1樓：史迪仔哦哦哦
砂鍋或陶器等鍋傳熱慢，導熱均勻，熱量適中，鍋周圍保溫性強，不易發生化學變化，**低廉。其他鍋可能會導致化學變化。眾所周知，煎藥最好用砂鍋、陶器、陶器、搪瓷器皿、不鏽鋼鍋和耐熱玻璃器皿。
但是，它不適合使用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋等煎藥。為什麼？
首先，砂鍋或陶器等容器傳熱慢，導熱均勻，熱量適中，鍋周圍保溫性強，不易發生化學變化，**低廉。文火煎製時間長，鍋內的水不易蒸發，藥物中的有效成分能很好的溶解。
其次，有些中藥，如地黃(地黃、地黃)、玄參、五倍子、地榆和芍藥，都含有鞣酸，鞣酸是一種收斂劑，可溶於水。它是一種藥物，有很好的收斂效果。因此，單寧酸經常被用作「止瀉劑」或「止血劑」。
然而，一旦單寧酸與具有強化學活性的金屬如鐵、銅和鋁相遇，在煎煮過程中很容易形成不溶於水的膜，即沉澱如鞣酸鐵和鞣酸銅。結果，單寧酸從水溶性成分變為不再溶於水，並且不能被人體吸收。
此外，中藥通常含有生物鹼。中藥可以**疾病，因為這些生物鹼發揮各種特殊的生理作用。例如，麻黃鹼可以**支氣管炎；蘿芙木鹼可以**高血壓等。
這些不可或缺的生物鹼有乙個顯著的特點。它們大多數不溶於水。只有當它們與有機酸如單寧酸反應形成鹽時，它們才能被水溶解。
如果用金屬鍋煎服，單寧酸的損失會太大，影響生物鹼的溶解，進而影響中藥的療效。最後，金屬罐還容易與中藥中的其他化合物形成一些水不溶性沉澱物。然而砂鍋的成分是矽酸鹽，其化學性質非常不活潑，從而有效地消除了金屬鍋存在的一些問題，更好地發揮了中藥的作用。
2樓：風蜂蜜柚子茶
因為砂鍋這個東西不會對中藥產生一系列破壞，鐵鍋銅鍋會。
3樓：乙個酸的檸檬
因為是用砂鍋熬中藥的話，它的味道和藥效不會被破壞。
4樓：傻子
最好是用砂鍋，不易發生化學變化，忌用鐵鍋，因為鐵鍋煎煮會發生沉澱，降低溶解度，甚至會引起化學變化，產生***。
5樓：鹹魚的夢想
因為砂鍋是熬中藥效果最好的一種，所以一般都用砂鍋。
6樓：
其他的是不行的，因為它們會讓裡面的中藥變壞的。
為什麼要用砂鍋來熬中藥???
7樓：答題解疑
眾所周知，煎煮中藥最好用砂鍋、陶器、瓦罐，也可用搪瓷器皿、不鏽鋼鍋、耐熱玻璃器皿。但不宜使用鐵鍋、銅鍋、鋁鍋等煎煮藥物。那麼原因何在呢？
首先砂鍋或瓦罐等器皿傳熱慢，導熱均勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，不易發生化學變化且**低廉。文火久煎時鍋內的水分不容易蒸發，能夠很好地使藥物中的有效成分充分溶解。
其次，部分中藥，如地黃（生地、熟地）、玄參、五倍子、地榆、白芍都含有鞣酸，鞣酸味澀，能溶解於水，本身就是一種藥物，具有極佳的收斂作用，因此鞣酸常被用作「止瀉劑」，或者是「止血劑」。但是，鞣酸一旦碰上鐵、銅、鋁等化學活性強的金屬，在煎煮過程中容易形成一種不溶於水的膜，即生成鞣酸鐵、鞣酸銅等沉澱，如此一來，鞣酸就從能溶於水的成分變成不再溶解於水，人體就無法吸收。
此外，中藥常含有生物鹼。中藥之所以能夠**疾病，往往是因為這些生物鹼發揮著各種特殊的生理作用。比如麻黃鹼能夠**支氣管炎；蘿芙木鹼能夠**高血壓等。
這些不可缺少的生物鹼，有乙個顯著的特點，大多是不溶解於水的，它們只有跟鞣酸等有機酸起化學反應變成鹽類，才能夠被水溶解。如果使用金屬鍋煎藥，就會使鞣酸的損耗過大，如此一來就會影響生物鹼的溶解，進而影響中藥療效。
最後，金屬鍋還容易同中藥裡的其他一些化合物生成一些不溶於水的沉澱物。而砂鍋的成分是矽酸鹽，其化學性質非常不活潑，從而有效地消除了金屬鍋所存在的一些問題，更好地發揮中藥的作用。
8樓：雙魚哎呀呀
首先砂鍋或瓦罐等器皿傳熱慢，導熱均勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，不易發生化學變化且**低廉。文火久煎時鍋內的水分不容易蒸發，能夠很好地使藥物中的有效成分充分溶解。
其次，部分中藥，如地黃（生地、熟地）、玄參、五倍子、地榆、白芍都含有鞣酸，鞣酸味澀，能溶解於水，本身就是一種藥物，具有極佳的收斂作用，因此鞣酸常被用作「止瀉劑」，或者是「止血劑」。但是，鞣酸一旦碰上鐵、銅、鋁等化學活性強的金屬，在煎煮過程中容易形成一種不溶於水的膜，即生成鞣酸鐵、鞣酸銅等沉澱，如此一來，鞣酸就從能溶於水的成分變成不再溶解於水，人體就無法吸收。
