1樓：乙個廚師
牛肚即牛胃，亦為補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含
蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2)、尼克酸
等，能補中益氣，養脾胃，解毒.用於病後虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。
牛肝牛肝為牛科動黃牛或水牛的肝臟。 性味甘、平，入肝經 。
牛肝為優質完全蛋白質食品，每百克含蛋白質21.8克；含鐵9毫克，維生素a高達18300國際單位，維生素b22.3毫克，煙酸16.
2 毫克，維生素c18毫克。此外尚含鈣、磷、銅、維生素b1、d及多種酶 。
牛肝因富含優質蛋白、鐵、銅及維生素a、b、c等，所以是**營養不良性貧血的要物，
又具有卓越的補肝明目功能。
牛 腎
牛腎為牛科動物黃牛或水牛的腎臟。
牛腎性味甘、溫，歸腎經。其含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（b1、b2、c、a）、尼克酸等。能益精，補益腎氣 、去溼痺。
牛雜製作，需以「十三香」為主要的滷水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙薑、豆蔻等。牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等
牛雜製作其實很簡單，但是要注意清洗一定要徹底，火候一定要足（不同的牛雜火候要求也是不一樣的，所以下鍋的先後有不同。）
2樓：我要雜湊
有營養的 而且是各種各樣的 但是要看**幹不乾淨了
3樓：匿名使用者
雖然有點哪個(吃時想)但營養豐富 雜糧就一例
4樓：唐其我
有吧。。。
起碼很好吃^^
吃牛雜有什麼好處?
5樓：買自己的豬
牛雜是牛的各種內臟的統稱，蛋白質、維生素、鐵、磷、鈣等微量元素十分豐富，但其膽固醇含量很高，屬於高嘌呤食物不適益多吃，食用過多可能會引發痛風等相關疾病。
拓展資料：牛雜食用注意事項：
1、患有心血管疾病的人不要食用。
2、脾胃虛寒者應戒食牛雜中的白蘿蔔，最好也忌食牛雜。
3、在服用人參等滋補藥品期間忌食牛雜中的白蘿蔔，最好也忌食牛雜。
4、不要空腹食用牛雜，易引發胃病。
5、已患有痛風疾病的患者最好也忌食牛雜。
6樓：楊子電影
牛雜營養價值很高，各種礦物質和微量元素含量豐富，身體健康得人正常食用沒有問題。但牛雜膽固醇含量高，患有心血管疾病的人不要食用。正常人也不易多吃。
牛雜，又稱「牛雜碎」，是牛內臟的統稱，是發源於老西關地區的一道傳統美食。據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百姓饑饉，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等放入鍋中。
7樓：匿名使用者
如果牛雜湯做的比較乾淨，衛生，對身體健康沒有太大的影響，吃多了容易消化不良。
脾胃虛寒病者應戒食牛雜中的白蘿蔔，最好也忌食牛雜。
服人參及滋補藥品期間忌食牛雜中的白蘿蔔，最好也忌食牛雜。
牛雜膽固醇含量高，患有心血管疾病的人不要食用。
空腹多吃牛雜會得胃病。
牛雜營養價值很高，各種礦物質和微量元素含量豐富，身體健康得人正常食用沒有問題。
由於養肝,養胃,明目,健脾,補腎,強筋,其蛋白質較高，營養豐富。且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品，後被人們稱之為「牛雜碎」。
擴充套件資料：
牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品。
具體功效：
牛肚即牛胃，亦為補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2)、尼克酸等，能補中益氣，養脾胃，解毒.
用於病後虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。
牛肝牛肝為牛科動物黃牛或水牛的肝臟。 性味甘、平，入肝經 。
牛肝為優質完全蛋白質食品，每百克含蛋白質21.8克；含鐵9毫克，維生素a高達18300國際單位，維生素b22.3毫克，煙酸16.
