1樓：
扁豆就叫扁豆，
白菜花還叫做花菜。。還有綠的那種和白菜花長得很像的叫西蘭花。。
這就是我常吃的2種。
^^ 個人認為還是花菜好吃。。
2樓：匿名使用者
我以前還以為花菜是西蘭花老的時候呢 嘿嘿~我也比較喜歡吃菜花
3樓：城外的草
豆角.刀豆.豇豆.白菜花就是花菜.
誰知道這是什麼菜阿？求解啊！！！
4樓：
苔菜吧，看到過曬乾的又泡發，很有些像。涼拌著吃，還可以。換個口味也不錯。
有誰知道這個豆叫什麼，攀藤植物來的
有種野菜俗名叫扁豆芽，有誰知道學名叫什麼？
5樓：奈忄丅雲
白扁豆，俗稱洋扁豆，莢扁平呈刀形，每莢有籽2—3粒，白皮白肉（也有紫皮白肉），粒粗扁而質細膩，色清澈而味誘人，是農家普遍種植之菜蔬，亦是崇明主要土特產之一。
扁豆都有什麼功效
6樓：匿名使用者
扁豆含有多種維生素和礦物質，經常食用能健脾胃，增進食慾。復天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。
中醫認為：扁豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。一般人都可以食用。
扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維a原、維生素b1、維生素b2、維c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
7樓：點艹撫琴
扁豆食療作用： 扁豆味甘、性平，歸、胃經， 有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效； 主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等症. 扁豆適合人群：
一般人群均可食用。 1. 特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久洩，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用；同時適宜夏季感冒挾溼、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；尤其適宜癌症病人服食。
2. 但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。
記得採納啊
8樓：dy83s幼
【異名】藊豆(《唐本草》)，南扁豆(《滇南本草》)，沿籬豆、蛾眉豆(《綱目》)，涼衍豆(《本草乘雅半偈》)，羊眼豆(《藥品化義》)，膨皮豆(《廣州植物志》)，茶豆(《江蘇植藥志》)，南豆(《陸川本草》)，小刀豆、樹豆(《四川中藥志》)，藤豆(《中國藥植圖鑑》)。 科名：豆科 leguminosae 一年生纏繞草本。
小葉3，頂生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形，長約6—10釐公尺，寬約4．5—10．5釐公尺，頂端短尖或漸尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生；花2—4朵叢生於花序軸的節上；尊上部2齒幾完全合生，其餘3齒近相等；花冠白色或紫紅色，旗瓣基部兩側有2附屬體；子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長5—7釐公尺；種子3—5顆，扁，長圓形，白色或紫黑色。
花果期7—9月。 江蘇及全國各地普遍栽培。 莢果供食用；乾燥白色種子名「白扁豆」，種皮名「扁豆衣」，開放的花名「扁豆花」均供藥用。
豆和衣的功能為和中化溼、消暑解毒、健脾胃、止瀉痢，花能清暑化溼、治下痢膿血。種子含脂肪油、蛋白質、醣類、煙酸、氨基酸、維生素a、c、生物鹼。 扁豆依花的產色不同分為紅花與白花兩類，莢果的產色有綠白、淺綠、粉紅與紫紅等色；目前栽培的主要品種有紫花小白扁、豬血扁、紅筋扁、白花大白扁和大刀鍘扁等品種。
【其他名稱】藊豆、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、樹豆、藤豆。 【漢語拼音】biandou 【英文名】purple haricot 【主要成分】種子每百克含蛋白質22.7克，脂肪1.
8克，碳水化物57克，鈣46毫克，磷52毫克，鐵1毫克，植酸鈣鎂247毫克，泛酸1232微克，鋅2.44毫克。種子中含胰蛋白酶抑制物、澱粉酶抑制物、血球凝集素 a、b，；尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水蘇糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、澱粉、氰甙、酪氨酸酶等。
豆莢含哌啶酸-2(pipecolic acid)。含蛋白質、維生素b1、及c、胡蘿蔔素，並含蔗糖、葡萄糖、水蘇糖、麥芽糖及棉子糖；另含1-哌可酸及具有毒性的植物凝集素。另含豆甾醇、磷脂等。
【形狀】一年生纏繞草本。小葉3，頂生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形，長6—10釐公尺，寬4．5—10．5釐公尺，頂端短尖或漸尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生；花2—4朵叢生於花序軸的節上；尊上部2齒幾完全合生，其餘3齒近相等；花冠白色或紫紅色，旗瓣基部兩側有2附屬體；子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛。
莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長5—7釐公尺；種子3—5顆，扁，長圓形，白色或紫黑色。花果期7—9月。 【性狀】本品呈扁橢圓形或扁卵圓形，長8～13mm，寬6～9mm，厚約7mm。
表面淡黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色眉狀種阜。質堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃白色。
氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。 【功能主治】治暑溼吐瀉，脾虛嘔逆，食少久洩，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。1.
