1樓：珈藍利珠
豬蹄怎麼去毛更乾淨？處理豬蹄上的毛時，可以使用噴槍處理，也可以使用松香去毛，也可以使用鑷子拔毛。
一、使用噴槍去毛：
可以先用噴槍將豬蹄表皮上的毛先燎一遍，然後放在水中浸泡一段時間後，再用刀把燎過的表皮刮乾淨就可以了。
這種方法有著較低的成本，較為方便，但是豬毛很難處理乾淨。
二、松香去毛：
這種方法是最簡單的，只需要將松香燒溶趁熱澆在豬蹄上，等待松香涼了之後，豬毛也就會輕鬆脫去。
雖然這種方法相對簡單，但是松香中有著不利於身體健康的物質，所以不建議經常使用。
這種方法上面說了，不利於我們的身體健康，除此之外成本也比較高，但是千萬不能用瀝青代替松香,因瀝青是有毒的。
三、使用鑷子去毛：
這種方法最為原始，先把豬蹄放在開水中煮一下，然後使用鑷子進行拔除就可以了。
這種辦法是最消耗時間和精力的，並不建議大家使用這種辦法去除豬蹄上的毛
2樓：看朵忠
吃豬蹄羊蹄最怕皮上有毛，大廚教你一招，把毛清的乾乾淨淨！
3樓：萬爾佛
豬蹄想去毛更乾淨的話，應該在火上燎一下。
4樓：
豬蹄子上面的毛有的時候非常多，很難進行清理，如果用刀子刮，忙王把毛哥留在裡面，吃起來感到不舒服，最好的辦法就是，將廢舊的塑料管嗯火點燃，把塑料管融化後的水滴在豬蹄子四周，等到塑料水凝固以後，用刀切開撕扯下來，這樣豬蹄子上的毛就會連根拔掉，既乾淨又漂亮
豬蹄上的毛怎樣去除乾淨
5樓：
豬蹄去毛方法
1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。
2、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
豬蹄怎樣去異味?
1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白淨淨的。(好處：去異味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放進清水燒開再把水換掉)兩邊(去臭味重點)初加工完成。
做得時候姜、花椒、大料、乾辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油汙，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以後下幾片姜，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鐘，轉小火燉乙個小時就爛了，絕對好吃沒異味。
6樓：日用技巧
豬蹄有毛別著急，用這個妙招試試，去的又快又乾淨
7樓：折起全曼嵐
購買的時候就要盡量挑選比較乾淨的豬蹄，先把豬蹄放到涼水裡泡幾分鐘，然後放到開水裡面煮一下，並用鑷子將豬蹄表面的毛拔出，縫隙裡的毛可以用火燒一下就可以了。
8樓：褚陽融瀾
豬蹄上的毛最簡單的方法就是用火燒一下比較省事，也比較乾淨。
9樓：逢玉枝牽戌
每個地方不一樣，
有的地方直接放在煤氣灶火上面把毛燒掉，
我們那裡是買專門弄豬毛的鑷子，一根一根拔乾淨（要是吃到豬毛會覺得很噁心）
還有賣豬肉的刀特別的快，可以給你刮乾淨，不過人家沒那個時間給你弄，每次都敷衍一下還是弄不乾淨
10樓：席錕野妙音
先用火燒,再用刀刮掉燒焦部分用水洗乾淨
11樓：劇駿拓跋可佳
最乾淨的方法也最需要耐心，就是一根根拔。
12樓：鍾離懷雨接凰
1.沒去毛的新鮮豬蹄可以整個的放到火上去燒，燒到起黑殼了，再放到熱水裡泡，用紅磚和菜刀可把豬蹄刮搓乾淨。煮時可先用水放生薑，大料，桂皮焯一下，可以去掉糊味。
2.用松香(千萬不要用瀝青,瀝青有毒)敷於有毛處,冷卻後,將松香掰下即可.乾淨,快捷之首選.
3.用鑷子一根一根拔.乾淨,但耗時.
