1樓：撿心事的兔子
乙個是為了讓雞肉有奶香味，另乙個是因為用牛奶泡過的雞肉會更嫩，下面介紹具體做法：
準備材料：雞翅10個、蒜蓉1勺、蜂蜜6勺、醬油2勺、水2勺、澱粉1袋、五香粉1勺、牛奶1碗、黑胡椒2勺
製作步驟：
1、把買來的雞翅先醃一下。配方是：牛奶加五香粉加蒜蓉加黑胡椒
2、醃製30分鐘-1小時的時間，醃製越久越入味
3、醃製過程中來調製醬汁。配方是：6勺蜂蜜加2勺醬油加2勺水加1勺蒜蓉
4、調製成這樣
5、把醃好的雞翅拿出來中間劃一刀方便熟透
6、這樣就好
7、給雞上粉，先準備一碗水澱粉和乙個裝有幹澱粉的一次性袋子。把雞翅沾上水澱粉然後放到袋子裡搖一搖，這樣能保證上粉均勻
8、接下來就是炸，油高於雞翅的一半就可以。炸的過程中來回翻滾，炸到金黃就可以撈出控油
9、炸好撈出
10、撈出後換乙個小鍋，從大鍋撈出一勺油來。之後放入之前調好的醬汁
11、冒泡泡之後把雞翅放進去快速翻炒，差不多這樣後就可以拿出來了
12、裝盤撒上白芝麻，完成
2樓：譚工
你說的是南韓炸雞的做法吧！1、將雞腿放進大碗中2、將雞腿用清水洗淨並瀝乾水分3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去5、取乙隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.
5勺，攪拌均勻成醃料6、將醃料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中7、戴一次性手套，將雞腿和醃料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有醃料，醃製1個小時8、取乙隻中型碗，倒入100g油炸粉9、再取乙隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油
炸薯條為什麼要用牛奶浸泡
3樓：小愛談國際
炸薯條之前不建議用牛奶浸泡，因為會讓薯條變得很軟。
炸薯條做法：
土豆去皮切成條漂水
鍋裡加水煮沸下土豆條下去焯水
焯6分熟撈起瀝水
完全涼確再用袋子裝好放冰箱凍
熱鍋放油6成熱下土豆條
炸到金黃色就可以
4樓：抝雨
其實不需要的，個人的喜好吧。我在家炸薯條的話，先切條，用鹽水泡一下，直接就可以炸了
5樓：蜜豆·兔兔
可能是讓薯條的味道更濃郁吧....更好吃些 會有淡淡的奶香....
炸雞的步驟
6樓：雪山青松
1.買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗淨瀝乾。
2.生薑切成末。
3.剁好的雞塊放入料酒。
4.加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量，醃製30分鐘。
5.30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。
6.鍋裡放多一點的油。
7.油溫六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。
雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml [1] 。
製作方法編輯
1、將雞腿放進大碗中
2、將雞腿用清水洗淨並瀝乾水分
3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘
南韓炸雞
南韓炸雞
4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去
5、取乙隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成醃料
6、將醃料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中
7、戴一次性手套，將雞腿和醃料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有醃料，醃製1個小時
8、取乙隻中型碗，倒入100g油炸粉
9、再取乙隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊
10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油
11、待油溫達7成，筷子上的麵糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了
12、將醃好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上麵糊
