1樓：莉莉lily老師
過期的純牛奶如果是一直放在冰箱的冷藏室裡，是可以和麵用的，不太要緊。如果是那種硬包裝的，應該也不會容易壞。可以開啟蓋子聞一聞倒在碗裡看一看液體的狀態。
有沒有變質，如果變質了，和麵也不要了，就乾脆扔掉了。
2樓：可靠的蠶寶寶
很多時候牛奶放著放著不經意就過期了，扔了難免可惜。發面做甜品點心的時候常常用牛奶來發面，那麼過期牛奶可以發面嗎？
只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發面的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜 ，還有一種濃濃的奶香味。
如何判斷牛奶是否過期？
首先，從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀；
其次，從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。
3樓：
你先把牛奶熱一下，看看牛奶變質了嗎？如果成豆腐腦狀就壞了，假如熱出來沒壞，放涼以後就可以和麵了。
4樓：甄好看假美麗
七二十一天的純牛奶，可以和麵嗎？我思火鍋，真是可以的
過期牛奶可以和麵嗎？
5樓：心動
只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發面的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜 ，還有一種濃濃的奶香味。
正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀。
過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了。
過期發酸的牛奶要用清水稀釋後，再灑到復合木地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。因為牛奶過期後味道會變酸，增加了牛奶中的乳酸含量。而乳酸是一種天然的去汙劑，可以清理木地板。
另外牛奶中含有蛋白質和脂肪等物質，可以在木地板上形成一層保護膜，不僅讓木地板光亮如新，而且能保護地板表層，減少磨損及劃傷。牛奶中的油脂還有利用地板保持原有的色澤，不易脫色、變色，也不容易讓地板變形。
拓展資料：
一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路，如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶，那麼它實際的保質期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。
因此，如果牛奶到了保質期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質，那麼牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了，雖然沒有變質，但營養價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。
如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質期還沒壞，都不要再給孩子喝了。因為牛奶裡或多或少有一些細菌，這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什麼威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多餘的健康損害，最好給孩子喝還在保質期內的牛奶。
6樓：匿名使用者
很多時候牛奶放著放著不經意就過期了，扔了難免可惜。發面做甜品點心的時候常常用牛奶來發面，那麼過期牛奶可以發面嗎？
只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發面的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜 ，還有一種濃濃的奶香味。
如何判斷牛奶是否過期？
首先，從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀；
其次，從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。
7樓：ling小
可以過期並不等於變質 如果加熱時凝固或未加熱就已經凝固說明該牛奶已經變質 該牛奶就不能喝
變質的牛奶 說明細菌數量很大 也可能使奶發酵 發酵的奶可以用作發酵劑如做饅頭等
牛奶發酵後 其蛋白質分解
8樓：蒙牛乳業
喝酸奶有很多好處，但酸奶過了保質期，不能喝了，就認為沒有其他的用途了。其實過期的酸奶在日常生活中是有很多用途的。是可以用來發面，因為麵粉本身就發酵了，不影響健康。
麵粉經發酵製成饅頭就容易消化吸收，牛奶發酵製成酸奶也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質有20％左右被分解成為小的分子。奶中脂肪含量經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素。
過期的牛奶能和面蒸饅頭嗎
9樓：德瑪西亞之力五號
過期的牛奶不能食用，所以不能和面蒸饅頭。
如果牛奶到了保質期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質，那麼牛奶還是可以放心飲用的。但是如果過保質期四五天了，儘管沒有變質，但營養價值也所剩無幾了，這個時候最好就別喝了。
但需要注意的是，如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質期還沒壞，都不要再給孩子喝了。因為牛奶裡或多或少有一些細菌，這些細菌對免疫力強的大人可能構不成什麼威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多餘的健康損害，最好給孩子喝還在保質期內的牛奶。
擴充套件資料
辨別牛奶是否變質的方法：
1，感官鑑別。新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。
2，將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。
3，煮沸試驗法。取約10ml乳樣於試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。
10樓：
可以過期並不等於變質 如果加熱時凝固或未加熱就已經凝固說明該牛奶已經變質 該牛奶就不能喝
變質的牛奶 說明細菌數量很大 也可能使奶發酵 發酵的奶可以用作發酵劑如做饅頭等
牛奶發酵後 其蛋白質分解
11樓：
不能，危險，會鬧肚子
過期的牛奶可以發面蒸饅頭嗎?
