1樓：微塵小店
可以吃的，雌花柱而已
2樓：
都是同樣的東西，有什麼不能吃，就像菠蘿心，有人吃有人不吃。不就是纖維含量高點，現在人更需要。
3樓：餓讓特
能，超市買幹的上面都有
4樓：
經過處理後才可以吃，不過處理太麻煩了，你還是別吃好了。
幹黃花菜直接扔鍋裡煮來吃，蠻酸的，到底有毒沒有？有的人說酸的有毒，有的人說酸是正常的，誰才是對的？
5樓：匿名使用者
毒倒是沒有，只不過口味很差！建議還是煮之前用溫水泡下！
6樓：匿名使用者
市場上的黃花
菜正bai確購買和辨認du方法為：一zhi看二聞三摸，看，dao是在市場上看黃花菜版的顏色，好權的黃花菜顏色也有3種，一種是頭尾黑色，中間黃色的，如果黃黑顏色區分很明顯，質量較好，一種是帶點透明的，中間一條黑色，邊沿透明，根條很細，此為品質最好的，另一種是根條順直不彎曲的，頭尾顏色差不多。必須是根條順直才是**。
二聞：在購買時，店子裡的黃花菜老闆都是密封在乙個塑膠袋裡面的，拿過來將鼻子湊過去，將袋子口合攏聞，有沒有刺激氣味，如果有，質量不行。好的黃花菜有一股香味的，另外可以取一根放在嘴裡咀嚼，也有甜味為佳。
三摸，抓一把，鬆開，能自然散開者為佳。那些根條捲曲的質量不行。
另外黃花菜在煮時要溫水水泡15分鐘倒掉水再煮炒為佳。
具體可以諮詢我 我是黃花菜產地人。
開花的黃花菜能吃嗎？
7樓：小胖子不愛洗澡
開花的黃花菜能吃，黃花菜就是要吃花。但是新鮮黃花菜吃之前最好去掉花蕊，因為花蕊中所含的毒素最多。
鮮黃花菜吃之前，應先清洗乾淨，然後焯一下，再放到涼水中浸泡幾個小時，並且充分炒熟煮透，這樣就能夠去除其中的毒素，從而避免食物中毒。吃幹黃花菜更保險。幹黃花菜雖不如新鮮黃花菜好吃，但黃花菜乾製過程可以破壞其所含的毒素，因此吃起來更放心。
擴充套件資料
黃花菜營養價值：每100g黃花菜乾品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.
4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.
44mg。
核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分別佔到60%、14%、2%，此外，磷的含量高於其他蔬菜。
鮮黃花菜食用注意事項：
1，新鮮黃花菜吃之前最好去掉花蕊，因為花蕊中所含的毒素最多。
2，鮮黃花菜吃之前，應清洗乾淨，焯水，放到涼水中浸泡幾個小時，並且充分炒熟煮透，這樣就能夠去除其中的毒素，從而避免食物中毒。
3，吃幹黃花菜更保險。幹黃花菜雖不如新鮮黃花菜好吃，但黃花菜乾製過程可以破壞其所含的毒素，因此吃起來更放心。
8樓：庸醫天音小可
人們採摘黃花菜時，一般都採那種黃花即將綻放的，因為這個時期的黃花菜最為軟嫩清香。但那些已經開花的黃花菜也不會對身體造成危害的，只是口感差些，營養還是沒有流失的。放心食用。
9樓：結城國枝
當然能吃啦~~~]
黃花菜就是吃的帶花的啊~~~
順便推薦你幾種吃法：
肉絲黃花菜的做法
原料：豬肉(瘦)75克、黃花菜350克。
調料：大蔥5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、鹽3克、味精2克、大豆油30克、澱粉(豌豆)10克、各適量
做法：1.將豬肉洗淨切絲，用澱粉上漿；
2.花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用；[美食中國]
3.將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼；
4.鍋內加豆油燒熱，下蔥、薑末及肉絲炒散；
5.烹入料酒、花椒水，放入黃花菜；
6.烹公尺醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。
特色：山東菜，色澤美觀，清鮮味美
黃花菜粥做法
取幹黃花菜（金針菜）50克洗淨，用熱水浸泡約20分鐘，撈出摘淨；100克粳公尺淘洗乾淨，入鍋加水，煮至公尺粒開花時，加入黃花菜、精鹽、麻油，續煮至粥成。此粥能清熱利濕、寬胸解鬱。適用於黃疸、小便赤澀、胸膈煩熱、夜寐不寧、痔瘡便血以及夜盲，並宜於濕熱體質者養生食用。