2 毫克，維生素c18毫克。此外尚含鈣、磷、銅、維生素b1、d及多種酶 。
牛肝因富含優質蛋白、鐵、銅及維生素a、b、c等，所以是**營養不良性貧血的要物，又具有卓越的補肝明目功能。
牛腎牛腎為牛科動物黃牛或水牛的腎臟。
牛腎性味甘、溫，歸腎經。其含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（b1、b2、c、a）、尼克酸等。能益精，補益腎氣 、去溼痺。
8樓：匿名使用者
牛雜源於老嶺南地區，用牛肉和牛的其他內臟熬上幾個小時做成的一種食品，可以吃的方法有很多，比如牛雜火鍋，牛雜海鮮，牛雜串，牛雜碎等。製作時需以"十三香"為主要的滷水香料，缺一樣味道就變了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙薑、豆蔻等;牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。
吃的時候來點辣椒油再加點胡椒粉，味道可口，營養價值高。
由於其蛋白質較高，營養豐富。且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品，後被人們稱之為"牛雜碎"。
牛肚即牛胃，亦為補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含牛雜蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(b1、b2)、尼克酸等，能補中益氣，養脾胃，解毒.
用於病後虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。
牛肝為優質完全蛋白質食品，每百克含蛋白質21.8克;含鐵9毫克，維生素a高達18300國際單位，維生素b22.3毫克，煙酸16.
2 毫克，維生素c18毫克。此外尚含鈣、磷、銅、維生素b1、d及多種酶 。牛肝因富含優質蛋白、鐵、銅及維生素a、b、c等，所以是**營養不良性貧血的要物，又具有卓越的補肝明目功能。
牛腎性味甘、溫，歸腎經。其含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素(b1、b2、c、a)、尼克酸等。能益精，補益腎氣 、去溼痺。
9樓：凹凸小田螺
1、牛肚
即牛胃，亦為補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2)、尼克酸等，能補中益氣，養脾胃，解毒.用於病後虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。
2、牛肝
牛肝為牛科動物黃牛或水牛的肝臟。 性味甘、平，入肝經 。
牛肝為優質完全蛋白質食品，每百克含蛋白質21.8克；含鐵9毫克，維生素a高達18300國際單位，維生素b22.3毫克，煙酸16.
2 毫克，維生素c18毫克。此外尚含鈣、磷、銅、維生素b1、d及多種酶 。
牛肝因富含優質蛋白、鐵、銅及維生素a、b、c等，所以是**營養不良性貧血的要物，又具有卓越的補肝明目功能。
3、牛腎
牛腎為牛科動物黃牛或水牛的腎臟。牛腎性味甘、溫，歸腎經。其含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（b1、b2、c、a）、尼克酸等。能益精，補益腎氣 、去溼痺。
10樓：書中某頁
牛雜都是些內臟器,嘌呤含量很高,長期吃魚肉、牛肉、豬肉都會對人的身體有害。特別是動物的內臟。
牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富。且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品，後被人們稱之為「牛雜碎」。
具體功效
1、牛肚
即牛胃，亦為補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2)、尼克酸等，能補中益氣，養脾胃，解毒.用於病後虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。
2、牛肝
牛肝為牛科動物黃牛或水牛的肝臟。 性味甘、平，入肝經 。牛肝因富含優質蛋白、鐵、銅及維生素a、b、c等，所以是**營養不良性貧血的要物，又具有卓越的補肝明目功能。
3、牛腎
