1樓：韓汗西涼
印度是世界上發展最快的國家之一，也是社會財富分配極度不平衡的發展中國家，談論到這個神奇的國度，他們總是有一些違背了「常規」的操作，令人瞠目結舌，例如印度的飛餅、印度的火車，不過最讓人印象深刻的要數印度的食物。
去過印度遊玩的朋友可能都比較清楚印度的飲食習慣，他們的大多是美食經常是呈現「糊狀」，而且是顏色相對來說不是很好看，那為什麼他們要將食物處理成「糊狀」呢？
印度的飲食文化
這要從印度的發展說起，印度在古代其實可以算是乙個倒賣香料的國家，從本國或者國外進出口香料，通過倒賣賺取中間的利潤，對於香料本身，印度就極為喜歡，我們在印度的街邊，無論大小門店或者小攤販，都能看到擺在櫃檯上令郎滿目的香料。
所以印度對於香料在食品中的投放量是佔有很大比例的，這樣吃的時候才能更好品嚐到香料的味道，如果不將食物煮成糊狀，那麼香料會很難跟食材混合，這樣會大大影響食物的口感，所以我們看到他們大部分的食物都是半稀狀態的糊狀。
用手吃飯的印度風俗
印度的飲食習慣和大多數國家都不一樣，中國食用筷子，西方國家使用刀叉，而印度則是直接用手，因為他們認為只有親手接觸食物，才是對食物的尊重，那這個和他們食物的狀態有什麼聯絡呢？
當然是有的，因為用手吃飯，如同咖哩醬的醬湯，不可能吃一口公尺飯，再用手舀一口醬湯，這樣會導致醬湯撒得到處都是，所以他們就將醬湯和公尺飯混合，這樣就不耽誤用手吃飯了，就類似我們的蓋澆飯一樣，便於直接食用，也不會因為用手抓得，使得其它盤子都是食物殘渣。
吃起來就會覺得非常的難以下嚥，所以做成了糊狀也是為了方便下嚥，同時加入大量的香精香料也是為了引起他們的食慾，所以我們看到的很多印度美食都是放了很多的香精香料並且做成糊狀方便吞嚥。
印度是乙個人口大國，貧富差距懸殊，貧窮人口佔了多數，因此在吃方面很少追求它的外形，能最快的做出味道還不錯的食物，在食物中加入大量的香精香料無疑是最簡單的方式之一，而糊狀有利於快速的將食物和香料均勻的混合，達到乙個較好的口味。
2樓：眾鑫星辰玉
因為印度人吃飯不喜歡用筷子，他們認為用手抓飯吃更加「自然」，所以將食物做成「漿糊」狀，更方便用手抓飯吃。
3樓：君君別熬夜
因為印度人不喜歡吃菜葉，為了保證食物不浪費和營養吸收，會把菜葉切碎做成漿糊，方便賠著公尺飯食用，加上漿糊狀更容易在高溫天氣下儲存，所以通常是「糊狀」，作為外地人看著就覺得不好吃。
4樓：橄欖樹健康科普
印度人對香料非常喜愛，如果不將食物煮成糊狀，香料就不能跟食材更好的混合。他們習慣用手抓飯，如果混成糊狀就可以把湯和公尺飯混合。另外印度天氣特別熱，他們喜歡喝一些稀粥，做成糊狀，方便下嚥。
對於印度人來講當然非常好吃，對於我們來講就覺得沒有食慾。
秋葵怎麼做好吃？
5樓：超級晨霧的光
秋葵可以炒著吃很好吃，可以跟雞蛋，紅椒一起爆炒，具體做法如下：
主要材料：秋葵200克，雞蛋3個，紅椒半個，鹽油適量。
1、秋葵洗淨在沸水中焯燙一下；
2、然後切段；紅椒切小片；
3、雞蛋打在碗裡加點點鹽打散；
4、鍋中加油燒熱，倒入蛋液炒成塊盛出備用；
5、鍋中再加點油，倒入秋葵和紅椒稍炒；
6、加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可起鍋；
7、成品圖。
注意事項：1、因為最後也要放鹽，雞蛋裡鹽需要少放一點。
2、秋葵烹飪要選用嫩的，老的炒出來味道略差。
6樓：御若陽
可以做成涼拌秋葵好吃。涼拌秋葵的關鍵在於，先把秋葵焯水，然後在加入調味料攪拌，具體的做法如下：
主料：黃秋葵300克
輔料：姜少許、辣椒1根、蒜少許、生抽1大勺、食鹽1/2小勺、雞精少許、白糖1/2小勺、香醋1/2小勺
1、秋葵縱面切開。
2、燒開水，加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開即可。
3、撈起即刻放入冰水中冷卻過涼。
4、將蒜和姜剁末，辣椒切細丁和所有調料品一起放入過涼後的秋葵中拌勻。
5、完成。
