1樓：月似當時
因為高原氣壓低，水的沸點低都達不到100度，所以在拉薩煮飯要用高壓鍋。
海拔越高，氣候越冷，氣壓越低，空氣越稀薄，海拔越高沸點越低，導致做飯都做不熟。
到了青藏高原，海拔越高的地方，天氣越冷，特別是到了珠峰大本營，羊湖，納木錯，阿里地區，晚上都會很冷，需要帶羽絨服，需要帶加厚衝鋒衣，哪怕是最夏天去這些地方，也需要帶加厚的衣服。
由於海拔越高，空氣分子越自由，就說明空氣分子變少，空氣分子變少，大氣壓強也就變小了，海平面上的大氣壓強是1千克每平方厘公尺，到了拉薩，就變成了0.7千克每平方厘公尺，越高壓強越小，空氣分子越稀薄，自然氧氣就越少。
擴充套件資料
拉薩氣候屬高原溫帶半乾旱季風氣候區，年日照時數3000小時，比四川省成都市多1800小時，比中國最大的東部城市上海市多1100小時，在中國各城市中名列前茅，故有「日光城」的美稱。
拉薩市地處喜馬拉雅山脈北側，受下沉氣流的影響，全年多晴朗天氣，降雨稀少，冬無嚴寒，夏無酷暑，屬高原溫帶半乾旱季風氣候。
歷史最高氣溫29.6攝氏度，最低氣溫零下16.5攝氏度，年平均氣溫7.4攝氏度。降雨量集中在6、7、8、9月份全年日照時間3000小時以上，素有「日光城」的美譽。
年降水量為200—510公釐，集中在6—9月份，多夜雨，稱為雨季。太陽輻射強，空氣稀薄，氣溫偏低，晝夜溫差較大，冬春寒冷乾燥且多風。年無霜期100～120天。
拉薩河流域內大部分為山地，山峰高聳，坡度陡峭，地勢自北向南傾斜，念青唐古拉山脈必育有規模不大的現代冰川，流域右岸支流大部發源於冰川，左岸支流大都發源於湖泊或沼澤。
2樓：匿名使用者
拉薩的海拔比較高，所以氣壓也就自然比較低，舉個 例子吧，從高原坐飛機一下子到平原，你就會感覺到頭會痛，而高壓鍋也正是適應高原低氣壓的產物，在**，煮公尺飯是必須用高壓鍋的，否則你會很難煮熟，這一點我·是深有體會。
3樓：范安
拉薩的平均海拔是3700多公尺，在這麼高的地方氣壓不夠，因此必須加壓才能使飯煮熟，這與當地開水不能加熱到100攝氏度是乙個道理。
4樓：匿名使用者
因為拉薩海拔高，氣壓低，水的沸點變低，飯煮為熟，原以用高壓鍋人為加壓了
5樓：匿名使用者
因為拉薩的海拔高，氣壓就低，東西不容易熟，用高壓鍋可以使不容易熟的東西很快就熟。
6樓：匿名使用者
高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境。高壓鍋煮飯快又能把飯煮熟，拉薩的海拔高，氣壓就低,沸點就低，72度水就開了。
7樓：匿名使用者
在高原上空氣稀薄，所以氣體受到的重力較小，這樣作用於浸在其中的物體表面的力也就較小，這樣氣壓就低了
當氣壓低時，水的沸點就降低。在6000多公尺的高原上，氣壓較低水的沸點在100度是在乙個標準大氣壓的情況下，而高原氣壓低，所以80度\左右水、就會沸騰。
我認為**高原雞蛋煮不熟的原因就是因為氣壓底水的沸騰點也降低了。所以雞蛋在**高原煮不熟。。
在**是不是煮麵條必須用高壓鍋才能煮熟呢?
8樓：須香芋
是的，要用高壓鍋才能煮的熟。
因為海拔越高，地球引力越小，空氣越稀
薄，空氣稀薄壓強就變小了。水在加熱的過程中，水分子之間分開的力因為壓強變小的緣故，就不需要平原地帶100度的溫度了，液態的水變成氣態的水蒸氣就更容易了。
燒水燒到水溫到八十度左右就沸騰了，不管再怎麼燒，都不會燒到100攝氏度。簡而言之，海拔越高，水的沸點越低。所以需要借助高壓鍋才能煮的熟食物。
高壓鍋可以提高壓強，高原的沸點低，一般到不了100度就開始冒泡泡，那麼使用高壓鍋，這種封閉式的鍋，可以使水達到100度的情況，特別是做飯的時候，在海拔4000公尺以上，要使用高壓鍋，效果會更好。
9樓：匿名使用者
恩，**煮麵條必須用高壓鍋，不然煮不熟，麵條裡面煮不透。。。吃起來是夾生的，！
10樓：匿名使用者
**煮麵條必須用高壓鍋因為高氣壓低不用高壓鍋煮不熟麵條
11樓：匿名使用者
如果你吃泡麵應該不用高壓鍋.
12樓：小行星
是的，要用水煮的東西都要用高壓高壓鍋。**屬於高海拔地區，氣壓低，水的沸點也低，大約是80度左右，所以用高壓鍋煮熟東西，既徹底又快。
在拉薩怎麼用高壓鍋蒸公尺飯、怎麼樣才是熟了
13樓：匿名使用者
把公尺洗兩遍，然後把公尺放在高壓鍋裡，水要加到淹到手掌或食指第一節，然後把鍋蓋蓋上，放在煤氣爐上煮到開再關小火煮，煮到高壓鍋沒噴出水而是出氣，大概5分鐘左右，就把火關掉，等高壓鍋沒氣就開啟鍋蓋
拿出來一點品償一下就可以了。
14樓：喜馬啦雅
我在那邊都是用高壓電飯煲煮飯。沒有不熟的
明年準備去拉薩生活，求在高原做飯的攻略。如高壓鍋煮麵，煮水餃之類~
15樓：匿名使用者
如果是煲乾飯的話，可以去買乙個高壓電飯鍋，方便，快捷。煲稀飯、煮麵、水餃用普通高壓鍋方便點，主要是煮熟後在涼水下一衝就可以揭開鍋蓋，不會把麵條、水餃泡壞。煮麵，水燒開下面後，等到鍋蓋的坨開始冒氣後差不多10秒左右就可以了，當然還要看麵條的厚度，厚的話多壓10幾秒。
水餃一般就是冒氣後一分鐘左右，太久會壓壞。
16樓：劉偉偉
好吧，看在30分的份上，我就準確的告訴你，高壓鍋和在內地使用的是一樣的，沒有什麼攻略，無非就是個蒸公尺飯，煮麵條，蒸饅頭，關鍵是時間的問題，做公尺飯的時候，等高壓鍋上氣了，就把火關到最小，一般再壓十分鐘即可，其實以前我們小的時候在老家，也是平原啊，也記得父母曾用過高壓鍋蒸公尺飯，都是一樣的；最主要的是煮麵條吧，在內地煮麵條用什麼鍋都行，可在**，哪怕煮再細的面也要用高壓鍋，先把水燒開，下面，然後等上氣，等高壓鍋上面的砣轉了，然後就趕緊關火，放水池子裡沖水。一衝水氣就沒了，然後就ok了，煮水餃的話，要看是什麼樣的，如果超市裡買的凍餃，等上氣了就壓個一分鐘左右，要是自己包的新鮮的，壓半分鐘就行，具體的要來了實踐才行
17樓：匿名使用者
到那就知道了。不需要特別備鍋的。
18樓：珠穆朗瑪大本營搬運工
建議您帶電高壓鍋+多助戶外電源，做飯救援都很方便。
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