1樓：
澳大利亞是世界上第六大葡萄酒生產國，其面積大致相當於美國(略小一點)，(它排在法國、義大利、美國、西班牙和阿根廷之後；儘管有報道稱中國的葡萄酒產業實際上排名世界第三，這將使澳大利亞排名下降到第七位。
澳大利亞各州都出產葡萄酒，但主要產於氣候較涼爽的南方。澳大利亞種植了70多種品種，但產量最高的品種包括設拉子、赤霞珠、霞多麗、梅洛、賽美蓉、黑比諾、雷司令和長相思。
不像歐洲和美洲，澳大利亞沒有本地的葡萄藤；為了生產葡萄酒，葡萄藤必須從另一個地區進口。這第一次發生在2023年，當時人們從好望角把剪下來的樹枝帶上船。這些第一批葡萄藤是在悉尼一個叫農場灣的地方種植的。
不幸的是，由於酷熱和潮溼，藤蔓腐爛了。這些葡萄可能沒有生產出第一個傳奇的澳大利亞葡萄酒，但是2023年葡萄酒葡萄的引入標誌著澳大利亞葡萄酒釀造的開始。
雄心勃勃的釀酒師約翰·麥克阿瑟於19世紀初在悉尼西南約50公里處的卡姆登公園地產上種植了葡萄樹，被廣泛認為是澳大利亞第一個商業葡萄園和釀酒廠。麥克阿瑟主要種植灰比諾、、凡爾登和赤霞珠。麥克阿瑟有能力生產葡萄酒並以贏利為目的銷售它們，這標誌著澳大利亞商業葡萄酒行業的開始。
到了19世紀20年代，**蓬勃發展。
2023年，一個名叫詹姆斯·巴斯比的人從法國和西班牙帶回了插條，從而引進了現在著名的西拉(設拉子)。其他歐洲葡萄，如霞多麗、梅洛和歌海娜也在澳大利亞的土地上取得了成功。
隨著澳大利亞葡萄酒產業的發展，它得到了一些幫助：來自歐洲的移民。移民並不一定會給澳大利亞葡萄酒廠帶來專業知識(移民主要是對葡萄酒有熱情的英國人，但絕對沒有葡萄種植或釀酒的背景)，但是他們確實為澳大利亞葡萄酒行業提供了他們的口味，他們擅長飲用最近被引入歐洲大陸的歐洲葡萄酒品種。
這些移民努力提高澳大利亞葡萄酒的質量，並顯著提高他們新國家的葡萄酒質量。
葡萄酒葡萄傳入澳大利亞一個世紀後，澳大利亞葡萄酒行業開始獲得可觀的聲譽。在2023年維也納展覽會上，法國評委對維多利亞的葡萄酒讚不絕口；然而，當他們發現葡萄酒是澳大利亞的而不是法國的時候，他們收回了他們的讚美之辭。法官們提出**，理由是“這種質量的葡萄酒顯然必須是法國的。
”澳大利亞葡萄酒可能在維也納展覽會上獲得了一些侮辱性的言論，但該行業仍然不為所動。2023年，來自維多利亞的設拉子在巴黎展覽中參賽，被比作法國瑪歌城堡，被描述為“完美的三位一體”一種澳大利亞葡萄酒在2023年波爾多國際展覽會上獲得金牌；另一位在2023年巴黎國際展覽會上獲得了金牌。
2樓：初見
澳大利亞葡萄酒產業被認為是世界排名第七位的國家，它在歷史程序中經歷了很多。
3樓：阿芯
南澳大利亞的葡萄酒享譽全球，澳大利亞的葡萄酒有一半產自此地，由於地理位置的關係從第一變成了第七位。
4樓：山有扶風
澳大利亞的葡萄大多產於南方，在一位野心勃勃的釀酒師的帶領下，他們的葡萄酒產業逐步興起，慢慢走向繁榮。
5樓：匿名使用者
澳大利亞紅酒品質上乘，但囿於本國土地面積大小限制，會被其他大國比下去。
6樓：青檸ic菇娘
2023年，來自維多利亞的設拉子在巴黎展覽中參賽，被比作法國瑪歌城堡，被描述為“完美的三位一體”一種澳大利亞葡萄酒在2023年波爾多國際展覽會上獲得金牌；另一位在2023年巴黎國際展覽會上獲得了金牌。
7樓：星空下的小哪吒
詹姆斯·巴斯比從法國和西班牙帶回了插條，從而引進了現在著名的西拉(設拉子)，其他歐洲葡萄，如霞多麗、梅洛和歌海娜也在澳大利亞的土地上取得了成功。
8樓：匿名使用者
2023年，一個名叫詹姆斯·巴斯比的人從法國和西班牙帶回了插條，從而引進了現在著名的西拉(設拉子)
9樓：hey秦
澳大利亞盛產葡萄 也有葡萄酒廠莊園 在葡萄酒行業裡也位居前列
10樓：黑兔名蕾
澳大利亞的紅酒歷史十分悠久，才使得它成為紅酒之都
澳大利亞紅酒越來越受歡迎，這與澳大利亞悠久的釀酒歷史有關嗎？
11樓：野人的貓
有關係，最主要**適中，品質很好。澳大利亞地理位置優越，適合葡萄種植和生長。澳大利亞自然環境優良，地廣人稀，沒有汙染。
澳大利亞常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，釀出的酒自然豐滿濃郁，並且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適於搭配中餐菜餚。
澳大利亞是世界葡萄酒生產大國，葡萄種植面積達16.3萬公頃，目前對中國出口僅次於法國，居第二位。有專家預計，澳大利亞將發展成為世界最大的葡萄酒**國。
對於美國和歐洲的競爭對手，澳大利亞的葡萄酒生產商具有強大的成本優勢。成本優勢主要歸功於人力，原材料供給(低土地成本，豐富的氣候條件和適當的水資源)和技術革新等因素。
因此，澳大利亞的葡萄酒在國際市場上總能顯出其**的優勢。澳大利亞的葡萄農在釀酒時，普遍採用橡木桶儲存及低溫發酵技術，故製造出的葡萄酒以口感豐腴，並帶有巧克力和水果香為其特色。
澳洲人特有的簡單、純樸、憨厚、不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求，也是他們可以釀造出質優價廉的世界級美酒的決定因素。酒質穩定是澳大利亞酒的一大優點。這裡的釀酒方法有別於歐洲，如果說歐洲釀酒業屬於農業範疇的話，澳大利亞的釀酒業則應稱為工業。
歐洲嚴格遵循的傳統釀酒方式，酒質與氣候密切相關，遇到不好的年份，酒的品質會受到很大的影響。澳大利亞則多為大型酒廠，採用先進的釀造工藝和現代化的釀酒裝置，再加上澳大利亞穩定的氣候條件，每年出產的葡萄酒的品質也相對穩定。所以在購買時不必像挑選歐洲酒那樣過多地考慮年份問題。
澳洲葡萄酒產區所具有的銳意創新，出類拔萃的釀酒技術，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時飲用味道就已極佳。南澳洲以得天獨厚的優良環境成為澳大利亞最大的葡萄酒生產地，其產量超過全澳洲的一半。這裡氣候溫暖，出產的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。
12樓：阿芯
**適中,品質很好。 澳大利亞地理位置優越,適合葡萄種植和生長。澳大利亞自然環境優良,地廣人稀,沒 有汙染。
13樓：山有扶風
有關 主要是澳大利亞的紅酒歷史悠遠，而且紅酒**適中，品質好，受到大家的青睞。
14樓：初見
歷史原因有關 但是其獨特的口感，與品質使其在世界越來越受歡迎。
15樓：匿名使用者
一個是因為澳大利亞的紅酒品質一直不錯，還有是因為現在資訊時代的發展，人們才可以對外部有更多的瞭解。
16樓：蜜桃阿姨
有關，澳大利亞本身就是葡萄酒的產區，加上葡萄酒的口感較好。
17樓：星空下的小哪吒
有關，澳大利亞地理環境優越，種植的葡萄釀造的酒甘甜醇香。
18樓：大大學長
是的，一個好的產品，需要長久的工藝流傳，所以是的。
19樓：
是的，澳大利亞的紅酒是與它悠久的量，釀酒藝術和，釀酒歷史分不開的澳大利亞的環境非常適合葡萄生長，所以也是釀酒的好地方
關於紅酒的基本常識 40
20樓：種花家的小米兔
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。
一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。
選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有 雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。