此外，中藥常含有生物鹼。中藥之所以能夠**疾病，往往是因為這些生物鹼發揮著各種特殊的生理作用。比如麻黃鹼能夠**支氣管炎；蘿芙木鹼能夠**高血壓等。
這些不可缺少的生物鹼，有乙個顯著的特點，大多是不溶解於水的，它們只有跟鞣酸等有機酸起化學反應變成鹽類，才能夠被水溶解。如果使用金屬鍋煎藥，就會使鞣酸的損耗過大，如此一來就會影響生物鹼的溶解，進而影響中藥療效。
最後，金屬鍋還容易同中藥裡的其他一些化合物生成一些不溶於水的沉澱物。而砂鍋的成分是矽酸鹽，其化學性質非常不活潑，從而有效地消除了金屬鍋所存在的一些問題，更好地發揮中藥的作用。
9樓：搞不來乙個名字
生活中，我們在吃中藥時，通常都要將藥材熬成湯汁，讓藥中的成分溶解在水裡，然後由病人服用。與煲湯、炒菜不同，熬中藥不能用鐵鍋、銅鍋或其他金屬鍋具，最好用砂鍋、瓦罐來熬。這是因為：
首先砂鍋、瓦罐鍋底導熱十分均勻，煮起來火力比較緩和，而且整個鍋保溫性比較強，水分蒸發量比較小，有利於不耐熱成分的儲存，藥劑成分保留比較全面。其次，很多植物藥材是含鞣質、有機酸等，它們會和鐵鍋裡的鐵離子產生化學反應，變成不溶於水的沉澱物，這樣人體就無法吸收。並且，中藥中的生物鹼需要與鞣酸化合才能溶於水，如果用鐵鍋煎藥，耗損鞣酸，生物鹼無法溶解，也影響藥物療效。
當然，大多數人選擇用砂鍋、瓦罐熬中藥，除了科學性外，很大程度上還因為習慣。其實，不鏽鋼、搪瓷的容器也可以用來熬中藥，它們也很安全。
10樓：枚樂悅
我們在吃中藥時，通常都要將藥材熬成湯汁，讓藥中的成分溶解在水裡，然後由病人服用。與煲湯、炒菜不同，熬中藥不能用鐵鍋、銅鍋或其他金屬鍋具，最好用砂鍋、瓦罐來熬。這是因為：
首先砂鍋、瓦罐鍋底導熱十分均勻，煮起來火力比較緩和，而且整個鍋保溫性比較強，水分蒸發量比較小，有利於不耐熱成分的儲存，藥劑成分保留比較全面。其次，很多植物藥材是含鞣質、有機酸等，它們會和鐵鍋裡的鐵離子產生化學反應，變成不溶於水的沉澱物，這樣人體就無法吸收。並且，中藥中的生物鹼需要與鞣酸化合才能溶於水，如果用鐵鍋煎藥，耗損鞣酸，生物鹼無法溶解，也影響藥物療效。
當然，大多數人選擇用砂鍋、瓦罐熬中藥，除了科學性外，很大程度上還因為習慣。其實，不鏽鋼、搪瓷的容器也可以用來熬中藥，它們也很安全。
11樓：植物網
用砂鍋煎藥是因為它的性質穩定，不容易與藥物起化學反應，另外，它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且**便宜，所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。
如果沒有砂鍋和瓦罐，也可以用不鏽鋼、搪瓷製品或玻璃器皿代替。但是不能用銅、鋁、鐵等金屬容器，因為金屬容器的化學性質不穩定，容易發生化學發應，影響藥效甚至產生毒***。患者服用後有可能出現噁心、嘔吐等現象，加重病情。
12樓：時光擱淺
砂鍋、瓦罐鍋底導熱十分均勻，煮起來火力比較緩和，而且整個鍋保溫性比較強，水分蒸發量比較小，有利於不耐熱成分的儲存，藥劑成分保留比較全面。其次，很多植物藥材是含鞣質、有機酸等，它們會和鐵鍋裡的鐵離子產生化學反應，變成不溶於水的沉澱物，這樣人體就無法吸收。並且，中藥中的生物鹼需要與鞣酸化合才能溶於水，如果用鐵鍋煎藥，耗損鞣酸，生物鹼無法溶解，也影響藥物療效。
熬中藥為什麼要用砂鍋而不是其他鐵鍋等？
13樓：木一一
砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和。所以這就是為什麼砂鍋能從古代沿用至今的原因之一。
與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類成分可生成鹽類。這些都影響湯藥的療效，影響銀屑病的**效果。
如果沒有砂鍋也沒有關係，可以找那些化學性質穩定，受熱均勻，不易氧化的鍋就可以了，比如說搪瓷的鍋。
