1樓：
女子煮食木耳後身亡是因為吃了木耳中毒了導致了。因為木耳泡發時間長，或者放到第二天吃都會產生有毒物質，人一旦食用這樣的木耳過量，就會導致死亡。
2樓：
估計她吃了隔夜飯木耳了，隔夜的木耳有毒不能吃
3樓：深海疑雲
木耳本身沒有毒性，但若裝木耳的容器不清潔、泡發木耳時間過長，就可能使木耳本身攜帶的"椰毒假單胞菌"大量繁殖，分泌出劇毒的物質，叫公尺酵菌酸。公尺酵菌酸毒素會集中"攻擊"肝臟，肝功能損傷後，緊接著就會出現肝性腦病； 毒素還會攻擊細胞的線粒體，引起肝功能、腎功能衰竭以及腦部的損害。其救活率很低。
4樓：匿名使用者
一旦泡水，在環境溫度較高的情況下，就不可避免地滋生多種微生物，變成培養基。一種叫做「椰毒假單胞菌」的致病菌，會產生一種叫做「公尺酵菌酸」的毒素，其毒性非常兇猛。
女子煮食木耳後身亡是怎麼回事？
5樓：鏽鏽
囫圇吞棗」沒嚼透，往往導致小腸近回盲部堆積了大量沒嚼碎、未消化的木耳，入腹後體積繼續膨脹，無法通過迴盲瓣，形成了急性腸梗阻。腸梗阻是普外科常見的疾病，急性腸梗阻多由過量飲食、消化不良而引起，其典型症狀是腹部陣發性絞痛、噁心、嘔吐、腹脹、便秘等。嚴重時要命!
女子煮食木耳後身亡，哪些食物真的會「奪命」？
6樓：羅羅
以下食物真的會奪人命:
1:爛白菜：
食用腐爛的大白菜，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至會出人命。
2:青西紅柿：
青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃會出人命。
3:無根豆芽：
無根豆芽含除草劑。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
4:鮮黃花菜：
秋水仙素有極毒，因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
5:發芽綠土豆：
發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。
6:腐爛的生薑：
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
甚至會出人命。
7:棕色芯的甘蔗:
變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色，受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。
這毒素會要人命。 8:發霉的茶葉：
茶葉發霉是受了青黴、麴黴汙染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
9:長斑的紅薯：
紅薯上長黑斑，是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。
10:發黃的銀耳：
變質發黃的銀耳是受黃桿菌汙染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
11:未醃透的鹹菜：
醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
12:變色的紫菜:
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所汙染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
13:沒煮熟的四季豆:
如食用沒煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食後便會中毒。
14:新鮮木耳：
因含有一種對光線特別敏感的啉類物質，食後經太陽照射可引起日光性皮炎。
有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。
15:新鮮蠶豆
16 :胖大的豆芽：
用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、噁心。
7樓：狂人橫刀向天笑
吃什麼會食物中毒有生命危險？
1.爛白菜
食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
2.未醃透的鹹菜
醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
3.發芽的綠土豆
發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用容易出現 食物中毒的症狀。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
4.新鮮蠶豆
有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。
5.鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，乾品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
6.青西紅柿
經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
7.腐爛的生薑
多吃生薑能養生，但是腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
8.長斑的紅薯
紅薯上長黑斑，是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。
出現 食物中毒怎麼辦?補充液體，尤其是涼開水或其它透明的液體，補充因上吐下瀉所流失的電解質，如鉀、鈉及葡萄糖。吐過病人出現失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，極度衰竭，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應立即送醫院救治，否則會有生命危險。
8樓：yc小諾丶
木耳裡面並沒有毒素，或者是直接轉化為毒素的物質。木耳的主要化學成分為多醣，此外還含少量蛋白質和極少量的脂肪，還有麥角甾醇、維生素d2和黑刺菌素。這些物質並不構成對人體的傷害或者潛在傷害。
所以，木耳泡發時間長會發生雜菌汙染造成問題的可能性非常大，不一定是木耳的問題。你把泡發的鮑魚放三天，估計結果更恐怖。按理說，真菌並不是良好的培養基，所以不排除泡發時就接觸了一些有害菌的可能。
這都是因為吃泡久的木耳，因為泡久了會變質產生毒素，或滋生細菌和真菌等致病微生物。如果木耳泡的時間過長，就等於是給自己和家人泡了一鍋毒藥。當黑木耳泡發的環境溫暖濕潤(特別是在夏天)，時間也足夠長時，就可能產生生物毒素，並迅速繁殖至「中毒劑量」，或者是一些菌類可能在此泡發過程中產生變性，大量繁殖，此時食用則很有可能中毒。
一般夏季更有利於細菌的繁殖和產生毒素，中毒者的症狀都是輕者嘔吐、腹瀉，重者臟器衰竭。黴菌毒素的危害很大，最常見的是黃麴黴毒素等。所以黑木耳泡得過久容易產生毒素致命，這是真的。
(1)鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳中含有一種「卟啉」的物質，食用鮮木耳後經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢、紅腫、癢痛，所以木耳都需要陽光暴曬，分解掉卟啉，製成乾品再**食用。
(2)乾製木耳食用前需要泡發洗淨。盡量用溫水泡發，縮短泡發時間，泡好後，流水清洗兩到三遍，最大限度除去雜質和有毒物質。
木耳泡的越久，菌落總數數量越多。泡了24小時的木耳所含的細菌比只泡了1小時的木耳高出2700多倍。
木耳原本就含有細菌，只是經過乾燥處理之後，幹木耳裡的水分含量很低，細菌基本上不繁殖，或者繁殖速度很慢。當我們泡發木耳之後，隨著水分含量和溫度的公升高，木耳裡的細菌就會大量繁殖！
黑木耳為什麼煮不爛.沒木耳味.還脆脆的?
