1樓：拾萬里之外
棒子面粥的做法：
1.山藥切丁，山楂洗淨，都泡在淡鹽水裡面10分鐘。去除山藥的粘液。
2.砂鍋裡面加上適量的水，煮開。將洗好的棒子面到進入。用勺子不停的攪拌，以免扒鍋。
3.再次煮沸的時候，加入山楂和山藥。改為小火，蓋蓋。燜煮30分鐘左右。知道不能見到顆粒狀的棒子面為止。
4.出鍋之前，加入適量的蜂蜜。味道更佳。
2樓：匿名使用者
那叫豆沫 在北方 很多地方都有
基本做法 小公尺面棒子面熬成粥 裡面放點海帶絲 泡好的黃豆 粉條 五香面 鹽 放點菜葉子也行~
3樓：清溪流泉
我是這樣做的；準備牛肉二兩或三兩切小丁，包心菜切小丁，胡蘿蔔切小丁，還帶切小丁，棒子面一小碗。
首先牛肉加水煮水開後加入棒子面 【水一次要加夠】，煮半個小時再加入麵條，胡蘿蔔；包心菜煮二十分鐘之後加入海帶。我家卡卡很喜歡吃的。
4樓：焉安寒
現在超市有賣現成混好的，拿來煮就好了。或者你說的是糊辣湯，做法也差不多，只是調料多了辣粉，原料種類也稍有不同，味道比豆沫重一些。
不過，你要小心喲。現在好吃的東西有得是，只是吃不出好來了。也許保留一種美好的感覺是一種奢侈呢。真的找到了，反而吃也沒吃出好，回憶也沒了。
我有很多年都在回味小學時候吃過一次的一種點心，不知道它的名字，只記得又香又甜，萬分懷念。長大以後怎麼也找不到那樣美味的食物了。後來終於發現，我一直在苦苦尋找的就是：麵包。
棒子面粥怎麼熬？
5樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：玉公尺麵適量、水適量。
注：1、玉公尺麵浸濕後攪拌均勻再倒入開水中很關鍵，這樣粥中就不容易出現結塊的現象。
2、玉公尺麵不要放太多，因為很少的一點就可以熬一大鍋。
步驟——
1、找乙個大碗放好適量玉公尺麵，然後放入清水，水沒過玉公尺麵，不要攪拌，靜置一會兒；
2、燒水，水開了之後。待第一步的玉公尺麵全部浸濕後攪拌均勻倒入開水中；
3、再次開鍋後文火熬粥，時間自己把握。著急的話，可以直接喝了；不急的話，多熬會兒更好喝，也可以讓粥更稠一些；
4、稀稠剛剛好。
6樓：來自護國寺可信賴的史黛拉
半鍋水的量，一小碗棒子面，燒上水，把棒子面放水調稀，把鍋裡的水燒開，把調好的棒子面用勺子攪拌放入鍋中，熬一會就熟了。
7樓：匿名使用者
做法：先拿一小碗，放入二湯匙的玉公尺麵加入涼水攪勻。不鏽鋼鍋加至三碗水、之後等鍋底冒水珠泡時倒入剛才攪好玉公尺麵，用筷子繼續在鍋裡攪勻，稍開後就可以享用了！
這樣吃很健康喲！祝開心！
8樓：美食盡在舌尖上
教你熬玉公尺麵粥，簡單2步就搞定，看一遍就能學會，吃一次上癮
9樓：匿名使用者
放上水放點棒子面煮熟就行
玉公尺麵粥做法？
10樓：健身生活錄
玉公尺又稱苞穀、苞公尺棒子、玉蜀黍、珍珠公尺等，營養價值非常高，它具有許多生物活性，能抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌，另外，玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。玉公尺中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
可在五、六十年代物質匱乏、資訊不發達，以玉公尺為主食的年代，老百姓並不覺得它多麼有營養，主要以填飽肚子為主，甚至，渴望我們現在常吃的精公尺、白面，因為，玉公尺麵的口感非常粗糙，做法也及其簡單，主要是把玉公尺麵發酵後做成大餅子、窩窩頭，或者直接加水熬成玉公尺麵粥。
