1樓：小廣侃社會
吃臘肉有可能會致癌嗎。現在讓來跟你說說。
適當吃香腸臘肉是安全可靠的。
香腸臘肉帶有致癌物，這一點不容置疑。香腸臘肉中包含的致癌物由於加工工藝的不一樣，而各不相同。
可是有致癌物並不意味著吃香腸臘肉不安全，在我國遼闊鄉村很多人世世代代自小都吃香腸臘肉，並且是一年四季都吃，也是有許多活過九十九歲的。
實質上，這是乙個概率問題。由於香腸臘肉裡包含許多的致癌物，因此相比於一般的食材而言，服用香腸臘肉的致癌物質率會高一點。致癌物質的因素有很多，香腸臘肉僅僅當中的一種。
不管工業化生產，或是傳統式農家院手工製作生產製造的香腸臘肉，即便只增加了鹽，也會在操作過程中會產生亞硝酸鈉這類對機體危害的化學物質。臘壹佰覺得，吃香腸臘肉是不是致癌物質，因人有所不同的。每乙個人的身體素質不一樣，就跟**過敏一樣，有的人便是對香腸臘肉中包含的這種致癌物質應對，因此非常容易致癌物質，必須操縱攝取量。
全部香腸臘肉全是人製做的，想尋找好香腸臘肉，先尋找靠譜的人。大多數是有食品生產資質證書的。大概率事件，品質會好一點。
炒臘腸的情況下，先把鹽弄整潔。常用蒜頭和圓蔥燉，能合理的降低亞硝酸鈉化學物質，提公升安全係數。
大夥兒要安心，致癌物質造成癌病，是必須一定的積累使用量，因此香腸臘肉不可以多吃，有時候吃是不害怕的。假如吃完許多香腸臘肉。也依然可以採用一些修復的方法。
比如，多飲茶，荼葉中的茶氨酸可以阻隔致癌物質的轉化成。適當的補充營養元素c，一樣也可以降低致癌物質的轉化成，可以吃一些含有維他命c的新鮮水果，比如橘子這些。還能夠多喝一些酸牛奶，酸牛奶中的益生菌粉，對亞硝酸鈉有溶解功效。
2樓：巨蟹阿斯頓
是的，因為臘肉在製作的過程中會使用大量的鹽，而且還會長期發酵，就會產生致癌物質，所以吃多了會致癌。
3樓：教育知識之家
臘肉是用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或燻製而成，會出現亞硝酸鹽含量超標的現象，過量食用亞硝酸鹽就可能在人體內產生亞硝胺，此物質對人體具有致癌作用，易引起胃癌、食管癌、腸癌等。
4樓：浩海永寧
是的，因為醃製臘肉的時候會用大量的鹽，對身體是不好的，所以吃多了可能會致癌。
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