1樓：匿名使用者
蟹黃獅子頭，，清淡不失味。。
水晶蝦仁營養很高，味道鮮美。
都是淮陽菜系，建議去好點的淮陽菜館。如果在北京建議去哇哈哈，無名居這樣的地方，淮陽可是現在的國宴的。呵呵。。
講究的是清淡而味香，少調料而回味足，比如太極素材羹啊什麼的。別點海鮮什麼的了，無名居的以前的主廚是陳文。呵呵。。
夠牛的了吧。。陳文的師傅是給***做獅子頭的。很受讚譽。
現在的主廚也不賴。都是包間，沒服務費。4個人200吃的好好的。
3涼3熱1湯1特色。還有點主食恩。別點水晶蝦仁這樣的啊。。。
一盤子128.點點別的，祝你父母吃的開心。真的很好吃啊，不過別吃得太多了。。。。。。
建議必須點獅子頭38乙個。
2樓：匿名使用者
最好是素食` 尤其是必經清淡的，老人一般口淡`` 如果吃葷的 最好不要太油膩的` 我個人推薦 土豆燉排骨，陽春麵，魚頭燉豆腐，頓牛骨湯，南瓜餅，蒜蓉拌茄子，清燉鯉魚，香菇油菜， 還有得老人一般都愛吃餃子 等等
3樓：
點點魚香茄子啊、白油肚條、蟹黃豆腐、
等等家常的卅、啥子水煮的鬥靠邊站了。
適合老人家吃的菜點
4樓：宮夏
為你推薦中老年必須吃的幾道菜，可以根據實際情況選折食用。
一. 蝦仁韭菜 材料：鮮蝦仁30克，韭菜250克、雞蛋。
調料：油、鹽、少許花椒麵。 做法：
1.蝦仁挑出蝦線，洗淨，瀝乾水分；韭菜洗淨，切3釐公尺左右的段。2.
雞蛋磕開皮，將蛋清打入碗內調成蛋糊，倒入蝦仁拌勻。3.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒麵和裹好蛋糊的蝦仁翻炒，待蝦仁表面的蛋糊凝固後，放入韭菜段翻炒，加鹽調味，翻炒至熟即可。
營養作用： 韭菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分，具有溫中下氣、補腎益陽等功效，還有很好的消炎殺菌作用。
二. 豉汁蒸帶魚 材料：帶魚200克，青紅辣椒各10克。
調料：油、料酒、薑絲、蔥絲、豆豉、生抽醬油、雞精、胡椒粉各適量。（豆豉：
一種豆製食品） 做法：1.青紅辣椒洗淨、切絲備用。
帶魚洗淨切段，抹幹水分，先用料酒塗勻，再加豆豉、生抽醬油拌勻，排放碟上，放入薑絲，蒸熟取出，去掉姜和蒸汁。2.鍋置旺火上，入油燒熱，調入蔥絲、青紅辣椒絲、生抽、雞精、胡椒粉加少許水燒滾，澆在魚面上即可。
營養作用：帶魚含蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素a、維生素b1、維生素b2等多種營養成分，其中不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸碳鏈又較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚中豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，為中老年人的理想食品
三. 山藥鯽魚 材料：鯽魚一條、山藥100克。
調料：香菜、料酒、蔥、薑片、鹽、味精、高湯各適量。做法：
1. 鯽魚去鱗、鰓和內臟、洗淨，用料酒、鹽醃漬15分鐘。2.
山藥去皮、洗淨、切片，鋪於盤底和鯽魚上面，然後加蔥、薑片、鹽、味精及少許高湯，上籠屜蒸30分鐘撒上香菜即可。
營養作用：鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質**，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、糖尿病、慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用，適合中老年人和病後虛弱者食用。
5樓：淚道眾人
年紀大了多多少少會有這些問題，不用太擔心。老一輩說丹參對這種心腦血管病挺好的，試試丹參保心茶或者是喝中藥，看看會不會好轉。不過還是要去醫院檢查一下。介紹一些湯類的食譜給你吧：
湯類、飲料
(1)雙耳湯：白木耳、黑木耳各10克，洗淨加清水蒸籠蒸至木耳熟爛，食木耳飲湯。適用於糖尿病人眼底出血症。
