1樓：撿心事的兔子
準備材料：鹼水面110g、醬油10g、 辣椒油10g、芝麻醬15g、香油適量、蔥花3g
製作步驟：
1、鍋內倒入冷水，大火煮開。
2、利用煮開水的時間準備材料。（這時芝麻醬已經加入了香油和香油混合好）
3、準備好材料水已經開了，放入麵條煮5到7分鐘左右。
4、撈出煮水的麵條瀝水後放入碗中。
5、把混合好的芝麻醬，醬油，辣椒油放入麵中拌勻。
2樓：匿名使用者
羊山紅油熱乾麵選料非常講究。麵粉主要用鄭州以北加工的精粉面，這種面軋出的麵條結實，有彈性，放在鍋裡不容易煮爛。
拌麵時，用精鹽，純鹼及食用色素。麵條軋好後，經水煮、籠蒸，然後用食油一點一點拌勻，放在陰涼處涼曬半乾。這樣，熱乾麵的第一道工序就算做完了。
信陽羊山紅油熱乾麵配料更講究。為了讓配料更好地發揮作用，第一道完成後，就用乙個特製的鋁罐盛滿水，大火燒開，吃時，把拌過油的麵條放入鋁罐中煮三分鐘左右，馬上撈出。水煮時，火候非常有講究，煮時間短了，麵條太硬，煮時間長了，麵條容易變軟，吃起來口感不佳。
煮好後，瀝乾水，再進行配料，用紅辣椒油、麻辣粉、味精、雞湯、榨菜丁、蔥、薑等十餘種調料一塊攪拌。即時拌、即時吃，這樣，一碗色、香、味俱佳的熱乾麵就做好了。
3樓：一金寫手
信陽的紅油熱乾麵，我吃過，也不怎麼好吃啊！建議你到西關的熱乾麵老店去嚐嚐，比紅油熱乾麵好吃多了啦！
河南信陽特色美食有哪些？
4樓：
信陽有南灣魚頭啊，只要是正宗的南灣魚,用信陽水不管怎麼做,只要專業就好吃.
固始土雞都好
啊，信陽燉菜啊.很多總之信陽這個城市吃的還是很有特色.比較會吃!說著我都想吃了,謝謝採納!
河南信陽有哪些美食是不能錯過的？
5樓：匿名使用者
河南信陽有桶鮮湯，大肥腸，胡辣湯
6樓：baby立青
個人認為，到了信陽一定要嚐嚐南灣湖的南灣魚！有幸吃過一次，魂牽夢繞了很多年。南灣湖的水質超級好，養出來的南灣魚倍兒鮮倍兒爽口，而且營養還特別的豐富，抗癌元素「硒」的含量是普通魚的好幾倍。
7樓：玲瓏淚
河南信陽這邊的美食是非常多的，像河南的燴麵就是特別有名的，其他的美食你可以上網查詢一下。
信陽市的美食有哪些？
8樓：奮鬥
1、信陽板鴨
信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於鄂菜系、信陽菜。將鴨育肥增膘後，按照一定的生產工藝和質量衛生標準製作而成。
成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛淨，無「天窗」，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富，只重600-800克。
2、信陽熱乾麵
信陽熱乾麵是一道美味可口的傳統小吃，屬於鄂菜系。久負盛名。隨著時間的變遷，信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。
3、信陽公尺線
信陽公尺線是一道美食，主料是新鮮大公尺，配料是雞胸肉、白菜等，調料為乾辣椒、雞精、味精等，通過湯煮、涼拌的做法而成。
4、信陽烤魚
信陽烤魚是河南信陽著名的傳統小吃，屬於豫菜系。製作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等。味道鮮香可口。
5、信陽糍粑
糍粑是一種信陽市的傳統名吃。柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。主要產地有**、新縣、潢川、光山等地。
打糍粑是江淮一帶的舊俗。糍粑曾是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。
9樓：aqiu邱曉峰
河南信陽好吃的美食非常多，有空來河南信陽了一定要親自去品嚐下信陽的美食，下面簡單推薦幾個信陽最有名最經典的美食給你。
1、**筒鮮魚:是信陽市**縣的傳統名吃，屬於豫菜系。是在入冬時節，將2斤以上的鮮魚刮鱗去髒，洗淨瀝乾後切成塊狀，拌入適量食鹽裝進鮮毛竹筒內，密封置於陰涼儲存10日。
