1樓：
去北京的烤鴨店打一年工技術基本上就學的差不多了
2樓：匿名使用者
熱愛烤鴨的人常常會發出「吾生有涯，而吃鴨也無涯」的感慨，如果來了北京沒吃到烤鴨，那更是「不到長城非好漢，不吃鴨子真遺憾」，鴨子早已成為北京的一張名片，或者說，是中國美食的一扇窗戶，開啟它，就有豐富萬千的世界。
工具/原料
鴨子 乙隻 油 適量
方法/步驟
5/6 分步閱讀
驗鴨：挑選6—6.2斤的鴨子，看一下表皮無破損、色澤潔白，外形飽滿的即是所需鴨子。
長圖2/6
製坯：將鴨子充氣後去掌膀，淨膛打鉤，再將開水從鴨子頸部均勻澆製使鴨子**緊縮，並形成熱脹冷縮，鴨膛飽滿，烤製出鴨子皮更加酥脆，然後上色。
長圖3/6
晾坯：將制好的鴨坯放入晾房，用鼓風機吹晾6-8小時。
長圖4/6
排酸：將晾好的鴨坯入凍庫排酸後取出再放入晾房晾4-6小時。
長圖5/6
烤製：將鴨爐預熱220℃，將鴨子放入烤製45分鐘。（烤製過程中要保證鴨爐溫度穩定，使鴨子受熱均衡。）
長圖6/6
片鴨：將鴨子片至大小薄厚均勻的薄片。（連皮帶肉或皮肉分開兩種片法，要求80-90片。）展
3樓：
現在學廚師的比較多,主要是現在川菜是比較熱門的，廚師挺好找工作的。
人還沒離開不能吃飯的地步，吃是一輩子的大事。
所以要學一門純技術像廚師這樣的，又簡單又好找工作。
4樓：李惞芯
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
相傳，烤鴨之美，系源於名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起於千年前左右，是因遼金元之歷代帝王遊獵，偶獲此純白野鴨種，後為遊獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，並培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名「填鴨」。
不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種**已久。
關於烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有「炙鴨」字樣出現，南宋時，烤鴨已為臨安（杭州）「市食」中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍餚。但至後來，據《元史》記載，元破臨安後，元將伯顏曾將臨安城裡的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨並成為元宮御膳奇珍之一。
隨著朝代的更替，烤鴨成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳餚，據說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為「北京烤鴨」。
隨著社會的發展，北京烤鴨逐步由皇宮傳到民間。
新中國建立後，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據說***生前十分欣賞和關注這一名菜，宴請外賓，品嚐烤鴨。為了適應社會發展需要，而今鴨店的烤製操作已逾加現代化，風味更加珍美。
烤鴨家族中最輝煌的要算是全聚德了，是它確立了烤鴨家族的北京形象大使地位。「全聚德」的創始人楊全仁早先是個經營生雞生鴨生意的小商，逐漸積累了資本，開創了全聚德烤鴨店，聘請了曾在清宮御膳房當差的一位烤鴨師傅，用宮廷的「掛爐烤鴨」技術精緻烤鴨，使得「掛爐烤鴨」在民間繁衍開來。全聚德採取的是掛爐烤法，不給鴨子開膛。
只在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然後往鴨肚子裡面灌開水，然後再把小洞系上後掛在火上烤。這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。掛爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。
果木燒製時，無菸、底火旺，燃燒時間長。鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦裡嫩，並帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙
5樓：安徽新東方烹飪學校
現在烤鴨的品種也是分為很多種，不管學什麼樣的烤鴨，技術才是最關鍵的，還是建議找個規模大、知名的學校來學習，比如新東方烹飪學校，專業學校
6樓：夏侯華茂
沒有借貸的基礎，我們這個世界的經濟幾乎就不能騰飛。沒有日益擴張的債權人和債務人的關係網，當今的全球經濟將停滯不前。有首著名的歌曲寫道，貨幣並不能使地球旋轉，恰恰相反，貨幣令人吃驚地讓人員、貨物和服務融入世界各地。
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去**學習北京烤鴨最正宗
7樓：安徽新東方烹飪學校
烤鴨是安徽地區的特色小吃，口味非常好，深受安徽地區人們的喜愛！烤鴨無論是開店還是擺地攤小吃，一直都很火爆，大街小巷隨處可見，口味好，消費**低，普遍被市場所認可。烤鴨學習建議可以實地去看看，專業特色小吃培訓，老師手把手教學，全程實操，隨到隨學，學會為止的，提供創業幫扶，可以實地去考察和諮詢下，免費試吃下味道，滿意再報名
8樓：匿名使用者