9樓：陌路情感諮詢
黑木耳有兩種的，一種煮不爛一種煮的爛，煮的爛**貴些，好吃些。
黑木耳要先用自來水浸泡後煮才會容易煮爛的，黑木耳的泡發最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。如果實在趕時間，那就選擇溫水泡發，不過，這樣的水溫(特別是熱水)會殺死黑木耳組織中的活性物質，黑木耳組織不能正常復原，膠質狀組織不能延伸，口感不好。
10樓：匿名使用者
諸位胡說，這是黑木耳的一種，我自己在山上種出自己吃的就是這種，肉薄而脆，適合涼拌，氽水3分鐘。
11樓：
這是石耳，看起來像木耳，實際上它比木耳厚，口感較木耳脆。
石耳性味甘平。具有清肺熱、養胃陰、滋腎水、益氣活血、補腦強心的功效。對肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸有熱、便秘下血，頭暈耳鳴，月經不調、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。
對身體虛弱、病後體弱的滋補效果最佳。近代研究石耳有明顯抗癌作用。民間用男子食之益精增髓，女子食後清宮易孕。
木耳浸泡後可以直接食用嗎?
12樓：地下水汙
木耳泡發後不要直接食用，就算是涼拌木耳，也需要把洗乾淨的木耳放到開水中煮一下。建議吃木耳最好用來炒熟。
黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質，營養價值極高。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用，對無意食下的難以消化的穀殼、頭髮、沙子等異物具有溶解和氧化作用。
因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用，特別是對從事礦石開採、冶金、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重工種的工人來說，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
13樓：華提拉公尺蘇
木耳浸泡後煮熟才可食用。
黑木耳一定要煮熟才能吃；黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
木耳本身是沒有毒素的，也沒有能夠直接轉化為毒素的物質，但是木耳泡久了之後，細菌、黴菌大量繁殖，汙染了木耳，就容易發生變質，從而生成生物毒素。
如果吃了泡久了變質的木耳，輕者會產生嘔吐、腹瀉等食物中毒的症狀，嚴重者可引發多器官功能衰竭。
擴充套件資料
1、食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，幹木耳更安全。 [6]
2、很多人為了圖省事，簡單地用水衝衝就吃。其實,木耳需要在水中浸泡一段時間，然後用自來水多沖洗幾次，流動的水可避免農藥滲入。
3、不要使用普通的洗滌劑清木耳，洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在木耳上，對人體健康不利。最好的辦法是使用鹽水沖洗。但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則木耳內的維生素會悉數流失，使營養價值降低，而且溶解於水的農藥有可能會反滲入木耳中。
14樓：燕駿千金金
詳細內容如下：
1、木耳可以直接食用,用燒開的水裡焯的過程，實際上也是殺菌消毒的過程,也可以用淘公尺水泡發木耳，又厚又大，又柔軟，可以試試。
2、木耳浸泡一定要用冷水，這樣才能充分泡開。浸泡透了的木耳吃法很多。做涼拌菜時，一定要在燒開的水裡焯一下，撈起後用冷水沖洗、瀝乾再涼拌。不宜浸泡了就直接涼拌。
3、生木耳中有種物質對人體是不好的，浸泡可以去掉一部分，焯一下還可以去掉一部分，使有害物質降到最低限度。在燒開的水裡焯的過程，實際上也是殺菌消毒的過程，所以不要直接拌了就吃。
4、黑木耳質嫩味美，一般以乾品泡發後，炒食，做湯或涼拌，也可水發後直接食用。乾品以乾燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。乾品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡後又恢復原狀。
黑木耳可製作多種菜餚，用作主料或配料皆宜，多用來涼拌、炒菜、做湯或籌甜羹等。
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