1樓：向前看
有三種鑑別方式。
1、性狀鑑別
整個茯苓呈圓形、橢圓形、扁圓形或不規則形，大小不一，外皮薄，棕褐色或黑褐色，粗糙，皺紋和收縮，有時部分脫落。質地堅硬，破碎面呈顆粒狀，邊緣微紅，內有小蜂窩狀孔洞，白色，少量微紅，有些在中間有鬆根，這被稱為神塊。氣微，味淡，嚼棒牙。
最好有堅實的體重，棕色的**，細紋的**，沒有裂縫，細白的橫截面和強大的附著力。
2、理化鑑定
在粉末中加入1滴碘化鉀試液，呈深紅色，若加入α－萘酚和濃硫酸，則呈橙紅色至淡紅色（檢查多糖）。
取粉末0．5g，加丙酮10ml，水浴浸泡10min，過濾。濾液蒸乾，殘渣中加入1毫升冰醋酸溶解，加入1滴硫酸，呈紅色，變淺棕色。（檢查麥角固醇）
薄層色譜法取粉末2g，加乙醚4ml，冷浸24小時，過濾。濾液濃縮至1ml，樣品置於中性氧化鋁板上，以苯－95％乙醇（9：1）為劑。
在紫外光（254nm）下，有黃綠色和紫色兩個熒光點。
3、粉末特性
用施耐德溶液包裝藥片時，可以看到無色不規則的顆粒，末端有鈍圓形的分段塊狀物和細長的菌絲體；遇水時，可以使氯醛溶液粘成膠狀，加熱塊狀物溶解。
當用5％氫氧化鉀溶液包裝時，可以看到細長細長菌絲，稍彎曲，分枝，無色（內菌絲），或褐色（外菌絲），長度和直徑為3－8（－16）μm，偶爾出現在橫隔中。
2樓：匿名使用者
茯苓是真菌類藥材，不含有澱粉，一般不會發生黴變。
摻雜澱粉的假茯苓粉經壓制切片所得的茯苓會出現黴變的現象。
**茯苓一般較偽品茯苓斷面更加細膩，嚼之味淡，粉末在光學顯微鏡下可見大量菌絲，無澱粉粒，滴加稀碘液無明顯顏色變化。
3樓：實用技術
不是專業人員趁早去正規藥店買
怎麼鑑別白茯苓真假
4樓：
有三種鑑別方式。
1、性狀鑑別
完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皺紋和縊縮，有時部分剝落。質堅實，破碎面顆粒狀，近邊緣淡紅色，有細小蜂窩樣孔洞，內部白色，少數淡紅色。
有的中間抱有鬆根，習稱獲神塊。氣微，味淡，嚼之粘牙。
以體重堅實、外皮色棕褐、皮紋細、無裂隙、斷面白色細膩、粘牙力強者為佳。
2、粉末特徵
用斯氏液裝片，可見無色不規則形顆粒團塊、末端鈍圓的分技狀團塊及細長菌絲；遇水使合氯醛液粘化成膠凍狀，加熱團塊物溶化。
用5%氫氧化鉀溶液裝片，可見細長的菌絲，稍彎曲，有分枝，無色（內層菌絲），或帶棕色（外層菌絲），長短不一，直徑3-8（-16）μm，橫隔偶見。
3、理化鑑別
粉末少許加碘化鉀試液1滴，顯深紅色，如加α-萘酚及濃硫酸，顯橙紅色至淡紅色。（檢查多糖類）
取粉末0.5g加丙酮10ml，水浴溫浸10min，濾過。濾液蒸乾，殘渣加冰醋酸1ml使溶解，再加硫酸1滴，顯淡紅色，後變淡褐色。（檢查麥角甾醇）
薄層色譜取粉末2g，加乙醚4ml，冷浸24h，濾過。濾液濃縮至1ml，點樣於中性氧化鋁板上，用苯-95%乙醇（9：1）上行，在紫外光燈（254nm）下觀察，有黃綠色及紫色兩個熒光斑點。
擴充套件資料：
白茯苓的妙用
茯苓皮，為茯苓的黑色外皮，其利水作用較好，用於**水腫、小便短赤。
赤茯苓，為茯苓皮層下赤色的部分，利溼作用強，**小便黃赤，尿澀痛。