13樓：佼霏聞新竹
這個可以用燒成液體的瀝青，雖然有些味道，但是多人體影響不大，去毛效果很好的
14樓：蒲賢羊傲薇
一是用鬍子刀片,二是用火燒烤,三是用燒紅的鐵片烙
15樓：苟啟光黛
省時間快速拔豬蹄毛法
豬蹄含有較豐富的蛋白質和脂肪，並含動物膠質，其甘鹹性小寒。功用為通乳腺、滑肌膚，去寒熱，託癰疽，解藥毒。
豬蹄好吃，但拔毛費勁。如將洗淨的豬蹄先煮一下，然後，取出來放在清水中，用指甲鉗拔毛；就可以迅速將毛拔淨。
這種方法既省時間，效果又好。
16樓：悟博孝彭薄
松香，加熱後，把豬蹄放進去，拿出來，剝掉松香外殼就好了
17樓：弓羅明融
屠宰場主要是火燒，在火上快速滾動就好了
18樓：月影風清
用火燒掉表面的毛，再用淘公尺水泡，用刀刮掉燒黑的部分。
19樓：夕昌毛藍
用刀片可以剔除，也可以用火烤下，然後用刀片接著剔除，很簡單的
20樓：鬱忻捷雅
一般都是用火 燒一下就好
21樓：牢藉麥爾
用手動剃鬚刀處理 還不錯
22樓：逢懌丘麗君
還是人工用鉗子一一拔除吧
23樓：伍斌市憐陽
使用瀝青拔毛效果很好啊。
24樓：練雅韶香蝶
我們這裡都是用噴燈烤，也可以用火燒。
怎樣能夠簡便乾淨地去除豬蹄子上的毛
25樓：伊蓮夏荼
準備材料：噴槍，豬蹄，冷水，刀。
1、使用噴槍將豬蹄表皮上的毛都用火燎一遍。
2、將燎過的豬蹄放入冷水中浸泡片刻方便稍後刮淨皮上的殘餘。
3、冷水浸泡後將豬蹄撈出，用刀將燎過的表皮刮乾淨即可。
擴充套件資料其他去除豬蹄毛的方法
1、松香去毛
松香燒溶趁熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質，因此還是少用該法去毛。
2、鑷子拔毛
豬蹄洗淨用開水煮到皮發脹後取出用指鉗將毛拔除，但這種方法很考驗細心和耐心。
26樓：匿名使用者
豬蹄好吃，毛太多，費起時間沒法說。記住二個小竅門，毛好拔來又省事兒。
竅門一：乾淨蹄，開水煮，皮發脹，即取出，用指鉗將毛除，拔得快，省工夫。
竅門二：豬毛多，用松香，將松香先燒溶，趁著熱，毛上潑，松香涼，即去揭，豬毛隨著也全脫。
另外：1.用噴燈燒後,熱水浸泡十分鐘,刀刮淨即可.此法優點是快捷,成本低,缺點是豬毛難於清除徹底.
2.用松香熬化後,塗抹在豬蹄上,迅速投入冷水中冷卻,然後將松香剝離下來,此刻你會欣喜地看到,豬毛被連根拔出,未拔乾淨的地方,再塗抹松香來一次.此法優點是豬毛拔得徹底,缺點是成本偏高.
注:千萬不可用瀝青代替松香,因瀝青有毒!不可為嘴傷身啦!
27樓：福波蔡幼萱
1、用瀝清或松杳（太貴）熬化後將放入豬蹄，豬蹄裹滿後撈出，冷後剝去瀝清或松杳。
2、用火燒豬蹄有毛處，至到燒黑，將豬蹄泡入水中，再用小刀刮，至到刮白
豬蹄上的毛如何徹底去除
28樓：農村人天枰
準備材料：噴槍，豬蹄，冷水，刀。
1、使用噴槍將豬蹄表皮上的毛都用火燎一遍。
2、將燎過的豬蹄放入冷水中浸泡片刻方便稍後刮淨皮上的殘餘。
3、冷水浸泡後將豬蹄撈出，用刀將燎過的表皮刮乾淨即可。
29樓：匿名使用者
老辦法，用熔化的松香澆在豬蹄上，冷卻後，一撕就全乾淨了；
現在，有些黑作坊，節省成本，用柏油，柏油是致癌物。
30樓：匿名使用者
不知道你是少量的幾個豬蹄還是要做大規模的豬蹄加工。
少量幾個豬蹄，可以用鑷子慢慢拔。
大量的豬蹄，是用松香鍋融化松香，然後把豬蹄沾上熱松香，然後放旁邊自然冷卻，冷卻的松香就凝結在豬蹄上了。這時候剝開松香，自然就把毛粘下來了。 操作時需要注意，松香鍋加熱時，需要不停攪拌。
因為不攪拌的話，下層松香已經融化，上層還是固態 ，有可能會「冒泡」，松香濺開燙傷人（這東西燙上身體黏糊糊的搞不掉，只有趕緊用冷水衝） 。所以需要注意注意注意安全。
31樓：七禾之葉
可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫;
或者用開水煮後，豬毛變軟，直接用鑷子夾掉; 更簡便的方法是直接用火燒掉豬毛。
