1樓：nm牛虻
微量元素指含量低於人體體重0.01％的礦物質，在人體中存在量極少。
微量元素在生物學上可分為三類，人體必需微量元素：碘、鋅、鐵、銅、硒、鈷、鉬、鉻；人體可能必需的元素：錳、矽、硼、礬、鎳；非必需的微量元素：
氟、鉛、鎘、砷、鋁、鋰、錫、汞，也就是我們所說的重金屬。
人體內已經檢出90種元素，但是這些元素在人體內含量差別很大，含量多的氧元素佔身體總重量的65%，含量少的鈷元素還不到十億分之一。經研究表明在人體中有11種元素含量較多，其中氧、碳、氫、氮四種元素就佔了人體總重量的99.95%，剩下0.
05%含量的都是微量元素。
擴充套件資料
微量元素在人體內分布不均勻，不同元素的含量相差也很大，任何一種元素過少或過量都會對人體都有害，所以必需的微量元素都要保持在各自最合理的範圍之內，低於這個範圍會影響到人體某些功能的正常運作，產生不良症狀。常見的微量元素及作用有：
一、鐵儲存並轉運氧，缺鐵會導致缺鐵性貧血、抗感染能力下降，易鉛中毒。含鐵豐富的食物有動物血、肝臟、雞胗、牛腎、黑木耳、大豆、芝麻醬等，特別是動物血中所含的鐵，最易被人體吸收。
二、缺碘會引起甲狀腺腫大，碘與人的智力也密切相關。碘可以促進能量代謝、體格和大腦發育。碘大量存在於海產品中，如海帶、貝、紫菜以及人工加碘後的碘鹽等。
三、鋅能加強身體免疫系統的免疫能力，與味覺、嗅覺、免疫性有關，可調節細胞分化和基因表達、維持生物膜結構和功能，缺鋅會抑制生長，使人體的免疫功能下降，還會引起味覺和嗅覺遲鈍，生長遲緩，性特徵發育不全等。
四、硒有抗氧化、抗腫瘤、促進免疫的作用，能預防癌症和心臟病等疾病。缺硒會引發克山病（亦稱地方性心肌病）、大骨節病或心肌病變。穀物、蛋類和魚類等食品中含有大量的硒。
2樓：中國農業出版社
動物機體內，除碳、氫、氧、氮等組成的有機物質外，其餘的一些金屬及非金屬元素稱為礦物質。根據礦物質在體內含量的多少分為常量元素和微量元素兩大類。佔體重0.
01%以下的礦物質稱為微量元素，如錳、硒、碘、鋅等。雖然微量元素在體內含量很少，但其在動物生理活動及生長發育中都起著重要的作用，如果微量元素不足就會引起代謝紊亂，生長發育停滯，生產效能下降，對疾病抵抗力降低等反應，嚴重的可直接引起**病而造成大批死亡。但微量元素食入過多，也會引起中毒反應。
3樓：匿名使用者
人體是由80多種元素所組成。根據元素在人體內的含量不同，可分為巨集量元素和微量元素兩大類。凡是佔人體總重量的萬分之一以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鎂、鈉等，稱為常量元素；凡是佔人體總重量的萬分之一以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素（鐵又稱半微量元素）。
微量元素在人體內的含量真是微乎其微，如鋅只佔人體總重量的百萬分之三十三。鐵也只有百萬分之六十。
微量元素雖然在人體內的含量不多，但與人的生存和健康息息相關，對人的生命起至關重要的作用。它們的攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發揮巨大的生理作用。
值得注意的是這些微量元素通常情況下必須直接或間接由土壤供給，但大部分人往往不能通過飲食獲得足夠的微量元素。根據科學研究，到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、矽、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。
儘管它們在人體內含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。目前，比較明確的是約30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。
如缺鋅可引起口、眼、**或外**紅腫、丘疹、濕疹。又如鐵是構成血紅蛋白的主要成分之一，缺鐵可引起缺鐵性貧血。國外曾有報道：
機體內含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長細菌感染，而且感染後的死亡率亦較高。微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著非常重要的作用。
4樓：匿名使用者
至今為止，世界上共發現100多種元素，人體內約有50元素，人體中含有較多的元素11種，佔人體質量99.95%，在人體中含量超過0.01%元素，稱為常量元素；含量在0.