茯神，抱附鬆根而生的茯苓，安神利水作用較強，**心悸健忘，小便不利。
茯神木，被茯神抱附而生的鬆根，能平肝安神，用於**心區憋悶、失眠等。
一般老百姓用於藥膳、食療的茯苓，多數是炮製過的，將鮮茯苓去皮、磨漿，晒成白色的粉末。這種白色的茯苓粉末俏生生色如白霜，質地細膩，因而得名“茯苓霜”。而我們多見到的茯苓顆粒，比霜更易攜帶和使用。
服用茯苓粉，可用牛奶或滾開水將它衝化、調勻，每天晨起吃約淨含量20克，滋補和健脾的效力最好。也可製成茯苓餅，就是用茯苓細粉、米粉、白糖各等份，加水適量，調成糊狀，再以微火在平底鍋裡烙成極薄的餅，經常吃，試一下蘇軾所說“常吃茯苓，面若處子”的美容功效。
明代醫學著作《醫學入門》記載的“三白湯”，也很容易操作，“白芍、白朮、白茯苓各5克，甘草2.5克，水煎，溫服”。適於氣血虛寒導致的**粗糙、萎黃、黃褐斑、色素沉著等。
可以用茯苓粉自制“茯苓雞肉餛飩”，對付脾胃虛弱、嘔逆少食消化不良，製作方法：茯苓50g，雞肉適量，麵粉200g，將茯苓粉與麵粉加水揉成麵糰，雞肉剁細，加生薑、胡椒、鹽做餡，包成餛飩，進行烹煮就能夠食用。
老人還可經常用白茯苓粉與粳米同煮粥服用，有養生健身之效。
對於近年來民間喜用茯苓粉製作**、口紅，胡世雲指出，茯苓的中藥成分能否通過**、黏膜組織，進入血管從而為人體保健，需要更多的研究尋找答案，不過，此類美容品在自制、儲存的過程中容易受到微生物、細菌汙染，易變質腐敗，需要非常謹慎。
5樓：匿名使用者
白茯苓有方塊和大片的，色灰白不均，有的連有未處理完的褐色皮，表面無脫粉，用牙齒刮質感粘性均一，嚼之無殘渣，無特別味道。一般沒有全假的，只有參雜，參雜有木薯片，色白，細膩，白色均一，脫粉；參葛根，有根莖纖維，味甘，色均一；人工製作的，用白茯苓加工角料打漿過濾，靜置後取下面白漿加熟石膏再倒模而成，表面和白茯苓一樣，參雜少許毛看不出，但非常重，嚼之有石膏沙。（我知道就這麼多）
6樓：錄屏新手
買原始的茯苓，不要買切片的茯苓，一切問題都解決了
7樓：天涯尋海
真的茯苓，咬一口有粘性，因為它含有糖分，再一個，摸一下手的**不會發白，它沒有粉性。我知道的經驗常識
8樓：嶽西茯苓網
茯苓真假鑑別的方法：
用水泡，最好是放在鍋裡邊煮邊泡。假茯苓很快就散開，化掉。真茯苓形狀不變。
咬一口，真茯苓粘牙，假茯苓則跟粉筆差不多。有一些是用膠水粘的，很脆。
在水泥地上用力畫，真茯苓不會有痕跡。如果有一條白線則是假茯苓。
最好的辦法是你買一點真茯苓放在家裡，有對比就知道真假。網上很多的對比方法，都是建立在你手邊同時有真茯苓跟假茯苓的基礎上，但是大部分人都不可能同時有。所以只能作為參考。
最好的方法是對比。見過真假茯苓自然就認識了。
茯苓真假的辨別方法
真假茯苓可以從形態 顏色等角度進行鑑別。如真茯苓，表面白色或類白色，有時邊緣呈黃棕色，斷面粗糙，粉性強，聞之氣微，口嚐味淡，嚼之粘牙，滴加稀碘液無明顯顏色變化 假茯苓可見表面色澤略不均勻，入口嘗略有甜味，取少許粉末滴加稀碘液變淡藍色。完整的真茯苓呈球形 扁圓形或不規則的塊狀，大小不一，表面黑褐色或棕...
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