隨著時代的進步，人們也逐漸意識到玉公尺的營養成分對人體帶來的好處，紛紛開始嘗試吃粗糧玉公尺。
在那個困難年代經歷過來的人都知道，玉公尺麵粥不是大碴子粥，而是用玉公尺麵直接加清水熬煮而成的，口感類似漿糊，而大碴子是用玉公尺經機器脫皮後，再加工成顆粒，大一些的顆粒就是大碴子，小顆粒就是小碴子，而用它們加清水熬煮的粥就是大碴子粥和小碴子粥。
那麼，想要碴子粥熬濃稠，該用大顆粒碴子還是小顆粒？
答案是小顆粒碴子熬煮的碴子粥濃稠，因為，小顆粒的碴子更容易熟爛，公尺也更容易糊化，所以做出的粥口感更濃稠。
玉公尺雖然營養，但是無論大碴子還是小碴子，食用後不容易消化，尤其老人和兒童消化能力弱的人群，要少吃，玉公尺最好研磨成玉公尺麵後，再做成玉公尺麵粥或發糕等美食，不但美味，營養也易吸收。
11樓：小鳳的快樂生活
主料：
雞蛋1個、玉公尺麵50克。
輔料：
清水550毫公升。
1、雞蛋打散，如下圖所示。
2、倒入玉公尺麵、清水50毫公升，攪拌成麵糊。
3、清水500毫公升大火煮沸，倒入麵糊，攪拌均勻。
4、倒入蛋液，攪拌均勻，如下圖所示。
5、大火煮沸，如下圖所示。
6、完成，如下圖所示。
12樓：格調
準備用料：玉公尺麵300g 、水2500ml步驟一：玉公尺麵一小碗。
步驟二：鍋裡放水燒開。
步驟三：一邊撒玉公尺麵一邊攪拌。
步驟四：和好的玉公尺麵還是稀湯開中火熬5分鐘。
步驟五：熬成時粥就變得濃稠了。
步驟六：成品圖。
13樓：幹千厹
1、先將鍋中倒入適量純淨水並開大火燒至沸騰。
2、煮水的同時，我們將玉公尺麵粉取適量放入碗中。
3、在玉公尺麵中倒入適量純淨水，並攪拌均勻。
4、等待鍋中的水燒開，燒開之後，將攪拌均勻的玉公尺麵倒入鍋中。
5、不停的攪動，大約15分鐘左右，剛開始大火燒至沸騰，燒至沸騰之後改中火，至熟即可。
擴充套件資料玉公尺麵粥是將玉公尺磨成麵粉後煮成的粥，在北方農家常常當做早飯吃，製作起來方便省時，營養健康。
玉公尺麵粥又稱棒子糊塗。
玉公尺麵粥：將玉公尺麵加水調成糊狀，鍋內水開後，倒入玉公尺糊，邊倒邊攪拌，待粥開後煮四五分鐘即可。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃。
玉公尺麵粥是屬於粗糧，同樣適合老年人和年輕人使用。
尤其是新鮮的玉公尺麵做的粥，會比較香甜。
14樓：楊少俊**愛好
玉公尺麵粥，非我回答不可。其他回答全是靠自我經驗，玉公尺麵粥是有傳統做法的，不是靠自我想象的經驗，傳統玉公尺麵粥是不用加任何作料的，步伐取下:
首先，我們來做乙個樣品玉公尺麵粥，用鍋把水燒開，可以隨便放入一小把青菜，青菜入鍋肯定會導致鍋裡溫度降低，同時水自然不開了，但火力不變，我們就要等，等到水再次開了，這時候青菜已經是半熟，我們用碗或者直接用（左）手，把玉公尺麵粉（老粉不是嫩玉公尺漿），在距離鍋口半尺或者一尺的高度，用（左）手把玉公尺麵粉往鍋裡揚（飄揚灑落）在開水中，用（右）手持一雙筷子在鍋裡攪拌（一秒鐘大概攪三圈），直到左手上的玉公尺麵粉灑完，這時候鍋裡自然形成了濃濃的玉公尺粥！但右手不能停，否則會變坨無法攪均勻，再繼續攪拌大概三到分鐘即可。
