1樓：東哥zai線
板麵是：太和羊肉板麵，正宗的。
其他牛肉什麼的全是山寨，而且不好吃，我們太和沒一家牛肉板麵，因為板麵沒羊肉那個味沒啥特色了，想吃正宗板麵來太和吃板麵，還有：羊脊骨，雞爪，雞蛋，羊蹄子，燙菜，（全和板麵湯滷的，味道很好，只要沒放辣椒精），
2樓：匿名使用者
本人吃過確實可以，便宜又實惠吃了還想吃！
賣板麵的都說自己是正宗安徽板麵，為什麼口味差異這麼大？
3樓：海之風南
安徽板麵起源於安徽太和縣，但那裡的板麵裡沒有牛肉，只有羊肉，所以說百樣人有百樣做法，手法不一樣自然口味差異大。
板麵叫太和板麵，不叫安徽板麵，發源地為安徽省太和縣，一般來說，板麵有羊肉板麵和牛肉板麵，皖北人才吃板麵，皖南人不怎麼吃，在我們太和，從小吃到大的板麵是粗的，並沒有細麵一說。現在全國各地賣的板麵都是在原有板麵的基礎上，充分考慮地方口味加以改造而成，和正宗的太和板麵並不完全相同，並不能稱為正宗安徽板麵，但是事物總是在不斷變化的，只有在不斷變化中完善自己才能得到長久的發展，墨守成規只會導致滅亡，飲食也是一樣，適合的才是好的，沒必要計較正宗與否，好吃便行。
寬寬的麵條，勁道的質感，加上獨具特色的麻辣鮮香的味道，這道平民美食一出現，便迅速火遍大街小巷，甚至偶爾在大街上飄過它的味道，都忍不住要去吃上一碗。
而石家莊人更是嚐遍各種店鋪的板麵，從小地攤到飯店門臉，只要是賣板麵的，顧客通常都不會太少。然而，就是這樣乙個在石家莊，火得一塌糊塗的安徽板麵，
近來在網上引起了熱議，很多網友表示，安徽根本就沒有牛肉板麵。而且牛肉板麵的湯汁是用很多的調料調配而成，喝起來的時候不鹹不淡，特別的可口。而且牛肉板麵裡面也有各種辣椒可供選擇，主要是這種乾辣椒根本就不辣，而且還特別的香。
因為北方人都喜歡吃麵食，所以牛肉板麵非常符合北方人的飲食風格和習慣。久而久之，牛肉板麵就快速的火爆了起來，而且很多人也無法拒絕這樣的美味。因為現在無論是老人還是孩子，他們都喜歡吃。
4樓：
我覺得可能是跟自己的個人口味是有關係的吧，也有可能是跟他們的做法是有關係的。
5樓：武漢黑鴨
因為在不斷地演化中，各種做法也在不斷的創新，但是好吃就行了。
6樓：榷予
因為每個人都說自己是正宗的安徽板麵，但是真實情況不一定是這樣
7樓：匿名使用者
因為有些不是正宗的他也會說是正宗的，所以就導致了口味的差異。
8樓：否羑澤丶亦良
每個人對這道食物都有自己不同的理解，味道差異一點也是正常的。
9樓：z他小怪獸
因為安徽的麵條還是有所差異的，所以就有了那麼一點區別。
10樓：悅樾躍鑰
因為他們這樣說生意才會好的，有些人可能就是在說假話。
11樓：開心的我
這是因為安徽的板麵不止一家，不同的店裡味道都不同
12樓：浮生晨風
板麵基本上只有安徽的才正宗，其他都是冒牌的。
13樓：清越
因為各地人口味都不同，老闆會根據地方人的口味改變
14樓：對你
在河北，河南人開的安徽板麵最好吃
15樓：
人的做法可能不一樣啊，這個看放的調料怎麼樣
16樓：木青
這個東西跟他們自己的做法都是有著關係的啊，所以才會不一樣的
板麵安徽最出名，為何當地沒人吃板麵？
17樓：海之風南
板麵又稱太和板麵，一般也專指安徽板麵、太和羊肉板麵，是阜陽太和縣的傳統美食。因為在製作過程中需要把麵在案板上摔打而得名。後人不斷改良，牛肉板麵越來越受到大家的歡迎。
板麵不止安徽有，河南也有。還有不少北方的朋友都吃過。至於為什麼，很多安徽人沒吃過，那是因為板麵在皖北地區較為普遍，而皖南地區的人吃的少，不知道也正常。
板麵並不是只有安徽才有，河南也有。
