1樓：小慕專業解答
如果是白膜就還能要。果酒表面長一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。
醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌汙染後，就會在酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，並嚴重地影響自釀酒的質量。酒被空氣汙染產生白膜的原因是酒液與空氣發生了接觸，也就是我們常說的酒液被空氣汙染。
釀酒技術：
利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是穀物釀酒的兩個先決條件。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：
傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前。
遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然後加以仿製。國內學者普遍認為，龍山文化時期釀酒是較為發達的行業。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。
酒麴釀酒是中國釀酒的精華所在。
2樓：匿名使用者
果酒表面長一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌汙染後，就會在酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，並嚴重地影響自釀酒的質量。酒被空氣汙染產生白膜的原因是酒液與空氣發生了接觸，也就是我們常說的酒液被空氣汙染。
3樓：匿名使用者
airman of the jo
火龍果的外皮發霉了，還能吃嗎？
4樓：
火龍果的外皮發霉了，不宜再食用。
火龍果容易氧化腐敗，霉變是乙個漫長的過程，一開始只是小黴點，幾天之後會長成毛狀，雖然火龍果的果肉和果皮是分開的，但已經開始霉變的火龍果也是不能吃的，果肉看起來完好，其實黴菌已經滲透到果肉中。只是肉眼看不見黴菌，所以會覺得裡面的果肉沒有受到侵害。
況且發過黴的食物已變質，無論是從味道、營養價值都所剩無幾，沒有食用的價值。
即使是火龍果皮也是也是一樣的，細菌是肉眼看不見的，其實果肉中也早已經汙染了細菌。如繼續食用的，一次攝入少量並不會出現什麼問題，但長期下來會對身體產生不良的影響，引起身體不適。
5樓：小杉
不能吃了。
食物的霉變需要乙個比較漫長的過程，一開始也許只是小小的霉點，經過幾天之後才會長成毛狀，雖然火龍果的果肉和果皮是分開的，但是已經開始霉變的火龍果也是不能吃的，很多時候果肉看起來完好，其實黴菌已經滲透到裡面了。
中毒反應，生活環境中存在大量的菌類，火龍果屬於糖分較高的水果，是很多菌群的完美培養基，很多菌類在生長過程中都會分泌一些毒性物質，這類物質攝入少量可能不會出現症狀，畢竟人體的胃腸和肝臟的殺菌和解毒的功能比較強大，但是食用過量就可能出現中毒現象，出現腹痛,腹瀉等症狀。
6樓：天天打醬油的醬油
火龍果容易氧化腐敗，霉變是乙個漫長的過程，一開始只是小黴點，幾天之後會長成毛狀，雖然火龍果的果肉和果皮是分開的，但已經開始霉變的火龍果也是不能吃的，果肉看起來完好，其實黴菌已經滲透到果肉中。只是肉眼看不見黴菌，所以會覺得裡面的果肉沒有受到侵害。
萬一你吃了霉變的火龍果，引起肚子疼、想要拉肚子，可能這個火龍果真的對你的身體產生了不良影響，那麼就要及時就醫，並且下次吃火龍果的時候要格外注意。
火龍果屬涼性，寒性、氣鬱、痰溼、淤血等體質人群不宜多食火龍果；女性在月經期間不宜食用火龍果，以免行經不暢。
糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多食。火bai龍果中所含糖分以葡萄糖為主，食用過多易使血糖上公升。
火龍果皮的發霉是我們肉眼可見的「發霉」，我們能看到的已經是成熟的菌群了，一般細菌只有在可以生殖之後才會顯色，且很多都是細菌的孢子的顏色，我們肉眼看不見的菌以及產生的毒素已經滲透到了果肉中，所以發現火龍果的表皮發霉了，也就不要食用了。許多青黴能產生展青黴素，它們主要生長在水果上。
我們的生活環境中存在大量的菌類，火龍果屬於糖分較高的水果，是很多菌群的完美培養基，很多菌類在生長過程中都會分泌一些毒性物質，這類物質攝入少量可能不會出現症狀，畢竟人體的胃腸和肝臟的殺菌和解毒的功能比較強大，但是食用過量就可能出現中毒現象，出現腹痛，腹瀉等症狀。所以，從健康角度考慮，自然是不吃為好。
