1樓：匿名使用者
將酒水貼上標籤儲存好，最好有專門為客人儲存的酒櫃，保證不要出現問題即可。（現地國際）
2樓：smile指尖分享
你們是什麼單位呢？像ktv這種都是可以幫客戶儲存酒水的，你如果不懂的話，就請求老闆，老闆說可以那就可以幫忙儲存，說不行那就是不行咯，一切按規矩辦事嘛
餐廳客人要求自帶酒水怎麼辦
3樓：匿名使用者
1、先生，我們這裡不允許自帶酒水
2、先生，不好意思酒店規定客人不能自帶酒水，不然則加收20%開瓶費。
3、先生，自帶酒水也可以，不過要加收20%開瓶費。問題診斷：
先生，我們這裡不允許自帶酒水，這種說法過於直接，沒有給客人台階下，會讓客人感覺很沒有面子，從而會激起客人與我們的對抗。先生，不好意思酒店規定客人不能自帶酒水，不然則加收20%開瓶費。和先生，自帶酒水也可以，不過要加收20%開瓶費。
這兩種說法都提到了開瓶費，而前一種說法，又拿酒店的規定來壓客人，這都是讓客人很反感的做法，在現在謝絕客人自帶酒水的糾紛中，特別是酒店收開瓶費的投訴最多，這應該引起酒店經營者的重視和關注。服務策略：
關於酒店業是否可以謝絕客人自帶酒水進入餐廳享用，國內很多**都進行過討論，也是仁者見仁，智者見智，在國外，
餐飲企業和客人之間有種默契，客人一般不會自帶酒水到餐廳飲用。中國旅遊飯店業協會制定的旅遊飯店行業規範在第29條內容中也做了這樣的要求，內容是飯店可以謝絕客人自帶酒水和食品進入餐廳、酒吧、舞廳等場所享用，但應當將謝絕的告示設定於有關場所的顯著位置。這裡說的可以謝絕但其實也可以不謝絕，現在就有很多地方酒店不謝絕客人自帶酒水，甚至把這種做法變成一種特色和差異化營銷來經營，這就根據不同酒店的經營思路來決定了。
現在在謝絕客人自帶酒水的糾紛中，無疑酒店方是被動的，就本案而言，無論餐廳是謝絕顧客自帶酒水還是允許自帶酒水，建議注意以下幾點：
都要提前明示和告知客人。充分尊重客人的知情權和自主選擇權。例如，在客人訂餐時主動說明餐廳的做法，謝絕自帶酒水的小標牌應該放在顯眼處，客人進門的時候，如服務員看到應該問是否寄存，遇到客人個別要求要耐心協商，婉言謝絕客人自帶酒水,講明原因等，服務人員要注意服務態度和語言表達。
可以學習國外一些餐廳的做法，將選單陳列在餐廳入口處，以便客人進店前就能有條件對餐廳提供的菜品和服務條件有所了解。
如果同意客人可以自帶酒水，一定要提醒客人有關責任問題，特別是舉辦相當規模活動的客人攜帶的大批量酒水，事先要與客人約定衛生安全、使用安全、管理安全、丟失安全等方面的問題。在這裡店方也要注意如果出了問題餐廳還是要承擔附帶關注責任。
可以根據不同酒店情況，適當收取附加服務費，但一定要注意客人接受程度和適當的提前告知方法。語言模板：
服務員：（若客人執意要喝自帶酒水）先生，是這樣的，我也很理解您的心情，您若執意要喝您自帶的酒水，您看收您酒水的10%的服務費應該可以吧？（徵求客人同意，若確實收不到也要靈活處理,切莫與客人發生不愉快.
與此同時要讓客人清晰店內是不可自帶酒水的,希望他下次來不要再自帶酒水了）謝謝您理解與支援我們的的工作，祝您用餐愉快！
易鐘觀點：敏感問題，靈活應對，切記：別拿酒店規定壓客人。
客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服務員代保管時怎麼辦?