而砂鍋的主要成分是矽酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨；沙鍋上的油汙不能用洗潔精浸泡，以防汙水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘公尺水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
14樓：匿名使用者
熬中藥用砂鍋比較穩定，鐵鍋還有金屬元素，影響熬藥的效果。
15樓：戰戰戰戰的家
因為砂鍋可以長時間熬煮，而鐵製的鍋會導致糊。
16樓：淘淘淘奇
因為鐵的熱傳導太快，怕會糊掉，而且鐵中含有的元素會與藥物發生反應。
17樓：四十隻獅
因為砂鍋特殊的材質非常符合於熬中藥，其他鐵鍋的材質不適合。
18樓：轉身回眸之間
因為砂鍋的材質比較適合熬中藥，而其他的鍋材質不行。
19樓：c2百賬號
因為砂鍋能夠更好的受熱，時藥物充分加熱。
20樓：
砂鍋煮出來的東西是最原始的，特別是中藥這種。
21樓：匿名使用者
非常符合於熬中藥，其他鐵鍋的材質不適合。
22樓：他咯兔卡
這個是因為砂鍋熬出來的中藥，它的營養成分不會流失。
為什麼要用砂鍋熬中藥
23樓：谷駿
不鏽鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不鏽鋼鍋還是不錯的備選物件。用鋁鍋、鐵鍋煎藥的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中藥裡的多種化學成分發生反應，降低藥效，甚至還可能產生毒***。
例如：鋁、鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉澱，服用後引起噁心、嘔吐；會產生程度不同的毒***；鋁、鐵還會與硃砂等含重金屬的中藥發生置換反應，生成有毒的游離汞……每種中藥裡都含有幾十種乃至上百種化合物，用鋁鍋、鐵鍋熬藥時可能發生無法計數的化學反應。
而沙鍋的主要成分是矽酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。需要注意的是，沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在幹木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨；沙鍋上的油汙不能用洗潔精浸泡，以防汙水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘公尺水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。
我也只知道這些了，以前學過的東西都還給了老師，還給了課本，望對您有用！
為什麼要用砂鍋熬中藥？
24樓：風濕科肖麗琴大夫
因為砂鍋的不容易與藥物起反應，如果用不鏽鋼等金屬鍋煎的話在煎藥過程用容易因溫度公升高出現化學反應影響藥性。
熬中藥為什麼要用砂鍋，熬中藥為什麼用砂鍋
首先砂鍋 瓦罐鍋底導熱十分均勻，煮起來火力比較緩和，而且整個鍋保溫性比較強，水分蒸發量比較小，有利於不耐熱成分的儲存，藥劑成分保留比較全面。其次，很多植物藥材是含鞣質 有機酸等，它們會和鐵鍋裡的鐵離子產生化學反應，變成不溶於水的沉澱物，這樣人體就無法吸收。並且，中藥中的生物鹼需要與鞣酸化合才能溶於水...
為什麼要用砂鍋來熬中藥，為什麼要用砂鍋熬中藥？
眾所周知，煎煮中藥最好用砂鍋 陶器 瓦罐，也可用搪瓷器皿 不鏽鋼鍋 耐熱玻璃器皿。但不宜使用鐵鍋 銅鍋 鋁鍋等煎煮藥物。那麼原因何在呢？首先砂鍋或瓦罐等器皿傳熱慢，導熱均勻，熱力緩和，鍋周保溫性強，不易發生化學變化且 低廉。文火久煎時鍋內的水分不容易蒸發，能夠很好地使藥物中的有效成分充分溶解。其次，...
人們為什麼不習慣用紅色筆簽名,人們為什麼不用紅筆簽名？
你應該有看過電視，那些死刑犯被斬都是先用紅筆畫個圈圈的。紅筆簽名一般代表示對人不敬，老師用紅筆改卷是容易區分的，這個沒關係。但是不要用紅筆簽名，特別是重要場合，這樣別人會認為你是對他不敬。所以告誡樓主以後不要拿紅筆給人簽名。會給人不好的印象。紅色的名字是代表死者 因為那樣是對人不尊敬的表現 有誨氣，...