擴充套件資料:
生成製作
材料與裝置
主要原輔材料與質量要求
豬蹄：要求新鮮、飽滿、無病、傷痕及色斑，食鹽、味精：符合國家標準，白砂糖：
符合國家一級砂糖以上質量標準，輔料：大茴、小茴、花椒、肉蔻，丁香、白芷、良姜、醬油等均應符合標準，紅麴紅：符合國家標準。
主要裝置：夾層鍋、真空封口機、殺菌鍋。
工藝流程
豬蹄→預處理→氽制→醬滷→裝袋→真空密封→高溫殺菌→恆溫檢驗→成品。
操作要點
1、預處理：用噴燈燒去豬蹄上的殘毛，刮洗乾淨後，沿蹄夾縫將豬蹄左右對稱鋸開。
2、氽制：將刮洗乾淨後原料放入80～90℃左右的清水中，氽制15min左右，並用清潔自來水漂洗乾淨。
3、醬滷在潔淨夾層鍋中加人2/3清潔自來水，加入裝有定量大茴、小茴等香辛輔料的料袋，文火加熱，保持微沸30min，待料味出來後即可使用。在沸騰料湯中加入氽制後豬蹄、醬油、食鹽、紅麴紅色素，進行醬滷，保持沸騰狀態lomin後，再保持微沸60min左右，待豬蹄呈7成熟，稍用力能將豬蹄趾關節處掰斷，色澤醬紅即可撈出，醬滷時應不時攪動，使豬蹄熟製上色均勻。
4、稱重裝袋：每袋250g，大小肥瘦搭配，每袋裝兩片，皮面方向一致。
5、 真空密封：真空度對0.1mpa，密封良好，無過熱，無皺摺。
6、 殺菌檢驗：37℃恆溫7d，無脹袋、破袋者即為合格成品。
32樓：夢斷心寒
豬蹄上有毛，影響食慾不說，吃起來很辛苦，通常用如下方法去除
1，比較古老辦法，用鐵鍋熬瀝青，等融化後，用鐵勺，舀起來，直接澆灌在豬蹄上，然後等稍微一凝固，把佔滿瀝青的豬蹄，放進冷水中，冷卻，然後扒掉瀝青，留著下回使用，豬蹄基本去毛90%以上，剩下的拿剃毛帶夾子的刀，拔掉就可以了
2，現在比較方便：在豬蹄上直接澆熱水，大約85-90度，然後直接拿刀刮掉就可以了，連帶表皮就一起刮乾淨了。
33樓：天上人間之道
那些專門賣豬蹄兒的店裡用 噴燈（可在網上搜尋一下），特別快，效果好。用它效率高，速度快。
34樓：ln我考慮考慮
1、大多數人都會選擇用夾子來夾豬毛的，對付豬皮上的毛，可以將豬皮放開水鍋裡煮一滾撈起，涼一下再用夾子夾，這樣就好夾得多了。
2、對付豬皮上的豬毛，很多人會選擇將其燒掉，可以將鐵鍋燒熱，將豬皮貼於鍋上烙，直到烙到顏色黑黃為止，然後用刀刮去，就可以了。也可以直接拿白酒點著了以後再燒，再刮掉豬皮上面燒黑黃的顏色印跡，再沖洗乾淨就可以了。
35樓：匿名使用者
豬蹄去毛方法：
①、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁著熱，澆在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著就脫去了。
②、豬毛少時，洗淨豬蹄，用開水煮到皮發漲，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
36樓：匿名使用者
先用刀刮，再拿去火烤
37樓：匿名使用者
常用的方法就是紅刀刮刮，或者用火烤一下在刮刮。
38樓：匿名使用者
1、火燒之；
2、刀片刮除；
3、鑷子拔除。
39樓：匿名使用者
首先，找乙個鐵質的物體，將其燒的通紅，然後用氣出去豬毛。
40樓：手機使用者
在煤氣上用火燎然後用刀刮
41樓：黑夜的風愛
可以燒去，也可以燙去
42樓：
蹄上的毛和去豬皮毛的方法類似。 豬毛去掉方法 1、大多數人都會選擇用夾子來夾豬毛的,對付豬皮上的毛,可以將豬皮放開水鍋裡煮一滾撈起,涼一下再.
豬蹄（豬腳）如何去毛？
43樓：淡香沉浮
準備材料：噴槍，豬蹄，冷水，刀。
方法：1、使用噴槍將豬蹄表皮上的毛都用火燎一遍。
2、將燎過的豬蹄放入冷水中浸泡片刻方便稍後刮淨皮上的殘餘。
3、冷水浸泡後將豬蹄撈出，用刀將燎過的表皮刮乾淨即可。
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