12樓：流光飛舞
可以，沒什麼問題，只有牛奶還沒臭。我媽用它烙餅都很好呢。
13樓：東公鬥
少吃點還是不會死的!
只是還是算了吧
在其他方面節約點就可以了
14樓：匿名使用者
額,你要是自己吃呢,最好為自己身體考慮,如果站在商人的角度上說呢，過期的牛奶也沒有什麼，只要沒有變味就沒什麼問題，牛奶加在蛋糕裡主要起到讓蛋糕能細膩，口感好，吃的時候沒有渣，具體說裡面加了能不能吃到牛奶的感覺或是有沒有營養那要看你加的程度，你把牛奶當水加，那一定麼問題，有營養也有味道了，但如果是過期的，不敢保證，但不是變質的加了也沒有什麼多大的問題。
前提是，自己吃最好考慮一下，要賣的好，評良心說這是不好的，但加了也吃不壞。（注：在沒有變質的情況下。）
15樓：匿名使用者
最好還是不要吧，健康要緊啊
牛奶過期後用來和麵的好壞？
16樓：匿名使用者
過期的東西是無法再食用的,會吃壞肚子.
17樓：匿名使用者
不可以的，過期的東西怎麼可以
袋裝的純牛奶過期了還能和面烙餅嗎?
18樓：那個是我
親，你都知道過期了，就丟棄吧，過期食品不但失去其應有的營養物質，而且還有其他細菌滋生，此時的牛奶還比不上純淨水和麵呢！若是覺得浪費可以澆花什麼的，不要為了節約這點牛奶而導致自己或家人生病鬧肚子，健康為大！
19樓：free快樂的櫻桃
看起來沒變味就好，我們也攤餅的，燒錢開總可以吃的，全倒了捨不得的
過期的牛奶可以做發面用嗎？對身體有害嗎？
20樓：辜愫虞偉曄
病情析:期牛奶要用面同事觀點主要說期牛奶種發酵發面期牛奶比較容易細菌要吃指導意見:建議盡量保質期內服用牛奶期盡量要吃避免變質牛奶造胃腸適甚至毒等情況醫詢問:
21樓：肺炎是飛揚図
病情分析：這個過期的牛奶最好還是不要用來和麵的，你同事的觀點主要是說過期的牛奶有這種發酵的成分，可以發面，但是過期的牛奶是比較容易有細菌的，還是不要吃為好。指導意見：
建議你還是盡量在保質期內服用牛奶的，過期的盡量不要吃，避免變質的牛奶造成胃腸的不適甚至中毒等情況。醫生詢問：
麵粉和牛奶可以自製面膜嗎，純牛奶和麵粉可以做面膜嗎？
可以的，這兩種材料又不會相衝突，如果使用的時候不會有不良反應就可以做 使用了。可以，但是小心長脂肪粒 純牛奶和麵粉可以做 嗎？牛奶和麵粉 堅持用了三個月，還是很有效果的，就是很難洗掉，建議乙個星期做兩三次就夠了，太多了肌膚會受不了，我是用普通的麵粉和蒙牛的純牛奶做的，對我的膚質而言是很有效果的 我是...
過期的純牛奶怎樣洗頭，過期的牛奶能洗澡嗎
可以。過期的牛奶也能起到和護髮素一樣的用處，把過期的酸奶加水稍加稀釋一下，然後像護髮素一樣把它均勻地抹在洗過的溼發上稍加按摩後用清水洗去，會使頭髮潤滑油亮。過期牛奶的其它妙用 潤膚美容 過期牛奶會產生乳酸，可以軟化角質，具有保濕的作用，所以可用過期的牛奶來敷臉 洗臉 潤膚。但是必須千萬要注意的是，牛...
純牛奶加香蕉和麵粉敷臉可以嗎有什麼好處
樓主早！其實香蕉不是關鍵，主要是牛奶，牛奶亦具收緊肌膚功效，除了滋潤還有消腫的作用呢。若早晨起床發現眼皮浮腫，可用適量牛奶和醋加開水調勻，然後在眼皮上反覆輕按3至5分鐘，再以熱毛巾敷片刻，眼皮瞬即消腫。想方法簡單一點的，可先將兩片化妝棉浸以凍牛奶，然後敷在浮腫的眼皮上約10分鐘，再用清水洗便可。好，...