紅酒（red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。
楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
21樓：123糖糖喲
一、紅酒品嚐：
第一套1、控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處於最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。
白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮後飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手託著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。
2、醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛開啟時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味就會散去。
醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。
3、觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢位為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，**紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
4、飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯裡嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔裡多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部嚥下，一股幽香立刻縈繞其中。
5、酒序。喝酒時應按照新在先陳在後，淡在先濃在後的原則飲用。
第二套1、觀其色澤--將酒倒在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2、聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3、品嚐--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
二、品酒杯的選擇：
選擇適當的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒時所用的酒杯以鬱金香型或縮口的透明酒杯為上選，可以將酒的香氣集中於杯口附近，便於嗅聞判斷。不要有雕花或是有其他顏色，以免對葡萄酒顏色產生錯誤判斷。
三、紅酒儲存：
1、軟木塞
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質等特性，可以保持葡萄酒品質經年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優質的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。
一般優質酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒並不保證一定是優質葡萄酒。
2、室 溫
我們常聽到某款酒最適合"在室溫下飲用"，到底室溫是指多少度呢？其實室溫通常是指原產地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。
對於幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達成，千萬不要將酒放在常溫狀態下，理所當然地認為那就是“室溫”。
3、長期儲存，躺著比較好
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度乾燥，將使空氣進入而破壞酒質。
紅酒（red wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。
楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
成分：紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。
雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
開瓶方法：
開啟瓶塞是一種優雅且有一定技巧的動作。一般應先將酒讓客人**，並說出酒的產地和年份，展示面應使客人直觀地看到酒的標籤。最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鑽、槓桿式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。
開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。
接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然後扣緊瓶口，進而平穩地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出；當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發出大的響聲——整個開瓶過程中都應儘量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮溼，若潮溼則證明該瓶酒採用了較為合理的儲存方式，否則，該瓶酒很可能會因儲存不當而變質。
客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。
為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在於讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。紅酒呼吸的時間一般不應超過3個小時，而多年的陳酒，則最好在飲用時才開瓶，以避擴音前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。
倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長者優先。倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標籤。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。
正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達到醒酒的功效，另一方面在盪酒杯的時候避免酒溢位的尷尬。
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