(2)豬胰湯：豬胰1個，黃芪60克，山藥60克，水煎湯，食豬胰，飲湯。適用於各型糖尿病。
(3)糯公尺桑皮湯：爆糯公尺花30克，桑白皮30克，水煎服。適用於糖尿病口渴多飲者。
(4)菠菜銀耳湯：鮮菠菜根150～200克，銀耳20克，共煎湯，飲湯食銀耳。適用於糖尿病大便秘結者。
(5)鴿肉山藥玉竹湯：白鴿1只，山藥30克，玉竹20克，共煮熟食肉飲湯，適用於陰虛型糖尿病。
(6)菊槐綠茶飲：菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。適用於糖尿病伴高血壓患者。
(7)苦瓜茶飲：鮮苦瓜1個，綠茶適量，溫水沖泡。適用於輕型糖尿病患者。
(8)烏梅茶：烏梅15克，沸水沖泡代茶飲。
(9)黃精枸杞茶：黃精15克，枸杞10克，綠茶3克，溫開水沖泡代茶飲。
(10)鮮生地露：鮮生地500克，切成小塊，制露1000克，每服100克，具有滋腎養陰、生津止渴作用。適用於一般糖尿病患者。
(11)麥冬茶：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、花粉各9克，烏梅、知母、甘草各6克，共為細末，每服1劑，白開水衝代茶飲。
(12)生津茶：青果5個，金石斛、甘菊、竹茹各6克，麥冬、桑葉各6克，鮮藕10片，黃梨2個(去皮)，荸薺(去皮)5個，鮮蘆根(切碎)2支，上藥共為粗末，每日1劑，水煎代茶飲。
以上食療方對於高血壓、糖尿病的**確有一定輔助作用，糖尿病患者可在原來**的基礎上，選擇應用。
6樓：
老年人應該多吃清淡的食物 西芹 豆腐 苦瓜都對高血脂和高血壓有幫助 還要多吃魚 蔬菜 少吃肉類
下館子你必點的菜有哪些？
7樓：阿qi棄
我國地大物博，各地的食俗不同，菜品的特色也各有千秋，俗有"南甜、北鹹、東辣、西酸"之說。天津人講究吃"鮮"，豐盛的鹹淡兩水資源，培養了天津人愛吃海鮮和河鮮的嗜好。據天津朋友介紹，老一代天津人下館子必點的菜有這麼幾種：
八珍豆腐：外焦裡嫩，配料有魷魚、海參、蝦仁、雞肉、 香菇 、筍 、全貝、 、胡蘿蔔 ，超級下飯。鍋貼餑煎海魚：
香噴噴的餑餑，鮮美的海魚吃起來香甜爽口，越吃越想吃。
8樓：匿名使用者
肉的一盤鍋包肉，素的一盤熗甘藍，冷盤一盤五彩拉皮，湯菜菠菜汆丸子，再來個幹煸繭蛹，烀護心肉蘸椒鹽，半斤三鮮餃子，一桌人吃的樂樂呵呵的，時鮮的紅燒小鯽魚也不錯，麵裹的番茄魚也很香，出門在外喝點小酒，大櫻桃就公牛，白斬雞就珠啤，豆腐白菜就泰山，都有那別樣滋味，趕上有點特殊的，炸螞蚱越嚼越香，幼蟬猴嫩滑爽口，洋辣子罐味道怡人，小生活別提多美了。
9樓：以心
魚香雞蛋，我會要求把魚香肉絲的肉絲換成雞蛋，拌三絲，老醋花生，蛋炒飯，小公尺粥，或者是其他各種素粥，我不是素食者，但是我確實更喜歡簡單爽口的，當然這是很隨便的時候點菜這樣，正式的場合肯定要和大家保持一致。
10樓：小知29117峙膠
歌樂山辣子雞，比較好做，但是看材料，生炒雞，高中食堂大廚做的超級好吃，在飯店沒吃過能吃的，椒鹽鱈魚，僅僅是愛吃，水煮魚，看材料新鮮不。
11樓：赫宰是我的
其實這個問題的前提是你進哪個型別飯店，淮揚菜系必點湯包三絲獅子頭，川菜必點口水雞夫妻肺片，粵式早茶點鳳爪燒賣，新疆點紅柳羊肉串架子肉，大晚上回答這問題真是難為我了。
12樓：尹朶月
現在的人對於美食都是挺挑剔的吧，出去外面吃飯一定是要好吃便宜的，不過我們在餐館吃飯的時候吃來吃去基本都是那幾道菜的，有時候都能夠吃膩了的，就是不知道你們去餐館的時候是不是也是經常吃這幾道菜？ 估計很多人去餐館吃飯的時候一定是會點上這樣一盤爆炒田螺來吃的吧，如果季節對了的田螺是超級好吃的，特別是做成下酒菜來吃是最好吃的，那種味道叫乙個香啊，乙個人都能夠吃掉這樣一盤的。
13樓：銘刻
吃飯的時候怎麼能夠少了湯呢，其實去飯館吃的時候是不用點多麼高大上的湯的，就這樣的紫菜蛋花湯就已經是很好喝了，味道是很新鮮的，而且清清淡淡的來喝也是非常解膩的。
適合老人食用的菜譜
14樓：au癲婆
