十大健康的蔬菜是什麼急，世界十大健康食物是什麼？

1樓：曾自覃寄春

蔬菜對人體都是健康型食物，一般情況沒有不健康的。但有的情況下，如果搭配食用不當就會對身體造成不良後果。

2樓：逸芙若雪

西紅柿，西蘭花，洋蔥，魚肉，圓白菜，豆腐，紅酒，綠茶，橄欖油，藍莓

3樓：浦利仍妙旋

新鮮蔬菜，就是健康蔬菜

4樓：文明家常事

醫生平時補充營養一定會吃的十大蔬菜

5樓：匿名使用者

前不久，世界衛生組織經過3年的研究和「評選」釋出了一張榜單，雖然這是一張食品榜，但它揭示出的六種最健康食品和十大垃圾食品，相信一定會比時尚流行榜更受你的關注。

在3年的時間裡，世界衛生組織對人們日常飲食中涉及的各種食品都進行了分析和研究，評選出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品等6種最健康食品。同時，油炸食品、醃製食品、加工肉食、餅乾、碳酸飲料、方便食品、罐頭、果脯、冷凍甜品及燒烤食品等也「入選」了top10垃圾食品。

那麼，這些健康食品究竟對人們有什麼好處，垃圾食品是不是一點都不能吃，又該怎麼吃？為此，記者走訪了多位營養學家。

健康食品

蔬菜十三鮮

入榜「最佳蔬菜」的有13種，都是我們平時經常會吃到的。

香甜的紅薯最讓**連，也許你不一定每天吃，但是紅薯裡含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素b6，不僅能防止衰老、預防動脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首。

北京市食品研究所張嘉芷教授說，日常飲食講究酸鹼搭配，健康人ph值要達到7.3左右，而我們平日吃的肉類幾乎都是酸性食品，所以要和鹼性食物搭配在一起吃，蔬菜中捲心菜、芹菜、胡蘿蔔等就是鹼性食品，可以多吃一些。

除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪裡紅、大白菜也要記得多吃。

九種水果香甜可口

一說到營養就會提到水果，可關於水果的營養價值眾說紛紜，人們真是不知道究竟吃哪種水果好了，不過，入榜的九種權威水果倒不可不信。

頭號水果就是木瓜，雖然富含維生素c的橘子、柑子也入選了，但是木瓜裡的維生素c卻遠遠多於橘子的含量，而且木瓜還有助於消化人們體內難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。

肉甜汁美的士多啤梨不但汁水充足，對人體健康還有極大好處，尤其愛美的女孩可要多吃點，因為士多啤梨可以讓你的膚色變得紅潤，還能減輕腹瀉。有意思的是，士多啤梨還能鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉。而且，士多啤梨葉片和根還可用來泡茶，真可謂「渾身是寶」。

此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身最佳食品之列。

葷菜吃出名堂

葷菜雖然脂肪含量比較大，但卻是日常飲食中不可或缺的，所以要吃出點名堂來，葷菜也能給身體均衡營養。

進榜的最佳肉食當數鵝肉、鴨肉和雞肉，張嘉芷教授介紹說，鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的「蛋白質的最佳**」，老人、孩子更要及時補充。

吃過肉記得喝鮮湯，最優質的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季，也就是現在喝效果更好。

養腦巧吃零食

現在用腦過度的人非常多，吃什麼最能養腦是這些人最關心的問題，這不，榜上就評出了最佳護腦的食品，還有不少可以當零食吃呢，快來試試吧。

蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜都有補腦作用。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。

垃圾食品

三類食品加重負擔

世界衛生組織「通緝」的垃圾食品前三名是油炸食品、醃製食品和加工類的肉食品。想想看，這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會出現的，但攝入過多卻會加重身體負擔。

方便食品別圖方便

餅乾、速食麵、碳酸飲料都是我們平常圖方便時的方便食品，但是方便食品對人的肝臟影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。

方便食品中多有新增劑，上海營養學會趙法汲教授說，速食麵含鹽量很高，吃多了容易得高血壓，而且損害腎臟；餅乾裡面的食用香精和色素過多，熱量太多破壞了維生素，還會對肝臟功能造成負擔；膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高熱量、高味精含量的四高特點，吃多了會破壞營養均衡不說，還容易有飽脹感，影響孩子正常吃飯。

燒烤等同吸菸毒性

現在，燒烤越來越火，但是，食物燒烤後是有害健康的。趙法汲教授分析說，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。這種物質對人體影響最大的是它的強致癌性和突變性。

美國一家研究中心的報告說，吃乙隻烤雞腿就等同於吸60支菸的毒性，而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

三類副食不宜常吃

除了上面提到了幾種垃圾之外，還有三種副食垃圾不可不防，那就是罐頭、果脯和冰淇淋。其實，經過加工的罐頭，破壞了水果和魚肉本身的維生素，會讓蛋白質變性，營養成分含量非常低，而且熱量還特別多；果脯裡有三大致癌物質之一的亞硝酸鹽；冰淇淋、雪糕裡面的忌廉極易引起肥胖，含糖量過高還影響正餐，想**的少吃為妙。