健脾化濕 主治脾虛兼濕，食少便溏；濕濁下注，婦女帶下過多。2.化濕消暑 用於暑濕傷中，吐瀉轉筋等症。
3.**水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。 【用法用量】內服：
煎湯，3～6錢；或入丸、散。 【禁忌】患寒熱病者，不可食。 【生長地區】全國各地普遍栽培。
【是否醫保用藥】醫保 【是否非處方藥】處方 [編輯本段]飲食相關 原料介紹 扁豆為豆科、扁豆屬的乙個栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒。 扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。
營養分析 扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維a原、維生素b1、維生素b2、維c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。
腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
9樓：摯愛慧瑩廈洓
扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、雲豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都符合人們的口味。 ≮功效≯扁豆含有多種維生素和礦物質，經常食用能健脾胃，增進食慾。
復天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。中醫認為：扁豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
≮適用人群≯一般人都可以食用。婦女白帶者、**瘙癢、急性腸炎者更適合食用。≮適用量≯每次50~70克。
≮特別提示≯烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。≮健康紅綠燈≯扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。
食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時**，大多數人在2~4小時內即可恢復健康，預後良好。為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
10樓：帥氣鄭雨威
1.扁豆中含有植物酸的成分，可防止細胞發生癌變。 2.扁豆中的可溶性纖維可降低膽固醇，防治糖尿病及心血管疾病。 3.扁豆中的非可溶性纖維，可降低結腸癌的發病率。
11樓：匿名使用者
白扁豆的功效與作用白扁豆的功效：補脾和中，化濕消暑。【功能主治】健脾，化濕，消暑。
主脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶【應用】 1．脾氣虛證。本品能補氣以健脾，兼能化溼，藥性溫和，補而不滯，適用於脾虛濕滯，食少、便溏或洩瀉。唯其味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳，如參苓白朮散（《和劑局方》），以本品作為人參、白朮等藥物的輔助。
本品還可用於脾虛濕濁下注之白帶過多，宜與白朮、蒼朮、芡實等補氣健脾除濕之品配伍。 2．暑濕吐瀉。暑多夾溼。
夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。本品能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用於暑濕吐瀉。如《千金方》單用本品水煎服。
偏於暑熱夾濕者，宜與荷葉、滑石等清暑、滲濕之品配伍。若屬暑月乘涼飲冷，外感於寒，內傷於溼之陰暑，宜配伍散寒解表，化濕和中之品，如香薷散（《和劑局方》）以之與香薷、厚朴同用。白扁豆的作用：
1、抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用；對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠columbia sk病毒有抑制作用。 2、對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.
3ml，對活性e-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強t淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。 3、毒性白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素（phytoagglutinin）。不溶於水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。
另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，於10mg/kg濃度時，由於抑制了凝血酶（thrombin），可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。
有一種小黃花像扁豆花一樣,但是不知道叫什麼花?
12樓：匿名使用者
黃色赤豆或者紅色赤豆。
13樓：小芋頭帥哥
應該是黃花決明，豆科植物
誰知道這是什麼啊，像扁豆一樣比扁豆寬且厚，而且皮還很硬的 15
14樓：匿名使用者
哈哈 樓下的那位兄弟搞笑 這明明就是皂角 入中藥 又叫皂角子、雞棲子、皂角、大皂莢、長皂莢、長皂角、大皂角、懸刀、烏犀
希望採納 謝謝 ~~
15樓：我是中立的好嗎
皂莢，搗碎可以洗衣服好像。
16樓：瑤瑤木有期
這個也是豆類，可以吃的，藤子，開紫花，我們老家叫它鵝公尺豆
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