1樓：匿名使用者
總公司和分店 總部與加盟店 是兩個不同的概念總公司和分店屬於同一家公司
總部和加盟店屬於兩個公司
總公司給分店配送 ，同一家公司，多是按需配送總部一般只給加盟店一些核心的物料，明碼標價 ，其他食材加盟店就地取材。
2樓：匿名使用者
一般這種公司都有很規範的管理，會定期送貨，有良好的電腦售貨程式，所有需要的東西都有統計，細緻到1包蔥，平均每天賣出多少，電腦會計算，給下次來貨預計點剩餘，就不會短缺。
物料當然要有明確的規格了，某某東西，統一多重一包或一箱，等等。
3樓：匿名使用者
一般總公司都會採取電腦配貨方式，隨時掌握銷售動態，對於銷售量高的商品及時配送。現在的連鎖店，大多配送半成品。半成品通過簡單加工就可以直接**。基本流程就是這樣，希望可以幫到你！
餐飲連鎖店是怎麼管理的
4樓：天財商龍
連鎖餐廳管理模式分為縱向和橫向。縱向，指總部管理、餐廳營運管理、崗位操作；橫向，包括開發與**鏈 。
1、實現經營目標，從顧客需求出發
關於餐廳要實現什麼的問題，原北京麥當勞食品****蔡惟遷曾這樣說，“簡單地說，增加顧客光臨次數、增加營業額、增加利潤是餐廳管理的最終目標。沒有一個餐飲人不想把這幾件事情做好。同時餐飲人還考慮，顧客希望什麼。
顧客希望方便、食品品質，友善、效率、物超所值、享受、娛樂等等。研究顯示，餐廳持續滿足顧客的期望越多，顧客的消費忠誠度也越高。”
目前，餐飲行業的發展越來越趨向社交化、娛樂化。舉個例子，人們之所以成為**餐吧胡桃裡的擁躉，比菜品味道更重要的原因在於餐廳給顧客的用餐體驗。燈光、裝修、酒水、服務、用餐的附加體驗等等，食客為了滿足消費預期願意為享受型消費買單，通過洞悉食客的消費需求，餐廳實現了增收的營業目標，同時也收穫了相當一部分高忠誠顧客。
舉這個案例，是為說明成功的餐廳，一定是把餐廳的經營目標與顧客需求結合在一起的。那麼，實現二者的結合靠的是什麼？是系統，即主要系統、支援系統、管理系統三者的相互支撐，相互協調。
2、完善體系，規避經營短板
在蔡總看來，中信花160億港幣收購麥當勞，並把相當的資本向實業方向轉移，看中的正是麥當勞這一套完善的系統。中國餐飲市場目前602萬家餐廳，真正賺錢的卻只有20%的餐廳，問題出在**了？中國的部分餐飲品牌在管理系統方面與國外品牌確實存在一定差距。
減少二者管理上的差距問題正是當下中國餐飲人需要為之做出改變的一件事。
3、大資料運營，打破資訊孤島
那麼，有了系統，如何執行下去呢？ 就要靠一整套完善的地區餐廳資料診斷系統。即依靠網際網路、大資料，將所有餐廳包括收銀軟體、打卡鐘、業務計劃、訂單、庫存、配送、人員工資等等一系類資料採集起來，彙總在系統中並形成各類不同等級的資料包表，並通過許可權設定為管理者提供管理依據，以此指導餐廳整體運營，解決資訊孤島的管理難題。
4、迴歸競爭本質，盈利在於創新
連鎖經營除了依靠一整套完善的體系做支撐，同時，具備創新思維能力更加重要，它可以讓你的管理錦上添花。麥當勞從20臺收銀機縮減至2臺，營業額反增30%，自助點餐機的應用就是它創新思維的制勝點。打破一臺收銀機對應一名服務員的傳統點餐模式，4臺自助點餐機輕鬆解決餐廳人員成本與用餐高峰服務效率的難題。
蔡總還強調，麥當勞模式固然成功，但不能完全適用其他餐廳，各餐飲企業要根據企業自身的內部管理及外部環境綜合考量，制定一套適合自己企業運營的管理系統。
總結蔡總所講創新思維，可以歸納為以下四點：
01、創新要圍繞低成本為核心。無論是程式、產品，提高勞動生產率是根本出路；
02、差異化。沒有差異化就沒有定價權，同質產品無休止**戰，兩敗俱傷；
03、聚焦，做自己最擅長的，千萬不要用我們的短處去死磕被人的長處；
