黑豆不能與什麼同食

1樓：nm牛虻

黑豆不宜與厚朴、龍膽、五參、牛奶、菠菜、蓖麻子等同食。龍膽、五參以及厚朴都是屬於中藥材，因此要注意不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。

黑豆的作用：

1、清除自由基，延緩衰老

黑豆多醣對吞噬細胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬細胞的吞噬功能下降，相應的活性氧產生減少；還可能通過間接清除活性氧，對白細胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除細胞體系和非細胞體系產生的活性氧作用。

2、改善貧血

浙江大學公共衛生學院王福俤教授團隊在研究中發現黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆皮提取物的補血作用通過作用於人體內的鐵調素而達成。

3、免疫調節功能

黑豆含一種性啟用素，能促進男女性器官的發育，調節性激素的功能，可明顯降低婦女流產率，並能提高中老年人的免疫功能。

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注意事項

黑豆中含有抗胰蛋白酶，這種物質會影響蛋白質的分解，只有在高溫下抗胰蛋白酶才會被破壞，因此，在食用黑豆時一定要將黑豆煮熟。

而且黑豆不易於消化，煮熟後，黑豆細胞壁中不易於消化的粗纖維會被軟化，從而使蛋白質與消化酶充分接觸，利於消化。黑豆中含有皂角素，這一物質易刺激胃腸道，經高溫煮熟後，皂角素會被破壞，從而保護胃腸道。

小兒不適合吃黑豆，腎陽虛者、對黑豆過敏的人不可吃。痛風病人不適宜吃黑豆，黑豆的含嘌呤高，容易引起尿酸代謝的障礙，從而尿酸會沉積在骨關節上會引起痛風。

2樓：白雪星夜

黑豆不能和什麼一起吃，黑豆和什麼相剋以及吃黑豆的一些禁忌黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說：

「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。」

黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.

2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500 毫克，還含有人體必需的維生素b1、b2、c、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。

黑豆不能和什麼一起吃：

黑豆忌四環素。

黑豆不可以和龍膽以及五參同食。

黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食，這些一般市面上也不會賣。

黑豆不要和茄子一起吃，對身體不好。

不要與牛奶同食；不要與菠菜同烹調；忌用豆漿衝雞蛋；忌與四環素同用。。