其實板麵嚴格意義上應該叫牛肉板麵，或者叫新野板麵，又稱張飛板麵！因為據傳板麵就是三國時期的張飛的！
板麵又稱太和板麵，一般也專指安徽板麵、太和羊肉板麵，是阜陽太和縣的傳統美食。因為在製作過程中需要把麵在案板上摔打而得名。著後人的不斷改良，牛肉板麵越來越受到大家的歡迎。
板麵不止安徽有，河南也有。還有不少北方的朋友都吃過。至於為什麼，很多安徽人沒吃過，那是因為板麵在皖北地區較為普遍，而皖南地區的人吃的少，不知道也正常。
板麵源自太和。太和本地是羊肉板麵，流傳到外地之後，考慮到飲食習慣，口味，**因素，改良成牛肉板麵了。做法基本一樣，肉不一樣。
在安徽這邊，板麵的**大約是15元乙份，因為羊肉的價錢比牛肉要貴一些，所以板麵的**也比北方的要貴一些。」安徽屬於中部地區，淮河以北的地區比較愛吃麵食，而在淮河以南的地區人們則更愛吃大公尺，所以有很多安徽人都沒有聽說過板麵。「河北地區盛產小麥，北方人也比較愛吃麵食，所以板麵在河北比較有市場。
板麵又稱太和板麵，一般也專指安徽板麵、太和羊肉板麵，是阜陽太和縣的傳統美食。因為在製作過程中需要把麵在案板上摔打而得名。著後人的不斷改良，牛肉板麵越來越受到大家的歡迎。
板麵不止安徽有，河南也有。還有不少北方的朋友都吃過。至於為什麼，很多安徽人沒吃過，那是因為板麵在皖北地區較為普遍，而皖南地區的人吃的少，不知道也正常。
板麵源自太和。太和本地是羊肉板麵，流傳到外地之後，考慮到飲食習慣，口味，**因素，改良成牛肉板麵了。做法基本一樣，肉不一樣。
18樓：江淮第一市巢湖
安徽合淝巢湖人，從來沒聽過安徽板麵。 那個是與河南交界皖北阜陽太和板麵，因為阜陽太和名聲差，所以抱安徽大腿叫安徽板麵。安徽大部分人一日三餐都是吃公尺飯，合淝街頭麵館很少沒市場沒人吃，吃麵條吃不飽。
19樓：悅樾躍鑰
因為他們吃多了，所以就很少有人吃，但是這種麵是很有名的。
20樓：否羑澤丶亦良
可能是當地人覺得這種食物都是騙外地人的吧，所以才不會去吃。
21樓：
我覺得可能是他們覺得板麵是不好吃的東西，所以當地人才不吃的。
22樓：
因為當地人的主食並不是板麵，應該是在一些節日才做來慶祝的。
23樓：浮生晨風
因為「物以稀為貴」的原因，所以當地人不怎麼吃而外地人喜歡吃。
24樓：樾玥越躍
因為當地的人都吃膩了，所以很少人會吃，只是外地人想來品嚐。
25樓：
板麵人家可能已經吃膩了，已經不想吃了吧，人家都會做
26樓：武漢黑鴨
因為她們吃慣了這種板麵了，這種面都是外地人去吃。
27樓：榷予
我覺得這可能是因為一些理由，營銷號說這個最出名而已
28樓：小樊故事會
我覺得這是因為他們已經吃膩了吧，所以才沒人吃板麵
29樓：木青
因為他們都知道他們怎麼樣子的麵才是最好吃的啊
安徽到底有沒有「安徽板麵」？
30樓：
牛肉板麵是沒有的，安徽板麵的始發地太和縣只有羊肉板麵，太和人應該都知道縣城老街羊肉板麵。提起味道嘛，與牛肉板麵比起來，大概就是羊肉板麵羶一點，其他無異。大概因為在對外傳輸的過程中，羊肉的受眾程度小且**高，就變成了牛肉板麵。
但似乎為了尊重原創，北方翻版板麵裡面都有一點點羊油的味道。
至於安徽人表示沒吃過？我覺得很正常，因為中國有安徽省，但是沒有安徽話、安徽菜、安徽文化......對於板麵誕生地太和縣而言，只有北方官話、沿淮菜、中原文化，文化的不統一導致省內文化交流存在障礙，就像皖北、皖中、皖東南、皖西南不能用方言相互交流，皖南人很少見到皖北的卷饃、板麵、牛肉湯、地鍋雞，皖北人也沒有見過皖南的臭鱖魚、毛豆腐...