然後取出以清湯加佐料煮沸食用，其特點：肉質鮮嫩、竹香中略帶腐乳味，別具一格。
2、石涼粉：是信陽當地的傳統名吃，因類似果凍但因為是天然植物做出來的，所以比果凍更健康。當地人非常喜歡吃，在信陽大街小巷都有賣的。
3、信陽糍粑：是信陽傳統名吃，主要產地有**、新縣、潢川、光山等地。是用優質江公尺為原料，淘淨蒸熟後，放進石臼內反覆捶搗成泥狀，趁熱有擀仗擀薄，切成方塊或長條狀。
糍粑可烤，可煮，可煎，可炸。
4、**蔥烤鵪鶉：是信陽的傳統名吃之一，始於什麼時間無從考證。相傳盛於清朝。
其作法是將炸好的鵪鶉放入鍋內，兌上半勺純雞湯，加入薑片、味精、除去斷蔥，掛汁盛盤。其特點：骨酥、肉嫩，鶉味飄香。
5、息縣油酥：又名"油酥饃"，是信陽自縣的傳統名吃，相傳始於明代，距今已四百多年的歷史。是以麵粉為主料，摻和生豬油、香油、蔥花、食鹽等佐料，於鐵鏊烙制加火燒而成。
6、**老鴨湯：是信陽**縣的傳統名吃，是用主料是當地散放飼養的生長期一年以上的麻鴨。以鴨肉、鴨雜、鴨血和當地山蘿蔔為原料，新增當地山泉水，採用當地傳統廚藝烹製而成的鴨湯，其特點：
營養豐富，肉質酥嫩。
7、潢川胡辣湯：河南省信陽市潢川縣的特色小吃之一。潢川縣的胡辣湯味道獨特，跟河南北方的胡辣湯有很大差異，是用豬肉加雞蛋製成的。其特點：味道香辣可口，回味無窮。
8、面炕雞： 是河南信陽息縣的傳統名吃，屬於豫菜系。是用雞肉，麵粉，糯公尺粉，雞蛋，薑片等製成，其特點：鮮辣可口。
9、固始皮絲：「是皮絲」是河南省固始縣著名的土特產。相傳始於明未。
是將潔淨的豬肉皮經過浸泡，去脂、片皮，切絲、晾曬等工藝流程，加工而成的幹製品。皮絲的吃法很多，可扒可燒，可拌可炒，以其為主料可製作20 多種菜餚。最有名氣的就是屬「桂花皮絲」即用皮絲和固始黃雞的蛋黃同炒而成，其特點：
色似桂花，橙黃悅目，別具風韻。
10、信陽板鴨:是信陽的傳統名吃，屬於豫菜。一，是用當地產的麻鴨以傳統工藝方法醃製而成。其特點：肉質細嫩，尾油豐滿，鴨身乾爽，鹽味適中。
這十道美食是地地道道的河南信陽美食，吃過的都讚不絕口，相信某天來到河南信陽你品嚐到這些美食時，一定會大快朵頤，欲罷不能！
10樓：鄭
我看到了，很多人都在說信陽的沒事，其實都是普通的沒事，現在詳細的說說，信陽美食的哪些
1.大腸類，簡單來說就是羅山大腸湯，口味差別比較大，不同的地方，差別還是比較大的，說實話，走的辛辣，有的比較鮮，所以差別大。
2.熱乾麵，信陽的熱乾麵還是不錯的，但是比武漢的熱乾麵更好吃，面更加清淡。
3.清燉南灣魚，，產自信陽市南灣湖管理區，南灣湖因水質好，無汙染，因此所產南灣魚不僅肉鮮味美，肥美可口
3.、燜罐肉
悶罐肉是信陽的特色名菜，肉香濃郁、肉皮酥軟、肥而不膩，主要原料是信陽當地的黑豬肉，味道槓槓的。
4.固始麻鴨
固始麻鴨是河南省信陽市固始縣的特產。固始麻鴨肉質細嫩，尤其是成年公鴨的湯汁鮮美可口，具有很強的補養功能，為當地婦女褥期必備之品。可以多種吃法，炸、燉、烤，喜歡怎麼吃就怎麼吃，怎麼吃都好吃。等等，
11樓：yn2055闖天涯
信陽素稱魚公尺之鄉，這裡的大公尺、小麥在河南省堪稱一絕。到信陽旅遊，無論在**都能嚐到當地特有的新鮮、香糯的大公尺。
除此之外，信陽的鰱魚、鯉魚的年產量非常的大，而以此為原料烹飪的河南名菜如黃燜魚、鯉魚焙面等更是味道鮮美，不可不嘗。
信陽菜，從狹義上講，是豫菜的乙個流派，它的基本定義是地理意義上的信陽菜；從巨集觀上講，它是個立體、綜合的概念，包括物質層面上的信陽菜、文化層面上的信陽菜和技術層面上的信陽菜，從而獨立於豫菜之外，自成一派。
信陽小吃，代表有信陽熱乾麵、羅山大腸湯、雞蛋灌餅、信陽烤魚、信陽石涼粉、糍粑、藕粉等。
信陽熱乾麵，武漢熱乾麵傳入信陽之後，為信陽居民所喜愛，已成為信陽早餐主要食品。後經改造，味道、工藝、配料和武漢熱乾麵已有很大的差異。
羅山大腸湯，是信陽羅山特產，主要由豬大腸，豆腐，豆皮，豬血及各種滷藥製作而成，味道鮮美而不腥膩。
