1樓：wjia佳醬
斬骨刀的材料是不鏽鋼，不鏽鋼硬度強，可以斬斷骨頭。
國產菜刀裡，主要有不鏽鋼刀與碳鋼刀：碳鋼刀老百姓俗稱「鐵刀」，鋒利度高，但是容易生鏽，比較難打理。
不鏽鋼刀是在碳鋼刀的基礎上，增加了防鏽、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素，所以外觀更加乾淨、美觀，不易生鏽，打理比較簡單，高硬度鋼材的鋒利度，比如8鉻、9鉻、大馬士等，甚至超過碳鋼刀。
菜刀有非常多的種類，除了依據各種目的設計的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材後砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部份可直接在調理台上使用。
2樓：資深錦衣衛
斬骨刀的材料是不鏽鋼，不鏽鋼硬度強，可以斬斷骨頭。
國產廚房刀具，主要是不鏽鋼刀具和碳鋼刀具，碳鋼刀俗稱「鐵刀」，鋒利度高，但易生鏽，更難以打理。不鏽鋼刀具均以碳鋼刀具為主，加入防鏽劑，耐腐蝕鉻，鉬，釩等，因此外觀更潔淨，美觀，不易生鏽，易於護理，鋼材鋒利度高。
菜刀作為廚房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等，可分為不鏽鋼刀與鐵刀，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。其中的剁刀是用來砍、剁肉類，也可將骨頭剁成小塊。刀片較厚，重量也較重。
3樓：恒源精英
由於骨頭硬度較高，砍骨刀一般是不鏽鋼的。不鏽鋼刀是在碳鋼刀的基礎上，增加了防鏽、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素，所以外觀更加乾淨、美觀，不易生鏽，打理比較簡單，高硬度鋼材的鋒利度，比如8鉻、9鉻、大馬士等，甚至超過碳鋼刀。
優質的廚房用斬骨刀主體材料一般都是選用馬氏體不鏽鋼。馬氏體不鏽鋼是一類可硬化的不鏽鋼。典型牌號為cr13型，如2cr13 ,3cr13 ,4cr13等。
淬火後硬度較高，不同回火溫度具有不同強韌性組合，主要用於蒸汽輪機葉片、餐具、外科手術器械。
中式菜刀種類
中式菜刀大體分：桑刀，片刀，文武刀，斬骨刀，九江灣，燒臘刀，拍皮刀和鴨片刀。
1、桑刀：長方形，薄長且窄，通常上黑下白，最輕和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用來斬骨，因為開縫角度極小，容易卡住傷刀。
2、片刀：長方形，片刀比桑刀寬，故名思意是片東西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般會重一點，不能用來斬骨（也稱其為文刀）。
3、文武刀：長方形，比片刀厚開鋒角度大，可用它砍雞切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，現代家庭使用最多最廣泛。
4、斬骨刀：長方形,刀腹突出,大且厚且沉，用來砍斷排骨，魚頭，雞大腿骨之類的骨頭，刃口較鈍。
5、九江灣：一般飯店常備，刀頭明顯寬於刀尾，刀背呈弧形，開生剔肉，頭大背厚，專砍大骨。
6、燒臘刀：用來切熟食，臘腸一類的。
7、拍皮刀：專門用來拍蝦餃麵皮的刀，不開刃。
8、鴨片刀：用來片北京烤鴨的刀，長而窄，通常5cm左右寬窄。
4樓：匿名使用者
斬骨刀因為要具有硬度和韌度方面的需求，因此，優質的廚房用斬骨刀主體材料選用馬氏體不鏽鋼。
馬氏體不鏽鋼主要為鉻含量在12%-18%範圍內的低碳或高碳鋼。各國廣泛應用的馬氏體不鏽鋼鋼種有如下3類：
1.低碳及中碳13%cr鋼
2.高碳的18%cr鋼
3.低碳含鎳（約2%）的17%cr鋼
馬氏體不鏽鋼具備高強度和耐蝕性，可以用來製造機器零件如蒸汽渦輪的葉片（1cr13）、蒸汽裝備的軸和拉桿（2cr13），以及在腐蝕介質中工作的零件如活門、螺栓等（4cr13）。碳含量較高的鋼號（4cr13、9cr18）則適用於製造醫療器械、餐刀、測量用具、彈簧等。
與鐵素體不鏽鋼相似，在馬氏體不鏽鋼中也可以加入其它合金元素來改進其他效能：1.加入0.
07%s或se改善切削加工效能，例如1cr13s或4cr13se；2.加入約1%mo及0.1% v，可以增加9cr18鋼的耐磨性及耐蝕性；3.