當然得是北京的了，北京烤鴨嘛北京烤鴨，肯定得從北京學。北京的正宗，尤其是全聚德和便宜坊的。
9樓：在希臘神廟吃湯圓的夕月
在北京學習烤鴨，有許多地方比較著名的是全聚德。還有大董以及的便宜坊等。這些大店。都提供烤鴨的培訓和實踐
10樓：溥沛雯
橘皮鴨實體店教學，沒有加盟費，操作工藝簡單，學習時間短，有無經驗都可以做
11樓：匿名使用者
可以考慮有特色的烤鴨 橘皮鴨專案，幾千塊錢教學全套技術帶裝置，品種齊全
橘皮鴨系列（全鴨，鴨脖，鴨翅，鴨脯，鴨蛋）5分鐘一爐，食客無需等待！
12樓：士梓潔
我想學正宗的北京烤鴨，上那裡去學呀？
有什麼軟體可以學習？
13樓：幸福一生王老五
這你去網上查詢一下網上軟體多得很，只要你是想說，誰敢說哪一方面，什麼科都有。
有什麼適合學習的軟體 10
14樓：萬家小公舉
適合學習的軟體有半月談、印象筆記、tandem、bilibili、超級課程表，具體解釋如下：
1、半月談
2、印象筆記
印象筆記囊括了文字、**和錄音等記錄功能。偶爾會遇到這種情況，出門在外，腦海裡突然閃現出乙個很棒的靈感，可又騰不出手來打字，就會借用它的錄音功能，快速的把腦海裡的靈感轉化成語言，儲存在筆記中。
3、tandem
4、bilibili
5、超級課程表
15樓：百聞寫手
1、精彩回答：
2、精彩回答：
3、精彩回答：
4、精彩回答：
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16樓：杭山刁密思
現在學習的軟體有很多，比如英語啊，製圖軟體啊，理財軟體等等都可以用來學習的，學無止境的，我們一生要學習的東西有很多，需要我們不斷的去學習完善
17樓：笳礷
你好，我是一名初中生，最近一直都在用學子齋軟體，這個軟體裡面有非常豐富的知識，還有老師講解，真的很好(๑`･ᴗ･´๑)
18樓：匿名使用者
同步語文同步數學，同步英語。奈米盒。
有什麼軟體可以免費學習！
19樓：一嘆**答疑
如果你是大學生的話我推薦你去，中國大學慕課，看一看學習，針對其他的沒有什麼太好的學習軟體
20樓：我也是快樂噠
有啊，雙師直播課就可以免費學習。
**什麼軟體可以學習
21樓：不懂先生
關於好的學習軟體，給你分享對我幫助很大的速讀記憶訓練軟體。
我通過練習《精英特全腦速讀記憶軟體》來激發大腦潛能，提高學習和複習效率。速讀記憶是一種高效的學習、複習方法，其訓練原理就在於啟用我們「腦、眼」潛能，培養我們直接把視覺器官感知的文字元號轉換成意義，消除頭腦中潛在的發音現象，越過由發聲到理解意義的過程，形成眼腦直映式的閱讀方式，實現閱讀提速、整體感知、理解記憶、注意力集中的飛躍。
用軟體練習，每天乙個多小時，乙個月的時間，可以把我們的閱讀速度提高5-10倍，記憶力、理解力等也會得到相應的提高，最終提高學習、複習效率，取得好成績。目前，我們學校很多班級開展的幫助學生提高學習效率的「假期速讀速記訓練班」，用的就是《精英特全腦快速閱讀記憶軟體》，可以參考。
軟體只是輔助，學習最重要的就是跟著老師走，上課聽講，下來之後總結、歸納、理解記憶、做題實戰運用。此外，學習中要學會：根據自己的學科情況、薄弱科目制定學習計畫，合理規劃時間，查缺補漏、複習提公升。
有什麼軟體能夠學習。
22樓：不懂先生
關於學習軟體，
bai給你du分享對我幫助
很大的速zhi
讀記憶訓練軟體dao。
我通過練習《精英特速讀內記容憶訓練》來激發大腦潛能，提高學習和複習效率。速讀記憶是一種高效的學習、複習方法，其訓練原理就在於啟用我們「腦、眼」潛能，培養我們直接把視覺器官感知的文字元號轉換成意義，消除頭腦中潛在的發音現象，越過由發聲到理解意義的過程，形成眼腦直映式的閱讀方式，實現閱讀提速、整體感知、理解記憶、注意力集中的飛躍。
用軟體練習，每天乙個多小時，乙個月的時間，可以把我們的閱讀速度提高5-10倍，記憶力、理解力等也會得到相應的提高，最終提高學習、複習效率，取得好成績。目前，我們學校很多班級開展的假期速讀速記訓練班，用的就是精英特快速閱讀記憶訓練系統。
軟體只是輔助，學習最重要的就是跟著老師走，上課聽講，下來之後總結、歸納、理解記憶、做題實戰運用。此外，學習中要學會：根據自己的學科情況、薄弱科目制定學習計畫，合理規劃時間，查缺補漏、複習提公升。
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燒鴨和烤鴨有哪些區別呢？為什麼北京烤鴨會那麼出名？
鴨源選材不同。北京烤鴨 大多選擇3公斤左右，皮下脂肪豐厚的肥鴨。南方的燒鴨 選用生長期28 30天的白毛幼鴨。這種鴨子自然養殖，被稱為 闖蕩江湖的跑地鴨 肉質鮮嫩，約6 8斤。北方烤鴨 講究果香氣，常用果木烤製，最常見的是用梨樹和蘋果樹烤，也有用棗樹的。南方燒鴨 在烤製過程中多用荔枝木炭 松枝木炭等...
哪位知道有什麼軟體可以有效的學習英語
其實不需要什麼特別的，一台 就可以。把英語書上的每一課滾瓜爛熟地讀，每一句知識點都弄懂就會很系統。如果一定要用的話我推薦有道的手機版。有什麼好的學習英語軟體？唐僧英語，樂詞。望採納答案哦。有什麼好的學習英語的軟體 一 百詞斬 三 扇貝單詞 扇貝單詞英語版是基於啟發式學習法的詞彙軟體，在學習過程中，系...
有什麼軟體可以同時學習，日語韓語英語，的嗎
滬江網或者有道詞典。有道詞典。有多國語言。不知道啊。語言是思維 的工具，思維需要語言進行表達，從而應用於課堂中。如果一味地進行機械式的操練容易限制學生內在潛能的發揮，因此，教師應該不斷改變自己的教學觀念，在課堂中努力創造條件鼓勵學生發散思維，督促學生靈活地去思考，讓學生在教師 指南針 的 領航 中放...