世界十大健康食物是什麼？

6樓：匿名使用者

2023年美國《時代週刊》**介紹了十大最佳營養食品，分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍士多啤梨、綠茶和紅酒(排名不分先後)。

去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧公尺茄3號脂肪酸，屬有益的類別。

而綠茶中的茶多酚則是植化物質。兩者對身體同樣有益，有助預防癌症及心臟病。

燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機會。至於菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸，協助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑，具保護作用，能減少患上疾病的機會。

另外番茄則含有胡蘿蔔素(包括乙型胡蘿蔔素及番茄紅素lycopene)，同樣發揮抗癌的功效及保持身體健康。

說到硬殼果仁的優點，當然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧公尺茄3號脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機會。最後蒜頭含有植化物質硫化丙烯(allylic sulfides)，對保持身體健康大有幫助。

7樓：憶舊

第一是西紅柿

多項研發發現蕃茄內含的lycopene素，能夠大幅減少患攝護腺癌等癌症的機率，在烹煮的過程中，lycopene素就會自然釋放，生食也很好，是最佳的維他命c**。

第二是菠菜

富含豐實的鐵及維他命b，能有效防治血管方面疾病，並能預防盲眼症，一杯菠菜只有41個卡路里，完全沒有熱量，愛美的女士可以安心食用。

第三是堅果

它不僅可以提高好的膽固醇，並能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇，唯一要注意的是，食用時務必要適量，千萬不要過度食用。

第四椰菜花

多項研究指出，椰菜花富含胡蘿蔔素及維他命c，長期食用椰菜花可以減少患乳癌、直腸癌及胃癌的機率，最佳的食用方面是，簡易烹調後使勁的咀嚼，白菜、豆芽也是不錯的選擇。

第五是燕麥

每天食用燕麥可以降低膽固醇，研究並發現，燕麥也可以降低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其它油膩的食品，達到控制體重的目的。

第六是三文魚

經常食用可以防止血管阻塞，甚至有研究發現，鮭魚含的omega-3s成份可以保護腦部老化，預防老人痴呆等疾病。

第七是蒜頭

雖然吃了大蒜，口氣令人退避三舍，但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，並有清血的效用，殺菌功能也備受科學家強力推薦。

第八是士多啤梨

在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌症，並能增進腦力。

第九是綠茶

研究發現，經常飲用綠茶可以預防癌症，每天食用綠茶患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低，日本的研究也發現，每天喝10杯綠茶，可以減少患心臟病的風險。

第十是紅酒

釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化，但要注意的是，飲用紅酒千萬也不能過量，否則弄巧成拙，反而容易患乳癌、引發中風，得不償失。

8樓：風

西紅柿：西紅柿中所含的番茄紅素（lycopene）能大幅減少罹患前列腺癌的機率。

菠菜：富含鐵和維他命b，能有效防止罹患血管方面的疾病。

果仁：可提高有益膽固醇的含量，並能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳食品。

菜花：富含胡蘿蔔素及維他命c，長期食用可以減少罹患乳癌、直腸癌及胃癌的機率。

燕麥：可降低膽固醇與血壓。

三文魚：可防止血管阻塞及防患老年痴呆症等疾病。

大蒜：可以降低膽固醇，並具有殺菌作用。

藍莓：抗氧化劑含量極高，除可以預防心臟病和癌症外，還能增進腦力。

綠茶：可以預防癌症及減少患心臟病的機率。

紅酒：由於葡萄皮中含有豐富的抗氧化劑，因此能夠增加人體內有益膽固醇的含量，預防血管硬化。

9樓：

想**的朋友們，福利來啦！看看十大最健康的**食物吧

10樓：win魯能鐘橙

世界十大健康食物是山藥、西藍花、芋頭、芹菜、土豆、花生、大豆、玉公尺、黑芝麻！

11樓：iceer的寶箱

十大健康食物排行榜

·第一名番茄

·第二名菠菜

·第三名堅果

·第四名椰菜花

·第五名燕麥

·第六名鮭魚

·第七名大蒜

·第八名藍莓

·第九名綠茶

·第十名紅酒

**水果排行榜

·第一名蘋果

·第二名葡萄柚

·第三名蕃茄

·第四名菠蘿

·第五名香蕉

·第六名奇異果

·第七名檸檬

十大健康水果排行榜

·第一名蘋果

·第二名杏

·第三名香蕉

·第四名黑莓

·第五名藍莓

·第六名甜瓜

·第七名櫻桃

·第八名越橘

·第九名葡萄柚

·第十名紫葡萄

中國十大營養蔬菜是什麼？

12樓：匿名使用者

人們追求營養，總想多吃一些最好的、營養最全面的食物。講求營養效果的心情完全可以理解。

其實，天然食物沒有好壞之分。

因為沒有任何一種天然食物可以提供人體所需的全部營養素。只有什麼都吃，不挑食，才能攝取各種營養，保障身體健康。所以，吃得雜一點、全一點才是應該遵循的膳食原則。

當你不再追求最好之時，就是你的身體最最健康之日。

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