01%以下的元素，稱為微量元素。
5樓：憤怒之門事件
微量元素是相對主量元素（大量元素）來劃分的，根據寄存物件的不同可以分為多種型別，目前較受關注的主要是兩類，一種是生物體中的微量元素，另一種是非生物體中（如岩石中）的微量元素。
微量元素是什麼?
6樓：中國農業出版社
錳與骨骼的生長和鴨的繁殖有關。錳不足，雛鴨骨骼發
育不良，患溜腱症，踝關節腫大或扭轉，產蛋鴨產蛋量低、蛋殼薄，種蛋孵化率低。
鋅為多種酶的成分，參與一系列生理過程。缺乏時雛鴨生長緩慢，羽毛、**發育不良，腿骨變形，蛋鴨產蛋量減少，孵化率低。
鐵與銅共同參與血紅蛋白的形成，鐵不足時鴨發生貧血。缺銅時鐵的吸收不良，種蛋在孵化中胚胎死亡多。
碘是甲狀腺素的組成物質，甲狀腺素對調節鴨的生長、繁殖和產蛋有極重要作用。缺碘時可引起甲狀腺腫大而損害鴨的健康。
硒是動物生命活動的必需元素之一。在我國東北及西北部分地區發現土壤和飼料缺硒以致畜禽的缺硒症。在缺硒地區飼糧中新增百萬分之0.
1的硒可滿足雛禽的需要。硒過多，超過百萬分之五時，鴨的生長受阻，種蛋孵化率低，產生大量畸形胚胎。
7樓：匿名使用者
什麼是微量元素
所謂微量元素是指含量小於人體體重 0.01%( 萬分之一 ) ，僅佔人體元素總含量的 0.05% ，在適宜的低濃度條件下有重要生物學作用的一些元素。
目前人體內可以檢測出的微量元素有 70 種，包括了自然界存在的大部分元素。微量元素的功能性形成與濃度，在人體中侷限在乙個很窄的範圍內。各種營養素如蛋白質、脂肪、碳水化合物等在人體中佔了很大比重。
此外人體中還有一些痕量元素不能測出含量與功能，後來也改為了微量元素。近幾十年來，隨著科學的發展，檢測出微量元素在人體內多為金屬元素，還有放射性的鈾、鐳、釷等。按生物學作用微量元素可以分為：
（ 1 ）已確認為維持機體正常生命活動不可缺少的必需的微量元素如銅，鐵，碘，錳，鋅等等 14 個。（ 2 ）有些元素含量基本了解，但是否為人體必需還不太清楚，有待於進一步研究。
微量元素在人體內與氨基酸、蛋白質，或其它有機物結合，形成多種生物酶、維生素、激素等，具有高度生物活性及催化生化反應的能力，與人體的營養吸收、免疫、遺傳、內分泌、生長發育、抗感染等，均有密切關係。 1974 年，世界衛生組織曾公布銅、鐵、鋅、鈷、鉬、鉻、硒等是人體所必需，而後確認氫化物、鎳、錫、矽、釩也是為人體所必需。至目前為止，大都認定有 14 種微量元素是動物和人類所必需的。
世界著名的「第四統計力學」和「生命動力學」的創立者，我國傑出的量子化學 家金日光 教授運用自己所創立的學說，第一次將「元素週期表」中的元素做了與人類生命相關程度的深入研究和實驗，並按八大生命相關元素群體進行了全新意義的界定，最終確認銅、鐵、硒、鎳、鉬、鈦、鍶、鍺、錳、釩、鋅等 11 種微量元素是人類生命最為必須和重要的。這 11 種微量元素被 金日光 教授稱之為「生命動力元素」，在人的整個生理活動過程中發揮著催化和啟用生命動力的作用。
8樓：匿名使用者
什麼是微量元素
人體是由60多種元素所組成。根據元素在人體內的含量不同，可分為巨集量元素和微量元素兩大類。凡是佔人體總重量的0.
