黃梔子可以燉魚湯嗎?黃桅子的根能能不能燉湯?

2023-01-02 09:25:04 字數 2730 閱讀 6919

1樓:無級abc老師

你好,當然可以了。這是一道美人味,燉魚的時候加入黃梔子花。可以提高魚湯的鮮美,有一股淡淡的梔子花味。這道美食是我的最愛。

2樓:孤山獨行

燉魚的時候可以加梔子,但要注意新增的比例,由於梔子本身帶有苦味兒,一般湯汁或者水的用量為五千克時,黃梔子的使用量大概是40克,燉魚一定要用小火魚身才會完整,不被破壞,湯汁才會濃郁,放了梔子之後,不需要再放雞精或者是味精了,味道已經很鮮美了。

3樓:巨集尼歲舞

可以,黃梔子具有很好的提鮮入味的作用,燉魚湯能夠有效的去除魚腥味,使魚更加湯鮮味美,而且有一股香氣。

4樓:匿名使用者

應該是可以的,還真是可以吃頓魚湯,應該也沒事吧?你可以試試,反正恩,有毒的話就吐了就行。

5樓:網友

可以。梔子花,又名梔子、黃梔子,龍膽目茜草科。

其花、果實、葉和根可入藥,有瀉火除煩,清熱利尿,涼血解毒之功效。花可做茶之香料,果實可消炎祛熱。

有輕微甘草樣的味道,回口微苦,只能增色,增香去異作用微小。

6樓:翼飛

黃梔子花是非常適合放入燉魚的湯裡的,它可以增加魚湯的鮮味,帶來花的清香。

7樓:帳號已登出

在做魚湯的時候,不建議你加入黃梔子,因為加上之後會讓魚湯變得不是特別的鮮美做魚湯最好不要放入其他的調料加入其他的調料會影響魚湯的鮮味。

8樓:叫我小薏公尺

黃桅子的根能燉湯,具有解毒利濕,清熱瀉火,涼血的功效。梔子有很好的瀉火功效。

黃桅子的根能能不能燉湯?

桅子花能燒魚嗎?

9樓:天圓地方南平

梔子花是能夠作為一種食材的,梔子花和魚一起燒也是不錯的搭配。

另外梔子花可以清炒,也可以配上小竹筍,或者臘肉。

梔子花吃在口裡,有一種韌勁,帶一些清香,再加上臘肉的香味,配上紅紅的辣椒,絕對是色香味俱全,很是下飯。

10樓:甜心

當然可以啊,梔子花具有清熱涼血,化痰止咳,寬腸通便之功效,梔子花還可以涼拌,還可以做鮮湯,梔子花可是以寶物。

11樓:水玉華

可以吃!桅子花具有清熱涼血,化痰止咳,寬腸通便之功效!做法也蠻多,可以涼拌,桅子花鮮湯!桅子蛋花,花茶等。

12樓:網友

不能吧,沒聽說過梔子花可以燒魚的。

梔子燉肉起什麼作用

13樓:在臥龍峽寫生的紅太狼

梔子燉肉可以護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫,梔子別名:黃梔子、山梔、白蟾,是茜草科植物梔子的果實。梔子的果實是傳統中藥,屬衛生部頒布的第l批藥食兩用資源。

在中醫臨床常用於**黃疸型肝炎、扭挫傷、高血壓、糖尿病等症。含番紅花色素苷基,可作黃色染料。

燉雞加入黃枝子有什麼作用

14樓:周行

乙個是提味,再就是具有藥膳的功效,黃枝子的功效:肝臟的保護作用、促進胰腺分泌作用、抑菌作用、致瀉作用、鎮痛作用、抗炎及**軟組織損傷的作用。

15樓:大風歌科技

好吃,真的好吃,好好吃。

魚腥草和黃枙子可不可以放在一起煮水喝

16樓:口斤哥欠

魚腥草有抗菌、抗癌、抗病毒利尿之功效,治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等黃梔子:瀉火除煩、清熱利濕、涼血解毒的功效,外用可消腫止痛兩者同為性寒!根據你自己狀態可以選一樣泡水喝最好別把兩樣放一起用!

17樓:匿名使用者

這兩個是可以一起煮水服用的,不會有影響。魚腥草是清熱解毒的作用的,可以和黃梔子一起煮水服用的。

18樓:匿名使用者

可以的。

魚腥草是一種功效出色的中藥材,有清熱解毒和化痰止咳以及消炎止痛等多種功效,另個它在平時的生活中也可以當野菜食用。

黃梔子是茜草科植物梔子的果實,屬傳統中藥,護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫等,中醫臨床常用於**黃疸型肝炎、扭挫傷、高血壓、糖尿病等症。

19樓:網友

當然是沒毛病啊!清熱去火。

20樓:潔白的桐花

黃枙子也可以吃嗎?我都拿它當染料的。

黃梔子可以做什麼菜

21樓:闖安方

黃梔子乾燥的果實皮比較薄,輕輕的一捏就粉碎。如果你將他們放進口中品嚐的話,會發現它稍微有一些甘草的香味,而且還有一些苦澀的感覺在烹飪當中,這種香料的主要作用就是調色,作為天然原始的上色香料之一,在很多菜餚當中黃梔子都有廣泛的應用。

一般來說,用黃梔子上色出來的菜品顏色是金黃顏色,如果時間足夠長的話,還可以更深,而川式滷菜或者是麻辣滷菜當中,這種香料的使用更是頻繁。搭配糖色使用,滷水呈現出金黃顏色,還泛著一點的紅色,成品顏色十分自然,勾起人的食慾。

黃梔子雖然說是川式滷菜上色的好原料,但是畢竟它自己帶著一絲絲的苦澀味道,所以說如何將它的苦味掩蓋掉,並充分的使用這種顏色就顯得特別的重要,一般來說我會先將黃梔子熬成梔子水,然後再按照比例倒入炒好的糖色當中搭配使用,這樣做的目的,是我們利用了黃梔子的顏色,同時也可以用搪塞的焦糖味道掩蓋它的苦澀味,這樣子達到了乙個取長補短的效果。

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