，保溫箱底最好放幾個提前凍好的礦泉水。
還有就是，如果摘櫻桃的前一天下過雨，櫻桃的水分就大，容易裂、霉爛。另外，郵寄櫻桃一定要選對品種：雷尼、黑珍珠等品種，就比較耐貯運，如果要送外地朋友，最好選擇這樣的晚熟品種。
12樓：北方蒼狼
您好，櫻桃可以快遞的，用順豐空運，加冰袋泡沫箱包裝不會壞的，兩天到件，首重一公斤起步價23元，續重一公斤15元。
13樓：袁清娥
昨天用順豐發往北京的櫻桃5斤櫻桃到了北京濫的還剩幾個字，糟心死了。只能空運可以。
14樓：匿名使用者
京東也不慢，**稍微低乙個檔次，順豐有折扣優惠，京東有b端開通。
櫻桃怎樣儲存，櫻桃怎麼儲存
櫻桃儲存方法 冰箱冷藏 櫻桃可以放在冰箱的冷藏櫃中冷藏儲存，放入冷藏之前可以把它用保鮮袋密封起來，但是如果不是在零度的保鮮櫃中儲存，櫻桃就不能密封，不然會就質更快。放冰箱冷凍 平時購買或者採摘以後可以把它們放入到能密封的容器中，然後放入冰箱冷凍室進行冷凍，這樣儲存的櫻桃儲存一年都不會變質，營養也不會...
櫻桃裂果什麼原因，怎樣預防櫻桃裂果
1 選擇抗裂果的品種 在煙臺多年來表現不易裂果的品種有砂蜜豆 黑珍珠 斯帕克裡 斯太拉等 裂果極輕的品種有美早 拉賓斯 先鋒 早生凡 義大利早紅等。2 保持花后土壤水分穩定 使土壤含水量保持在田間最大持水量的60 80 防止土壤忽幹忽溼。乾旱時，需要澆水，應少水勤澆，嚴禁大水漫 灌。果園能應用噴灌，...
怎樣種植櫻桃樹，櫻桃樹怎麼種
大櫻桃的種植不是一篇兩篇就能講明白的事情，但是主要的事情可以分為以下幾步 第一 櫻桃栽培地的選擇，結合當地的氣候，選擇有利於大櫻桃生長和結出優質果的土地 第二 大櫻桃樹苗的選擇，大櫻桃樹苗的選擇是大櫻桃種植的關鍵，也是大櫻桃種植的重中之重，儘量選用無毒，強壯的大櫻桃樹苗，在大櫻桃樹苗的選擇時一定要多...