生雞蛋打發以後像忌廉一樣,可以直接吃嗎?

2022-12-05 20:55:01 字數 823 閱讀 9075

1樓:彩虹巧克力糖豆

我覺得如果是一般的生雞蛋的話,當然是不可以直接吃,因為裡面還是有很多細菌的,最好還是蒸熟,如果是那種無菌雞蛋的話就可以了。

2樓:vv學姐呀

您好,您的問題我已經看到了,正在整理答案,請稍等一會兒哦您好,您的問題我已經看到了,正在整理答案,請稍等一會兒哦建議不要吃,那不是奶油。用淡奶油打發的才是忌廉,可直接食用。打發的原理是把空氣打進液體中,使其體積膨大(如蛋白和淡奶油),但被打發的物體的本質是不變的,蛋白不會變成奶油,只是看起來和忌廉相似而已。

一般蛋白的打發只是烘焙的其中乙個步驟,而不是最終成品。

因為蛋清打出來的忌廉是生的蛋清,加糖用打蛋器一直打就會打出來,像忌廉一樣的東西,但是這個不是真正的忌廉,只是蛋白霜。

只是因為打發的過程中拌入空氣,使其膨脹,有點像打發過的鮮奶油,但是真正的鮮奶油是濃縮過的高脂肪含量的牛奶,二者差別很大。

希望我的能給到您幫助,祝您生活愉快!

提問ok如果您方便的話,希望您能給我乙個贊,謝謝!

3樓:熱心觀社會

蛋清打發的忌廉不可以直接吃。首先雞蛋打發的忌廉還是生的,其次蛋白打發的「奶油」,並不是真正的忌廉,蛋白和忌廉是兩種不同的食材,準確地說應該叫蛋白霜。奶油是含脂量很高的奶製品,蛋清是無法做成奶油的,只是外表看上去和忌廉有些類似而已。

4樓:愛上我企鵝9啊

是不可以直接吃的。因為當時還是生的,裡面是有很多細菌的,如果吃了的話對身體不好。

5樓:阿樂秋季雨

是可以直接吃的,畢竟有一些人他們也會去吃生雞蛋,這都是有可能的。

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