信陽雞蛋灌餅，是信陽原產，把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤製而成。
信陽烤魚，既保留了烤魚特有的炭火香味和魚肉的外焦裡嫩，又避免了烤魚常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把燒烤與火鍋完美的結合在了一起。信陽的烤魚在室外吃更有味道，尤其是在夜市上，特別南灣魚最香。
信陽石涼粉，是信陽特有的消暑甜品，也是最本土的特色小吃。石涼粉之所以得名，與這種食品無色無味，沁人心脾的清涼有關。
信陽糍粑，是將熟糯公尺飯放到石槽裡用石鎚搗成泥狀製作而成，是從中國南方客家地區傳入的美食。
12樓：解惑
信陽市區有什麼
特色小吃？
我來答 共2個回答
na些shi兒
lv.3 推薦於 2017-11-23
1、熱乾麵—紅油的、芝麻醬的都不錯，信陽人吃的最多的就是芝麻醬的，四一路工行旁邊的李記小吃做的不錯、中華門對面友誼胡同老馬熱乾麵也不錯的。
2、雞蛋餅—最好要加千張的，味道非常好。
3、石涼粉—這個只有夏天有，吃著涼涼的很解渴、消暑。
4、大腸湯—楊記大腸湯（大慶路與民權路交叉口、西亞和美廣場東側各有一家）、李太太大腸湯（北京路中段），楊記做的泡菜也很好吃。
5、烤魚——般夜市攤上的，晚上吃烤魚的人很多，因為信陽水好，所以雨也很好吃。
13樓：匿名使用者
1石涼粉是信陽特產，在全國範圍基本只有我們信陽有。2、信陽特色熱乾麵，可以說比名聲在外的武漢熱乾麵好吃一萬倍。3、信陽特色雞蛋灌煎烤餅，先是把麵皮煎一下，灌上雞蛋，翻過來煎，再放進爐子裡烤，太香了，4、信陽**的燒餅，面裡邊和入了秘製芝麻花生醬，加一點五花肉、蔥薑蒜末，放爐子裡烤出來，簡直不要太好吃，記得一定要炭火烤的才好吃。
14樓：風水輪流轉
信陽的美食有地鍋飯，羅山大腸湯，信陽熱乾麵，固始鵝塊，各種滷味兒的菜，最重要的就是信陽毛尖兒茶。
15樓：匿名使用者
羅山大腸湯、信陽烤魚、羅山燉菜，潢川甲魚泡饃，固始燉雞～
16樓：匿名使用者
比較有名的是南灣魚，還有板栗，固始的燒鵝也很有名
17樓：匿名使用者
漢鵝塊、大腸湯、固始雞、潢川鴨、紅燒南灣大白條、紅燒扒皮魚、信陽豆皮、紅燒甲魚、信陽瓦罐肉等等。
18樓：匿名使用者
1、龍鳳粥屋。
2、牛旺館的清真特色菜。
19樓：匿名使用者
麻辣燙、臭豆腐包齋飯蓋澆飯等
20樓：鄭州老推車滷肉
好吃的滷肉味道獨特久吃不膩，就像店裡面的麻辣豬蹄茶香叫花雞之類的
河南信陽有哪些特色小吃和美食
21樓：匿名使用者
材料蒜薹，平菇，乾辣椒，雞脯，蛋清，生薑，大蒜
做法1.首先將蒜薹和平菇洗淨切擇好，蒜薹不宜太老，切段放置盤中待用，平菇洗淨後，擇成小段，控水後防止盤中待用。接下來，將生薑、大蒜切絲、切片。與乾辣椒一同待用。
2.其次，將雞脯肉洗淨切絲，並取少許蛋清與澱粉攪拌裹於雞脯肉絲表面待用。
3.食材準備好後，起鍋入油少許，將醃製好的雞脯肉絲入鍋翻炒。待肉色泛白撈出待用。
4.再次入油，生薑絲、蒜片及乾辣椒熗鍋翻炒，隨即將切擇好的蒜薹、平菇入鍋翻炒，並加入精鹽、十三香。翻炒至菜品入色出水時，再將雞脯肉絲入鍋一併翻炒。出鍋前放入味精即可。
在信陽買房，首選真的是羊山新區最好嗎
首選當然是南灣湖或者溮河邊，羊山純粹是新樓盤多 準備在信陽買婚房，是住羊山好，還是市內好？5 羊山那複邊屬於是政策傾斜，因為市製 在那邊，所以要拉人氣，有炒作的嫌疑我覺得。目前信陽最貴的房子基本都集中在羊山那邊，但是目前人氣還是偏低，周邊配套沒有100 到位，但是由於政策原因，發展起來時遲早的事兒。...
從信陽火車站對面乘坐25路公交能到羊山新區信陽職業技術學院新校區嗎
可以的。125路8.7公里 火車站步行約510公尺,到達上海商場站 乘坐25路,經過7站,到達職業技術學院新校區站 職業技術學院新校區 望採納 當然能 不是火車站對面 是火車站對面順著那個紅綠燈向前走 走到那個弘運汽車站 旁邊有個肯德基 呢前面有個25路站牌 河南省有哪些旅遊景點 河南著名的旅遊景點...