13、將裹有麵糊的雞腿，放入裝有幹油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有幹油炸粉
14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟
15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾
7樓：爵爺的網路
香酥炸雞腿是一道美味佳餚，以雞腿為主要食材，配上食鹽，料酒等調料製作而成，香酥可口，肉質細嫩，今天就給大家分享這道菜的家常做法
【具體操作】
準備雞腿10個左右放入盆中，倒入清水，加入一勺食鹽，揉搓兩遍清洗乾淨，擠乾水分備用。
盆裡加入食鹽1剋入底味，胡椒粉1克，料酒適量去腥，再放入幾片生薑和大蔥，用手抓拌均勻，醃製12分鐘，使雞腿慢慢入味。
取乙個小盆，加入麵粉20克，玉公尺澱粉10克，生粉10克，用筷子攪勻，加入適量的清水，用筷子攪成麵糊。
雞腿醃好後，倒入麵糊裡面，用筷子攪拌幾下，使雞腿裹勻麵糊。
取乙個小盆，加入麵粉20克，玉公尺澱粉10克，生粉10克，用筷子攪勻，把裹好麵糊的雞腿放入小盆中，裹上一層粉。
裹好後擺入盤中備用。
起鍋添入食用油，油溫燒至五成熱時，下入拌好的雞腿，用勺子輕輕推動，使雞腿受熱均勻，避免粘連，改小火炸5分鐘左右，把雞腿炸透炸熟，炸至雞腿外皮金黃酥脆時，就可以撈出控油。
盤中擺上幾片生菜葉用來墊底，再放入炸好的雞腿，最後撒上適量的椒鹽調味，這道酥脆椒香的香酥雞腿就做好了。
外皮金黃且酥脆，內裡嫩滑又多汁，味道堪稱一絕！那香香油脂，鮮嫩的雞肉，聞著味道就是讓人垂涎三尺了，尤其是小孩子特別愛吃，簡直是愛不釋手。
下面是所用到的食材和調料：
食材：雞腿，麵粉，澱粉，生粉，大蔥，生薑，生菜
調料：食鹽，胡椒粉，料酒，椒鹽
8樓：騎著蝸牛當房車
帶皮雞腿肉 1.5斤麵粉 2杯澱粉 2杯雞蛋 2個鹽 1茶匙生抽 2湯匙薑末 1湯匙蒜末 1茶匙橄欖油 1茶匙糖 1茶匙黑胡椒 1茶匙孜然粉，椒鹽等 根據口味新增
好吃到流淚的炸雞的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
帶皮雞腿洗淨去骨。
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
帶皮雞腿肉，全部去骨。
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞肉用手拍平，然後切塊。最好保證每一塊雞肉上都帶有一點雞皮，這樣炸出來最好吃。剔下來的雞腿骨，可以放進保鮮袋裡留下來，以後煲湯用。
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
在切好塊的雞肉裡加入生抽，鹽，蒜末，薑末，糖，黑胡椒粉（花椒粉也可），橄欖油（或者平時用來炒菜的油），然後抓勻醃製半小時以上。（家裡沒大碗，所以分了兩碗。）
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
取一大勺澱粉。我這裡用的應該是木薯粉，玉公尺澱粉，紅薯澱粉都可以。
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
麵粉也來一大勺。澱粉和麵粉比例1:1。
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把澱粉和麵粉放在乙個**裡，方便一會兒裹雞肉。我一般是先用一杯麵粉加一杯澱粉，然後不夠了再新增。這樣比較不容易浪費。
步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用筷子將澱粉和麵粉攪拌均勻。
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
這裡我先用了乙個雞蛋，後來蛋液不夠了，又打了乙個。
步驟 10
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
這樣準備工作就完成啦！
步驟 11
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
昨天炸薯條剩下的油。。當然還是建議大家用新的油來炸。
步驟 12
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用筷子夾起一塊雞肉，在麵粉+澱粉裡裹一圈。
步驟 13
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後再雞蛋液裡蘸一圈。