01%以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鎂、鈉等，稱為巨集量元素；凡是佔人體總重量的0.01％以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素。微量元素在人體內的含量真是微乎其微，如鋅只佔人體總重量的百萬分之三十三。
鐵也只有百萬分之六十。
微量元素雖然在人體內的含量不多，但與人的生存和健康息息相關。它們的攝入過量、不足、或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。微量元素最突出的作用是與生命活力密切相關，僅僅像火柴頭那樣大小或更少的量就能發揮巨大的生理作用。
值得注意的是這些微量元素必須直接或間接由土壤供給。根據科學研究，到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、矽、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。
儘管它們在人體內含量極小，但它們對維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素，人體就會出現疾病，甚至危及生命。如缺鋅可引起口、眼、**或外**發紅、丘疹、溫疹。
又如鐵是構成血紅蛋白的主要成分之一，缺鐵可引起缺鐵性貧血。國外曾有報道：機體內含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長細菌感染，而且感染後的死亡率亦較高。
微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都還起著不可忽視的作用。
微量元素的功能
分子生物學的研究揭示，微量元素通過與蛋白質和其他有機基團結合，形成了酶、激素、維生素等生物大分子，發揮著重要的生理生化功能。
微量元素首先構成了休內重要的載體與電子傳遞系統。鐵存在於血紅蛋白與肌紅蛋白之中，在它們執行載氧與貯氧的過程中，鐵扮演了十分重要的角色。
酶是生命的催化劑，迄今體內發現的1000餘種酶中，約有50呢閉70％需要微量元素參加或啟用，它們在細胞酶系統中功能相當廣泛：從弱離子效應到構成高度特殊的化合物——金屬酶與非金屬酶。谷眈甘脈過氧化物酶是典型的非金屬酶，它具有抑制自由基生成。
清除過氧化物。保護細胞膜完整性等作用。該酶分子中含有4個硒原子。
鋅不僅是碳酸酚酶、dna聚合酶、rna聚合酶等幾十種酶的必需成分，而且同近百種酶的活性有關。錳作為離子性較強的微量元素則是有效的啟用劑，可催化金屬活化酶。
微量元素還參與了激素與維生素的合成。眾所周知，碘為甲狀腺激素的生物合成所必需的；而鋅在維持胰島素的主體結構中亦不可缺少，每個胰島素分子結合2個鋅原子。
維生素b是胸腺嘧啶核糖核苷酸合成以及最終dna生物合成與轉錄所必需的甲基轉移的輔酶。該分子中鰲合有乙個鑽原子的環狀結構部分，含有它的化合物——類咕琳輔酶是已知最有效的生物催化劑之一，在許多酶中起著不尋常的分子重排作用。
核酸是遺傳資訊的攜帶者。微量元素對核酸的物理、化學性質均可產生影響。多種rna聚合酶中含有鋅，而核昔酸還原酶的作用則依賴幹鐵。
如何獲取微量元素
人體所需要的各種元素都是從食物中得到補充。由於各種食物所含的元素種類和數量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細糧結合和葷素搭配，不偏 食，不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。
人體缺乏某種微量元素會導致疾病，如缺鐵導致貧血；缺鋅使免疫力下降並影響發育和智力，缺碘發生甲狀腺腫大等。若能在藥物**的同時，輔以食補，效果將會更好。
缺鐵：可多食黑木耳、海藻類、動物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。
缺鋅：可多食魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶製品、乾酪、花生、芝麻、大豆製品、核桃、糙公尺、粗麵粉等。
缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙公尺、玉公尺、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。
缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚、海蝦等。
缺鈣：可多食蝦公尺、蝦皮、蟹、魚、海藻、海帶、菠菜、骨頭湯、大豆、核桃、花生等。
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