1樓：沐然
在赤坎愛民路33號（舊貨街）有一家新開的麵筋批發零售店，專賣油麵筋的
2樓：匿名使用者
自己做吧
製作方法
1.原料準備：將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量40%的水(水中含3%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的麵團。
然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響麵筋提取率。
2.製取：將麵團置於密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時澱粉隨水流走，留在羅里或布內的粘在一起的蛋白質即為溼麵筋。
水洗的次數越多，麵筋中的澱粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3～5次。洗過麵粉的水中含有大量澱粉，經沉澱可獲得小麥澱粉。
溼麵筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。
製作方法
1.油麵筋：可以加麵粉，也可不加麵粉。
加麵粉的配方(北京、上海)是：溼麵筋10公斤，加麵粉2.0～2.
9公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鐘，取出後切成小塊製成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋裡，炸3～5分鐘，使球的外層起一層破皮，撈出後再投入油溫為130～240℃的油鍋裡，再炸10分鐘出鍋即可。
2.水面筋：將溼麵筋切成小塊或製成小球，然後投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續30分鐘，即成水面筋。
3.烤麩：將溼麵筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3釐公尺，加熱30分鐘，即成烤麩。
3樓：發呆ing的我
赤坎南華市場就有了。
這些材料到市場都有賣的
4樓：蘭子璇
霞山區,廣東醫學院附近,你問問人,肯定有
5樓：誰偷了我的手機
只聽過涼皮裡面的麵筋 ,
單吃麵筋 什麼味兒. 樓主吃了給大家說下感受
在**可以買到成品的麵筋？
6樓：天山雪域神
你可以去**買，或者本地專門賣麵條的地方可能有。
7樓：馬芳芳
賣水產調料的地方有賣
麵筋在哪有賣的？
8樓：印度木乃伊
菜市場一般賣炸豆泡的都會有賣的
9樓：匿名使用者
你確定zhe bu shi la tiao ma
這個燒烤用的麵筋去**買？我打算賣燒烤！
10樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
現在有很多烤麵筋的都是批發做好的麵筋串，自己也可以做，用麵筋粉也叫谷朊粉，瑞麥嘉禾就賣麵筋粉
11樓：taobao兔
當地批發海鮮調料的市場都有賣的
12樓：宋宜寧
想要每個不低於40克的用來燒烤用的麵筋
13樓：手機使用者
所有的東西在批發市場都有。
14樓：回略
您好 我家是做麵筋加工的純手工麵筋 有正規廠房可來廠房車間。我家主做30克螺旋切刀60克雙面切刀的，目前哈市提供多家攤位 批發市場貨源 外縣尚志 嫩江 大楊樹 賓縣 訥河等部分地區 。**公道 質量放心 純谷元粉手工麵筋
麵筋一般到**批發，買來烤賣的，批發的時候他們有沒有穿好，直接拿來烤賣了， 50
15樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
每個地方都有轉職批發麵筋串的商家的，因為他們都在瑞麥嘉禾進貨麵筋粉回去座機做好以後，批發給烤麵筋串的商家，還有的把調料都給配全呢！不知道你在什麼地方，看看能不能給你找乙個就近的麵筋串批發店啊
16樓：來自書畫院文明的曹操
有沒有半成品拿回家串
17樓：
我在長里村麵筋在**批發
18樓：seai的老巢
不想自己做，可以批發進貨，不過利潤沒有自己做要高，你可以在你當地冷凍食品市場批發，也可以在網上批發，有專門批發麵筋的，物流不用擔心，現在快遞發達，都有冷藏運輸的，市場批發，是沒有網上批發便宜的，有的批發會帶竹籤，但是要自己穿，也有的沒有穿好，要自己買竹籤串好，不過網上批發的比較便宜，找個靠譜的店，乙個多少克，多少錢，可以算一下，
19樓：匿名使用者
啊 好像沒有.......
湛江有什麼海鮮乾貨特產？去**買比較正宗新鮮？
20樓：匿名使用者
其實去海鮮市場買就行。新鮮就好。
海鮮，如：湛江特產對蝦、硇洲特產鮑魚、東海紅魚幹、湛江生蠔、湛江特有的沙蟲（這個絕對是全國都很少有的海產品，海鮮特產中排第一位的海產品。湛江獨創）、湛江特有的鯛魚仔（這個也是很少有的）、各種各樣的貝殼類的產品，還有扒皮魚、臘魚、石斑魚、花蟹等等。
各種特色小吃，如：湛江的狗肉（以雷州客路的狗肉最為出名），沙蟲、碳燒生蠔、碳燒青口、燒雞、田艾餅、燒雞翅、魚丸、牛肉丸燒鴨、燒豬骨、燒鴨、燒豬肉、牛雜、跳魚湯、湛江白切雞、炒河粉、滷鴨頭、 豬雜湯 、腸粉、 白切狗、東海白切鵝、徐聞白切羊、鹽水鴨、鹽局海蝦、閹蠔仔、閹泥丁、海蟄炒豆牙、白汋章魚、油局流孱魚、幹煎沙錐魚、鐵板燒蠔、沙薑炒章魚、血鴨褒仔、醬爆豬大腸等。
21樓：
首先你要等得看，懂得分辨哦。海鮮市場也不一定都是新鮮的，乾貨行業的水還是很深的。我剛開始從事這行時就交了不少功課錢。
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