1樓：匿名使用者
蜂蜜的營養價值很高，但是也是比較容易作假的。假蜂蜜一般是用蔗糖(白糖或紅糖)加鹼水熬製而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嚐時無潤口感，有白糖水的滋味。
為了進一步確認假蜂蜜，可用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。也可採用熒光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.
5份水混合均勻，向不透光的載玻片上塗2～3毫米厚層，或放在不透熒光的試管中，在暗室中進行熒光觀察。一般在天然蜂蜜中，顏色呈黃色略帶綠色的，是優質蜂蜜，如果色澤草綠、藍綠，則是劣質蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調製成的假蜂蜜。
這是最差的一種作假像非常粘稠的幾乎倒不出來的很可能是用蔗糖(白糖或紅糖)加少量蜂蜜做成的。因為天然蜂蜜不是很粘稠的。
過稀的蜂蜜也可能是假蜂蜜或者是新增了水或其他化學品的蜂蜜！
下邊的幾種方法是怎樣用感官來鑑別蜂蜜
在對蜂蜜進行感官鑑別時，主要是憑藉以下幾方面的依據：
一：觀察其顏色深淺，是否有光澤以及其組織狀態是否呈膠體狀，粘稠程度如何；
二：注意有無沉澱、雜質、氣泡等；
三：嗅其氣味是否清香宜人，有沒有發酵酸味、酒味等異味；
四：品嚐其滋味，感知味道是否清甜純正，有無苦澀、酸和金屬味等不良滋味以及麻舌感等。
2樓：匿名使用者
如果是正宗的蜂蜜，當然是稍微稠一點的好，但也不要太稠。。。。。。。分辨蜂蜜真的假有一個很簡單有效的辦法，就是往蜂蜜裡放一跟生蔥，過一會拿出來，如果生蔥如果變成炒熟的形狀，那這蜂蜜就是真的了，反之則是假的..........
想買好蜂蜜的話就買野蜂的蜂蜜，南方紅樹林裡結的蜂窩裡的蜂蜜是絕對的極品，但也很貴……
3樓：田野牧蜂
無法斷定是假貨，蜂蜜的真假辨別並不能通過簡單的觀察來得出，建議大家在選購蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的好產品，有較好的營養物質積蓄，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
蜂蜜是稀的好還是稠的好？
4樓：
對於喝蜂蜜的朋友來說，經常會遇到在超市商場、蜂產品專賣店買的蜂蜜很稠，可是到養蜂農戶家買的純天然蜂蜜卻稀一些呢。
目前市場上銷售的蜂蜜有兩類：純天然蜂蜜和濃縮蜜。純天然蜂蜜一般指未經任何加工，無任何新增，是養蜂工作者直接從蜂房內取出來的蜂蜜。
一些蜂農為了追求蜂蜜產量，1-2天取一次蜜，這種蜂蜜未經蜜蜂充分釀造，看起來比較稀，許多營養物質不全面，不充足，不穩定。一般在銷售時，還要經過機械脫水濃縮，這種蜜稱之為濃縮蜜，加工蜜。純天然蜂蜜中最好的蜂蜜是自然成熟蜜，經過蜜蜂採集釀造5-7天時間，波美度達到41°以上，屬於優質自然成熟蜜，看起來偏稠，但不會很稠，這種蜂蜜品質較高，不需要任何加工，可直接灌裝銷售，而且自然成熟蜜的口感要比加工濃縮蜜好。
苗子蜂情的就是自然成熟蜜，幾乎每天都會衝蜂蜜水喝，苗子爸媽養蜂多年。
目前市場銷售的濃縮蜜都非常稠，採用蜂蜜折光儀測波美度可達43°以上，其活性營養物質含量少，售價也很一般。而純天然蜂蜜品質最高的就是蜂巢蜜，最高可達42.5°，這種優質的成熟蜜**高，售價一般在60元以上一斤，至少是加工濃縮蜜**的兩倍。
所以，太稀的蜂蜜品質差，但蜂蜜也不是越濃稠越好。
蜂蜜是稀的好，還是稠的好?