最後想說的是，板麵在安徽真的很小眾，甚至出了阜亳二市就很難見到。但是熱辣的板麵能夠在幾年之內遍布華北、東北並且征服當地人的胃，作為土著也是非常意外的！安徽板麵，是不是安徽的？
如果你將這個問題，同時拋給皖南和皖北的朋友，他們很可能會打起來。
前者否認三連：不是，沒有，別瞎說。
後者委屈三連：世界那麼大，你可開開眼吧，你以為皖南就是整個安徽了啊。
他們說得都對。江蘇是大內鬥省，安徽也有那麼點意思。
由於淮河、長江兩大江河的自然走向，安徽自北向南被分割成皖北、皖中和皖南三大不同地帶，並且在自然、地理、人文環境和經濟社會發展中存在著明顯區別。
其實當然就包括飲食。簡單來說，皖南境內地形複雜，有山區、丘陵和平原，主要吃公尺。皖北地區屬於黃淮海平原區，主食以麵食為主。
板麵，就來自皖北第一大城市——阜陽市的太和縣，當地人叫「太和板麵」。
31樓：晚七戀
安徽板麵的始發地太和縣只有羊肉板麵。
32樓：湧惺
在河北唐山路邊小攤吃過一次，齁鹹。後來又在唐山賓館旁邊一板麵店吃過一次，味道也一般。
33樓：我有酒等待著有故事的你
就像錫蒙沒有烤羊腿，全國遍地開花之後錫林浩特才有開烤羊腿的飯店的
34樓：丿灬依舊
身為阜陽太和人怎麼說呢，可以說"有也沒有"，有就是在外的那些賣板麵的基本上都是太和人，沒有就是我們太和都是吃的羊肉板麵，我在山東泰安，浙江溫州，北京都吃過安徽牛肉板麵，還是不太習慣
35樓：阿巴阿巴
北方小城定州，我們這裡安徽板麵隨處可見，不過味道好的不多，以前菜市場洗口的最出名，一天能賣好幾千塊錢呢，板麵裡的辣椒很香，滷蛋也相當好吃，就是麵湯有些口重，喝幾口就覺得齁得慌，呵呵，不過每過一陣子不去吃一頓還有點想念。
36樓：一切持平
安微太和板麵是羊肉板麵，是從河南沈丘的羊肉燴麵演變而來，太和沈丘交界，去過的朋友可以品嚐一下，都是寬麵食，只是澆滷不同而己，味道好不好在店主的手藝！
37樓：
沒聽過安徽板麵，只吃過太和板麵.麵是砸向面板做出來的.牛肉不錯、還有紅辣椒.
有黃豌豆.當時吃的2快一碗.現在10塊一碗反而吃不到當初的了.
現在的非常難吃.難道要我到太和吃嗎？
38樓：匿名使用者
安徽板麵太難吃，就是因為便宜，而且辣能下飯，偶爾吃一次還行，不能經常吃
39樓：油膩少年
有，當地的名牌小吃，有板麵王之稱。
40樓：ppx我們生來就是孤獨
安徽只有太和縣板麵，河南省只有方城縣燴麵，這是事實。
41樓：匿名使用者
安徽皖北淮北一帶的人是很奇葩的，完全沒有歸屬感，安徽人遍布全國各地就是個例子
42樓：匿名使用者
本人就是太和人，正宗板麵是太和羊肉板麵，所謂牛肉板麵全是假貨
43樓：南京嘉九環保
去太和出差，給朋友說，來碗牛肉板麵，對方沒愣過神！
44樓：正直但不無私
安徽牛肉板麵起源河北 盛行河北
45樓：慶幸啊
有，安徽板麵就是安徽的特色小吃。
46樓：喻慧心
石家莊有正宗安徽板麵
47樓：酷斃劉
有，外面很多，它是仿照太和羊肉板麵，吃著沒有羊肉板麵有滋味……
48樓：光軍東方
太和板麵和麻辣羊蹄最地道。
49樓：湯葫蘆娃娃
我覺得很正常，因為中國有安徽省，但是沒有安徽話、安徽菜、安徽文化......對於板麵誕生地太和縣而言，只有北方官話、沿淮菜、中原文化，文化的不統一導致省內文化交流存在障礙，就像皖北、皖中、皖東南、皖西南不能用方言相互交流，皖南人很少見到皖北的卷饃、板麵、牛肉湯、地鍋雞，皖北人也沒有見過皖南的臭鱖魚、毛豆腐...最後想說的是，板麵在安徽真的很小眾，甚至出了阜亳二市就很難見到。
但是熱辣的板麵能夠在幾年之內遍布華北、東北並且征服當地人的胃，作為土著也是非常意外的！
50樓：oo嫻仙
有的，板麵王就是安徽的招牌菜。
牛肉板麵 為什麼被稱為 安徽一絕？
51樓：一生中最愛
牛肉板麵為什麼被稱為安徽一絕，因為牛肉板麵來自安徽地方特色，麻辣香鮮，很好吃！！
牛肉板麵是河南還是安徽
我吃過新野板麵和太和板麵，1.從口味來說，新野板麵絕對秒殺太和板麵幾條街，強烈建議你有時間去南陽常常。2.從歷史淵源來說，新野板麵是三國時期產物，歷史更為悠久。3.從製作工藝來說，新野板麵需要的主料牛肉臊子需要很高的技術水平才能做好，一二十種的調味料搭配是關鍵，反觀我吃過的n多的太和板麵，幾乎除了鹹...
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