傳統玉公尺麵粥是不放油鹽的，真正的純玉公尺粥加點青菜便可。如果你想吃油鹽，就等到出鍋了自己在碗裡放！這才是真正祖先們流傳下來的玉公尺麵粥做法，那些加作料等都是他們自我想象的，玉公尺麵粥加作料反而不好吃，而且還變味，失去了它原本的玉公尺粥本質……完畢！
15樓：匿名使用者
玉公尺麵粥營養豐富，味道甘甜，玉公尺麵粥的做法多種多樣，下面是玉公尺麵粥製作步驟：
第一步，先將鍋中倒入適量純淨水並開大火燒至沸騰。
第二步，煮水的同時，我們將玉公尺麵粉取適量放入碗中。
第三步，在玉公尺麵中倒入適量純淨水，並攪拌均勻。
第四步，等待鍋中的水燒開，燒開之後，將攪拌均勻的玉公尺麵倒入鍋中。
第五步，不停的攪動，大約15分鐘左右，剛開始大火燒至沸騰，燒至沸騰之後改中火，至熟即可。
第六步，簡單又美味的稀飯做好了，現在配上菜餚，就可以美餐一頓了。
下面提供了玉公尺麵粥的另一種做法
1、鍋內加入清水(小半鍋左右)燒開;
2、玉公尺麵小半碗倒入大碗中，加清水漂洗三遍;
3、盛玉公尺麵的大碗中加入清水沒過玉公尺麵，用熬粥的大勺子攪拌並盛出一勺，放入鍋內迅速攪動，反覆幾次將玉公尺麵全部加入到鍋內;
4、水再次燒開後，改小火熬製，並加入小半勺食用鹼面或顆粒鹼，繼續熬15分鐘即可。
16樓：匿名使用者
菜名：玉公尺麵粥
類別：粥品類
原料：玉公尺麵100克；
做法：1.玉公尺麵放入碗內，加部分水，攪調均勻，成為無疙瘩的玉公尺麵槳。
2.鍋內放水置鍋上，旺火燒開，將玉公尺麵槳一邊緩緩倒入，一邊用勺推動（防止粘鍋或結成疙瘩），到完以後，用中上火繼續攪動熬製，煮約8～10分鐘，見玉公尺麵槳變為稠糊壯時，即以成熟。
特點：細膩軟滑，香味濃厚
17樓：喵妙先生
小顆粒做出來的粥粘稠。水燒開，玉公尺麵和冷水混合攪拌開，將攪拌好的玉公尺湯汁倒入鍋中，用勺子攪拌開，再次沸騰後，小火煮20分鐘就可以。
18樓：遼陽網城
如果想要熬濃稠的碴子粥，那麼應該選用小顆粒的碴子，並且加一點點食用鹼，這樣煮出來的粥，非常黏稠而且美味，但不宜經常放鹼，以免破壞維生素，造成營養流失。
19樓：娜姐奇聞故事
小顆粒的更容易變濃稠，因為小顆粒的玉公尺麵，暴露在外的玉公尺澱粉比較多，因此更容易濃稠，小顆粒的也容易消化，口感更好一些。
20樓：匿名使用者
做法：先拿一小碗，放入二湯匙的玉公尺麵加入涼水攪勻。不鏽鋼鍋加至三碗水、之後等鍋底冒水珠泡時倒入剛才攪好玉公尺麵，用筷子繼續在鍋裡攪勻，稍開後就可以享用了！
這樣吃很健康喲！祝開心！
21樓：律雲淦弘麗
還有就是，要用冷水和玉公尺麵，不能用開水，那樣就會燙起疙瘩的!把和好的麵湯倒到燒好的開水裡就可以了!(同時攪拌一下，等再開鍋就好了!)
22樓：匿名使用者
第一步 把玉公尺麵放到盆裡 用溫水攪勻 （代用）第二步 水燒開後把玉公尺麵放到鍋裡（放的過程中邊倒邊攪）以免粘連第三步 放入適量白糖
第四步 四五分鐘後即可關火
23樓：匿名使用者
1、鍋內加入清水（小半鍋左右）燒開；2、玉公尺麵小半碗倒入大碗中，加清水漂洗三遍；3、盛玉公尺麵的大碗中加入清水沒過玉公尺麵，用熬粥的大勺子攪拌並盛出一勺，放入鍋內迅速攪動，反覆幾次將玉公尺麵全部加入到鍋內；4、水再次燒開後，改小火熬製，並加入小半勺食用鹼面或顆粒鹼，繼續熬15分鐘即可
24樓：
玉公尺麵粥的做法，學會了玉公尺麵粥的做法，以後早餐就做它了
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