牛腎為牛科動物黃牛或水牛的腎臟。牛腎性味甘、溫，歸腎經。其含蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（b1、b2、c、a）、尼克酸等。能益精，補益腎氣 、去溼痺。
11樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
吃牛雜有許多的好處，例如牛雜含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸等，能補中益氣。望採納謝謝。
12樓：匿名使用者
牛雜營養價值高，脂肪低，在冬春季吃了還有暖胃強身之功效
13樓：匿名使用者
增加熱量，提高免疫力。不過膽固醇較高
牛雜的營養價值有哪些
14樓：苦苦的掙扎
1.牛肝。牛肝含鐵量比牛肉還高。
1份（150~200克）牛肝或雞肝可滿足女性每日鐵推薦量的75%.吃牛肝的另乙個好處就是補銅，銅對大腦發育、強壯骨骼和增強免疫力十分重要。體虛的人和老年人可常吃牛肝。
相關專家建議，肝臟可與洋蔥等蔬菜一起炒著吃。
2.牛腎。1份牛腎（牛腰子）蛋白質含量與牛排相同，還可滿足女性鐵的一日需求量。
牛腎脂肪含量只有4%,比牛排還要低，同時它還是硒的最佳食物**，而硒有助於保護甲狀腺功能，並且還可以預防人體組織受損。牛腎吃法隨意，通常炸、燒、烤等都可以。
3.牛心。牛心蛋白質含量比牛腎更高。
牛心是全瘦肉，含豐富的b族維生素。乙份牛心可滿足男性一天所需要的鐵，女性所需鐵的一半，和1/3的鋅需求量。牛心適宜燉、炒、燜等多種吃法。
4.牛肚。牛肚是很好的**食品，因為其脂肪和能量都相對較低。1份牛肚僅含49卡路里的熱量。牛 肚的鈣含量很高，100克中含鈣52毫克。牛肚燉著吃最好。
5.牛舌。吃1份牛舌可滿足女性每日鐵攝入量的1/3.牛舌中維生素b12和維生素c含量分別是火腿的7倍和6倍。牛舌滷、醬、爆、燜、煎都適宜。
6.牛尾。1小份牛尾含鋅15毫克，幾乎可滿足人體一天的鋅需求。研究發現，鋅對免疫系統極為關鍵，還能縮短感冒期，緩解感冒症狀。牛尾湯緩解感冒的作用相當於雞湯。
15樓：話美人
牛肚即牛胃，亦為補益之品。性味甘、平,入胃、脾經。牛胃含牛雜蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2)、尼克酸等，能補中益氣，養脾胃，解毒.
用於病後虛羸，氣血不足，消渴 、風眩。
牛肉和羊肉哪個營養價值高
16樓：憤青兒小輝
你好樓主
牛肉：1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機體內抗病能力，對生長容發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；2.
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
羊肉：1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.
羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。希望能幫到你
一般炒牛雜怎樣炒才好吃
主料 石螺或田螺 500g 牛雜 250g 輔料 大豆芽 柳州酸筍絲 酸回芋苗 酸子姜 泡椒蓉答 蔥段 薑片 幹椒 蒜子 陳皮 沙薑 八角各適量。調料 鹽 白砂糖 公尺醋 蠔油 雞粉 麻油 胡椒粉 二湯各適量。料頭 薑蓉 蒜蓉。製作方法 1 將柳州筍絲焙乾，待用。2 將石螺下少量鹽焙乾水，用旺火燒熱...
註冊公司一般內容和流程有哪些，註冊公司一般有哪些流程？
以親身經歷為例，安利一下 辦事流程 1.核名 去工商局的辦事大廳，一般是行政審批大廳或中心，提交預先取好的名字，等待半天左右拿到公司名字核定通知書 2.網申 將註冊公司所需要的資料提交給工商局網上預審，核名的時候可以問工商 地址，以免出錯 3.現場提交資料 網申通過後，帶著所需資料去審批大廳辦理營業...
一般手機照相有光圈的大小，我想問下光圈越大越好還是越小越好
我們知道光圈開大，會獲得更多的進光量和淺景深的背景虛化效果，可以簡化畫面雜物，讓拍攝主體更加突出。那麼，光圈是開得越大越好嗎？答案必然是否定的，對於不同的拍攝題材來說，景深大小都有不同的用途。1 微距更適合用中小光圈 微距攝影，我們會看到背景虛化得很柔和，很多初學者會以為這是大光圈帶來的效果，但事實...