04、快，市場變化不等人，你想到的別人也會想到，執行力很重要。
以上內容由天財商龍作答，關於餐飲經營的方方面面，歡迎向我們發起提問。
5樓：匿名使用者
就我自己的一些工作經驗來看吧
一，健全制度，從管理與運營督導上都要形成制度，這種制度沒有統一樣式，根據自己行業，自己企業來設計。
而且管理，運營督導上儘量標準化，很多人會以為這樣的標準化會很死板，但看你如何去定義，細化這種標準，這樣的標準，應兼具靈活與實用，讓同事能很好明白此標準的意義與價值。按此流程來工作有目標，有方法，效率就高，
二，增加新鍋底，新菜品，要有產品思維
三，獎懲制度要明確，賞罰分明，
這些都是我自己運營 屋頭串串香，還有 廣福記冒菜自己總結的。。
6樓：
餐飲行業在中國由低端產業走向高利潤高附加值產業還是一個很漫長的過程,其中很重要的一點就是能不能實現經營模式的複製,如果做不到,就只是賺一點辛苦錢,永遠做不大.餐飲連鎖的管理,做的最好的就是麥當勞肯德基,你可以去搜尋一下他們的案例,包括麥當勞進入中國的步驟.國內做的好的現在也有一些了.
小肥羊,嘉禾一品粥等.核心技術不是掌握在廚師身上,而是整體的經營管理上.其實麥當勞的東西很好吃嗎?
那為什麼他能做那麼大呢.
如果想向這個方面努力,要花很多時間去學習.另外,可以藉助一些先進的管理軟體去輔助管理.
7樓：有贊
有贊連鎖模式，除了連鎖商超以外，像連鎖餐飲、都市鞋包、美妝護膚等大部分行業的商家都適合。
主要就是提供四個大的功能吧，第一個是直營和加盟店的數字化管理；第二個是做營銷會員一體化，打通線上線下的會員體系；第三個做商品庫存訂單線上線下的打通；第四個是提供精準的財務等資料，讓商家可以更好做決策。
8樓：卓質諮詢
根本是要讓加盟店對加盟總部有信心，也就是說加盟店想賺錢，最佳選擇就是跟著總部；如果做不到這一點，怎麼管理都不行；當然，如果說具體管理的手段，可以用幾十萬字來闡述
9樓：匿名使用者
總部派總經理過去協助你操持一切
裝修，選址，招聘，出品等都給你參考
經營管理還是看你自己
10樓：中國加盟網
緊抓菜品，對於一家餐廳來講，可以沒有裝修、沒有服務，但卻不能沒有高品質的菜品。
身為老闆，切忌沉醉在具體的事務中，需要從日常管理中抽身出來，將主要轉移到企業的戰略規劃、領軍層的選拔與培養、組織流程與建設上。
切忌不可忽視團隊的建設，餐館出現新老更替，本是正常的現象，但是如果店員不斷離職，就會對餐館的經營發展產生不利影響。
制度方面的建設也萬不可忽視，餐飲企業在創業期間需要要同步做好制度建設，制度不在於多、不在於細，只需實用可行即可。
11樓：廈門共享來店
一家餐廳如何做好餐飲營銷？餐飲營銷的最主要目的就是為了吸引新顧客，促使老顧客進店二次消費。我們可以通過週年慶、法定節假日、網路熱門活動、例如抖音上的一些挑戰賽。
分紅營銷：可以通過來店餐飲管理軟體的股東分紅系統，招募分紅股東，進行營銷裂變使用者，分紅股東只享受自身客源的分紅，同時也可當做在店內消費金。
活動裂變：可以通過來店餐飲軟體自帶的營銷活動功能去拓展新使用者，行程裂變營銷。
來店餐飲管理軟體功能：
【會員管理】 客戶狀態一目瞭然，瞭解發掘客戶需求，時刻掌握客戶到店消費情況，顧客生日問候，重要節日、優惠提醒、接受顧客反饋。
【菜品管理】 隨時隨地設定管理菜品一鍵操作，方便快捷。
【點菜收銀】 創新性設計了實時選單、掃碼點餐、結算收銀的業務流程和操作場景，減少了高峰期點餐、收銀人力成本。此外，訂單與所屬店長關係一目瞭然。
【流水賬單】 清晰記錄每筆交易賬單，還可按時間篩選查詢交易賬單。
麥當勞連鎖快餐企業屬於什麼企業發展形式
12樓：匿名使用者
我也是電商的 被這道題卡住了！
對啊 我是hr的！
13樓：匿名使用者
你是電商的吧？？
是hr的吧...