黃花菜磨菇湯
做法：1.貢丸洗淨，放入滾水中川燙，撈出。
2.蔥洗淨，切末；紅辣椒去蒂及籽，切絲。
3.將黃花菜和所有菇類洗淨，泡軟、去蒂，放入鍋中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入蔥花及紅辣椒絲即可。
注意：此湯不僅有塑身之效，還有保養之用。如果加強**的效果，可以不加香油和任何肉類。
黃花菜燒肉做法
材料：五花肉泡在水裡去血水，浸泡好的黃花菜和黑木耳。
做法：用剛夠浸沒五花肉的清水將肉煮開，撇去浮沫，加料酒和醬油各半杯再煮開後轉小火燜煮1小時或至肉用筷子可以扎透。轉大火，加入黑木耳和黃花菜，煮開後再轉小火繼續燜煮40分鐘，轉大火，加糖調味，收汁，出鍋，撒一些蔥花，養眼
百合黃花菜做法
原料：新鮮黃花菜75克、百合1球、辣椒1個
輔料：鹽1/4小匙、素高湯粉小半匙、香油少許
做法：1. 新鮮黃花菜洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈出瀝乾；辣椒洗淨，斜切片待用。
2. 百合一瓣瓣剝下，洗淨，瀝乾。
3. 起油鍋，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黃花菜拌炒片刻，最後加入百合炒至透明時加入拌勻即可。
tips：
黃花菜營養豐富，含有維生素a、維生素c，鉀，卵磷脂，天門冬鹼等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，**精神渙散、 注意力減退等。
新鮮黃花菜含有秋水仙鹼的有毒物質，所以不可以直接煮食，須先氽燙後再食用
10樓：想
黃花菜要吃幹的，花蕊也可以吃的，新鮮的黃花要盡量少吃 。 但鮮黃花菜中含有一種「秋水仙鹼」的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為「二秋水仙鹼」，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。
由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後2小時再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用乾品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。黃花菜是近於濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
至於沒開的黃花菜如果新鮮吃的話肯定會有毒的，但是曬乾以後，再煮熟，那就沒有毒了。煮的過程中最好要用大火，這樣更加好吃。總之不是生吃就不會有毒啦
11樓：匿名使用者
新鮮的？可以吃、炒菜吃~
黃花菜能吃嗎？這樣的黃花菜能吃嗎？
能，鮮的必須做熟不要生吃。這樣的黃花菜能吃嗎？能吃啊，這是黃花菜曬乾的時候正常的顏色，只是這是放了藥曬乾的黃花菜，還是不宜多吃，當配菜還是不錯的，那種烘乾或者蒸出來的黃花菜還是可以放心食用的，黃花菜的功效還是挺多的，而且營養價值特別好。黃花菜鮮的能吃嗎？鮮的黃花菜是不可以直接吃的，因為新鮮的黃花菜中...
鮮黃花菜哺乳期能吃嗎，哺乳期能吃紅心柚子嗎
哺乳期不要吃柚子等涼性的水果，回奶到不至於，不過還是不要吃為好，因為寶寶通過母乳也會受涼的，很容易拉肚子的。哺乳期可以吃黃花菜嗎 黃花菜是一種常見的菜品，黃花菜有著一定的寓意，是母親的意思，又被稱為是忘憂草，具有豐富的營養，我們在生活中可以適當的食用。黃花菜能夠為人體補充全面的蛋白質和維生素，還能為...
有誰知道這種蘑菇叫什麼，能吃嗎,有誰知道下面這種蘑菇叫什麼名子能食用嗎是長在松林裡面的,是黃色的,個頭小的採時表面有粘液
稜孔菌，不能吃。別名 大孔菌。子實體單生 群生，菌蓋腎形至扇形，具瘤狀側生短柄，後側往往下凹，3 6cmx4 12cm，厚3 8mm，偶爾圓形 漏斗狀開具偏生柄。新鮮時韌肉質，乾後變硬，無環紋，初具淺朽葉色，並有由纖毛組成的小鱗片，後期近白色，幾乎光滑，邊緣薄，常內卷。菌絲無色，圓柱形，30 75?...