7樓：詩允love詩傑
火龍果外皮發霉，裡面沒事可以吃：
火龍果表皮很容易被氧化的，氧化之後就會變黃，對於已經發霉的火龍果，還是最好不要吃。如果裡面的肉仍然白的話，還是可以放心使用的。
火龍果西公尺露的做法：
1、鍋中加入水（水量要多些），燒開後倒入西公尺，轉中火煮約五分鐘（期間需攪拌避免粘鍋），煮到西公尺呈現半透明狀，也就是西公尺粒中間還留有白點時關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘。
2、將西公尺撈出來，過一遍涼水。衝涼水的目的是衝去多餘的粘液，使西公尺吃起來更清爽，不至於成品顯得混沌。沖水後的西公尺晶瑩、飽滿而透亮。
3、鍋中倒進適量水，同時放入西公尺，用中火再煮上大約5分鐘，煮至西公尺完全透明，中間沒有白點時撈出，放入涼開水中備用。
4、火龍果對半切開，取出果肉切塊，分成兩份備用。
5、取乙份火龍果肉，加入適量白糖同椰汁打成火龍果汁。
6、取乙個碗，倒入瀝乾水的西公尺，倒入火龍果汁，再加入另乙份火龍果肉即可食用。
8樓：油貓餅
不能吃了，雖然火龍果外皮和果肉是分離的，看起來黴菌只是在外面，果肉沒有發霉，但是其實只要火龍果外皮發霉了，黴菌就會滲透到裡面，對身體有害。
9樓：小蘇打學姐
不能吃。因為外皮發霉就代表火龍果已經開始腐爛，吃了對身體不好。
10樓：我的眼睛不太大
不能吃，看過中餐廳都知道，趙麗穎吃了乙個半爛的桃子之後拉肚子了。也應該是同樣的原理。果肉沒有爛但其實已經存在細菌了。是不能食用的。
11樓：天才人物我無敵
這種情況火龍果也不能再吃了，因為火龍果外皮兒已經發霉，周圍很多果肉也會受到影響，也會有很多細菌或者毒素。
12樓：智慧型小燈泡
不能吃了，雖然只是果皮發爛，但是黴菌已經在火龍果上產生，果皮發爛之際，其黴菌已經進入火龍果的果肉當中，不宜再食用。
13樓：小海侃國際
撥開外皮觀察火龍果肉，如果肉沒有發霉或者異味是可以食用的，外皮和內部是分開的，相互不影響，如果內部也已經發霉了，則不可以食用。
火龍果（拉丁文名：hylocereus undulatus britt），又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。仙人掌科、量天尺屬植物。
果實，呈橢圓形，直徑10-12釐公尺，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。
火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。
上面有一層白色發霉的酒糟還能蒸餾酒嗎
14樓：佳尼斯
你好！你先用刷子把酒槽表面的黴菌去掉，然後，用清水沖洗下，再用剛燒開的開水浸泡酒槽，大概浸泡15分鐘左右，之後，拿到太陽下曬30-60分鐘，進行高溫殺菌，這樣的清潔程式後就可以使用酒槽了。
建議：酒槽在每次使用完後要清潔乾淨，晾乾或曬乾，這樣，酒槽就不易發霉了。
公尺酒上面有一層白白的黴正常嗎？
15樓：美好時光海苔
正常bai
。不是黴，是酒花菌。
由於du發酵完成後密封不zhi嚴造成的的染菌。紗dao布是濾不掉的，內應該用勺容子把它撇出去，做公尺酒這類東西一定要注意清潔，使用的工具、容器都必須洗乾淨，最好用開水燙一下，水也要用涼開水，不能直接用自來水，不然很容易因為雜菌汙染生霉。
製作公尺酒的注意事項：
拌酒麴一定要在糯公尺涼透至30℃以後。否則，熱糯公尺就把菌殺死了。結果要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。
中間溫度太低也不成，酒麴不活躍，雜菌就會繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會又酸又澀。
做公尺酒的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛，要先把蒸公尺飯的容器、鏟公尺飯的鏟子、勺子和發酵公尺酒的容器都洗淨擦乾，還要把您的手洗淨擦乾。
公尺酒的製作過程很乾淨，所以如果偶爾發現有一些長毛的現象（有時是因為發酵時間過長），除去毛毛，還是可以吃的。如果做出的公尺酒都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個操作環節沾生水或油而不乾淨了，只好丟啦。
火龍果的外皮發霉了，還能吃嗎
16樓：暮夏淺眠
不宜再食用。