特選了幾種不貴的食材,但是適合高血壓老人吃的食譜
薑汁菠菜
【原料】菠菜 250 克 , 薑汁、菜油、鹽、白糖、醋適量。
【做法】
①菠菜洗淨 , 入沸水鍋燙一下 , 斷生撈起 , 瀝乾 , 晾涼。
②菠菜入盆加薑汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。佐餐 , 常吃。
【功效】菠菜養血潤燥,薑汁開胃進食。本菜具有養陰血而不害脾胃的特點。適用於頭昏頭痛、面紅目眩, 尿黃 ,心悸等。
肉絲炒茼蒿
【原料】茼蒿 ( 蒿子杆 ) 400 克 , 豬肉 60 克 , 高湯適量 , 植物油 15 克 , 鹽 2 克 , 醬油 15 克 , 料酒 5 克 , 蔥 5 克 , 姜 5 克 , 澱粉 5 克。
【做法】
①蔥去根及幹皮切成蔥片。姜洗淨 , 切成末。 澱粉用水遊開成水澱粉。
②茼蒿洗淨 , 切成 3 釐公尺長的段 , 入沸水焯一下 , 瀝淨水分。
③豬肉洗淨 , 切成絲 , 用少許醬油、料酒、水澱粉抓一下。
④鍋內放植物油。油熱後, 下蔥、姜煸出香味。下肉絲炒至變色 , 下醬油、鹽、料酒及少許高湯 ( 或清水 ) 翻炒幾下 , 下茼蒿炒勻。入水澱粉勾薄芡即可出鍋。
【功效】 茼蒿 所含的揮發油 , 以及膽鹼等物質 , 具有降血壓、補腦等作用 , 高血壓患者常食此菜甚宜。
牛肉炒芹菜
【原料】芹菜 250 克 , 牛肉 100 克 , 植物油 20 克 , 醬油 5 克 , 鹽 1 克 , 豆瓣醬 15 克 , 葡萄酒 10 克 , 澱粉 5 克。
【做法】
①先將牛肉頂刀切成薄片 , 再改刀切成細絲。 放入碗中 , 加入醬油、葡萄酒及澱粉抓勻 , 使牛肉絲上漿。
②芹菜去根、莖及葉洗淨 , 切成 3 釐公尺的段。
③炒鍋內放入植物油 , 油熱後 , 入 上漿牛肉絲 , 旺火煸炒 , 等肉色變白後 , 將其撥在鍋邊 , 鍋中心下豆瓣醬煸炒 , 再下芹菜段、鹽 , 炒幾下即與牛肉絲合炒 , 即可出鍋裝盤。 喜食辛辣者 , 可用四川豆瓣醬 , 還可在菜裝盤後撒上花椒粉。
【功效】芹菜性涼降壓 , 牛肉健脾養胃 , 適合高血壓患者食用。
山楂肉片
【原料】山楂片 100 克 , 荸薺 50 克 , 豬腿精肉 250 克 ,
植物油 60 毫公升 , 雞蛋 2 個 , 精鹽、黃酒、薑末、蔥花各適量。
【做法】
①山楂片洗淨 , 分兩次煎液 , 文火濃縮至 100 毫公升。
②豬腿精肉洗淨 , 切薄片狀 , 用雞蛋清和適量澱粉調成糊狀。
③ 荸薺 洗淨 , 去外皮切片 , 在油鍋內燒至六成熟。
④將肉片糊下油鍋炸至浮起 , 呈黃白色時 , 加 荸薺 片熘炒 ,
再入山楂片燜熱 , 入黃酒、蔥花、薑末翻炒出香味 , 加精鹽、味 精 , 再炒幾遍即可。
【功效】本菜具有滋補肝腎、洩濁降壓的作用 , 適宜於各類症型的高血壓。山楂為薔薇科植物 , 又名 " 山里紅 ", 味酸、 甘 , 性微溫。含有豐富的鈣質、齊墩果酸、山楂酸等物質 , 還有 解酯酶 , 能有效地促進脂肪分解。
本菜有較好的降脂作用 , 對高血壓合併高脂血症、冠心病有一定的防治價值。 荸薺 味甘、性寒 , 其澱粉、蛋白質及維生素c, 有清熱解毒、化痰降壓的效應 , 豬腿精肉所含的蛋白質、脂肪、熱量及碳水化合物 , 能提供豐足的營養。
馬蘭頭拌海帶 :
【原料】馬蘭頭 200 克 , 海帶 100 克 , 麻油 30 克 , 紅糖 ( 或白糖 ) 15 克 , 蒜泥、食鹽、食醋、味精各適量。
【做法】
①將馬蘭頭 ( 全草 ) 揀雜洗淨 , 放入沸水中焯至色澤泛青、柔軟時撈出瀝乾。
②海帶先用溫水浸泡 2 小時 , 待變軟後 , 洗淨泥沙 , 用沸水焯 10 分鐘 , 然後切成小塊狀或絲狀。
③將馬蘭頭與海帶一起置於盆內 , 放入食鹽和食醋攪勻 , 5 分鐘後淋上麻油 , 撒上味精和糖 , 反覆拌勻即可。
【功效】清肝洩熱 , 調心和血。適合肝腎陰虛、肝陽上亢所致的高血壓病患者食用。
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