4樓：蘇東坡
酒水寫好名字可以代保管，至於菜如果短時間還可以，長時間就不妥了
如果真的收保管費的話，他下次還會來嗎，我想這也是我們服務的一部分
5樓：匿名使用者
打好包放著，時間長的話收保管費．
如何處理客人自帶酒水問題
6樓：小紅帽菁櫺
錯誤應對： 1、先生，我們這裡不允許自帶酒水 2、先生，不好意思酒店規定客人不能自帶酒水，不然則加收20%開瓶費。 3、先生，自帶酒水也可以，不過要加收20%開瓶費。
問題診斷： 「先生，我們這裡不允許自帶酒水」，這種說法過於直接，沒有給客人台階下，會讓客人感覺很沒有面子，從而會激起客人與我們的對抗。「先生，不好意思酒店規定客人不能自帶酒水，不然則加收20%開瓶費。
」和「先生，自帶酒水也可以，不過要加收20%開瓶費。」這兩種說法都提到了開瓶費，而前一種說法，又拿酒店的規定來壓客人，這都是讓客人很反感的做法，在現在謝絕客人自帶酒水的糾紛中，特別是酒店收開瓶費的投訴最多，這應該引起酒店經營者的重視和關注。 服務策略：
關於酒店業是否可以謝絕客人自帶酒水進入餐廳享用，國內很多**都進行過討論，也是仁者見仁，智者見智，在國外，餐飲企業和客人之間有種默契，客人一般不會自帶酒水到餐廳飲用。中國旅遊飯店業協會制定的旅遊飯店行業規範在第29條內容中也做了這樣的要求，內容是「飯店可以謝絕客人自帶酒水和食品進入餐廳、酒吧、舞廳等場所享用，但應當將謝絕的告示設定於有關場所的顯著位置」。這裡說的「可以謝絕」但其實也可以不謝絕，現在就有很多地方酒店不謝絕客人自帶酒水，甚至把這種做法變成一種特色和差異化營銷來經營，這就根據不同酒店的經營思路來決定了。
現在在謝絕客人自帶酒水的糾紛中，無疑酒店方是被動的，就本案而言，無論餐廳是謝絕顧客自帶酒水還是允許自帶酒水，建議注意以下幾點： 都要提前明示和告知客人。充分尊重客人的知情權和自主選擇權。
例如，在客人訂餐時主動說明餐廳的做法，「謝絕自帶酒水」的小標牌應該放在顯眼處，客人進門的時候，如服務員看到應該問是否寄存，遇到客人個別要求要耐心協商，婉言謝絕客人自帶酒水,講明原因等，服務人員要注意服務態度和語言表達。可以學習國外一些餐廳的做法，將選單陳列在餐廳入口處，以便客人進店前就能有條件對餐廳提供的菜品和服務條件有所了解。 如果同意客人可以自帶酒水，一定要提醒客人有關責任問題，特別是舉辦相當規模活動的客人攜帶的大批量酒水，事先要與客人約定衛生安全、使用安全、管理安全、丟失安全等方面的問題。
在這裡店方也要注意如果出了問題餐廳還是要承擔附帶關注責任。 可以根據不同酒店情況，適當收取「附加服務費」，但一定要注意客人接受程度和適當的提前告知方法。 語言模板：
服務員：先生，我們這裡有酒水銷售,而且我們的酒水都是從正規渠道輸送過來的,有嚴格的質量保證，謝絕客人自帶酒水的原因就是為了安全起見，請您理解我們的做法，再次謝謝您的支援與配合。 服務員：
（若客人執意要喝自帶酒水）先生，是這樣的，我也很理解您的心情，您若執意要喝您自帶的酒水，您看收您酒水的10%的服務費應該可以吧？（徵求客人同意，若確實收不到也要靈活處理,切莫與客人發生不愉快.與此同時要讓客人清晰店內是不可自帶酒水的,希望他下次來不要再自帶酒水了）謝謝您理解與支援我們的的工作，祝您用餐愉快！
觀點：敏感問題，靈活應對，切記：別拿酒店規定壓客人。
在酒吧,一般不可以自帶酒水小食的,客人不肯儲存,又不給收保潔費,你們會怎樣處理?
7樓：初戀心聲
首先向客人講明,本公司不可以自帶酒水和小食,我們可以幫忙儲存,如果客人不合作,就告訴他我們要收取開瓶費,如果客人不理解,就向上級反應事情,請上級給予指示.
ktv發現客人自帶酒水,將以什麼方式讓客人寄存?若客人執意要帶，你該如何處理？
8樓：阿炳
我是打工的，公司有規定別為難我，老闆你看先寄存在我們這裡走的時候我幫你拿，另外消費我請公司幫你多打一點折。行不。
在ktv遇到客人自帶酒水 讓寄存不肯怎麼辦
9樓：
先對客人介紹你們**的規矩，需要加開瓶費。解決不了請求主管！畢竟做好分內事，及時通知上級，掌握好分寸！還有看場子的人他們會很好處理的事情的！
家裡天天來客人怎麼辦，家裡天天來客人,是不是很煩 有些人太自不量力了
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