復因為人的肉眼制都能看到霉變時，就意味著已經有很多黴菌在水果裡面繁殖生長了。這種霉變的水果，往往還會產生異味。一般在霉變水果上出現頻率最高的，就是以擴充套件青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會引發胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症。
展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的。也就是說，一旦產生毒素，就會「賴」在細胞上不走。即使少量的展青黴素，也會對細胞造成長期的損傷。所以火龍果表皮長霉了是不可以食用的。
17樓：檸梔
希望我的回答對你有用
18樓：匿名使用者
火龍果的外皮發霉了，那還能吃嗎？不能吃了，因為那個黴會影響火龍果的口感，
19樓：佳尼斯
最好來別吃，外面發霉了，源裡面很可bai能也已經發霉了，只是黴菌du量很少，肉眼zhi
還看不dao到而已。最好別吃。
少量食用發霉的物品可能會引起胃脹，腹瀉等疾病。
大量食用發霉的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視。
20樓：匿名使用者
能吃的 外皮發霉是因為長期暴露在空氣下 有很多細菌 如果皮爛了直接扔掉
21樓：海灘的風鈴
撥開外皮
bai觀察火du龍果肉，如果肉zhi沒有發霉或者異味
dao是可以食用回的，外皮和內部是分開的，答相互不影響，如果內部也已經發霉了，則不可以食用。
火龍果（拉丁文名：hylocereus undulatus britt），又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。仙人掌科、量天尺屬植物。
果實，呈橢圓形，直徑10-12釐公尺，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。
火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。
22樓：手機使用者
為了身體著想還是不要了。
火龍果表皮長霉了還能吃嗎
23樓：秋狸
不能吃。
因為人的肉眼都能看到霉變時，就意味著已經有很多黴菌在水果裡面繁殖生長了。這種霉變的水果，往往還會產生異味。一般在霉變水果上出現頻率最高的，就是以擴充套件青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會引發胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症。
展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的。也就是說，一旦產生毒素，就會「賴」在細胞上不走。即使少量的展青黴素，也會對細胞造成長期的損傷。所以火龍果表皮長霉了是不可以食用的。
擴充套件資料
常見的引起食物發霉的黴菌包括曲黴菌、青黴菌和灰黴菌，黴菌中毒的症狀包括多汗、顫抖、肌肉無力、抽搐、頭痛、發燒、嘔吐等。大多數黴菌通過冷凍、高溫烹煮等方法無法殺死，牲畜或寵物食用發霉食物可能生病或死亡。
以下食品處理掉發霉部分仍可食用：
1、硬質(風乾類)香腸(需切除表面發霉部分)；
2、硬乳酪(發霉部分周圍多切掉至少2.5釐公尺)；
3、硬質水果和蔬菜(切掉小黴點)。
注意切除發霉食物的刀必須清理乾淨，不要用沾了霉點的刀去切新鮮食品，還要用新的保鮮膜重新包裹切除了發霉部分的食物。
凍火龍果還能吃麼，凍的火龍果能吃嗎
火龍果是一種生長在南方地區的水果，火紅的外表，裡面猶如芝麻粒一樣大小的籽，吃起來甜美可口，是很多人非常喜歡吃的水果。火龍果在大家的日常中很多見，具有潤腸通便 美容養顏的功效。火龍果營養豐富，口感特別好，是眾多水果中的佼佼者。火龍果凍了後還能吃嗎。火龍果購買回來之後可以放在冰箱冷藏，也可以放在常溫下儲...
為什麼火龍果裡面有黑黑的東西，火龍果裡面的黑色東西是什麼？
火龍果有營養，當然食用要注意適量 火龍果，又稱紅龍果。原產於中美洲熱帶地區。火龍果營養豐富 功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。因此，決定了它具有以下幾個獨特的功效 每百克火龍果果肉中，含水分83.75克 灰分0.34克 粗脂肪0.17克 粗蛋白0.62克...
火龍果表皮長霉點,還能吃麼，表皮有霉斑的火龍果能吃嗎
如果只是星星點點的且都不大的話問題不大，反正是剝了皮才吃的，如果面積大且滲透到中間肉裡了的話還是考慮扔掉吧。表皮有霉斑的火龍果能吃嗎 火龍果外面發霉了不能吃。食物的霉變需要乙個比較漫長的過程，一開始也許只是小小的霉點，經過幾天之後才會長成毛狀，雖然火龍果的果肉和果皮是分開的，但是已經開始霉變的火龍果...