哈哈，你是1班的？
快，上課了
快做吧，沒時間了
煙臺有一個叫什麼稻花香什麼的，和永和類似的一類連鎖快餐,是不是叫什麼？
14樓：
名字叫“稻米香”，在老火車站對面。不知道是不是連鎖的。可以確切的告訴你他家和永和，露凝香，匯俞坊不是一家的，後三者是一家。我曾經去稻米香聯絡過業務。
15樓：你
是不是稻米香啊？？
在時代廣場老火車站那裡》
大型餐飲企業怎樣配送管理,例如麥當勞,肯德基,真功夫是怎樣配送的
16樓：匿名使用者
肯德基有華南地區最大的自有物流支援，根據本餐廳的營業額，一週入2次或3次貨，每家餐廳不同，配銷費用自然是需要計算入餐廳的利潤的。每家餐廳的幹倉，冷凍，冷藏庫的容積是不一樣的，又涉及物料到使用期的問題，所以需要根據過去的營業額來預估未來的營業額以達到比較精確的入貨計算。
由於肯德基是連鎖企業，所以周邊的餐廳自然就是兄弟姐妹餐廳咯，物料短缺，調撥回來，物料過多，調撥出去。
17樓：球球
主要是做好後期的管理，每四天訂一次貨，有專門的訂貨經理報到指定的部門，而且必須是做的很詳細的訂貨單，規格數量必須很明確，然後由訂貨管理批覆，具體到什麼時間貨送到，餐廳安排人員接貨，嚴格按照這個流程來
真功夫快餐是如何做到快餐工業化的
18樓：百度使用者
真功夫登陸北京新聞釋出會總裁致辭
各位嘉賓，各位新聞界的朋友們：
如何找不知道名字的電影，如何找乙個不知道名字的電影
應該是 非常人販2 劇情簡介 前風光無限的職業押運人弗蘭克 馬丁，開始有點厭倦打打殺殺的生活，決定金盆洗手當一家富人的司機，準備好好享受自己平凡人一般的平靜生活。他甚至還和自己當司機家裡的雙胞胎小男孩意外成了朋友，這可讓本來不怎麼喜歡小孩的他意外了很久。看似風平浪靜的押運之旅開始，然而短暫的平靜之後...
想要買PPR管，不知道選哪個品牌的好？
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我家空調管裡總是有吱吱的聲音,不知道是不是有什麼動物在裡面
原因分析 1 在正常執行期間關閉空調時，空調的蒸發器中會殘留熱量。為了散發熱量，普通的風力發電機將以低速執行一段時間。2 如果聲音繼續異常，則很可能是內部機器的變壓器產生的嗡嗡聲。請選擇專業的服務人員上門進行檢測和處理。空調遙控器使用過程中注意事項 1 空調長時間不用，將遙控器內電池取出。2 當遙控...