5樓：
直接從蜂bai場買來的蜂蜜通du常稱為“原蜜zhi”，也就
是沒dao有經過加工的蜂蜜．一般原蜜專都是比較屬稀，這和收穫蜂蜜時的天氣、溫度、溼度，還有花蜜的種類及所處環境有關係，原蜜因為沒有經過生產裝置的濃縮加工，所以要比超市濃縮加工後的稀一些，這和質量沒有什麼關係，並且不同的花所產出來的花蜜也是有明顯不同的。但它能更好的完整的保留了蜂蜜的純正的營養成分，這也是為什麼很多人還會喜歡去蜂場購買原因。 而商場超市的蜂蜜為了達到產品統一的標準，就需要對其進行濃縮加工（因為從各地蜂場收購的原蜜品相參差不齊），“濃縮”主要就是通過一定溫度的加熱後去除裡面的部分水分，使不同地區、不同品相的原蜜在加工後達到統一標準，然後就上市了，所以濃縮後的蜂蜜會變得相對很粘稠、顏色統
一、美觀，但營養成分會有所損失。
6樓：田野牧蜂
有的消費者認為bai稠的蜜好，稀的蜜不du好，其實不zhi是這樣的，蜂蜜粘稠dao有這幾種情況內：一是天然容釀造的高濃度成熟蜜，二就是濃縮加工而成的高濃度蜂蜜。
都是自然成熟蜜的情況下，蜂蜜的濃稠成度也是不一的，影響蜂蜜濃稠的因素有很多，其中蜜源植物不同，取出的蜜也不同，溫度跟蜂蜜的濃稠也是息息相關的，最明顯的就是夏天買的蜂蜜，到了冬天會濃一些，還有就是外界的溼度，季節不同，取出的蜂蜜也不同，不論濃稠，只要是自然成熟的天然蜂蜜就好，縮加工的蜂蜜雖然也比較稠，但是營養成分大打折扣，遠不如純天然的成熟蜜。
在購買蜂蜜的時候，消費者常常發現蜂蜜有一層白沫，其實天然蜜中含大量活性物就質，活性酶能促成蜂蜜有白泡泡，特別是經過長途運輸的天然蜜，這種現象較為常見，還有就是未加工過的天然蜜有很強的抗菌能力，葡萄糖在氧化酶的作用下產生過氧化氫，過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而使蜂蜜表面有一層白泡泡。
7樓：投降認叔
不算，是自己家的，是純正的蜂蜜，你可以在熬製的時候熬得濃稠一點，蜂蜜水喝淡的對身體好，太過濃稠的喝多了，容易過剩，身體吸收不了容易的糖尿病。
蜂蜜是稠的好還是稀一點的好
8樓：匿名使用者
如果來都是真正的蜂
蜜的話自就是一樣的！因bai為不同的季節有不同du的花，而不同的花zhi粉釀製的蜂蜜是不一樣的dao．比如：油菜花的蜂蜜就很稠，稻花蜜就比較稀． 而且不同花粉釀製的蜂蜜顏色也是不一樣的．有些蜂蜜顏色比較白一點，而有些蜂蜜卻比較黃一點．
9樓：匿名使用者
最好的蜂蜜是拿勺子沾上蜂蜜蜂蜜掉下來能快速的伸縮回去就是好蜂蜜，做**的話個人認為應該是綢一點的比較好
怎樣選購蜂蜜，稠的好還是稀的好
10樓：
好的蜂蜜是可以聞出來的。單花蜜會有與蜜源植物相同的濃郁香氣，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。
一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標準規定水分小於20%為一級品。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。
由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。
把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回。
蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質量差。蜂蜜結晶是很正常的現象，與質量無關，而與蜜種、儲存條件有關。
一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。事實上，結晶的蜂蜜並不影響食用。
11樓：挑時蜂蜜
怎樣選購蜂蜜，稠的好還是稀的好？這個問題真不好回答！
天然蜂蜜熱稀冷稠，在持續低溫蜂蜜會變稠直至結晶，全部結晶的蜂蜜基本都是真蜂蜜。
天然蜂蜜在36-43波美度，40波美度的原蜜即是品質非常好的蜂蜜，41波美度原蜜是可遇不可求，42波美度原蜜是極品蜂蜜，41波美度原蜜往上每高0.5度成本就**差不多一半以上。所以液態蜜在市面上都知道稠的好，所以造假的基本都造假42波美度以上的稠蜜，很多假蜂蜜和濃縮蜜甚至可以達到45波美度！
稀的蜜一般都是養蜂人在賣，這種也被稱為水蜜，這種原蜜因為賣相不好，一般售價都不高，所以造假的一般都不會選擇造假比較稀的蜜。
所以如果沒把握買到真的成熟蜜，那麼水蜜也是不錯的選擇，至少是真蜂蜜。
那種蜂蜜好濃一點的好還是稀一點的好？
12樓：匿名使用者
從賣蜂人那裡買來的蜂蜜稱為”原蜜”，也就是沒有經過加工的蜂蜜．一般原蜜都是比較稀，工廠採購到原蜜後會對它們進行加工，主要就是”濃縮”也就是去除裡面多餘的水分，達到國家規定的國家標準，然後分裝．濃縮後的蜂蜜會變得相對很粘稠
品質好的蜂蜜都是會結晶的，這是蜂蜜的正常物理現象，不過洋槐花蜂蜜水白色就不易結晶（百分之百的純洋槐花蜂蜜不結晶）
真蜂蜜在採收後數月便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到如果蜂蜜淡了,他的營養價值就沒那麼好了.
