1樓：一天比一天好呢啊
古代的鹽一般都是很貴的，窮人要不是買不起就是只買一點點，因為官府控制鹽的價錢，所以**是非常的高的，窮人要努力去賣命賺很多的錢才可以買回一點點的鹽，可見那時的鹽的價錢是多麼的高。那麼沒有鹽的話，古代窮人是如何進行調味的？
現在我們做菜的話會有很多的調味品，各種調味品能夠給飯菜增添不同的風味，可以使一道菜色香味俱全。其實在古代，在沒有鹽的情況下，還是可以用其他的調味品進行調味增香的。
在古代，鹽、梅、酒是最早出現的三大調味品，而油、糖、醋也是古代人主要的調味品，就是這些調味品的存在，使得各地的菜品的風味都有所不同。
酒，是去腥的重要的調味品。《淮南子·說山訓》謂「清醠之美，始於耒耜」，說明在小農時代，酒就隨著農業的發展而產生，它不僅是調味品，也是飲品。
梅，酸梅汁也可作為飲品，也是調味的佳品。梅酸具有收斂固澀、健脾胃、增強肝臟功能的作用。早在很久之前，古人就用梅酸做菜。
油，食用油脂，包括植物油脂和動物油脂。剛開始，古人們只知道使用動物的油脂來烹飪，但隨著時代的發展，漸漸發展出用植物的種子生產油脂。
糖，在唐代的時候就已經有了蔗糖，鑑真和尚還帶蔗糖去到了日本，也把製糖的方法告訴了日本的人們。還有些「蜜」，蜂蜜，由蜂採花汁釀製而成。
醋，北魏賈思勰《齊民要術》中，記載了許多製麴釀醋的方法，其時並已能釀造具有獨特風味的陳醋。
可見，古代的人沒有鹽也可以烹飪出美味的食品。但是沒有鹽是萬萬不行的，因為缺鹽會引發疾病，所以鹽現在是必要的調味品。
2樓：桃夭談情
因為古代採用鹽鐵專賣，官方統一銷售，**比較昂貴，窮苦人家吃不起，所以他們會選擇私鹽或者土鹽，糖和醋也能替代鹽調味。
3樓：嫣然
古代窮苦人家買不起食鹽，那就找其他的調味品，像蔥薑蒜之類的東西，或者就不下鹽，清淡飲食。
4樓：叨叨
古代的窮苦人家在買不起官鹽的情況下通常會買賣私鹽或者自己製作的粗糙的鹽，或者用其他調味品替代食鹽。
5樓：水掌櫃
買不起的是官鹽，他們會通過其它渠道買私鹽，或者是土鹽，**比前者都要便宜許多，他們還是可以承受的起的。
6樓：檸檬玖柒
古代窮苦人家一般用私鹽或者土鹽，私鹽一般都比官鹽粗糙，但是**上來說已經便宜許多，而土鹽的**便宜也是可以接受的。
7樓：匿名使用者
他們會選擇以其他的調味食材來代替食鹽，而且古代有私鹽販賣，雖然違法，但的確更便宜。
8樓：
需要吃鹽，會去買私鹽、土鹽，還有買鹽的替代品，如酒，用糖和醋等。花椒也能在一定程度上代替鹽的調味作用。
9樓：luu陽光的
當時很多人買不起鹽，有些就去買私鹽，還有的人則是用其他調料，用酒或者醋，甚至用糖來代替。
10樓：餘溫
在古代，他們大多數時候只能吃那些味道比較淡的東西，如果實在需要吃鹽，會去買私鹽、土鹽等。
是不是只有窮苦人家的女孩子才喜歡有錢的醜男，大家閨秀都喜歡帥
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