步驟 14
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
再回到麵粉+澱粉裡裹一圈。
步驟 15
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
裹好蛋液和麵粉的雞塊先放在盤子裡休息一會兒，讓蛋液和麵粉親密接觸的時間長一些。等會兒一起下鍋，火候比較好掌握。
步驟 16
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
等油溫上來了，大概六成熱的時候，把剛才準備好的雞塊放進油鍋裡炸。
步驟 17
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放進去的時候不要立刻用筷子攪，雞塊粘在一起也沒事兒，等會兒炸的外殼酥脆的時候，用筷子就很好分開了。大概要炸三四分鐘，這個要根據雞塊的大小來，拿不準熟沒熟，就悄悄嘗一塊兒吧。哈哈哈哈，就是這麼隨意。
步驟 18
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸至表皮泛黃的時候撈出。
步驟 19
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後再用大火復炸一遍，這個時候油溫要高一些，七八成熱的油，把剛才的雞塊統統重新下鍋炸一分鐘。雞塊就有一層酥脆的外殼了。
步驟 20
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
撒上椒鹽，假裝自己在吃鹽酥雞。蘸點兒番茄醬，又感覺在吃肯德基。真正的日式炸雞應該是配蛋黃醬來吃的吧。
9樓：一人廚
教你炸雞酥脆好吃的做法
10樓：四季食堂
別忘了配上可樂和啤酒哦~
11樓：徐州食創小吃培訓中心
炸雞腿，雞胸肉，大家可以用奧爾良醃料製作，超市就有賣
12樓：遇見食撩
雞肉先用料酒十三香醃製，裹上蛋液麵包糠澱粉鹽，下鍋用大火炸至金黃
13樓：互信互助互愛
雞胸肉 2塊
料酒 2勺
蔥薑蒜 適量
胡椒粉 1勺
澱粉 適量
雞蛋 2個
紐奧良醃料 1包
做法步驟
自製炸雞的家常做法，簡單快捷又好吃
1、雞胸肉切塊，放入蔥薑蒜、紐奧良醃料、黑胡椒、料酒自製炸雞的家常做法，簡單快捷又好吃
2、抓拌均勻，醃製半小時以上
自製炸雞的家常做法，簡單快捷又好吃
3、裹上澱粉
自製炸雞的家常做法，簡單快捷又好吃
4、鍋裡油燒熱後，放雞塊進去炸，炸至金黃撈起，油公升溫後復炸一次。
14樓：歧博濤
炸雞：雞腿去皮，把雞腿肉取下來，加適量炸雞調味粉攪拌均勻2乙個雞蛋攪拌均勻成蛋液，澆在雞腿肉上攪拌均勻3把雞腿肉裹上玉公尺片放在鋪上油紙的烤盤裡，放進烤箱150度烤10分鐘4烤土豆片：土豆洗乾淨去皮，切薄片刷少量橄欖油撒上適量鹽和黑胡椒調味。
放進微波爐裡正反兩面大火加熱5分鐘即可
5牛油果醬：把青椒、牛油果、番茄、洋蔥、香菜全部放進料理機，擠入半個檸檬汁，撒上一些鹽和黑胡椒調味，然後用料理機打碎
6最後裝入容器，撒入一些芝士碎就可以了啦~
15樓：呼和浩特歐公尺奇
先將雞肉醃製入味然後在根據自己的需要看是掛糊炸，沾麵包糠炸，掛糊將雞醃入味然後在過冰水沾粉過冰水在粘粉三次後炸制。沾麵包糠就是排粉拖蛋裹麵包糠炸製，倆種的口感不同。先醃製入味，在裹粉或者裹麵包糠最後在炸。
建築用磚為什麼要用水浸泡，為什麼新買的玉要用水浸泡？謝謝！！
建築用磚要用水浸泡吸水是為了更好的和水泥結合，吸收充足的水分後，抹上水泥砂漿，才不至於吸 的水分，使鋪貼質量能達到一定的標準，也不容易出現空鼓，脫落，甚至出現裂紋的現象。建築用的人造小型塊材，分燒結磚 主要指粘土磚 和非燒結磚 灰砂磚 粉煤灰磚等 俗稱磚頭。粘土磚以粘土 包括頁岩 煤矸石等粉料 為主...
為什麼熱咖啡用的牛奶要打奶泡，咖啡加牛奶好嗎
1.器具 目前適合在家打發奶沫的器具重要有手動打奶器和電動打奶器兩種，電動的雖然 便宜，而且省心省力，但是其打出來的奶沫質量不敢恭維，所以我這裡重點介紹手動打奶器。選手動打奶器重點看濾網，最好是雙層的濾網，而且濾網和杯壁的閉合度要良好。2.原料 必須是鮮奶。3.製作步驟 1 手動打奶器不論牛奶是冷是...
補牙之前為什麼要先鑽牙
健康的牙齒是身體中最堅硬的組織，當牙齒發生齲壞時，區域性組織會變軟，著色回，形成齲洞，內有答 大量的齲壞組織及細菌。鑽牙的目的有兩個，一是除去齲壞的牙體組織，否則齲壞會繼續發展，而且不去除齲壞腐質直接充填補牙材料，在鬆軟的腐質上也容易脫落 另一方面是將已去淨齲壞的窩洞修整成一定的洞型，使補牙材料能牢...