加入約1mo-1w-0.2v，可以提高1cr13及2cr13鋼的熱強性。
馬氏體不鏽鋼與調製鋼一樣，可以使用淬火、回火及退火處理。其力學性質與調製鋼也相似：當硬度公升高時，抗拉強度及屈服強度公升高，而伸長率、截面收縮率及衝擊功則隨著降低。
馬氏體不鏽鋼的耐蝕性主要取決於鉻含量，而鋼中的碳由於與鉻形成穩定的碳化鉻，又間接的影響了鋼的耐蝕性。因此在13%cr鋼中，碳含量越低，則耐蝕性越高。而在1cr13、2cr13、3cr13及4cr13四種鋼中，其耐蝕性與強度的順序恰好相反。
剛才全面的介紹了馬氏體不鏽鋼的碳含量，最後歸納為一句話，作為廚房用斬骨刀，鋼號為碳含量較高的鋼號（4cr13、9cr18）
5樓：
炮彈皮最好如50mn、58simn和60mnmo鋼
木門材質一般都是什麼材質
6樓：臭襪子臭拖鞋
木門材質分析 除了松木以外都是硬木，對於這幾種硬木來講，很難簡單的評價，哪個樹種好、哪個樹種不好，所以要記住乙個原則「合適才是最好的」！
7樓：匿名使用者
市面上的木門可以分為五類，即實木門，實木工藝門，複合門，模壓門，夾板門，實木門 採用天然原木直接加工而成，其工藝要求高，是市面上相對來說檔次較高的一種門實木門的門框和門芯板都為天然實木，結構為門框榫連線,鑲嵌門芯板。這種實木門表層不貼任何材料，表層的紋理特性由芯材決定，真的實木門是天然實木門實木門色澤清晰美觀，紋理自然和諧，保溫、隔音效果好，由於生產過程中幾乎用不到膠黏劑，所以環保 但同時也要看到它的缺點，如果加工工藝不過關，實木門門體易變形、榫連線處易開裂，門芯板收縮露白。因為用材考究，工藝要求高，所以**昂貴，一般的實木門每平公尺的**都在千元以上。
實木工藝門 這種門的框架多採用指接材，門芯為實木材，門框與門芯採用榫結構連線成為門扇的基礎，在此基礎上在表面熱壓上一層天然木皮，再加上優質油漆施工，最後就成為了一扇實木工藝門，這裡只是三言兩語做了簡單的介紹，真正一扇實木工藝門從選材開始到最終成品，要經過20多道工藝。 天然木材在生長過程中有各種因素的影響，導致木材疏密不均（向陽面、年輪的疏密、芯材與邊材），當木材被刨開後便改變了內應力的平衡，使木材變形、開裂。木材的含水率高也是導致木門變形的另乙個主要原因，隨著使用過程中含水率的降低，木材的內應力才會慢慢顯露，最終導致變形、開裂。
防止木材變形的主要手段是採用機械和技術方法改變木材的內應力、和含水率。改變內應力最有效、最常用的方法是對松木或杉木（這兩種木材內應力較小）進行指接。改變木材含水率的方法是進行二次烘乾（自然烘乾後再進行蒸汽烘乾）。
木門的生產中加工工藝的好壞，如壓機的壓力、溫度、平衡層、膠合等因素都會直接影響木門在使用過程中是否變形、開裂。 實木工藝門由於採用了經過烘乾後的指接板材，表面熱壓整張木皮，所以這種門解決了傳統實木門加工工藝存在的門體變形、介面開裂、有色差等缺陷，又展現出天然木紋的效果，再加上工廠專業的油漆施工，實木工藝門正逐步取代實木門正成為高檔裝修的室內門首選。
8樓：齊家網
市面上的木門材質很多的，一般可以分為實木門，實木工藝門，複合門，模壓門，夾板門這幾類，每種木門應用的空間是不一樣的。 雖然說木門有很多材質的，但是我們常見的木門中要屬實木門的最好，最環保，耐用，它採用天然原木直接加工而成，其工藝要求高，是市面上相對來說檔次較高的一種門，實木門的門框和門芯板都是天然實木的，這種實木門表層不貼任何材料，表層的紋理特性由芯材決定。真正的實木門是天然實木門，色澤清晰美觀，紋理自然和諧，保溫、隔音效果好，而且生產過程中幾乎用不到膠黏劑，所以環保還是可以保證的。
但是如果加工工藝不過關的話，實木門容易變形、榫連線處易開裂，門芯板收縮露白。
9樓：易書科技
1、木門按材質上分類可以分為原木門、實木門、實木複合門和模壓木門。而且不同材質的門在生產工藝上也有很大的差異，不同級別在市場上的售價相差很大。
2、消費者可以根據不同定位和需求選擇不同材質的產品。其中，原木門是實木系列中的高階產品，其是指以精選的天然木材為原料加工製作的木門，外在材質和內在材質完全統一，不變形，不開列，無指接，不貼皮。另外，原木門在生產工藝上的流程多，要求高，可謂精雕細琢。
3、細木工板的中間是以天然木條粘合而成的芯，兩面粘上很薄的木皮，顧名思義大芯板，是裝修中主要的材料之一。可以做家具和包木門及門套、暖氣罩、窗簾盒等，其防水防潮效能優於刨花板和中密度板。用大芯板製作的家具等木器要經過用膠粘板和刷漆兩道工序，造價要高一些。
大芯板按厚度分為3、5、9釐板，大家可以根據承受的壓力和強度選用，越厚**越高。
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