注意事項：1、焯燙時候加入鹽和油可以讓色澤更好。
2、過涼是為了保持爽脆口感，也是為了保持翠綠表面。
7樓：惲海冬
主料；秋葵8個、雞蛋兩個、辣椒兩個。
輔料：花生油80克、鹽2克、生抽15克、料酒5克、蒜子3粒。
1.首先準備好食材。
2.燒鍋開水，放入少許油鹽，放入秋葵焯水30秒，再撈起過涼。
3.把秋葵去蒂切成斜片，紅辣椒也洗淨去蒂切成斜片，大蒜籽去皮洗淨切碎。
4.熱鍋倒入油，燒開後，倒入蛋液，用筷子劃散後夾出來。
5.放入大蒜籽和辣椒爆香。
6.接著放入秋葵炒勻。
7.最後放入雞蛋混合，加入鹽和生抽炒入味，即可。
8.成品圖如下。
8樓：
秋葵近些年被市場炒作得很火，還被冠以了各種神奇的功效。但據文獻的藥用記載，秋葵其實並沒有壯陽防癌及降血脂等功效。切勿盲目迷信一種蔬菜能**百病。
但秋葵確實含有豐富維生素和微量元素，可以適量食用。那麼，如何烹飪秋葵才更好吃呢？下面給大家分享一道烹煮簡單又美味，還能很好保留秋葵原有營養的菜色。
那就是涼拌秋葵！
1、所需食材：【主材】秋葵；【輔材】大蒜、香蔥、辣椒；【調料】食用油、食鹽、生抽、香油。
小貼士：秋葵英文名叫lady's finger，所以選購秋葵的時候選擇和女人手指的長度相若的。這樣的秋葵相對會比較嫩和軟。
一旦過長久就會變硬，有絲不能吃的了。
2、烹飪步驟：
（1）將秋葵洗淨去蒂，大蒜去皮切末，辣椒和香蔥洗淨切小段備用。
（2）取一鍋，倒入清水煮沸後加入秋葵後立即加入幾滴食用油和少許食鹽，待秋葵焯熟後撈出，約3-5分鐘。
小貼士：建議採用整根焯水的方式烹煮秋葵，切勿將其剖開再焯水，有利於更好地保留秋葵原有的營養物質。
（3）取一空碗裝滿冷水，將焯熟後的秋葵放入冷水浸泡1分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（4）加入蒜末、蔥段和辣椒段，加入適量生抽和滴2滴香油，拌勻即可食用。
備註：
（1）如果想讓秋葵更入味，也可選擇先把瀝乾的秋葵切小段再拌醬汁。
（2）由於秋葵屬於性味偏寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、經常腹瀉的人群不可多食。
我是「有家食堂」的美廚娘，潛心研究美食料理，定期分享家常菜譜和各地美食探店，歡迎關注。
9樓：笑看天下
秋葵學名咖啡黃葵，也可稱為黃秋葵、、越南芝麻（湖南）、羊角豆（廣東）、糊麻、補腎菜。錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。
葉掌狀，裂片闊至狹，託葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。
秋葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和**帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。
做法步驟都很簡單：
1：8個秋葵洗乾淨，把蒂去掉
2：斜著切片。（切薄些）
3：準備青辣椒5個，紅辣椒1個。切碎（不要切的太碎了）4：放適量油，燒熱油。
5：把青紅辣椒放在切好的秋葵上面，倒入熱油中，翻炒。
6：放鹽，繼續翻炒，炒得秋葵有些粘，壓扁翻炒。
一道美味的辣椒炒秋葵就做成了，你學會了嗎？
10樓：魯姐美食
炒秋葵怎麼做？把秋葵切頭切小塊，水開後加油鹽，秋葵放裡面燙兩分鐘，準備蒜末小公尺辣，生出兩勺陳醋一勺，糖雞精香油少許，攪拌均勻倒入秋葵中。
11樓：小月真可愛
合適的季節吃適合的菜
12樓：美食青風
秋葵像我這樣做太好吃了
13樓：江西博聞君
更新美食教程，希望大家喜歡
14樓：農家樂美食記
秋葵涼拌起來非常好吃，首先把秋葵切成絲，切一點紅辣椒絲，煎乙個蛋皮，把秋葵和辣椒放水裡煮熟，準備點大蒜生薑調成汁，和秋葵一起拌勻即可。
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