還是適中比較好,太甜我看你有受不了....
聽偶的米錯..
13樓：匿名使用者
當然是濃一點比較好啦``濃一點的，證明裡面含的膠量比較多，對人體本身也容易吸收
14樓：匿名使用者
什麼濃啊 ，照我說適當些最好，而且是用溫水衝飲酒更好了
蜂蜜是稠的好還是稀的好
15樓：3好
購買蜂蜜時應選擇那種氣味芬芳、色正、質純、呈半流動狀態的蜜。有的蜂蜜在氣溫降低時凝結白色塊狀，這是蜂蜜的自然結晶，也正是葡萄糖成份較多的證明。如果蜂蜜汁過於稀薄，香味不濃甚至表面上白色泡沫，則說明這種蜂蜜收取過早或水分太大，這種蜜的質量低劣，容易發酵。
優質蜂蜜濃度高，流動慢，以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開，用筷子頭或牙籤等觸及蜂蜜液麵，感到彈性良好，挑起蜂蜜會成絲狀，極為綿長，斷絲後迅速縮成勺狀；劣質蜂蜜一般摻有較多的水或其他雜質，成滴速度快，粘性小，不易成絲。
16樓：風暖水明
不算，是自己家的，是純正的蜂蜜，你可以在熬製的時候熬得濃稠一點，蜂蜜水喝淡的對身體好，太過濃稠的喝多了，容易過剩，身體吸收不了容易的糖尿病。
17樓：以參相許
可能是度數不夠，多喝點就可以了
如果太稠了，有可能是加東西了，反而不好
只要是純蜂蜜都有通便的效果。
18樓：
蜂蜜的迷種不同，粘稠度就不同！ 只要是拿來賣的蜂蜜，都會有摻假
真正的蜂蜜是稠還是稀
19樓：
真正的蜂蜜是稠的。
蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標準規定水分小於20％為一級品。養蜂人會選取蜜蜂將蜜釀成熟的時機採集，因此好的蜜水分低。
在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。
有的蜂蜜新增了增稠劑，就是一種摻假。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回。
20樓：陽光好心情
蜂蜜是有生命的東西，不同的花的蜂蜜，不同的季節，會隨著溫度的變化，濃度也會有很大的變化。不像超市的蜂蜜是死蜜，一年到頭都是華麗麗的外表！
蜂蜜濃度39度是國家的收購標準,一般情況下，波度39-41度左右蜂農開始採蜂蜜。現在市場上很多 蜂蜜的濃度高達43度，一般都是進行了高溫濃縮將其水分蒸發掉的蜂蜜，蒸發水分的過程中，也將蜂蜜裡非常重要的成分活性酶破壞掉了！蜂蜜雖然濃稠，但是實際上最後剩下的就是糖，充其量也就是能量了，令人痛惜！
所以並不能說稠得能拉絲的蜂蜜就是好蜜，蜂蜜就要喝純天然成熟的，天然的的才是好蜜！而且純天然的真蜂蜜的濃度往往都不會是很高滴哦！夏天顯得稀，冬天顯得稠！
這個是大自然賦予蜂蜜的自然特性！
蜂蜜稠的好還是稀的好，真正的蜂蜜是稠還是稀
經常吃蜂蜜的人都會發現養蜂人賣的蜂蜜都比超市裡賣的蜂蜜稀，這是為什麼呢？哪個更好更有營養價值呢？直接從蜂場買來的蜂蜜通常稱為 原蜜 也就是沒有經過加工的蜂蜜 一般原蜜都是比較稀，這和收穫蜂蜜時的天氣 溫度 溼度，還有花蜜的種類及所處環境有關係，原蜜因為沒有經過生產裝置的濃縮加工，所以要比超市濃縮加工...
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